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『 たこ + 焼きそば 』 や 『 たこ焼き + 焼きそば 』でもなく、 『 たこ焼き + そば 』 の『たこ焼そば』ホント、大阪人は何にでもたこ焼きを入れるね今日の3食目のそばは、伊丹空港で。去年来た時に、ロビー内の飲食店を物色している時に見かけて気になっていた。(その時のブログ)【和甲 大阪空港店】 大阪府豊中市螢池西町3-555 大阪国際空港 北ターミナル2F 出発ロビー ホームページ、紹介ブログ佃煮・塩昆布、棒寿司とかのお土産はあるし、店舗では寿司などの様々な味を楽しめる和食の店。まずは軽く一杯。昨年2月の「全国水産加工たべもの展」の品評会で、大阪府知事賞を受賞したという『明石ダコゆわらか煮』\1,050と生ビール(中)\700。 甘辛煮の柔らかいタコ。まずまずのおいしさ。この柔らかさにはオドロキ!第58回全国水産加工たべもの展大阪府知事賞受賞!くいだおれの街・大阪の佃煮 瀬戸内海・明石海峡で獲れた明石ダコのみを使用しています! 明石ダコやわらか煮さて、『たこ焼うどん/そば』\920は、異端なマイナー品ではなく、メニューでは赤いアンダーラインが引かれて、赤い文字で「和甲オリジナル」と書かれている、おすすめ品のひとつだ。おぉ、でっかい『たこ焼き』が5つもある。とろろこんぶに紅しょうがも入ってる。食べてみて...『たこ焼き』って、これ、材料に鶏卵が使われ、本来はダシで食べる『明石焼き』ね。つゆが薄味なんだけど、う~ん、あまりあっていないような感じ。そばの上に種物として乗せるなら、そばとつゆとマッチさせてくれないと...『明石焼き』と『かけそば』を別々にして食べたほうがいいかも...と思ったら、そば自体が好みの味じゃなかった (;´Д`)おすすめメニューにするなら、もっと改良をお願いします m(_ _)mごちそうさまでした~※ 『たこ焼きそば』のコレクションのページはこちら。※ 2012年10月、閉店していることを確認☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★話が変わるが、この日、1日で利用した公共交通機関は13。これって、すごいよね。往復路をちょっと変えたりしただけで、特に意識してたわけじゃなかった。【航空】・ANA【電車】・JR東日本(常磐線、山手線) ・東武鉄道(伊勢崎線) ・つくばエクスプレス ・京浜急行(本線、羽田線) ・東京都交通局(都営地下鉄浅草線)・JR西日本(大和路線、大阪環状線) ・阪急電鉄(宝塚線) ・近畿日本鉄道(奈良線) ・大阪市交通局(谷町線)【モノレール】・東京モノレール ・大阪モノレール【バス】・奈良交通
2010.02.17
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いくら大阪だって、『たこ焼そば』だとは(笑)あと、『びっくりそば』だって。実際には食べていなくて、大阪空港のレストランで見かけただけだけどね。【和甲】の『たこ焼そば』 ホームページ、紹介ブログ、大阪人は何にでもたこ焼きを入れる【そば処 関亭】の『びっくりそば』 公式サイト
2009.06.09
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京都の老舗中の老舗。寛正6年(1465年・応仁の乱の前年)に、菓子司として始まり、次第にそば処としても、京都の人々に親しまれるようになった店。【本家尾張屋本店】 京都市中京区車屋町通二条下る ホームページ、紹介ページ1、紹介ページ2、紹介ページ3 3時から5時までの来店者には、サービスで『そば餅』と『そば板』がいただける。名物の『宝来そば』\2,100をいただいた。 入れ物の蓋には「寶(「宝」)」の文字。5皿で1セット。色んな具材を乗っけて、おつゆをかけていただくのだが、出雲の『割子そば』や【常盤軒】@品川駅の『お好みそば』のことを思い浮かべた。「宝来そばの志をり」には、こう書いてある。名物 宝来そば蕎麦は昔から大変縁起の良いものと言われ、蕎麦を食すると宝が来るという言い伝えがあり、『宝来そば』と命名いたしました。京漆器・象彦意匠の割子に京焼の器で店主が独自に創作した京蕎麦の逸品です。薬味にわさび・のり・ねぎに加え、ごま・紅葉おろし・錦糸玉子・椎茸・海老のあられ揚げを吟味のうえ取り入れてございます。●お召し上がり方お好みにより一椀ごとにお好きな薬味を2・3種そばの上に乗せて徳利のおだしを上からそそぎ、そのままお召し上がりください。一椀ごとに違った味と風味をお楽しみ頂けます。最後にお湯呑みにそば湯をそそぎ、おだしでお好みの味付けをして、桜の香りを楽しみながらお召し上がりください。桜の塩漬けを浮かべた香り高いそば湯。おいしかった。老舗の店での名物そばってのも悪くない♪ごちそうさまでした~☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★2022年8月3日追記:紹介記事: デジタル茶の湯マップ 本家尾張屋 本店
