[家そば・中食（出前・テイクアウト）] カテゴリの記事
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■■テイクアウト■■ セブンイレブン『だしわりとろろ冷しそば』他
今週のセブンイレブンの商品（６月４日発売）で私にとって気になる麺が登場税込み270円のお手軽価格。一昔前の路麺価格なんだもの「ちょっと食べたいときに嬉しい、食べきりサイズ」を謳っている。『だしわりとろろ冷しそば』\270。うどんバージョンは『冷したぬきうどん』\270。おっと、ブログを書く段階で気づいたがラーメンバージョンもあったんだ地元・足立区の某セブンイレブンの店内で発見うどんも。この時はラーメンには気づかなかった買ったのは『だしわりとろろ冷しそば』\270と『冷したぬきうどん』\270。小腹を満たしたい時に おやつ代わりに食べる商品だけど、２つ食べちゃうと１食分になっちゃうね。『だしわりとろろ冷しそば』\270。夏休みの宿題用の「アリの巣観察キット」みたいとろろが出汁で割ってあるんだけど物足りない そばつゆを少し混ぜたい感じ。液体が欲しいの。続いて『冷したぬきうどん』。こんな感じ。こちらは特に注文つけることなく美味しいごちそうさまでした～【台湾セブンイレブン限定】ANNA SUI×サンリオ 時計 壁掛け アナスイ セブン-イレブン インテリア キティ ハローキティ 黒 ブラックパープル 蝶 バタフライ バラ 薔薇 ブランド クリスマス プレゼント 誕生日バレンタインSlurpee x King Ice キングアイス スラーピー セブンイレブン ロゴ ネックレス ゴールド VVS Diamond "Iced 7-Eleven Logo Necklace" 人気ブランド アクセサリー 金メッキ メンズ レディース ユニセックス
2024.06.05
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■■テイクアウト■■ セブンイレブン『だしの旨味引き立つ かき揚げ二八そば』
この日は外食しなかったけどブログに何も書かないのも寂しいので昼に食べたコンビニそば。後で調べると同じ品名の『だしの旨味引き立つ かき揚げ二八そば』は２つ載っている。販売地域が違うのだ。山口県＆九州が他の地域と違うというのが興味深い。■販売地域：東北、関東、新潟県、北陸、東海、近畿、鳥取県、島根県、岡山県、広島県、 四国、沖縄 ” 玉ねぎの甘味を感じるかき揚げをのせた、かつお出汁の香りが引き立つつゆの かき揚げそばです。 ” 480円（税込518.40円）■販売地域：山口県、九州 ” かつおの旨味が凝縮しただしと、野菜の旨味が感じられるかき揚げを味わえる かき揚げそばです。 ” 480円（税込518.40円）
2024.02.07
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■■テイクアウト■■ ローソンご当地店舗監修のそば「神田まつや＆新宿中村屋」
１２月１２日からローソンで日本全国ご当地の名店監修そばを発売してたんだねしばらく、○○監修のカップ麺／コンビニ麺を食べてなかったから食べなくちゃ地元・足立区のローソンで購入できるのは全国販売の【神田まつや】監修商品と関東地区販売の【新宿中村屋】監修商品だ。ローソンに行ってみると２つとも見っけ 別々の日にいただいてみた。『神田まつや監修 かき揚げそば』\599。内容レンチンでいただく。” 老舗「神田まつや」監修。 濃いめの醤油が効いたつゆに、ぷりっと食感の海老のかき揚げを合わせました。 ゆず七味を別添しています。 ” とのこと。万人受けするような美味しさ続いて『新宿中村屋監修 カレーそば』\599。内容レンチンでいただく。” カレーの有名店「新宿中村屋」のカレーソースを使用したカレーそばです。 ” とのこと。人の好みによって評価が変わるかも!?ごちそうさまでした～※ そば屋などの有名店・企業が監修したカップそば の飲食履歴はこちら。●茶・中村園監修●静岡県産玉露使用「茶そば」180g×15袋★送料無料★【製造：ミホミフーズ(株)(静岡県)】【静岡お土産】【こっこ・いっぷくロウ・あべ川ベア】◆お！茶ポイント24点◆【そば屋「彦三」監修】 西馬音内そば 180g ［羽後町産そば粉100％使用］秋田 あきた そば 蕎麦 ソバ にしもない 西馬音内 おみやげ お土産 ご当地 限定
2023.12.28
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■■テイクアウト■■ セブンイレブン『甘辛豚肉二八そば』
この日は外食しなかったけどブログに何も書かないのも寂しいので昼に食べたコンビニそば。
2023.12.25
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■■家そば■■ 『久次郎伊吹そば』
やってきたのは日本橋にある滋賀県のアンテナショップ「ここ滋賀」昨年の今頃に見かけて宿題にしていたんだけど、あれっ、見当たらないこちら側にあったんだけどね。新年過ぎると消えていたから今年の年末に、と思っていたら忘れていて営業最終日になんとか間にあったと思ったんだけど．．．入ってぐるぐる回って．．．むしろ、入口近くにあった目当てのそば蕎麦処との印象のない滋賀県のそばがなぜ宿題だったかというと、これを記憶＆記録に残しておきたかったから滋賀県米原市の伊吹地域は日本のそば発祥の地といわれているんだって買ったよ いただくのは大晦日の深夜予定でブログには載せないホームページより引用：” 伊吹山と在来種伊吹そば伊吹山は古くから信仰の山として崇められ、多くの修行僧が訪れ伊吹山護国寺が形成されました。そばは中国北部から朝鮮半島を経て日本に渡来し、当地のそば栽培は平安時代後期から鎌倉時代にかけて伊吹山中腹に開かれた太平護国寺で始まったものとみられています。秋口になると、遠く琵琶湖の対岸からも伊吹山中腹のそばの白い花が見えたといわれています。江戸時代には彦根藩士で、俳人・松尾芭蕉の弟子である森川許六が編んだ『本朝文選』（1706年）に「伊吹蕎麥。天下にかくれなければ。辛味大根。又此山を極上とさだむ。」と記載されるなど、上質なそばの産地として古くから知られていました。江戸時代に描かれた「伊吹山絵図」には、そば畑や伊吹大根（別名 ねずみ大根）の作付け場所が記されています。東西文化の結節点、伊吹の地（現：米原市）では、悠久の時を経て、高い品質を備えた在来種伊吹そばが現代に受け継がれています。”☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★２０２３年１月９日追記：この記事をアップする前にネタを集めていたのをすっかり忘れていた。備忘録として載せる。 ２０２１年１２月は「ここ滋賀」に大きく展示されていた。■蕎麦発祥の地は米原だった！1300年前の味を復活させた「伊吹蕎麦」を食べてきました！ 2019年に国の「地理的表示GI保護制度」に登録されました。■伊吹山麓は、日本そば発祥の地 しかし、江戸時代より以前、伊吹山麓の大平寺（伊吹山四大護国寺の１つ）が伊吹山３～８合目付近でそば畑を耕作していた記録が残り、収穫後は、石臼を使って粉にし練り上げ"そば切り（麺）"にして食べていたと伝えられています。 石臼は、姉川上流の曲谷に良質の花崗岩を産することから、平安の頃から近年まで石臼造りの里として知られ、このようなそば文化が発祥するにふさわしい環境にあったと思われます。 なお、他の発祥地としては、長野県大桑村須原の定勝寺、中山道本山宿（現在の長野県塩尻市）という説、甲斐国の天目山栖雲寺（山梨県甲州市）の説があり、様々です。■滋賀・伊吹山に幻のソバ？ 在来種はどう復活したか ■伊吹そばとは？その特徴、食べ方、生産地の特製と発祥・歴史について解説！ ■そば処「伊吹野」 伊吹は日本そば発祥の地。伊吹山で始まったそばの栽培は、全国へと伝えられました。伊吹山麓は昼夜の気温差が大きいため、そばの栽培に最も適しています。最良質のそばだけを選び、添加物を一切使用せずに打った本格そばです。そば打ち体験もできますし、イチゴやトマト狩りの体験農園もあります。そばまんじゅう・そば大福・そばぷりん・そばとうふなどもオススメです。その他特長伊吹大根を使用。旨みと辛味がとてもおいしい。（伊吹大根は、伊吹町にしかありません）おろしそば 750円■日本のそば発祥の地！滋賀県伊吹のそばと湖東の酒蔵をめぐる ■湖北・伊吹そば【日本のそば栽培発祥の地】 日本のそば栽培発祥の地は伊吹山麓でした。 花の頃には、ふもとの村々や遠くびわ湖の対岸・高島からも、雪が積もっているように白く 見えたとといいます。湖北の原風景にはいつも“そば”があります。 〇湖北そばの特徴 おいしいからにはワケがある！それは地元にとことんこだわった一品だからです！ 理由１：歴史ある産地 伊吹山の麓は、“日本のそば栽培発祥の地”と言われ、味だけじゃなく、 歴史も深い！■【日本そば発祥の地】歴史ある献上伊吹そばの味に魅了される。滋賀県彦根市『献上伊吹そば つる亀庵』☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★２０２３年４月２８日追記：伝統の伊吹そば、知名度アップを 店舗の会がイベントやＣＦでＰＲ 中日新Web4/28(金)5:05 千年近い歴史を持ち、国の地理的表示（ＧＩ）保護制度に登録されている米原市の特産品「伊吹在来そば（伊吹そば）」の知名度を高めようと、伊吹そばを扱う七店舗でつくる「伊吹在来そばの会」が、クラウドファンディング（ＣＦ）に挑戦している。膽吹（いぶき）邦一会長（６８）は「おいしさを広め、そば栽培の技術を後世に残したい」と意気込む。 （形田怜央菜） 伊吹そばは伊吹山で修行する僧らによって、平安時代後期から鎌倉時代にかけて栽培が始まったとされる在来種。実が直径四・五ミリ以下と小粒で、製粉すると淡い緑になり、香りや甘みが強いのが特徴だ。生産量は年間平均で三十トンほど。二〇一九年、県内では近江牛に次いで二番目に、ＧＩに登録された。...☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★２０２３年１０月１５日追記： ” 米原市にある十割の伊吹そば専門店「伊吹長兵衛」 ”
2022.12.30
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■■テイクアウト■■ 和食さと 足立島根店の『彩りとろろそば、天丼』
