2010年04月の記事
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温かい“おばちゃん”の作る特製ビビンバ
今日は午前中、息子の小学校へボランティアをしてきました。2週間ほど、仕事などで忙しく行くことができなかったのですが久しぶりに行って、やっぱり良い経験ができましたこの日は、子供たちのリーディングやアート・プロジェクトを手伝ったり（25人の子供たち、しかも1年生が一斉に絵の具やらを使うのですから、先生もそれはお手伝いが必要です）慌しく時間が過ぎていきましたが、私もまた息子のクラスの子供たちにも会えて嬉しかったです。その後、子供たちはランチを食べ、そのままお昼休みとなったので私はこれも久しぶりに近くにある韓国のレストランへ行ってきました韓国料理と言っても、ほとんど「照り焼きチキン」とか日本系のものなのですがでもこのオーナーのコリアンのおばさんの作るビビンバとブルゴギはとっても美味しいのです。しかもランチもディナーも関係なく、値段が6ドルこれは安いですよね。今日もビビンバを注文しました。上におばさんの特製のソースをかけていただきます。とても一回で食べきれる量ではありません。私が今日久しぶりに訪れたのは、ランチもそうですが、実はこのオーナーのおばさんが気になっていたからでした。彼女はとっても気さくな人で、私が始めてお客として行ったとき「まあ～～！！！同じアジア人！！嬉しいわぁ！！」ととっても喜んでくれて、そのままオーダーを取ってから食事が出て、そして私が帰るまで隣に座って、ず～～～～～～～～っと自分の身の上話をしてくれたのでした。実はここのレストラン、当時まだオープンしたばっかりだったのですが友達がたまたま広告で見つけて行き、それを私にも紹介してくれたのです。私も大好きな韓国料理が食べれるのが嬉しくて、すぐ行ってみたのでした。ところが行ってみたら、レストランには誰もいない状態。お客は私（家族も一緒でしたが）だけでしたおばさんは、かなり大変な人生を送っていた人でした。念願かなってレストランをオープンさせたものの、お客さんが全然来ない状態。このままでは、借金を残したまま店をたたまなければいけなくなってしまいます。でもおばさんの作るビビンバやブルゴギ、照り焼きチキンの味は確かだし、ロケーションだって悪くない。私も少しでもお客さんの数を増やせないかなぁ、と日本人向けコミュニティのサイトにレストランの宣伝を載せてみたり、地元に住む友達何人かにレストランを紹介してみたりしました。この不景気のせいか、相変わらず商売は難航しているようでしたがおばさんは次に寿司カウンターも作るんだ、と次の目標はしっかり持っているようでした。レストランが起動に乗って、いつか繁盛してくれるといいな、と思います。
2010.04.28
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ひさしぶりのステーキ
うちではあんまり牛肉を食べませんと言うのは、ダンナが牛肉よりはチキン（かポーク）の方が好きな人なので。。私も以前『狂牛病』などで牛肉が心配になった時期もありしばらくは牛肉が食卓から姿を消したことがありました。ところが今日スーパーで買い物をしていたときなぜか分厚いステーキに目が行ってしまいました。去年、両親がアメリカに遊びに来たときおそらく一番驚いていたことの一つが、このステーキ肉の大きさでしたそして日本で買うよりは遥かに安い。両親が滞在中は父の希望で何回か夕食に大きいステーキが食卓に上ることになりました。なぜかそんなことを思い出して、今日はステーキ肉を買ってきました。厚さが5センチはありそうな大きなステーキ肉片手で持つとズッシリと重みを感じます。実はアメリカ人は白い脂肉よりは、赤肉を好む系があります。そのため赤肉の多いサーロインの方が脂肉の多いT-boneやRib eyeより値段も高かったりします。かなり厚くて焼くのに時間がかかりそうだったのでそのまま横半分に切り、２つにして焼きました。息子のこの写真を見せたら、「おかあさん、これ博物館で観た『肺』みたいだね。。」と言われてしまったちょっとリアルですみません。この日はサラダを2種作りました。定番のポテトサラダとツナ、コーン、トマト、黒豆とオリーブのサラダ。そこにカリフォルニア産のコシヒカリ、そして豆腐のお味噌汁で夕食です。予想通り、ステーキ肉、かなり余りました。翌日残りの肉、どうしようかなぁ
2010.04.28
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エッグス・ベネディクト
