ライナスママのKitchen Diary

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2009.09.16

お酒、塩・こしょう、卵白などで調味。
しそ、にんじん、椎茸の千切りを加え、丸めて揚げています。
大人はしそを添えて生姜醤油で、子どもたちは生醤油でいただきました。

煮物はてんきち母ちゃんのサイトを参考にしました。
いんげんとオクラ、ツナ缶、油揚げを甘辛味に煮つけています。
我が家の子どもたちは炒めた野菜よりも、煮汁を吸ってやわらかくなった野菜のほうが好きで、
このおかずもよく食べます♪

いか団子が思いのほか淡白だったので、炒め物を追加
小松菜、豚バラ薄切り肉、スクランブルエッグを炒めて、
オイスターソース＆お醤油で味付けしています。
こってり味で、青菜がたっぷり食べられます。

ご飯は鮭と明太子の炊き込みご飯。
お米の上に生鮭、生姜の千切り、昆布をのせて、お酒と白だしを加えて炊き、
炊きあがったら鮭の骨と皮をとってほぐして加え、
皮をむいた明太子も加えて、しばらく蒸らして出来上がり。
明太子の辛みも気にならず、子どもたちも大好きな味。