自称・和食チェーン店でのそば食べ歩き世界チャンピオンの私がさらなる実績を重ねるために、キャンペーンを行っているチェーン店で地元・足立区にある店には積極的に回るよ【和食さと 足立島根店】 足立区島根1-14-7 ホームページ【和食さと】は、【サトレストランシステムズ株式会社】が運営するファミレス。和食をメインとしているファミリーレストランチェーンとしては、（現在もそうだか確認していないが）日本一の店舗数（2021年6月現在206店舗）を持っているそうだ。地元・足立区には１軒、旧・日光街道沿いの西友足立島根店前にある。「満足いっぱい!さとのお弁当!」テイクアウトキャンペーン中（紹介記事）「半額」ってことばは魅かれるよねそばは２種、丼ものは５種あるうちの各ひとつずつが半額対象 これだ １３時前の入店。客入りはいいみたい。予約していないから１５分くらい待つように告げられる。しばし待って、温と冷の品なので２つの袋で渡される。梅雨の晴れ間というほど晴れていないが、雨の心配はないので近くの公園でいただくことにしよう 『彩りとろろそば』\538→\268 安～いブログのネタのため、これだけでも良かったんだけどね～そばもそれなりに美味しいよ。少し食べたところで、まぜまぜ～ 『天丼』\646→\322。これも安いよね～ ふたつあわせて５９０円だよ「【299円天丼】和食さとのテイクアウト「天丼」が目を疑うほど安かったので食べてみた結果 → 衝撃……」という記事を読んで今回のキャンペーンを知ったんだけど、これは試して損はない7月1日から“うなぎがお得に"なるキャンペーンも予告しているそうで、こちらも楽しみだごちそうさまでした～【訪問履歴】３回目：2014年8月28日 『松茸ごはんととろろそば膳』２回目：2009年6月20日 『海老天ぶっかけそば』１回目：2004年12月?日 『 ？ ？ ？ 』※ 和食チェーン店でのそばの飲食履歴はこちら。【ふるさと納税】特撰天丼たまて箱 （4人前）ギフトボックスでお届け 【加工品・惣菜・冷凍・たれ・調味料・天丼・ギフトボックス入り】東洋水産 TS野菜かき揚げ 60g×60個×2箱(計120個) 冷凍 業務用◇年越しそば かき揚げ丼 最適品
2021.06.22
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■■テイクアウト■■ 『冷たいダブル半熟玉子辛すぎラー油そば』
ファミリーマートは6月1日、"伝説の立ち食いそば店"【港屋】の創業者の菊地剛志氏と共同開発した冷やし麺『冷たいダブル半熟玉子辛すぎラー油そば』（税込598円）を発売した（紹介記事）。食べようとは思っていたものの、すでに１０日経っている。やばい、早くしないと終売になっちゃうよね北千住駅西口のファミリーマートを３軒回ったが見当たらない北千住駅東口店に行ったら見つかったよ荒川土手に行って食べることも頭によぎったが、暑いからね～「千住ほんちょう公園（愛称「タコ公園」）」でいただくことにした タコさん滑り台ありタコさん滑り台、足立区全体では実に11体も存在する。イカも1体いるらしい。席を確保し スズメが数羽やってきて人を恐れない。至近距離まで寄ってきて手で追い払おうとしても軽くよけるだけだし、目の前で砂浴びを始めるものもいる。人間を舐め切っているな 取り出す。麺とつゆを入念にまぜまぜ。さあ、いただこう太麺は、そば粉の入った中華麺なんだってね。わしわし、食べ甲斐がある。にんにくとラー油の辛旨そぼろとの相性もよし。途中で半熟玉子を絡めて味変を楽しむ まずまずの美味しさだねそういえば、日清食品より4月12日から『dancyu食いしん坊倶楽部推薦!! 虎ノ門 港屋 伝説のラー油蕎麦』が発売（ニュース）されていて宿題にしていたんだけど忘れていたね【関連ブログ】◆2013年12月13日： 【閉店】そば処 港屋＠虎ノ門で『冷たい肉そば』◆2021年04月24日： Minatoya3＠乃木坂で『Minatoya 3 Vision "Mercedes-AMG GT Atatakai-Nikusoba"』■2019年09月19日： ローソン足立中央本町五丁目店で『辛香るラー油の鶏そば』※ そば屋などの有名店・企業が監修したカップそば／コンビニそば の飲食履歴はこちら。日清 dancyu食いしん坊倶楽部推薦!! 虎ノ門 港屋 伝説のラー油蕎麦 12入
2021.06.11
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■■テイクアウト■■ 富士そば 北千住東口店の『北千住East富士弁』
今月初めから北千住東口店限定で登場の『富士弁』 試してみようじゃないの【名代 富士そば 北千住東口店】 足立区千住旭町41-17 ホームページ、facebook、北千住東口店公式twitter前回の紹介文を編集：★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ か ら ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★【富士そば】提供の珍品コレクターにとって注目の店＝北千住東口店北千住駅東口を出て学園通りすぐの好立地。月に２度の新作を出すクリエイティブな店『海老香る煮干しつけ麺』『牛肉３００ｇ（そば・小ごはん付）』『ステーキセット』『俺の唐揚げそば』『ミニオム蕎麦めしセット』『ベトナム風うどん』『ほうじ茶鴨せいろ』『やわらか～い鶏そば』『タンドリーチキンカレーそば』『創作蕎麦 ディアボラチキンそば』『きいろ～い、うどんでバタチキ』『創作 海老天チリそば』『濃厚！ 釜玉鴨そば』『冷製カッペリーニ』『涼々 冷汁そば』『純白！ ふわっとろそば』『辛辣そば』『ビビン麺（そば）』『ブイヤベース風つけそば』『冷 胡麻タンタン蕎麦』『あか～い ちゃんぽん蕎麦』『きのこクリーム蕎麦』『Seafood Soba』『鶏三昧そば』『ミニヤンニョムチキン丼セット』『たんたん蕎麦』『肉たんたんつけ蕎麦』『ほぼ銀だこそば（柏店も扱った）』『痛ッ！ 鶏天そば』『燻かけそば』などを提供してきた。特に『燻かけそば』は衝撃の味わいだったまた、イベント・メニューとしてクリスマスに『蕎麦粉入りクリスマスチキン』、節分で『そば恵方巻』、バレンタインで『蕎麦フロランタン』、ひな祭りでは『ひなタヌキ』も提供した。昨年末から「出前館」も開始したほか、券売機不要で店内もテイクアウトも利用できるEPARKも導入している。アイデアマンの店長により、毎月前後半にオリジナルメニューを提供し続けてきたが、３月以降の提供ペースは若干落ちているかもしれない。★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ ま で ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★今月の目玉商品は、当店が先駆けてテイクアウト専用『富士弁』を販売したこと（紹介記事）そば・海老天・紅天・ちく天・ほうれん草に冷つゆが付いて税込500円という、お値打ち価格５月１６日から神谷町店でも内容を少し変えて販売するため、『北千住East富士弁』『神谷富士弁』と名称を区別している。まあ、４月１３日から販売開始した【丸亀製麺】さんの『丸亀うどん弁当』の パクリ 変異株とみなしていいかな店頭チェック おもしろいのが「店内」にしちゃったこと券売機の上２段目右端。POPにNo.12と書いてあったから迷わなかった。私は他店でEPARKを利用する機会がないと思って券売機で食券を買ったが、利用してみるべきか店内で食べてもいいんだけど、今日は持ち帰りほらっ、天気がいいんだもの 荒川河川敷で食べようその『北千住East富士弁』\500。いただきま～す気分いいなぁ～ こういう環境で お値打ちの美味しい品を食べられると最高だねごちそうさまでした～※ 【富士そば 北千住東口店】への訪問履歴はこちら。※ ３大立ち食いそばチェーン店である【富士そば】【ゆで太郎】【小諸そば】への訪問履歴は こちら。※ 足立区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。名代富士そば ますこっと [全5種セット(フルコンプ)] ガチャガチャ カプセルトイ【8月発売予定】 名代富士そば マスコット2 【全5種セット】
2021.05.15
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■■家そば■■ 『サッポロ一番 創味のつゆ使用 小海老天そば』他
「感染爆発を抑止できるギリギリの局面だ」と東京都が週末の不要不急の外出を控えるように要請した２８日と２９日は外食を控えることにして、家でカップ麺を食べることにしたスーパーのアウトレット品。メーカー希望小売価格\180(税別)を\88(税別)だから賞味期限が5月25日と迫っているから安く仕入れられたんだろうね。サンヨー食品と創味食品とコラボ商品。2018年12月3日発売（プレスリリース）で現在は製造していない『サッポロ一番 創味のつゆ使用 小海老天そば』と『サッポロ一番 創味のつゆ使用 肉だしうどん』だ発売当初は この商品に気づかなかった。最近、１００円ショップ「キャンドゥ」で買ったという人のツイートを見て探したんだけど見つけられなかった。１００円ショップで買うよりも安く買えたことがなんとなく嬉しいお湯を入れて３分で出来上がり” めんつゆのおすすめ人気ランキング15選！用途に応じた選び方も紹介 ” で１位になるなど、美味しさで定評の『創味食品 創味のつゆ』だもんね。５％しか使ってない(？)のかもしれないが、それなりに美味しいよ。 製造所は、【カナヤ食品】との表示。へ～、【サンヨー食品】から外注しているんだ。【カナヤ食品】は【サンヨー食品】だけでなく、【エースコック】の商品も生産しているんだから、ちょっとした驚きうどんは2018年12月3日の発売当初は『きつねうどん』だったのが、2019年12月2日から『肉だしうどん』に変わったようだね。こちらも５％しか使ってない(？)のかもしれないが、それなりに美味しいよ。生産所は明確な記載なし。創味食品 そばつゆ 吟節 1.8L×6本
2020.03.29
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■■家そば■■ どん兵衛『淡麗塩だしそば』vs.マルちゃん『山椒が香る塩そば』
日清『どん兵衛 恋七味付き淡麗塩だしそば』 と 東洋水産『マルちゃん 山椒が香る塩そば』を食べてみた。食べ比べ、というほどのレポートでもないのだが．．．日清『どん兵衛 恋七味付き淡麗塩だしそば』希望小売価格 \193円 (税別) ” 香り華やぐ山椒仕上げの恋七味付き! 塩だしで仕上げたすっきりとした味わいに、鶏のうまみが際立つ半透明なつゆ。 味と香りが繊細な塩だしだからこそ、山椒をきかせた「恋七味」の香りが際立ちます。 具材は鶏団子、ネギ、ごま。” とのこと。” 醤油を一滴も使わない『究極の塩だし』 ”を謳う【そば助】さん（2019年10月、北千住店訪問）が監修したわけではなさそうだが、日清食品のプレスリリースに” しょうゆを使わずに塩とだしで味付けしたつゆが特長の「塩だしそば」は、東京都台東区の稲荷町に本店を構える「そば助」が発祥とされる。” と紹介されていて、【そば助】さんもtwitterでアピールしている。実際には、【白河そば】＠牛込柳町（訪問記）や【梅むら】＠砂町銀座（訪問記）のほうが古いけどね食べてみると、あっさり味でありながら「淡麗」さを感じる美味しさ。純米酒に対しての本醸造酒のような．．． 参考： 「専門家」の評価☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★ 東洋水産『マルちゃん 山椒が香る塩そば』希望小売価格 \193円 (税別) OROフードレス救 横浜橋店で\69＋税でGet!” 「山椒が香る塩そば」は、なめらかで歯切れのよい黒めのそばに、鶏の旨味と山椒の香りが 広がる塩味ベースのつゆがマッチします。” とのこと。すこしコッテリした印象もあるが、山椒が効いていて、こちらもなかなか美味しい。 参考： 「専門家」の評価
2020.03.07
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■■テイクアウト■■ 元祖まかない ガチ丼屋 保木間店の『天ぷらそば』