今週も無事仕事が終わりましたやっぱり年なのでしょうか？？仕事が終わると途端に疲れがでてきます。仕事中はどうしても気が抜けないので、その分仕事後にその疲れがまわってくるという感じです今週はしかも一週間お休みの後に仕事に戻ったので最初はバケーションモードがなかなか取れなくて困りました今週いつものように、その日受け持ちする患者さんのリストをもらい、同僚からリポートをもらっていたのですがその中になんだか聞き覚えのある名前が入っていることに気づきました。『このHさんは、ラマ子が以前ICUに送った患者さんだよ。覚えてる？』と言われ、ようやく『ああ～！そういえば!!』と思い出したのでした。Hさんは膵臓に腫瘍が見つかった後、摘出手術を受けた患者さんでした。腫瘍をそのままバイオプシー検査にまわした結果、実はそれが悪性腫瘍でないことが分かったのでHさんとご主人が涙を流して喜んでいたことは今でもよく覚えています。私もHさんはきっと退院する日も近いだろう、ととても喜んでいたのですがところがその後Hさんの容態が急変したのです。Hさんには手術後にお腹の両側にドレインチューブを挿入したのですが、ドクターがその片方を取り除いてから、そこから緑の液のようなものが流れるようになりました。Bile（胆汁） Leakのようだと思って急いでドクターに連絡し担当のドクターも直接Hさんの様子をチェックしに来たのですがその時はそれほど深刻な状態ではないだろう、ということでした。翌日、Hさんはとてもあわただしい日を送っていました。MRIにCTスキャンの検査などが重なり、Hさんもかなりストレスが溜まっていたんだと思います。その時のHさんは常に酸素チューブをつけていないと呼吸するのも苦しいような状態でバイタルをチェックすると血圧が200以上、脈拍も140という状態でした。しかも尿の量も異常に少ない。幸いにも本人は意識がはっきりしていましたがドクターにまたすぐ連絡し、その後IVで血圧を下げる薬を投与しなければいけなかったのでその時は私もHさんにつきっきりの状態でした。お腹からは多量のBileが流れている状態でその後すぐHさんにカテーテルをつけ、そして鼻からお腹に通すチューブも挿入することになりました。そしてそのままHさんはICUへ送られることになったのです。。それから私も時々Hさんは大丈夫かな？？と考えていたのですが無事Hさんはまた私たちの病棟へ戻ってきてくれていたのでした。もちろんHさんもご主人も私のことを覚えていてくれて、Hさんの元気な姿をまた見れたのはとても嬉しかったです。Hさんはまだ痛みがかなりあるようでしたが、酸素はもう必要ない状態だったし、一緒に病棟を歩くことができるようにまでなりました。そして長い病院生活で、かなり気が沈んで鬱状態だったHさんの顔にすこしづつ笑顔が見れるようになってきたのもこのときでした。Hさんの久しぶりの笑顔を見れたとき、『きっと私はこの笑顔のために仕事しているんだろうなぁ!』となんだか感慨深い気持ちになりました。Hさんは予定では今週の末に退院予定なのですが、このまま順調に行ってくれればいいな、と願っています。ところで私は夜勤で働いているので、仕事のある週は朝ごはんがメインのご飯になってしまう、というまるっきり朝と昼が反対な生活になってしまっています。でも私は夜型なので、朝早く起きるよりは、やはり夜ずっと起きている方が合っているようです。『金曜日』のシフトが終わると時々同僚とご飯を食べにいくのですが実は私が大好きなのがEggs Benedict：エッグス・ベネディクトブレックファストを食べにいくと必ずと言っていいほど毎回オーダーしています。（あ、もちろんご飯とお味噌汁に勝るものはありませんが）エッグス・ベネディクトはイングリッシュ・マフィンを半分に切って、その上にカナディアン・ベーコンとポーチド・エッグを乗せ、そしてそこにホーランデース・ソース（バターと卵、レモンジュースで作ったソース）をかけていただきます。今回オーダーしたのはSpring Time Eggs Benedictと言って中にオーガニックのほうれん草とアスパラガスが挟んでありました。とても美味しかったです他にアボガドが挟んであるアボガド・ベネディクトもお勧めですこちらは是非とも一緒にブレックファストをしたい人（エルビス・プレスリー）
2010.04.26
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シアトル旅行 その5
シアトルへの旅行の日記、もう少しお付き合いお願いしますこの日は『Pacific Science Center』という博物館に行ってきました。恐竜館、科学館などがあって、子供が一日遊べそうな場所です。恐竜の模型がたくさんありました。息子は恐竜が大好きなので、とても嬉しがっていました。昆虫館もあって、いろんな虫たちが展示されていました。息子が手に乗せているのはブラジルのゴキブリです。ものすごく大きくてゴキブリっぽくないけど、でもやっぱりゴキブリですTropical Butterfly House（蝶々のいるおうち）なんかもありました。蝶々が快適に過ごせるように、ここだけ気温が温かくなっていました。ものすごい数＆種類の蝶々がいましたが、これは私も好きなアゲハチョウその後、行ったのはExperience Music Project 外観の写真を撮るのを忘れたのですが、ピカピカ光るいろんなパネルが張り合わされてできていて、なかなかユニークでした。音楽の博物館みたいなところなのですが、入り口を入ると巨大なスクリーンが登場して、まるでコンサート会場の雰囲気でした。ギターやキーボードを組み合わせて作られた巨大なオブジェここの一番の見所は、ドラムやキーボード、エレキギターなどがサウンドプルーフの部屋に置かれてあるのですが、それを自由に演奏できるところです。ストレス発散には持ってこいかも?!
