ライナスママのKitchen Diary

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2008.02.04

門間みかさんのほんのりしあわせ。おうちパンのレシピで、
胚芽角食パンを焼きました。
小麦胚芽のほか、全粒粉も入るので、とっても香ばしくて、素朴な味わい。
このパンで作るサンドイッチが食べたくて、昨夜思い立って焼いたのでした。
具は、牛かたまり肉のウーロン茶煮を薄くスライスしたものと、きゅうりのみ。
粒マスタードとマヨネーズで味付けしています。

牛肉のウーロン茶煮は、圧力鍋の絶品おかずのレシピで、
牛かたまり肉に塩・こしょうをし、ウーロン茶で煮たもの。
あっさりとしていて、やわらかく、そのままスライスしてハムのようにサラダにも使えるし、
大ぶりにカットして、シチューなどの煮込み料理にも使える優れモノです。
牛肉１キロ分、たっぷり作ったので、今晩は残りのお肉で、ビーフシチューにする予定♪
お肉がすでに柔らかくなっているので、煮込み時間も短縮できるし、
時間のかかるビーフシチューもあっという間（のハズ）。