路麺の【和泉】さんの隣の店が今日の目当て地元・足立区内の未食のそば提供店のそばをいただきに行ったのはテイクアウト＆デリバリー店。【元祖まかない ガチ丼屋 保木間店】 足立区東保木間2-26-14 注文ページ店名だと思ってでググると出前館の注文ページがヒットするのだが、レシートを見ると【(株)デリズ】（ホームページ）となっていて本来は【デリズ保木間店】で今年の４月にオープンしたようだ。店頭メニュー。ガッツリ系の丼が中心みたいだが、そばの扱いもある。店内。ウェイティング用の椅子もあったが店内で食べちゃダメみたい店の説明。1996年に札幌で創業だそうだ。リーフレット１。立石にも店舗があるんだね。リーフレット２近くの総合スポーツセンター多目的グランドにて。いただいたのは『天ぷらそば』\754と近くのスーパーで買ったビール。たぶん、店内はダメだと思ってレジャーシートを持参してきたのつゆ、しょっぱめ。希釈してないのかな？ そばは冷凍麺っぽい。サッカー少年たちの練習は終わって片付けに入っていた少しだけ紅葉を楽しめたといえるかな？ごちそうさまでした～☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★この日は、近くの足立区生物園では足立区民が入園無料になっていた。実は先に寄っていた。大きな水槽の金魚たち。 癒される～飲食ブログに載せるのは、どうかな、と思える企画もあったんだけど面白いのそれも２つもあるんだもの☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★２０２２年２月２６日(土)１３時撮影。入店せず。☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★２０２２年１１月２２日(火)１２時半撮影。営業していなかった。※ ２０２３年６月、閉店を確認
2019.11.16
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■■家そば■■ 『名代富士そば 紅生姜天そば』
「肉骨茶そば 試食会」でいただいた１８日発売の『名代富士そば 紅生姜天そば』 （紹介記事）某所でいただくことにした 取り出すと、かやく・かき揚げ天ぷら・液体スープの３袋。かやくだけ封を開けて麺に載せ、お湯を注ぐ。５分間待つ。それから、液体スープを入れてかき混ぜ、紅生姜天を載せる。少し沈めてつゆに馴染ませたほうがいいかな。 右は【富士そば 北千住東口店】でいただいた『紅生姜天そば』\430。カップ麺を食べてみると結構驚く。カップ麺特有の「なんちゃって感」がなく、器をカップから丼に変えて作って目をつぶって食べれば違いがわからないかもしれない。そんな出来栄え紅生姜天も店内提供のほうが小麦粉が多くてマイルドかな？ かと言って、カップ麺用紅生姜天が辛すぎることもなく、とてもいい塩梅なのである。 カップ麺だからと言って侮れない、なかなかの逸品だ※ そば屋などの有名店・企業が監修したカップそば の飲食履歴はこちら。☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★２０２０年１１月９日から再登場「富士そば」は、なぜアルバイトにボーナスを出すのか【電子書籍】[ 丹道夫 ]
2019.11.10
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■■テイクアウト■■ セイコーマート の 『冷たいカップそば』
「あこがれていた」なんて言葉は変だと思うけど、この商品を手に取ってみたかったんだよ宿題にしていた『冷たいカップ麺』北海道を中心に展開しているコンビニ【セイコーマート】で（季節限定で？）扱っているのだが、東京には進出していない。関東では埼玉県と茨城県だけ。地元・足立区から近い埼玉県草加市のお店に行ってみた【セイコーマート 草加マルエー店】 埼玉県草加市草加1-11-3 ホームページ、商品紹介記事よし、あるぞ。北海道では そば・うどん・ラーメンの３種類を提供しているのだが、埼玉県だとそば・ラーメンの２種類だ。当店舗ではイートインコーナーはないので、近くの公園で食べることにしよう。松尾芭蕉ゆかりの国指定名勝「おくのほそ道の風景地 草加松原」の札場河岸公園。公園内に昨年４月にオープンした観光案内所「草加宿芭蕉庵」があるので横のベンチを借りる。ふふふ透明なカップに麺が入っているのがなんとなくいい中身を取り出す。上級者は麺つゆの代わりにビールを入れてグビグビやるとか(ウソです)できたよ～味に期待しないで楽しもう 楽しい＆うれしい～さあ、次の目標は『ジョッキ麺』だ■住吉町 もくらん（名古屋市）の『ジョッキ麺（左『とろろ月見蕎麦』）』 ２０１７年夏に登場 （中央：『冷やし中華』、右『トマトまみれそうめん』） [類似品] 2018年1月頃登場の【酔っ手羽ﾖﾄﾞﾊﾞｼAKIBA店】の『ｼﾞｮｯｷ月見蕎麦』（記事）
2019.06.20
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■■テイクアウト■■ 中川３丁目 あいちや 中川店 の 『冷しかき揚げそば』他
本当は花見なんて やる気はなかったの～亀有に着たら、まずは両さんに挨拶さて、路麺の【鈴しげ】さんに行くつもりだったんだけど、宿題を思い出しちゃった亀有駅近辺は葛飾区と足立区が入り混じった地域で、こちらのコンビニ兼弁当屋は足立区の店【あいちや 中川店】 足立区中川3-4-4 紹介ブログＤＫさんの上記 紹介ブログで知って宿題にしていたのだが、後述する【クック・ボヌール】を調べた時に、こちらの店の存在に気づいていたね。たしか、【あいちや 亀有店】からの業態＆店名変更だったはずだから。ごらんの通り、コンビニと持ち帰り弁当の店。ヤマザキ・ショップは融通性があって複数の業態を兼ねてイートインできる場合もあるから、飲食ブロガーのみなさんは、街歩きの際には注視する必要があるこちらの店では残念ながら、イートイン・エリアはない。だから、見落としていたんだな。お昼時で、わりと並んでいた。お花見用に弁当を買っていくファミリー客も多かった。注目すべきポイントは、そば・うどんを扱っていること持ち帰り弁当屋でうどんは扱っていても、そばの取扱店って少ないのよ。並ぶこと２０分。受け取って近くの都立 中川公園へ 桜が見頃なの花見の予定はなかったからレジャー・シートなんて持ってきていない。ベンチがあいていてよかった箸袋を裏返すと姉妹店が記載されている 青井の【キッチンアオイ】と亀有の【クック・ボヌール】で両方とも足立区内の持ち帰り弁当の店でイートインできるの。いただいたのは『かき揚げそば』\430の「冷し」\30と『菊水』\286。酒飲んで、桜見て、そばを食べる。いいね～うめ～ じゃなくて、さくら～ごちそうさまでした～※ 持ち帰り弁当が主力の店（駅構内店は除く）での そば飲食履歴はこちら。☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★２０２３年１１月２４日(金) １２時４５分頃撮影。入店・購買せず。そばの扱いはなくなった！？
2019.04.06
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■■テイクアウト■■ 西新井４丁目 野本商店 本店 の 『そば弁当』
『そば弁当』 という名称に魅かれる自分どこかの街の大衆そば屋で見かけたことがあったが、入店しなかったし、どこだか忘れた。駅そばでは、今年の９月末に閉店したＪＲ出雲駅の【出雲そば 黒崎】（訪問記）の『出雲そば弁当』や、これも滅亡した山口県小郡駅弁当の『瓦そば弁当』（紹介ページ）の存在を知って あこがれていたけど、食べる機会を逃して悔しい思いだ持ち帰り弁当の店で そばを提供しているところも少しはあるけど、意外にも『そば弁当』という商品名で提供している店はないのだろうか、私は出会っていない。数ヶ月前に地元・足立区の弁当屋の前を通った時、店頭の入口近くに貼ってあるメニューに『そば弁当』の文字を見つけた時は驚いたものだ 下のほう。後で再掲します。それがこの店!【野本商店 本店】 足立区西新井4-32-1都立足立工業高校の近く。「るるぶ足立区」2015年2月 で紹介されている。” 昭和45年(1970)に開店。翌年には、近くの高校に通う生徒や近所の人向けに持ち帰り弁当を始めたとか。唐揚げ弁当380円、三色弁当360円など、安くてボリュームたっぷり。惣菜パンも人気で、コロッケパン100円、サラダパン100円など。”【ほっかほっか亭】よりも歴史が長く、” 持ち帰り弁当発祥の店”との情報もあるが、真偽は定かではない。また、2017年5月9日放送の日本テレビ系「幸せ！ ボンビーガール」で、激安弁当店として紹介されたようだ。２号店（足立区西伊興町1-17-15）もあり、住所情報ぐらいだが３号店(足立区東保木間1-6-22)もある！？店内でもらったメニュー。ここで注文して前払い。若いお兄さんが優しく接客。『そば弁当』¥390にはおにぎりがついていて、唐揚げ入りを選択。しばし待って出来上がり。近くの公園でいただくことにした。パカッ 味噌汁付きだよ。左側添付のおつゆをそばにかける。おつゆは正田食品のもの。館林の由緒ある老舗の正田醤油の関連会社なんだって。調べて、ちょっと勉強になった感じ。そばは冷凍麺みたい。まあ、こんなもの…といった感じだが悪くはない。どちらかと言えば暖かい季節向きだね。ごちそうさまでした〜※ 持ち帰り弁当が主力の店（駅構内の店は除く）での そば飲食履歴はこちら。
2018.11.14
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■■テイクアウト■■ 谷在家１丁目 ほっかほっか弁当 谷在家店 で 『たぬきそば＋明太マヨカラ丼』
地元・足立区の西新井大師西駅近くの持ち帰り弁当の店。イートインはない【ほっかほっか弁当 谷在家店】 足立区谷在家1-2-7-103足立区や隣接する川口市あたりに数軒展開する持ち帰り弁当のＦＣ店で、そば・うどんを扱っている。特に、【ほっかほっか弁当 リーダーエイト】というグループが【めん一】ブランドでそば・うどんを販売していて、リーダーエイト鳩ケ谷店（訪問記）や閉店したリーダーエイト鹿浜店（訪問記）にはイートイン・コーナーがあり、実食したことがある。入口にそば・うどんのランチメニューが貼ってある。食べてみよう入店すると、やはりイートインはない。注文・会計してしばし待つ。そば・うどんのメニューだけを写したが、持ち帰り弁当の店としては驚くほど豊富だね。今年の5月9日に日本テレビ「幸せ!ボンビーガール」で地元・足立区出身のお笑い芸人・みやぞんさんが紹介したみたい。この店の名物なのかな。『今井さんちのからあげ弁当』って言うんだって。風もなくて天気も悪くはなかったので近くの公園でいただく。『たぬきそば＋明太マヨカラ丼』\600で、そばは温冷選べて温そばで。丼の出来具合を確認しながら、そばは冷凍麺を茹でたて提供。茹で麺を湯煎するリーダーエイト系じゃないみたいだね、この店は。つゆも一緒に湯煎。『明太マヨカラ丼』もボリュームあって食べ甲斐あったよ。ごちそうさまでした～※ 持ち帰り弁当が主力の店（駅構内店を除く）での そば飲食履歴はこちら。 にほんブログ村 ←
2017.11.22
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■■家そば■■ 『マルちゃん 関西風肉そば』
