ライナスママのKitchen Diary

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2007.11.23

たっぷりのレタス＋きゅうり＋粒マスタードで、塩豚サンドにしました。
もう一組はベーコンと長ネギ入りのオムレツ＋トマト＋レタスをはさんだ、オムレツサンド。

パンはほんのりしあわせ。おうちパンのレシピで昨夜焼いた、胚芽角食。
小麦胚芽のほか、全粒粉も入っていて穀物繊維たっぷり。
焼いている間から、香ばしい匂いがたまりません
焼きたては夕食後だというのに、何もつけずに、パン好きの娘と一緒にパクパク♪

寒かったので、発酵もゆっくりだろうと油断していたら、
気づいた時には型ギリギリまで発酵してました
焼成後も、型から出してしばらくするとトップに凹みが・・・
やはり、発酵オーバー気味でした。
でも、家族はあまり気づかないみたいだし、おうちで食べる分には十分かな？