ライナスママのKitchen Diary

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2007.11.05

てんきち母ちゃんちの毎日ごはん
揚げた鮭をマヨネーズベースのソースで和えてあります。
コクがあって、お肉感覚で食べられました
子どもたちもこういう味は大好き。
野菜も進みそうな濃いめの味だったので、ナスも素揚げにして添え、
水菜も一緒に盛り付けました。
一緒に食べると、ドレッシングなしでも十分♪

小鉢はごぼうやにんじん、赤ピーマン、セロリなどの野菜を甘辛いお醤油味に調味した後、
柚子こしょうでアクセントをつけたきんぴら。
超偏食の娘もごぼうはよく食べるので、
ごぼうから少しずつ食べられる野菜の種類を増やしていければ・・・という
母のもくろみがつまったきんぴらです。

焼き物は何度もリピートしている厚揚げチーズ明太子。
オーブントースターにお任せでできるので、あと１品の時にとても便利。

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