★☆★ とろ~*LINWAY*~のん ★☆★

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2004年02月04日
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テーマ: 飲茶(12)
カテゴリ: カテゴリ未分類
昨日、某番組でモナカの話をしていて、ふっと都電もなかが食べたくなった。( ̄¬ ̄)

カズアキを連れて~都電に乗ろう!と思ったけれど、行くならあらかわ遊園へも連れて行ってあげたい!

と言うわけで~都電は金曜日に。一日乗車券でも買って~楽しみ♪(≧▽≦)


さて、昨日太巻きを買った時に、豚のばら肉&モモ肉も購入。

腸詰用にケーシングも購入済みなので、早速実験開始ぃ~( ̄∀ ̄*)イヒッ

小腸の塩漬けも買ったけれど、今日は人口モノで作ってみる。


1. お肉をひき肉の2歩手前まで、包丁でトントン叩いて切る。

2. ボールの中に、砂糖、塩、コショー、紹興酒、粉花山椒、粉コリアンダー、五香粉、XO醤 を混ぜておく。

3. 1を2に入れて、もみもみ~1時間ほど冷蔵庫で寝かす。



5. 10cmぐらいごとに、たこ紐でしばる。腸詰め

6. 風の当たる所にぶら下げて、一晩放置。 


程良く風もあるので、ベランダにぶら下げて、明日の朝まで放置。

人工ケーシング、ウィンナー用とフランクフルト用があるらしく、今回はフランクフルト用を使った。

でも、イメージする腸詰めよりも細い感じがする。気のせいかな???

明日、また実家へ持って行って~味のチェックをしてもらおう。
あっ、今日、某通販の会社より、お誕生祝いにチューリップの花束が届いた。2004.02.04 ベルメゾンより

最近、あまり利用してないんだけど、何故? でも、花は嬉しいわん。ありがとうございましゅ。(⌒ー⌒)


そうだ! 昨日、取り寄せ類が一度に届いた。 [福島県]発!凍天(しみてん)「30個入] は、想像よりも美味しかった。中のお餅とドーナツ生地のコンビは、なかなかだったなり。

そして、ちょっと期待していたこれ。 えび腸粉(チョウフン)

以前、冷凍で買った時はタレも付いていたが、今回はなし。

実験感覚で混ぜてみました。中国醤油、ごま油、お水、そして余っていた、うなぎのタレ。(* ̄m ̄)

期待していた味にはならなかったが、結構美味しいかも~あははっ






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最終更新日  2004年02月06日 15時49分08秒
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