ライナスママのKitchen Diary

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2008.04.01

天然酵母と国産小麦の焼きたてパンlesson
ホシノ天然酵母とはるゆたかで焼きました。
この本のレシピの中で、一番のお気に入りのパンです。
たっぷりのレーズンとオレンジピールに、少々のくるみ入り。
砂糖類も油脂も一切入らないシンプルな配合なのですが、
ゆっくり発酵させた生地の旨みと、ドライフルーツの酸味のバランスがよく、
食べ飽きない味なのです

今回はスチームオーブン機能を活用して高温でパリッと焼いてみました。
ちょっと焦げ気味ですが、皮がしっかり厚くパリパリになり、
クープもぐいっと開きましたo(^-^)o

＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊

昨日友人からもらったマカロンのストラップ。
リプトンリモーネのおまけらしいのですが、すっごくリアル！
さっそく浅草橋のビーズショップでその可愛さのあまり買ったものの、
使う当てもなくしまいこんだままになっていたドーナツ＆ビスケットのパーツと組み合わせて、
お菓子ジャラジャラのストラップにしてみました。
夫には「（年甲斐もなく）恥ずかしくない？」と呆れられてしまいましたが(;^_^A