秋雨と２２号でわりと強く降ったりするから外食しない。こんな日はカップ麺を試すかカップ麺だとラーメンばかりで、そばはほとんど食べていない。今後、いろいろ試してみる今回も数日前に100円ローソンで買った。税込\108。目的があって選んだわけでもなく、なんとなくｗ さて、どんなもんでしょ？『関西風肉そば』ホームページの情報によると・希望小売価格 180円（税抜価格） → 安く買えてラッキー ※ Big-Aにはなかったｗ・発売日 2016年9月19日 『関西風肉うどん』＆『昔ながらの関西風お好みソース焼そば』と同時発売１年前か。今回も旬な話題じゃなくてごめんねパカッ かやくの揚げ玉とかまぼこは麺と同梱なんだね。かやくと粉末スープを入れ、熱湯３６０cc。３分後、食べてみると．．． まあまあ、美味いじゃないかな『関西風肉うどん』と『関西風肉そば』は、かつお節・煮干し・昆布のだしを利かせ、関西風に仕上げたつゆに、牛肉を加えた旨味たっぷりのうどんとそばです。七味唐辛子を加えることで味を引き締めました。とのことだが、乾燥牛肉がお湯で戻されているから『かすうどん』の「かす（牛のホルモン（小腸）を脂が抜けるまでじっくり素揚げした“油かす”が入っており、独特の風味がする。）」みたいな感じがした。ネットでは「かす」風味を感じたクチコミはなく、「見た目は関東風だが昆布だしのきいたあっさり甘めのつゆが美味しかった」等のクチコミが多く、評価はまあまあ。 にほんブログ村 ←
2017.10.29
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■■家そば■■ 『マルちゃん おそば屋さんの鴨だしそば』
100円ローソンで買った。税込\108。さて、どんなもんでしょ？『おそば屋さんの鴨だしそば』ホームページの情報によると・希望小売価格 180円（税抜価格） → 安く買えてラッキー・発売日 2013年11月4日・リニューアル日 2016年11月7日結構、発売されてから時間が経ってるね。旬な話題じゃなくてごめんねパカッ かやくを入れ、熱湯３４０cc。３分後に液体スープを投入。食べてみると．．． 美味いじゃないのネットでのクチコミも記事も良さげだし あっ、リニューアル前の情報だけどね。 多めに仕入れておくか。※ 原材料名 ※油揚げめん（小麦粉、そば粉、植物油脂、植物性たん白、食塩、とろろ芋、卵白）、添付調味料（醤油、砂糖、魚介エキス、植物油、みりん、食塩、鴨エキス、鴨脂、酵母エキス、鶏脂）、かやく（味付鶏肉だんご、かまぼこ、ねぎ）、加工でん粉、調味料（アミノ酸等）、酒精、炭酸カルシウム、リン酸塩（Ｎａ）、カラメル色素、増粘多糖類、酸化防止剤（ビタミンＥ）、香料、ベニコウジ色素、ビタミンＢ２、ビタミンＢ１、カロチン色素、（原材料の一部に乳成分、豚肉を含む）東洋水産 マルちゃんおそば屋さんの鴨だしそば98g 1個 ネットのほうが高い にほんブログ村 ←
2017.10.23
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■■家そば■■ 『日清のどん兵衛 辛旨そば にんにくラー油仕立て』
先日、『ハロウィンそば』をブログに載せたのは覚えているでしょ？そばいち エキュート赤羽店の『ハロウィンそば～ゴースト～』 越後そば 東京店の『ハロウィンそば』 ” ハロウィンそば ” でネットで検索すると日清食品のハロウィン関連商品がひっかかる。ハロウィンはみんなでにんにくを吸い尽くせ! 「日清のハロウィントリオ」を2017年9月25日(月)に新発売 （プレスリリース）『日清のどん兵衛 豚骨うどん 焦がしにんにく油仕立て』『日清のどん兵衛 辛旨そば にんにくラー油仕立て』『日清焼そばU.F.O.ガーリックイカスミ焼そば』の３品が９月２５日から新発売されている。そば専ブログなので『日清のどん兵衛 辛旨そば にんにくラー油仕立て』\184を食べてみた。パカッ かやくと粉末スープを入れ、熱湯４００cc。３分後に 仕上げにんにく油を投入。食べてみると．．． 旨・辛・臭～いにんにくエキスが旨さを高める。辛さはそれほどでもない。にんにく大量だから口臭がとても気になりそうブログには上げないが、他の２品もためしてみよう※ 原材料名 ※油揚げめん（小麦粉、そば粉、植物油脂、食塩、植物性たん白、醤油）、スープ（香辛料（にんにく、赤唐辛子、胡椒、山椒）、豚脂、食塩、糖類、ポークエキス、醤油、香味油、植物油脂）、かやく（フライドガーリック、ニラ、赤唐辛子）、加工でん粉、調味料（アミノ酸等）、リン酸塩（Ｎａ）、炭酸Ｃａ、カラメル色素、増粘剤（キサンタンガム）、ｐＨ調整剤、カロチノイド色素、香料、酸化防止剤（ビタミンＥ）、香辛料抽出物、ビタミンＢ２、ビタミンＢ１、（原材料の一部に乳成分、鶏肉、ごま、ゼラチンを含む）【企画品】日清のどん兵衛 辛旨そば にんにくラー油仕立て(1コ入)【日清のどん兵衛】【企画品】日清のどん兵衛 豚骨うどん 焦がしにんにく油仕立て(1コ入)【日清のどん兵衛】【企画品】日清焼そばU.F.O.ガーリックイカスミ焼そば(1コ入)【日清焼そばU.F.O.】 にほんブログ村 ←
2017.10.14
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■■テイクアウト■■ 本家かまどや の 『ミニソースかつ丼セット』
持ち帰り弁当の店では、うどんは扱うことがあっても、そばを扱っていない場合が多い。大手チェーン店の【ほっともっと】や【ほっかほっか亭】は、うどんは少し扱っているが そばはないね。【オリジン弁当】が新しい形態の【オリジンキッチン】と【Origin】でうどん・そばを扱って、イートインも可能になっているね。そして、私には馴染がなかった【本家かまどや】でも そばを扱っていることを最近知った。地元・足立区には１店舗、東綾瀬に出店しているのでいただいてみることにした。【本家かまどや 東綾瀬店】 足立区東綾瀬1-18-20店頭で確認。よし、あるよ入店して確認しても よかった ミニソースかつ丼のセットにしよう。イートインはやってないので、持ち帰り、家で食べる。かつ丼は出来たて提供だが、そばは作り置き状態だったね。その『ミニソースかつ丼セット』\480に竹輪天トッピング\50。この前、『そば寿司』をテイクアウトした時のお供の酒は、見栄を張ってエビス華みやびにしたけど、今回は背伸びしないで金麦だそばは伸びきった感じのぼそぼそ感。そんなもんで、めんつゆが足りなく感じるから自宅にあるつゆを追加。コンビニ麺のほうが出来が良さそうな印象。 ミニかつ丼はそれなりに。 ごちそうさまでした～※ 持ち帰り弁当が主力の店（駅構内店を除く）での そば飲食履歴はこちら。☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★２０２２年６月１日(水) １３時頃撮影。入店せず。「冷やしメニュー」で そばの扱いあり。
2017.06.20
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■■テイクアウト■■ 神田一番寿司 の 『そば寿司』
やってきたのは文京区の白山神社今日（６月１８日(日)）は「文京あじさいまつり」の最終日だ。あじさいが見頃を迎えているね。結構、外国人観光客もいるのには驚いた近くにある東洋大学の箏曲研究会による箏曲演奏とかのイベントもあった。模擬店もいろいろ出てたね。そばはなかったけど。 見終えて白山上まで歩くとバス停近くに持ち帰り寿司の店がある。【神田一番寿司 白山店】 文京区本駒込1-1-29 ホームページ持ち帰り＆宅配の寿司の店で、【小僧寿し】傘下の【京都茶月】の別ブランドの店みたい。前から知っていたけど、「数量限定 そば寿司」を扱っている。まだ、いただいたことはない。「そば寿司ありますか」 「ありますよ」「１人前ください。あっ、写真撮らせてください」 「どうぞ～」 帰宅して いただく『そば寿司』って スシ食いねェ! と そば食いねぇ！ を同時に歌うようなもんだな『エビスビール 華みやび』と一緒に。『金麦』も買ったけど、見栄を張って写真にはエビスだｗ味は、まあ、それなりにごちそうさまでした～※ そばと 主食級食材（麺を除く）・副食・甘味等とのコンボ料理の一覧ページはこちら。※ 寿司屋で食べた そばのまとめページはこちら。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊２０１９年１月１６日撮影。
2017.06.18
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■■家そば■■ CoCo壱番屋監修 『とび辛鶏南蛮カレーそば』
カレー専門店の【CoCo壱番屋】（ホームページ）店舗では『カレーそば』は出していないでも、エースコックが『CoCo壱番屋監修 とび辛鶏南蛮カレーそば』を１０月３０日に発売したんだよね。結構美味しいという記事を読んで、近所のスーパーやコンビニで数店舗探してみたんだけど取り扱っていなかったようやく、マイナーなコンビニで見つけ、購入。『CoCo壱番屋監修 とび辛鶏南蛮カレーそば』と『CoCo壱番屋監修 とろうまかき玉カレーうどん』の２種類のカップ麺がエースコックから発売されていて両方とも買ってみた。ともに\200（税別）。気付かなかったけど、昨年の冬には同じくエースコックから 『CoCo壱番屋監修 小海老天カレーそば』を発売してたんだね（紹介記事）。また、【CoCo壱番屋】のホームページのコラボ商品を見ると、ほかにも、きしめん、ピッツァ、ピラフやコロッケなどたくさんあるんだね『とび辛鶏南蛮カレーそば』をいただこう♪カップの中には、かやく、粉末スープ、とび辛スパイスが入っている。熱湯を入れて３分間で出来上がり 記事で褒めているけど、まあ、「めっちゃ美味い！ 」と書くほどでもないと思うｗ『とろうまかき玉カレーうどん』は魚介系ダシが強くてちょっと好みではないけど、、まあ それなりに美味しかった。 ☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★【CoCo壱番屋】の店舗では『カレーうどん』を扱っているので食べてみることにした。国内外に1,441店舗（2016年9月末現在）を展開しているそうだが、地元・足立区の東武梅島駅前店へＧｏよし、あった、あった 取り扱いのない店舗もあるようだ。発売当初は２０１２年９月から数ヶ月の期間限定商品だったみたい。メニュー。ライスや半熟玉子を追加するのがおすすめのようだが、今日はシンプルにする。おぉ、完熟カットトマトほうれん草やチーズコーンとかのトッピングもある。『カレーそば』だったらブログのネタのためにトッピングするんだけどね。やめておくよ。しばし待ってシンプルな『カレーうどん』\699。ココイチのカレーに魚介のだしやミルク、ローストオニオンなどが加えられているそうだ。やはり、そば屋のカレーとはちょっと違うね。私としては、まあ それなりの美味しさ。結構 好意的な評価をしている人もいる（紹介記事）。ごちそうさまでした～※ そば屋などの有名店・企業が監修したカップそば の飲食履歴はこちら。 にほんブログ村 ←
2016.11.28
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■■家そば■■ うそば
あけましておめでとうございます。 今年もよろしくお願いいたします挨拶だけでもなんなので、そばの話題を作るために自宅でそばを食べましたｗ元日にこのそばを食べた人は世界中で１０人もいるかな？うどんとそばが表裏くっついて一本の麺になった珍しい食べ物。若狭うそば（元祖）昨年１０月に若狭（福井県美浜町）の【麺房かなめ】さんで『釜揚げうそば』をいただいた時にお土産で買ったもの。『ざるうそば』で食べてみた。 細い鰻が絡み合っているみたい茹で時間１０分なんだけど、冷水で締めた時に結構短く千切れちゃったorz釜揚げで食べるほうがいいかも。さあ、今年もそばを食べるぞ～ 今月（のみ？）、特に奇異な食べ歩きができるかも【関連ブログ：そば＆うどん合体麺】■2015年10月13日： 麺房かなめ＠美浜（福井県）で『かまあげうそば』■2011年 1月22日： きぶね＠東戸塚(神奈川県)で『そどん』他※ そばを含む異種麺混合料理の一覧ページはこちら。ケンミンショー黄金伝説で全国区 うわさのB級グルメう そ ば 若狭路 にほんブログ村 ←
