みか＠くーぷさん
コメントどうもありがとうございます。
みかさんの鶏ごぼうまんもすごくおいしそうで、気になってます♪
私も、この冬はこのむっちりした「皮」を生かす、オリジナルな中華まんに挑戦してみたいと思います(*^_^*)
(2007.11.27 09:47:33)
コメントどうもありがとうございます。
みかさんの鶏ごぼうまんもすごくおいしそうで、気になってます♪
私も、この冬はこのむっちりした「皮」を生かす、オリジナルな中華まんに挑戦してみたいと思います(*^_^*)
(2007.11.27 09:47:33)
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コメント新着
2007.11.25
カテゴリ： 手作りパン
ほんのりしあわせ。おうちパン
中華まんは家族も大好きで、毎年冬になると手作りしていたのですが、
なかなかピンとくるレシピにめぐり合えず・・・。
でも、この中華まんは、とにかくその「皮」のおいしさに感動
イーストとベーキングパウダーを組み合わせて使っていて、
ふんわりしつつも、中華街で食べる中華まんのようなもっちり感や
粉のうまみがしっかりと味わえました。
蒸したてのアツアツをふわ～っとちぎる瞬間の幸せと言ったら・・・
中華まんは、どうしても「具」がメインのように捉えられがちですが、
本当は「皮」も十分主役なんだな～と改めて実感。
粉300ｇで2/3量を角煮まん、1/3量をあんまんにしましたが、
少食の我が家にしては珍しく、あっというまに売り切れました
角煮は圧力鍋で手軽にできて、甘辛の味加減がと～ってもおいしい♪
残った角煮は、ちょこちょこキッチンにツマミ食いに来た娘が全て食べつくしました・・・
我が家の蒸し器は小さいので、あんまんは角煮まんが蒸しあがった後に。
鍋にはさむ布巾を取り替えなかったため、
しずくがたれてしまい、ちょっと表面がブツブツになってしまいました・・・反省(;^_^A
こちらは先日作った基本のシンプル肉まん。
シューマイの中身のようなあっさりとした肉あんが、
皮のおいしさをより引き立てていて、こちらもおいしかったです♪
この日は肉まん、あんまんの他、チョコまんにもチャレンジ。
子どもたちに大ウケでした。
ほんのりしあわせ。おうちパン
レシピがとても丁寧で、わかりやすいです。
手順だけでなく、段取りよく作業を進めるコツも書かれていて、とても参考になります。
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ご参加ありがとう！
みか＠くーぷ さん
ライナスママさん、こんばんは！ふかふか中華まん祭りへのご参加、ありがとうございます。
おいしそうに作ってくださいましたね～！角煮の味も気に入っていただけて光栄です。そして、あっというまに売りきれたとのこと、とってもうれしい！！
はい、中華まんの主役って、じつは“皮”だと思います。この皮あってこそ、餡の旨味も生きる、と言っても過言ではないかな、と。(^^)
この冬、中華まんファミリーをめいっぱい楽しんでくださいね。ライナスママさんは、お料理がお上手なので、きっと餡にも工夫なさって、オリジナルな中華まんがいっぱい誕生することでしょう。
ぱん工房「くーぷ」 門間みか (2007.11.26 20:55:27)
おいしそうに作ってくださいましたね～！角煮の味も気に入っていただけて光栄です。そして、あっというまに売りきれたとのこと、とってもうれしい！！
はい、中華まんの主役って、じつは“皮”だと思います。この皮あってこそ、餡の旨味も生きる、と言っても過言ではないかな、と。(^^)
この冬、中華まんファミリーをめいっぱい楽しんでくださいね。ライナスママさんは、お料理がお上手なので、きっと餡にも工夫なさって、オリジナルな中華まんがいっぱい誕生することでしょう。
ぱん工房「くーぷ」 門間みか (2007.11.26 20:55:27)
Re:ご参加ありがとう！(11/25)
ライナスママ♪
さん
はじめまして
Akino さん
みかさんのところからお邪魔しました。
角煮がおいしそうで気になっているのですが、
近いうちに作らねばっという気になってきました。
むっちりふかふかの生地がおいしいですよね。
成形が苦手なので、きれいなとじめにうっとりです。
また遊びに来ますね。 (2007.11.27 16:11:19)
角煮がおいしそうで気になっているのですが、
近いうちに作らねばっという気になってきました。
むっちりふかふかの生地がおいしいですよね。
成形が苦手なので、きれいなとじめにうっとりです。
また遊びに来ますね。 (2007.11.27 16:11:19)
Re:はじめまして(11/25)
ライナスママ♪
さん
Akinoさん
初めまして(*^_^*)
コメントどうもありがとうございます。
みかさんレシピの中華まん、皮だけで食べてもおいしいですよね♪
角煮も手軽でとってもおいしかったので、オススメです(o^∀^o)
(2007.11.27 16:47:11)
初めまして(*^_^*)
コメントどうもありがとうございます。
みかさんレシピの中華まん、皮だけで食べてもおいしいですよね♪
角煮も手軽でとってもおいしかったので、オススメです(o^∀^o)
(2007.11.27 16:47:11)
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