2009.06.08
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n年ぶりの京都。祇園を歩くのは初めてかな? 記憶にないや。祇園散策の名所のひとつ、白川巽橋に来ると、きゃ~、近くから舞妓はんが出てきはったw日本全国各地にいろいろな郷土そばがあるけど、『にしんそば』が京都の郷土そばであるのを知ったのは、このブログを始めてからのこと。(山形でもポピュラーみたいだけど)そして、この『にしんそば』は、文久年間(1861~63)創業の京都のそば屋【松葉】の二代目が明治15年頃考案したのが発祥とのこと。四条大橋すぐ、日本最古の劇場の「南座」の隣に店はある。 【総本家にしんそば松葉】 京都市東山区四条鴨川畔(南座西隣) ホームページ、紹介ブログ『東京五つ星の蕎麦』では「全国蕎麦の名店217軒」のうちに選ばれている。軽くビール\650。あてで『にしんのしぐれ煮』がついてくるが、結構山椒が効いている。 『にしん棒煮』\700。運んできたおばちゃんもつぶやいていたけど、きれいな姿。そして、名物の『にしんそば』\1,200。先月のANAの上映番組で京都グルメをとりあげていたけど、この店の『にしんそば』も紹介されていた。詳細は忘れたけど、にしんに結構手間隙かけているんだね。上品なつゆと甘辛く煮込んだ身欠きにしんと蕎麦、さらに香りがよくやわらかい京の青ネギとの相性が良く、京を代表する蕎麦の地位を確立するとともに、全国各地にも広まって地域を問わず、そば屋の定番品書きのひとつとなっている。こちらのホットペッパーで紹介されている写真はちょっと違う。にしんをそばの間にくぐらせてサンドイッチ状態にして見栄えをよくしているが、実際には先に丼ににしんを置き、その上にそばとつゆをかける。食べている最中ににしんの旨みがつゆに溶け出しておいしくなるようにしている、とANAの上映番組で店主が言っていた。注文してからすぐ、さっと出てきた。立ち食いそばみたい。そんなことも頭がよぎったので、そば自体はそんなものなんだが、全体的にはおいしい一品にまとまっている。ごちそうさまでした~あっ、あと、店を出てから気づいたんだけど、すぐ近くに、同じく『にしんそば』を売りにしている【やぐ羅 本店】があるんだね。東京店では1年ほど前に食べたことがある。簡単に「にしんそば」!京の老舗・やぐ羅のにしん甘露煮本家尾張屋京風味にしんそば詰合せ
2009.06.08
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私が大阪でそばを食べるのは初めて。大阪の北の梅田新道、お初天神東横に店がある。名物は『夕霧そば』だそうだ。【瓢亭】 大阪市北区曽根崎2-2-7 ホームページ、全国新そば会会員、ぐるなび 紹介ブログ1、紹介ブログ2 外観はひっそりと路地にあるという感じで、店内も昔風のつくり。店内はわりと薄暗いけど落ち着いた雰囲気。休憩無しの通しでやっているので、中途半端な時間に伺ったが、それでもサラリーマンやら隠居の夫婦やらキャリア風OLおひとりさんとか、それなりに客入りがいい。贔屓にしている客が女将さんを呼んで挨拶している光景なんて、なんか心地よい。軽く飲むことにした。『にしん』\450。良心的な値段。3つに切って出されたのは初めて。味はまずまず。『づけ玉子』\450は初めて。半熟玉子を柚子味噌に漬けたもの。とろーっとした黄身と味噌が口の中で柚子の風味に囲まれる。これもなかなか。そして『夕霧そば』\1,100。 1斤\1,100、1斤半\1,300。知ってはいたが、メニューで「斤」という単位を見たのは初めて。”柚子の表皮を細かくおろし、ま白いそば粉に混ぜて特別入念に打った変わりそばです。近松門左衛門作「廓文章」の夕霧太夫にちなみ、『夕霧そば』と命名しました。そばの淡白な味と柚子の優雅な香りが織り成す風味の良さ。”とのこと。花番さんは私には聞いてくれなかったwが、つゆに玉子の有無を聞かれる。デフォルトではつくみたいだし、そのつもりだったけど。あと、そばは冷たいのか、温かいのかを聞かれる。冷たいのにしたが、他の客が温かいのを注文したので、現物を見てちょっとびっくり。「かけ」が出てくるのかと思ったら、「あつもり」なんだね。機会があればこれも試したいな。そばは水切りがイマイチな感じで、1本食べてみたけど、柚子の風味は控えめ、もっちりして味もそんなに目立たない感じ。ところが、玉子入りのつゆにつけて食べると、これがおいしいの。こりゃいいや。他にも評判のいいそばがあるようだから、機会があれば2,3食食べたいな。ごちそうさまでした~
2009.01.28
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