2016.01.01
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■■家そば■■ サークルＫサンクス の 『レンジ ポテそば』
自称 ”『ポテトそば』食べ歩き世界チャンピオン” としては、これも食べておかないと【サークルＫサンクス】で９月１日から『レンジ ポテそば』を販売したんだって※ NewsRelease(PDF)および紹介ページ近くの【サンクス】で買ってきたよ。３６０円。蓋を取って、シートをはずし、再び軽く蓋をかぶせてレンジでチーン”「かけそば」に、「あおさ」を振りかけたフライドポテトをトッピングした「ポテそば」です。別添の青のりをかけてお召し上がりください。”とある。「青のり」を振り掛けるのは【富士そば】バージョンだけど、これはいいアイデア。ところで、「あおさ」と「青のり」って、どう違うんだっけ？生物学的にまったく別物で、同色系（グリーンの濃いものから薄いものまで）だが、形状と香りが異なる。「あおさ」は「青のり」に比べ、やや香りが劣り、香りのよい「青のり」が高級品となっている。（参考ページ１、参考ページ２）さあ、出来上がった。青のりをかけていただこう。石臼挽きのそば粉を配合したそばは、ちょっとぼそっとした感じ。でも、ポテトとつゆを絡めると結構いけるポテトの揚げたものが冷めて、それをレンチンすることで馴染みやすくなったような気もする。評価は 再食は微妙だけどｗ ごちそうさまでした～※ 『ポテトそば』の歴史と飲食履歴はこちら｡ にほんブログ村 ←
2015.09.05
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■■テイクアウト■■ 小僧寿し の 『ざるにぎりセット』
西新井大師参拝後、大師裏にある【小僧寿し】に立ち寄る。持ち帰り寿司の店。目当てのもの、見っけ『ざるにぎりセット』\570。 スシ食いねェ!寿司は、まぐろ・いか・サーモン・玉子・いなり・中巻ミックス（胡瓜・玉子・カニカマ・味付け数の子・マヨネーズ）といった内容。そば食いねぇ！そばは... 好みとは違った。空腹だったら違う印象になったかもごちそうさまでした～※ 寿司屋で食べた そばのまとめページはこちら。※ ２０１８年１１月末閉店
2015.03.21
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△▽出前▽△ つきじ海賓 で 『海賓にぎりセット』他
今日は雨 出前を取ろうスシ食いねェ!お願いするのは【つきじ海賓】さん。チラシがあるし。このまますれば、一品無料クーポンで 『チキン唐揚げ』か『お茶2本』がもらえるのだが...チラシのクーポン券は使えなくなるけど、ネットの楽天デリバリーか出前館を使えば５％割引でポイントも付くし、カード払いできるからネットにしよう♪ランチタイム・メニュー。おそばのセットメニューがあるの。\1,200以上の縛りがあるからアイスもたのもう。この\1,200以上という縛りに出前商売のポイントがあるようだ。川崎にある出前専門のそば店の【入船】さんが、ノウハウを惜しげもなく紹介している。以下、抜粋：「単に売上高が多ければ良いというものではないことがわかった。仕事が多過ぎると、人手が足りなくなる。人手を増やし過ぎると、仕事が足りなくなる。従業員が無理なくこなせる仕事量を、過不足なく維持することが大切なのだ。当店では、ランチの注文が、全体の３～４割を占めます。なるべく値段の高いものを買っていただくように工夫していますので､一日平均１１１食売れて､一食の平均単価は１１２４円になります｡これくらいの数字が、仕事量と収益のバランスがとれて、最も効率が良い状態だという。注文数が減ると、店のメニューを配布し、注文が多過ぎるときはホームページを一時的に見えなくしたりする。」「メニューを配れば、注文は来ます。配布数と注文数は、比例します。簡単なことです。」 というわりには、しっかりとした計算と工夫があってのこと！ たいしたものだネット注文完了後、３０分以内に到着。注文したのは『海賓にぎりセット』\920+税の5%割引｡お吸い物付き。お吸い物と醤油の器は自前サーモン、イカ、甘エビ、カニ、いくら、鉄火巻、かっぱ巻、切り玉子。まあ、それなりに。そば食いねぇ！ そばorうどんを選べるが、そば専ブログなので そばどこかのファミレスで食べたことがあるような味わい。デザートでイタリアンジェラート専門店「キャナレット」とのコラボ商品の『バニラアイス』\345+税の5%割引。ごちそうさまでした～※ 寿司屋で食べた そばのまとめページはこちら。
2015.01.22
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■■家そば■■ 柑橘系そば
自宅でいろいろな柑橘系の冷やしそばを試してみた。■レモンそばレモン最強。おつゆは多めがいい。■ライムそばレモンよりは酸味が弱い。■すだちそば一番酸味が弱い。意外にも一番満足感がなかった。■柑橘系ミックスそば（レモン・ライム・すだち）わけわからんｗスーパーで他の柑橘類が手に入れば試してみよう♪☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★おそば屋さんでいただいた柑橘系そばも載せておこう♪■神田まつや 『すだちそば（温）』 2012年6月28日実食■手打そば 京金 『すだちそば』 2014年5月22日実食■正覚 田中屋 『すだち蕎麦』 2012年6月20日実食■華屋与兵衛 足立江北店 『涼風すだち蕎麦』 2020年8月27日実食■国産二八蕎麦 蕎香 『冷かけすだちおろしそば』 2012年7月25日実食■富士そば 北千住東口店【閉店】 『すだちおろしそば』 2022年8月1日実食■富士そば 北千住店 『すだちおろしそば』 2022年8月25日実食■なか卯 人形町店 『鶏天すだちおろしそば』 2023年7月9日実食■一由そば 『冷やしレモンそば』 2014年8月4日実食■めとろ庵 門前仲町店 『冷しレモンおろしそば』 2021年7月23日実食■初味 『レモンそば』 2023年7月1日実食■八郎そば 南荻島店 『冷やしレモンそば』 2024年7月5日実食■小木曽製粉所 イオンレイクタウンmori店 『レモンジュレそば』 2024年9月4日実食
2014.08.22
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■■家そば■■ セブンイレブンの 『お出汁がきいた揚出し茄子のおろし蕎麦』
最近 食べ歩いている”揚げ茄子”のそばを調べていたら、セブンイレブンが出しているのを知った。７月２９日（火）発売の『お出汁がきいた揚出し茄子のおろし蕎麦』426円 (税込 460円)”茄子を使ったぶっかけタイプのおろし蕎麦です。揚げたての茄子をだしに漬け込んでうま味を含ませ、粗おろし大根、ねぎ、生姜と一緒に盛り付けました。つゆは、かつお節と昆布のだしに、ざらめを加えたかえしを合わせ、すっきりまろやかな味わいに仕上げました。” とのこと。最近、テレビＣＭでセブンイレブンのそばのＣＭをよく見かけるし、コンビニの中では一番評判がいいんじゃないのかな？６月３０日放送 テレビ朝日系 お試しかっ!「帰れま10」人気メニューランキングBEST10 セブンイレブン編（第４弾）というのがあったようで、セブンイレブンのおすすめ人気商品（お弁当・おかず・お惣菜・スイーツ）の人気メニューランキング１位で『追い鰹つゆが決め手！ざる蕎麦』が選ばれたとのこと。この『お出汁がきいた揚出し茄子のおろし蕎麦』も美味しかった※ 『冷やし揚げ茄子そば』飲食のまとめページはこちら。 トミカタウン セブンイレブン にほんブログ村 ←
2014.08.01
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■■家そば■■ りんごそば
大雪だったので外食しないで青森県弘前市の【彦庵】さんで買ってきた『りんごそば』\900をいただいた。とりあえず100g。美味しかったから結局 すぐにもう100g食べちゃったけどｗ乾麺だとさすがに風味は弱いのね。最初にそのままで数本いただき、次に添付の「りんご塩」でいただく。やはり弘前の店での出来たてのものに比べると落ちるが、まあ、そこそこに美味しい。店で食べた時は何もつけずにそのまま全部食べてもいいくらいだが、乾麺だとつゆにつけていただくほうが美味しいねごちそうさまでした～【関連ブログ】■2014年1月23日： 彦庵＠弘前で『りんごそば』日本テレビ「火曜サプライズ」で紹介！（津軽の逸品・更科そば) 元祖りんごそばギフト（４人前）青森県産りんごを使用したりんごそばはもり汁で、本格粗挽そばは温めるだけの鴨汁そばでお召し上がりいただけます。化学調味料・添加物不使用です。 にほんブログ村 ←
2014.02.08
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■■家そば■■ セブン-イレブンの 『石臼挽き蕎麦粉の七草そば』
１月７日は 「 春の七草 」以前の七草のブログから引用：★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ か ら ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★１月７日の朝に無病息災と五穀豊穣を願って七草粥を食べる。この習慣は中国から伝わったものだそうで、江戸時代には将軍家をはじめ一般家庭でも食べるようになったといわれている。春の七草はせり、なずな（ペンペン草）、ごぎょう（母子草）、はこべら、ほとけのざ（おおばこ）、すずな（かぶ）、すずしろ（大根）。◆七草の効用 ・せり：消化を助け、便秘、冷え性、風邪に効果的 ・なずな：貧血、視力に良く、高血圧、風邪の予防になる ・ごぎょう：吐き気を止め、胃炎をしずめ、咳、たん、熱をとり風邪の予防になる ・はこべら：整腸効果・利尿作用がある。口臭を予防する。 ・ほとけのざ：筋肉痛、歯痛をなくし、高血圧を予防する。 ・すずな：整腸・解熱効果、便秘、貧血、骨粗しょう症予防。 ・すずしろ：整腸・解熱効果、便秘、たんを止める ・ ・ ・ ・★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ ま で ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★セブン-イレブンで『こだわり米の七草がゆ』\350と『石臼挽き蕎麦粉の七草そば』\298を買っていただいた。『石臼挽き蕎麦粉の七草そば』レンジでチン♪ ゼラチンスープ採用なので、何も加えずにレンジで温めるだけってのもすごいのね。意外にも(?)、そば粉＞小麦粉 の配合比率。あんまり食べないけど、セブン-イレブンのレンジそばって「普通」というクチコミが多いけどわりといけるのね。カップ麺よりはるかに美味しい。ごちそうさまでした～【関連ブログ：七草そば】■2012年1月7日： 小松庵＠新宿高島屋で『七草膳』■2010年1月7日： 森の＠本郷で『春の七草そば』
2014.01.07
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■■家そば■■ そばですかい 他
