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ライナスママ♪
お菓子とパン作りが趣味の2児の母。日々のキッチン回りのできごとをつづっています。
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コメント新着
2012.09.09
カテゴリ： 日々のごはん
かぼちゃとなすの蒸しいため（ 若林三弥子の蒸しいため完全マスター より）
れんこんとエリンギのバルサミコ炒め（ 〃 ）
パプリカとセロリの塩麹チーズ炒め（ 塩麹レシピ100 より）
＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊
メインは てんきち母ちゃんブログ からレシピをお借りしました。
こちらのブログにはおいしい鶏むね肉のレシピがいっぱいなので、
鶏むね肉のイメージがすっかり変わりました。
以前は鶏肉＝もも肉で、むね肉は酒蒸しにしてサラダのお供にするくらいで、
メインをはる食材じゃない・・・というイメージだったのですが、
調理方法次第で、とてもおいしくいただけ、しかもヘルシー
今回のお料理も初めて作りましたが、簡単で美味しく、家族にも大好評
リピート確実です!(^^)!
市販のスイートチリソースさえあれば、すぐにできます♪
現在、塩麹の次にハマっている蒸しいため^^;
加熱時間が短くて済み、野菜もたっぷりとれるので、本当に便利な調理法です。
なすとかぼちゃは何度も作りましたが、
今回初めてれんこん×エリンギでやってみました。
味付けはバルサミコ酢とお醤油少々。
きんぴらよりも薄味であっさりしています。
図書館でレンタル中の塩麹本。
この本もなかなか活用度の高いレシピが多く、イイです！
れんこんとパプリカ、ベーコンを炒めて塩麹で味付けし、
粉チーズをパラパラふりかけて完成。
こちらはちょっぴりこってり味です。
蒸しいために慣れると、ベーコンや油をたっぷり使った炒め物が
ちょっとくどく感じられるのが不思議。
でも娘はこちらのほうが気に入ったようで・・・^^;
お弁当などにはこちらのほうがおいしいかも。
＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊
カルディコーヒーファーム でブリーチーズを買ったので、
シンガポール土産のドライマンゴーと合わせてオードブルにしました。
この組み合わせ、とっても美味しいのでオススメです
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