２ヶ月ほど前に立ち寄った【ＪＡＬプラザ有楽町ショップ】【ＪＡＬプラザ有楽町ショップ】 有楽町1-7-1 有楽町電気ビル 南館1F 目当てはこれら『そばですかい（ゆず風味）』、『うどんですかい』、『らーめんですかい(しょうゆ)』、『そうめんですかい』各１２７円。大きさから言えば高めのカップ麺。2008年4月に食べた時に比べて『そうめんですかい』が新顔か。前回調べたこと：”『うどんですかい』が「世界初の機内専用のカップ麺」として1992年6月1日よりＪＡＬの長距離路線のエグゼクティブクラスで提供を開始し、1996年12月1日からはそばの『そばですかい(SOBA de SKY)』、2001年4月1日からはラーメンの『らーめんですかい(RAMEN de SKY)』も提供されているんだって。”『そうめんですかい』は、空港店舗における2012年10月26日からの先行販売期間を経て、11月1日より販売を開始とのこと。小腹を満たせていいね 一番気に入ったのは刻み揚げ入りの『うどんですかい』だったけど。そばですかい(ゆず風味)うどんですかいそうめんですかいらーめんですかい【関連ブログ】■ 前回の実食記 にほんブログ村
2013.08.27
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△▽出前▽△ 六月１丁目 麺処 つたや竹ノ塚店 で 『たぬきそば』他
昨年１２月に地元・足立区の竹の塚エリア限定でできた出前専門のそば・うどん店。どこで営業しているのか、だいたいわかるが、オープンにしていないようだから書かないでおこう。私のところは出前対象外のようなので、友人のＯさん家にお邪魔して出前をとってもらった出前してもらったのは『たぬきそば』\550と『カレー南蛮うどん』\750。私がいただいたのは『たぬきそば』。まあまあ。Ｏさんが食べたのが『カレー南蛮うどん』。ちょっと食べさせてもらったが、スパイシーでなかなか美味しい。店のおすすめでもあるのも納得。ごちそうさまでした～ところで、そば屋の出前専門店に関してこんな記事を見つけた。川崎にある出前専門のそば店の【入船】さんが、ノウハウを惜しげもなく紹介している。これはすごい「メニューを配れば、注文は来ます。配布数と注文数は、比例します。簡単なことです。」というわりには、しっかりとした計算と工夫があってのこと！お見事※ 【中華レストラン胡弓 竹ノ塚店】のゴーストレストラン。 ２０２２年５月、閉店を確認
2013.01.22
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■■家そば■■ ファミリーマートの『おでんそば＋野菜かき揚げ』
コンビニ大手ファミリーマートでは１０月１８日より、『おでんそば』とトッピング具材となる『野菜かき揚げ』を発売しているので買ってみた。（ ニュースリリース詳細 ： 紹介ブログ by ばかぼんさん ）全国のファミリーマート店舗約８，６００店で発売されているようだが、イートインコーナーがある東武鉄道本社店など、扱っていない場合もあるようだ。また、『おでんそば』の他に『おでんうどん』、『おでんラーメン』を扱っている店もある。店頭で『おでんそば』\120と『野菜かき揚げ』\130を注文。今ならセットで注文すると\50引き。冷凍麺をレンジでチン、冷蔵庫のかき揚げをフライヤーに投入。おでんのつゆをカップに入れてくれる。『野菜かき揚げ』は一緒に載せるか？と聞かれるから、そうお願いしたが、別にすることもできるようだね。公園でいただいてみた。 食べる際に、おでんつゆに、醤油やかつお節、煮干などをブレンドした専用の醤油つゆを加える。かき揚げ用の天つゆも付いてきたけど今回はいらないや。そばは、茹で上げ直後に急速冷凍することで、つるみやコシの食感がある麺に仕立てたんだそうだ。で、食べてみるとなかなかおいしい醤油つゆのほうの味が強いから、おでんつゆが隠し味のように醤油つゆを引き立てる感じ。人参・玉ねぎ・小松菜の３種類の野菜かき揚げもほろほろとつゆに馴染んで一体化していい感じ。２００円と安いし、小腹を満たすのもいいし、このままだと『おでん風味かき揚げそば』なので、もっと名称通りの『おでんそば』にしたいなら、おでんの具材を追加してもいいかも。ごちそうさまでした～【関連ブログ：おでんそば】■2008年09月06日：奥多摩そば＠ＪＲ立川駅で『おでんそば』■2011年10月23日：梅もと 秋葉原店で『おでんそば』■2008年09月07日：さぬきや＠足立区一ツ家で『おでんそば』■2008年11月04日：誠月＠足立区中川で『おでんそば』■2009年01月22日：長寿庵＠足立区鹿浜で『おでんそば』■2009年01月17日：稲迺家＠足立区関原で『おでんそば』【関連ブログ：おでん屋のそば】■2011年2月15日：一平＠日本橋で『一平よくばりセット』
2011.10.23
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■■家そば■■ 稲庭そば
｢ 稲庭 ｣っていったら”うどん”でしょうが、マイナーながらも『稲庭そば』もある先日、秋田に行った時にお土産を求めて｢あきた県産品プラザ｣に寄ったんだけど、そこで見つけた『稲庭古来そば』\210。『稲庭そば』はこの１品のみ。 稲庭古来堂が製造していて、平成15年には秋田県優良県産品として認定されているそうだ。食べてみた。 原材料は、小麦粉＞そば粉、食塩｢稲庭うどんの秘伝手綯技法が活かされた、風味豊かなこだわりの蕎麦｣とのことだが．．．※ 手綯（てない）・・・二本のかけ棒に縄を綯うように撚りを入れながら、 あやがけして細くしていく作業まぁ、そんなにも私の好みでもなく．．．ところで、最近、他にも『稲庭そば』への取り組みも始まっているようだ。こちらの記事を引用させていただく。☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・゜☆・。・゜★。・。・゜☆稲庭そば：半世紀ぶりに復活 あすから道の駅おがちで、１日４０食限定 ／秋田 伝統産業の稲庭うどんの里で、ライバル食のそばが作られていた－－。 湯沢市小野の国道１３号沿いにある道の駅おがち「小町の郷（さと）」で２４、２５の両日、「復刻稲庭蕎麦御膳（そばごぜん）」が１日４０食限定で提供される。 稲庭うどんの老舗、佐藤養悦本舗（湯沢市稲庭町）の佐藤信光さん（４３）によると、稲庭そばは同社などが１９５５年ごろから約５年間製造。だが稲庭うどんが全国ブランドとして確立し、その余波で姿を消したとみられる。 復刻そばは、佐藤さんと道の駅の石山洋・厨房（ちゅうぼう）主任（４２）が「新たなメニューを作ろう」と意気投合。古い資料を参考に、約３カ月の試行錯誤の末開発した。そば粉のつなぎとして、国内最高級品とされる北海道産小麦粉「春よこい」を使用したこだわりの一品だ。 石山さんは「現代風にアレンジし、食感的にきめ細かく、のど越しがいい。反応がよければ継続して提供することも考えたい」と話した。 御膳は特産の山菜をふんだんに使った炊き込みご飯とてんぷら、小鉢、みそ汁のセット。１１００円。問い合わせは同道の駅（０１８３・５２・５５００）☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・゜☆・。・゜★。・。・゜☆
2010.05.04
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■■家そば■■ 粕谷製麺所＠前橋市 の 『ねじれそば、竹割風半生そば』
人によっては ｢ 日本一おいしい！ ｣ と高く評価する声も【粕谷製麺所】 群馬県前橋市駒形町136 紹介ブログ１、紹介ブログ２、紹介ブログ３、紹介ブログ４、紹介ブログ５先月、前橋市に行った時に立ち寄った店。お食事処はなく、乾麺類の販売のみ。ここの乾麺のうどん・そばがなかなか評判がいいのだ。人によっては、うどんのほうが絶品、との声もある。そばの乾麺をいくつか買ってきたのだが、放置しちゃって、今日、ようやく食べることに．．． 左から、『味三昧 極練そば』 \315 250g 茹で時間：約3分『味三昧 竹割風そば』 \315 300g 茹で時間：約5,6分『味三昧 ねじれそば』 \420 300g 茹で時間：約4分『味三昧 竹割風半生そば』 \420 270g 茹で時間：約2分半カタログ。『味三昧 竹割風茶そば』(\315 300g 茹で時間：約5,6分）も買ったけど撮り忘れたorzいずれも材料は小麦粉のほうがそば粉よりも多く使われているのだが．．．．『ねじれそば』を食べてみた。｢本品は、多年の経験を基礎に独特の製法の開発に成功し、特有の形状を成しており、ゆで上げてもその形状をとどめ、熟成低温乾燥にて念入りに仕上げました。尚この麺の色調は自然のものにて一切着色は致して居りません。この特有の形状と独特の製法に従って、素晴らしく新しい食感と、めん本来のうまさを見出すことができました。必ず、あなたの御満足を頂けるものと存じます。是非御賞味下さい。｣ とのこと。袋から出してみると、たしかに麺がねじれているね。 茹であがり。｢ゆで上げてもその形状をとどめ｣と書いてあるが、ほとんど直線状。 食べてみて．．．おぉ、なるほど♪ なかなかおいしいよ、これ。もちもち感がある食感と喉こしの良さ。評判がいいのもわかるね。そして、『味三昧 竹割風半生そば』。携帯のカメラなんで画質が悪いけど、確かに竹の節のような形状。｢伝統のそばの製法をふまえた当店独自製法でつくられる人気の高い竹割風半生そばです。そば本来のもつ味と香りをご堪能頂ける逸品として当店が自信をもってお届けする商品です。｣ とのこと。茹で上がり。こちらは少し形状が残っている感じ。食べてみて．．．こちらも『ねじれそば』同様の感想。半生な分だけ、気持ちおいしさがＵＰしたような気もする。ごちそうさまでした～こちらでお取り寄せできるようだ。 にほんブログ村 ← 蕎麦のブログがたくさん！
2010.04.21
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■■家そば■■ 百福長寿麺 鴨だしそば
日清食品の創業者で、インスタントラーメンの父 安藤百福 生誕百年記念商品 (数量限定商品)。人生を長く実りあるものにと願う特製長麺。３月１日から、『百福長寿麺 鶏だし塩ラーメン』と『百福長寿麺 鴨だしそば』が販売されている。『百福長寿麺 鴨だしそば』（\170+税 → \128＠ヨーカドー）を食べてみた。(1) め ん カップめん史上最長の約100cm (生産切り出し時の長さ) のフライストレートめん(2) つ ゆ 鴨の香りと甘みを出した風味豊かなつゆ(3) 具 材 鴨つくね、太ネギ、「福」かまぼこ、揚げ玉麺が長いのは、長寿を祈願して誕生日のお祝いに長いめんを食べる中国の風習にならったものだとか。 「チキンスープの味を愛した安藤百福にちなみ、スープはスッキリとしながらも風味豊かな鴨ダシ、具材には鴨つくねと、徹底的にトリにこだわった商品となっている。また、具材には縁起のいい「福」の文字が入ったかまぼこを入れたのも特徴だ。」 とのこと。食べてみて．．．とにかく、鴨ダシが濃厚。好みは分かれると思うが、私は好きだ。麺は実際には１ｍのものが数本というわけではなく、１本３０ｃｍくらいに切れている？好みの味じゃない、とのブログも見かけたが、私はＯＫ。お店で、まずい『鴨南ばん』を食べるようなことがあったら、これで口直ししたいくらいだね。買いだめしとこｗ にほんブログ村
2010.03.04
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■■家そば■■ 麺彩本舗＠竹ノ塚 の 『八割蕎麦』
竹ノ塚駅東口商店街のマツキヨの隣に製麺工場の直売所があった。最近できたようだが、おそば屋さんじゃないからあまり気にしていなかったのだが、そばも扱っているんだろうな、と思い、店の中を覗いてみることに。【麺彩本舗】竹の塚6-3-15帰宅後、調べてみると、埼玉県八潮市にある中野食品(株)という製麺会社の直営販売所で、八潮、越谷に続いて昨年１１月にオープンした３号店のようだ。店の中には、結構魅力的な麺類がたくさん。うどん類が充実しているが、生パスタやおきりこみなんかもある。 本来なら『二八蕎麦』と表記するのが一般的であろうが、『八割蕎麦』\525(2人前、つゆ付き)を買ってみた。 生産者の写真入り。そば粉は北海道深川市多度志産「キタワセソバ」を使用し、生産者の高橋庄作さんは平成18年度、(社)日本蕎麦協会主催の「全国そば生産優良地区表彰」農家の部で最高賞の農林水産大臣賞に輝いたそうだ。そして、化学肥料、化学合成農薬使用30%以上減の「クリーン農産物」に北海道庁から認定されている、とのこと。茹で時間１分３０秒でできあがり。うん、なかなかいける。これくらいのレベルのものが食べられるなら、外食やめようかな(笑)クチコミはそんなに多くはないが、評判はいいようだ。ごちそうさまでした～ にほんブログ村
2010.02.11
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■■家そば■■ ギバサそば を食べてみた
アリオ西新井で、規模は大きくないが「東北うまいもの市」を開催中で、東北のご当地麺のコーナーでは秋田県・林泉堂の『ギバサそば』が売られている。いや～、これは初めて。何、このギバサって、知らないよ～。もちろん、買ってすぐ食べてみた。２食分入っていて、つゆも付いている。温かいそばでも食べられるけど、ざるそばで食べることを念頭に入れているみたい。 ギバサは秋田の呼び方で、正式の名はアカモクという海藻だそうで、健康にいいと最近注目されている食材らしい。そのギバサがそばに練り込まれているんだね。で、ざるそばで食べてみた。 つるっとした食感でおいしいけど、まぁ、同じ海藻（ふのり）をつなぎに使った新潟の『へぎそば』の乾麺のほうが好みかな？ざっと、ネットで調べたけど、東京近辺でメニュー化してる店はないみたい。秋田料理店とかでは、メカブのように熱湯に通して、まな板の上で叩いて、とろろのように粘りが出たところで、しょう油をかけて食べているようだ。結構ねばりがあるようだが、この『ギバサそば』では感じられない。4月に東北地方限定でローソンが商品化した『アカモクの梅サラダそば』は結構ねばねばしてるようだし、仙台の【伊達なそば処あさば】さんの『あかもく磯とろろ盛り蕎麦』(紹介ブログ)では、もり汁の中に入っているので、ねばねばしているようだ。（その他の食べ方） 【冷蔵便発送】 林泉堂 ギバサそば全国5位に入賞したあかもくうどんを改良！あかもくの含有量を2倍にした贈答用の商品です。あかもく温麺・うどんセット
2009.08.27
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■■家そば■■ 宮崎県椎葉村のそば
宮崎の朝市で日曜日に買ってきた椎葉村のそば（ゆでそば：2人前\500）を食べた。椎葉村の『焼畑そば』。平家落人伝説とそれが歌になった正調ひえつき節の里として知られる九州山地の山深くに位置する椎葉村の椎葉そばは、全国で唯一残されている伝統的焼畑農業で生産された無農薬、無肥料のそばだそうだ。 雑誌『一個人 こだわりの本格蕎麦』で紹介されている（28～29頁)。｢椎葉産は地蕎麦、つまり、よそと交配したことのない原種｣だそうだが、いただいたのは｢加工地：椎葉村｣とはなっているが、｢椎葉村産｣とは書いてないから別のところのそば粉だろうね。 原材料名：そば粉、小麦粉、ph調整剤 製 造 者：椎葉商事 宮崎県東臼杵郡椎葉村大字不土野320-2食べてみるとかなりおいいしい。消費期限が短いからおとり寄せは無理だろうけど、何度も食べたくなるそばだ。 にほんブログ村
2009.03.18
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■■家そば■■ どんぶり麺 ひきわり納豆そば＠ｈｏｍｅ
先日、北千住マルイに行った時、自然食品や自然化粧品等を取り扱っているナチュラルハウスでもそばを扱っているかなぁ？って思い、入ってみた。おぉ、結構あるよ。おもしろいのはチキンラーメンみたいに熱湯を注ぐだけで食べられるノンカップメン『どんぶり麺』。大阪のムソーという会社が作っていて『ひきわり納豆そば』、『山菜そば』で各\173。今日は『ひきわり納豆そば』をたべてみた。 どんぶりにめんと調味料を移して熱湯をかけて３分間。お手軽ですね♪●国内産の小麦粉・そば粉使用●国内産のひきわり納豆使用●１００％植物油使用●沖縄の海水と輸入岩塩から作った塩を使用と書いてあり、なるほど、ナチュラルハウスが取り扱っている理由はこれか。食べてみて．．． 残念ながら好みの味ではなかったorzお湯を注ぐだけ！国内産小麦粉・使用国内産ひきわり納豆でとってもヘルシー！(ムソー)どんぶり麺ひきわり納豆そばｋ
2008.08.29
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■■家そば■■ 利賀の手延べそば＠ｈｏｍｅ
いろいろな道府県のアンテナショップを見て回るのが好き♪今月上旬、有楽町の交通会館にある富山県のアンテナショップ「いきいき富山館」に行ってみた。富山県特産の麺類では、氷見うどんは知っていたけど大門素麺なんてのもあるんだ。知らなかった。そばはどうかな？って見て回るとありました。利賀蕎麦（とがそば）。知らなかった。「手打そば」はわかるけど、日本そばの「手延べそば」なんて初めて。買っちゃおう♪ 「手延べそば」が\400+税、「手打ちそば」が\450+税。ともに2人前、150g。利賀森林組合が作っていて、原材料は ｢手延べそば｣・・・小麦粉、そば粉、食塩、植物油(綿実油) ｢手打ちそば｣・・・小麦粉、そば粉、山芋、食塩となっている。小麦粉のほうがそば粉より割合が高いのはちょっと残念。で、今日は雨で家にいるから食べてみることにした。両方袋から取り出してみたけど、食べ比べはしんどいので｢手延べそば｣だけを食べてみることにした。袋から出して、よくよくパッケージの説明を読んでびっくり。｢手延べそば｣の麺は１本のままなんだね！（２人前なので２本）乾麺のまま、だいたいで図ってみると、１本がなんと６．５ｍ！ びっくり。１０～１２分間茹で、温かいそばで食べることにした。 切れることもなくできあがった。全部が均一的な太さではなく、太いところもある。食感がつるつるって気持ちよくておいしいんだけど、そばの風味はあまり感じない。いやぁ、なかなかおいしくて珍しいものをいただきました♪利賀の麺類詰め合わせ☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆・。・゜★。・。・゜☆読売新聞の｢利賀そば｣ 紹介記事”元々の利賀のそばは、そば粉１００％で、卵だけをつなぎにして作る。小麦粉を入れないので、ぼつぼつと切れやすく、好みも分かれるため、現在、村内にあるそば店では各店ごとに工夫をこらしたそばを出している。” とのこと。利賀そば ごっつお館・なかじま屋利賀十割そば詰め合わせ☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆・。・゜★。・。・゜☆｢手打ちそば｣、｢手延べそば｣に関連して、ちょっと気になるのが浅草の【長寿庵】の「手揉みそば」。この前、浅草に行って店の前を通った時に暖簾に気が付いた。 日本そばの「手揉みそば」。どんなのかな？どこの工程が手揉みなのかな？そばは縮れているのかな？今度食べに行ってみる♪
2008.06.29
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■■家そば■■ そば米雑炊、祖谷そば
【巴町砂場】からの帰り道で虎ノ門駅に向かった。立ち寄ったのは徳島県のアンテナショップの【とくしま藍あいプラザ】。アンテナショップを見て回るのが好きで、各地のそばも買ったりしている。【とくしま藍あいプラザ】 港区虎ノ門1-22-1徳島県虎ノ門ビル2階 紹介ページかなり前に大歩危（おおぼけ）・小歩危（こぼけ）・祖谷（いや）を旅行したことがあり、そこで食べた『祖谷そば』に驚いた記憶がある。それとは別に、この前テレビを見て知った郷土料理の『そば米雑炊』。あったから買っちゃったｗ左が『そば米』\231、右がフリーズドライの『そば米ぞうすい』\168。そもそも 『そば米雑炊』とは．．．” そば米は「米」の文字が入っているが、決してイネの種子である米ではなく、そばの実（玄そば）の殻を取ったもの。そば米雑炊は、米の代わりにそば米を使った祖谷地方の郷土料理の雑炊。殻を取り除いたそばの実とゴボウ大根などの野菜と、豆腐、鶏肉などを、だし汁と薄口しょうゆのすまし汁で煮た料理。 ” とのこと。こんなイメージ フリーズドライの『そば米ぞうすい』は平成13年度優良ふるさと食品中央コンクールで農林水産大臣賞を受賞したものだとか。インスタント食品にしてはプチプチとしたそば米の食感とやさしい味がなかなかいいね。『祖谷そば』で買ったのは左が『祖谷古式蕎麦』\735、右が『祖谷そば』\263 まだ食べてないけど、あまり太くないし、小麦粉も混ざっているから本来の『祖谷そば』とは違う感じかも。「古式」も何が古式かよくわからないし。『祖谷そば』とは イメージ ”祖谷地方の郷土料理といえば、「祖谷そば」が有名です。 10月初旬頃、祖谷地方にある急斜面の畑では、白やピンク色の可愛いそばの花が満開となります。この地は、水はけの良い急斜面が多く、また、昼夜の寒暖差も大きいため、そば栽培に適しています。小粒で甘みと香りが詰まった良質のそばが採れ、また、美味しい麺作りには欠かせないきれいな水も豊富です。 祖谷そばの麺は、一本一本が太くて短いのが特徴です。これは、そばを打つ際、小麦粉などの“つなぎ”をほとんど使わないので、切れやすいためです。よく江戸っ子は喉越しでそばを味わうといいますが、祖谷そばは喉越しで味わうというより、ダシごとかき込むように食べるという方がイメージに合っているかもしれません。”別の説明では、”祖谷そばは、平家の落人がつくりだしたとされる。つなぎが少ないため、そば本来の「もそもそ」した食感があって麺は太い。祖谷そばを知らない人のなかには、ぷつんぷつんと切れるそばに文句をいう人もいるという。祖谷そばを食べるコツは特にない。ただ太めの麺を熱い汁とともにかきこむように食べる。素朴だ。なるほど、そんなものだと知ってしまえばなんでもない。あったかいだしで祖谷そばを食べると、ゆったりと時間が流れていくようで身も心もじんわりとする。”徳島に行って食べたいなぁ～ 祖谷そば（半生麺）540g入いやそば そば米雑炊 お試しセット
2008.06.21
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■■家そば■■ 『そばですかい』？ 『はい、そばです』
先日 有楽町のＪＡＬプラザに行った時に見つけたのがカップ麺の『そばですかい SOBA de SKY』。ネタのために買っちゃおう。 ※紹介記事高さ9cm弱、下部の直径5.5cm、上部の直径8cn、重さ37g(めん26g)というコンパクトなカップ麺。『うどんですかい』が「世界初の機内専用のカップ麺」として1992年6月1日よりJALの長距離路線のエグゼクティブクラスで提供を開始し、1996年12月1日からはそばの『そばですかい(SOBA de SKY)』、2001年4月1日からはラーメンの『らーめんですかい(RAMEN de SKY)』も提供されているんだって。家で食べてみた。 中に『かまぼこ』もどきの練り物があるけど、飛行機が描かれているね。お湯を入れて３分。できあがり♪ 味はまずまず。私がいままで食べたカップそばでは上等なほうだね。飛行機の中だともっとおいしく感じるかも。『そばですかい』は1個\127だけど、これだけじゃなんとなくバツが悪いから詰め合わせ\1,119 も一緒に買っちゃった。中身は『そばですかい』、『カレーうどんですかい』\127、『らーめんですかい(醤油)』\127、『おかゆですかい』\189、『雑炊ですかい』\199、『みそ汁ですかい(長ねぎ)』\115、『みそ汁ですかい(豆腐)』\115、『スカイタイムゆず』\127。『ＡＮＡカード』で支払ったんだけど、おねえさんの表情の変化なしｗ楽天市場でも売ってます。そばですかい （各15食）☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆・。・゜★。・今日、いいことがあった。そばではなくてラーメンだけど。第14回西山製麺プレゼントキャンペーンの当選者が確定しました。今回のプレゼントは、『特上・こだわりチャーシュー麺４食』と『定番・チャーシュー麺６食』の2種類でした。残念ながら今回当選されなかった皆様も、次回のキャンペーンをお楽しみに!!今回もたくさんのご応募ありがとうございました。 当選された１５名の皆様です。おめでとうございます!！ 埼玉県 A.G.F様 東京都 livemachine2様 京都府 P-chan様 兵庫県 ｔｏｔｏｒｏ様 秋田県 あんみつ様 静岡県 うさぎ様 山口県 おゆ様 栃木県 ケロママ様 北海道 チムニィー様 愛知県 りん様 千葉県 Ｙ沢Ｍ宏様 大阪府 Ｏ山Ｙ梨様 青森県 Ｈ谷Ｋ様 兵庫県 来夢れお様 香川県 ぷるぷる様
2008.06.04
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■■家そば■■ ホワイトカレーそば
ハウス食品が出している『北海道ホワイトカレー』でそばを食べた。 ヨーカドーや西友においてなかったけど、もう販売停止が近いのかな？でも、食べなくちゃならない、賞味期限が切れそうだからｗちなみにホワイトカレーに対してのクチコミはこちら→ クチコミ、２ちゃんねる一度もホワイトカレーを食べたことがないから普通にご飯で食べてもよかったんだけど、同じく賞味期限が近づいているそばを処分するためにも『ホワイトカレーそば』に挑戦♪カレーそばのレシピで検索で人気No.1のレシピを参考にホワイトカレー用にアレンジしてみた。市販のカレールウと麺つゆで簡単に作れるのがいい！第１回目：『にんべんつゆの素』とそばは『韃靼玄そば』 一時期、１０ｋｇ近く買い集めた干そばも残すはこれだけ。で、できたのが、これ。具は豚肉、にんじん、玉ねぎ、ブロッコリー、万能ねぎ。色が白くないじゃんorz そばは韃靼そば独特の味が出て、カレーに合わない。カレーは悪くはないが、おいしくはない。分量があってないんだろうな。第２回目：つゆの素をヒガシマルの『うどんスープ』 、そばをかじのの『国産の十割そば』（左） に変えてみた。で、できたのが、これ色はだいぶ白っぽくなってきた。そばが十割そばだと味が強くてカレー味と喧嘩している。牛乳の分量を多めにしたのが裏目に出て、味がえぐい。まずいわけじゃないけど．．．第３回目：そばを【永坂更科布屋太兵衛】の『御前そば《更科そば》』に変えた。白さが強調されるかな？ で、できたのが、これ。おぉ、なかなかいける。そばも自身の味を強調することなく、カレー味と調和している。でも、うどんで食べたほうがおいしいだろうなｗ＜＜レシピ＞＞材料：１人分 材料 分量 乾そば １束 豚薄切り肉 30g ※鶏肉があうとのクチコミもある 玉ねぎ 1/4個 にんじん 1/12本 ブロッコリー ２片 うどんスープ １袋 ホワイトカレールウ 1.5片 万能ねぎ １本 水 300ml 牛乳 35ml ---------------------------------------------------------------------------作り方：１．玉ねぎはくし形切りにします。にんじんは皮をむいて短冊切りにします。 肉は一口大に切ります。乾そばは表示通りに茹でておきます。２．鍋に水、うどんスープ、玉ねぎ、にんじん、ブロッコリーを入れて強火にかけます。 煮立ったら肉を加えて中火で煮、にんじんがやわらかくなったら火を止めます。 カレールウを加えて溶かし、再び火にかけて煮立ったら牛乳を入れてさっと煮込みます。３．万能ねぎは端から幅2～3mmに切ります。 カレーつゆにそばをほぐしながら入れ、１分くらい煮て器に盛ります。 万能ねぎを散らして出来上がり。---------------------------------------------------------------------------ネットで調べると、『ホワイトカレーそば』は見当たらない。『ホワイトカレーうどん』も多くはないが、期間限定で商品化した店もあるみたい。紹介ブログ１、紹介ブログ２
2008.04.20
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■■家そば■■ 永坂更科の『御前そば』(乾麺) ＋ 『うどんスープ』
【さぬきや】での”讃岐うどんつゆで食べるそば”の味にちょっとした驚きを感じたので、家でも試してみることにした。そばとつゆとの相性があるかも知れないけど、最初は有名ブランドのそばにしよう。選んだのは【永坂更科布屋太兵衛】の『御前そば《更科そば》』。\370(税別)だがサミットでは\268。池上製麺所の『るみばあちゃんのおうどん』のつゆを使おうかと思ったがサミットでは見当たらなかった。かわりに見つけたのが『ヒガシマル醤油のうどんスープ』。６袋\147がサミットで\144。讃岐うどんのつゆではないけど、関西風のつゆということで、よし、これでやってみよう！ 『うどんスープ』１袋を丼に入れ、２８０mlの熱湯を注ぐ。（２５０～３００mlが目安になっているが、２５０mlだとちょっと化学調味料の味が残る） ３分ほど茹でたそば100gを冷水で締めて再び湯通しして丼に入れる。更科そばだが、茹でたてのはそれほど白くない。後でそば湯に残った切れ端を見ると真っ白。海老天とがぼちゃ天と葱を入れてできあがり。食べてみて．．．おいしい！意外といける！この食べ方もいいねぇ♪☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・その後、『たぬきそば』で食べてみたけどイマイチ。・天ぷら多めの『天ぷらそば』・そばの量は若干少なめ がいいみたい。☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・私が普段使っているのは『にんべんつゆの素』。これもいいけど、もっといろいろなものを試してみるつもり。そばは、一時期１０kgも買いこんだストックも無くなってきたから、今後はおいしくて、そば粉が主原材料のものを選ぶつもり。☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・『ヒガシマル醤油のうどんスープ』を初めて使ったが、いいですね♪ファンも多いみたい。レシピがあるから、『天ぷらそば』にはあうことを会社は認識しているようだ。まぁ、やはり そばよりもうどんにあっていると思う人が大半みたいだね。>まぁ、個人的には「そば」は関東風の「濃いつゆ」が旨いと思うんだが。>じぶんも蕎麦は関東風の辛口つゆが好きです。 >めんつゆが無かったのでこれで天ぷらそば作って食ったら不味かった。 >やっぱりうどん用だな。しょうゆ加えればおいしくなるかも。
2008.04.17
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■■家そば■■ 紅しょうが天そば＠ｈｏｍｅ
【南千住砂場】で食べた後、同じジョイフル三ノ輪商店街にある【惣菜の店 きく】に向かう。ここでは紅しょうがの天ぷら\90を売ってるの。関西では一般的な食べ物みたいだけど、東京では珍しいよね。春菊\90と海老\180も合わせて買ったら、かぼちゃもおまけにつけてくれた。嬉しいね♪ヨーカドーで値段の高いそばを買った。国内産そば粉１００％の『特選そば』。原材料はそば粉だけだから十割そばか。製造は長野市の山本食品、新潟県南魚沼市の逓所食品が販売。￥３８８／２００ｇだから￥１９９／１００ｇ。わりと高め。期待しちゃうね。おいしそう♪紅しょうが天、おいしい。春菊も海老もいい！あれっ、でも、そばの食感がイマイチ。ぼそぼそ感があって、喉越しもそんなによくない。パッケージの裏面を読んでみると．．．本品は、ざるそばでのお召し上がりをおすすめします。あちゃー ＿|￣|○
2008.04.05
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■■家そば■■ そば缶 駅そば風味
昨日（３月４日）からＪＲ東日本のキオスクなどで発売されたのが『駅そば風味』缶詰。濃い口しょうゆに昆布だしの関東版と、薄口しょうゆに煮干しだしの関西版の２種。具は油揚げとかまぼこで、１缶３００円。 あくまで”そば風味”であって、そば粉は使っていない。こんにゃくが使われているのだ。『ラーメン缶』もこんにゃくだから麺に違いはないのかな？常温でも食べられるけど、温めたほうがやはりおいしそうだ。公式サイトに食べ方が書いてある。■ラーメン缶・うどん缶を湯銭する缶の蓋をあけて、お湯が入った鍋の中に入れてください。60秒～90秒を目処に時々かき混ぜながら、スープの熱さを確かめてください。お好みの熱さになったら、タオル等で缶を巻いて鍋から取り出してください。あまり熱くなると、蒟蒻麺が固くなってしまうので、ご注意ください。この際缶が本当に熱いので、やけどにはくれぐれもご注意ください。 ■ラーメン缶・うどん缶をお皿に移す暖めたラーメン缶をお皿にそっと移してください。折角缶に入ってるのになんでわざわざと言うご指摘はご容赦ください。^^缶が熱いのでお皿に移した方が個人的には食べやすいです。もちろん、やけどに気をつけて缶のままでもどうぞ。後は、ずずーっと夜食に、ダイエットにラーメン缶うどん缶をお楽しみください。美味しいですよ。 『関東版』 『関西版』食べてみたけど．．．．非常食、保存食、宇宙食でいいや(笑)
2008.03.05
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■■家そば■■ 年越しそば＠Ｈｏｍｅ（足立区内）
今年最後のそばは自宅で。在庫がまだまだ沢山あるのでｗこのブログを始めたのが約半年前だけど、自宅でもそばの研究(?)をしようと、スーパーに行ってはそばを買っていた。生麺も含めると大変な量になるから乾麺だけで。せいぜい３０種くらいかな？ なんて甘かった。スーパーごとに置いてあるそばの種類が違うんだもん。５０種くらい買ったところでギブアップ。１０ｋｇ超だよorz まだ食べきれないｗ この中で年越しそばで選んだのが『日本橋江戸そば』。選んだ理由は 賞味期限切れ(ちょっとだけ) orzこれで賞味期限管理してるんだけど便利＆楽しいですよ♪
2007.12.31
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