2010.04.22
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シアトル旅行 その4
シアトルのシンボルであるスペース・ニードルは1962年に建てられたものです。今は州ではなく、個人が所有しているそうです。ホテルの窓から見えるスペース・ニードルスペース・ニードルの頂上にある展望台シアトルのスカイ・スクレイパー（超高層ビル）さて夜になりました。。やっぱりシアトルの夜景はとても綺麗でしたこういう景色を観ているとやっぱり欲しくなるのが一眼レフのカメラですところで展望台からとても気になるネオンサインを発見しましたゾウさんの洗車のサインでした。これが気になって、写真を撮るためにその場所へ行ってきましたかなり昔からあるネオンサインのようです
2010.04.21
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シアトル旅行 その3
この日はモノレールに乗ってダウンタウンまで行き、そこから歩いてシアトルから船に乗ってべインブリッジ島まで行くことにしました。歩いている途中で出会った美しい馬。観光客用の馬車を一生懸命引いていました。べインブリッジ島はシアトルの側にある小さな島ですがそこからシアトルまで通勤してくる人も多いため、毎日船が運航しています。これは船に乗ってから見たシアトルの街。車も人も乗り込んで、いよいよ出航です。スペースニードルが見えます。べインブリッジ島まで行って散策してからシアトルに帰ってきたら、既に夕方になっていましたこの日はスペース・ニードルの上にあるレストランでご飯を食べることにしました。真下から観たスペース・ニードル。ちなみにスペース・ニードルの高さは605フィート（185メートル）あります。レストランは展望台のすぐ真下に位置しています。週末などは特に込み合うので、予約していかないと席が取れないほどです。値段が少し高めなのですが、そこにはスペース・ニードルの展望台に行く料金も含まれています。このレストラン自体が焼く45分間かけて360度周るようになっています。特にここからの夜景がとても綺麗です。私はシーザーサラダと地鶏のグリルとニョッキ＆春野菜添えをオーダーしました。これはキッズミールのサーモンのグリルです。お腹いっぱいになったところで、展望台へ上がっていきました。
2010.04.21
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シアトル旅行 その2
さて翌日は『Pikes Market』へ行きました。シアトルではとても有名な“市場”で新鮮な魚や野菜などが手に入ります。こういうネオンのサインがお気に入りです。切り花がとても安く売られています。ブーケは一つ10ドルでした。写真では分かりづらいのですが、人の顔ほどある大きなペストリー。実は手前にあるのは『アンコウ』の身です。鍋にしたら美味しそう～！アンコウがまるごと飾られていて、子供たちは興味深々に近づいていました。実はこの魚屋さんは、お客さんが買った魚を投げて渡すことが有名でそれを見ようと周りにはいつも多くの人だかりができています。その後はシアトル水族館へ魚の餌付けの時間でした。ビーバー、とっても可愛かったです。写真では撮りませんでしたが、滝があり、池があり、なるべく自然に近い形で作れていたので良かったです。
2010.04.21
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シアトル旅行 その1
今月はシアトルへ遊びに行ってきました。私の住んでいるところからシアトルまでは車で3時間半ほどかかります。シアトルは私の大好きな街で、毎年のように訪れています。日系人や日本人がとても多く住んでいる場所なので日本食のレストランやスーパーなどが充実しています。実はこの時期、シアトルでは『桜祭り』という日本のお祭りが行われてしましたその紹介はまた後ほどしますね。シアトルはあのメグ・ライアンとトム・ハンクスの映画『Sleepless in Seattle』の舞台となった街で有名ですがシアトルのシンボル的な存在のスペース・ニードルの近くで今回もお泊りしてきました。ダウンタウンまでモノレールを利用します。車掌さんの隣に乗ることができて嬉しい息子。さて、まずシアトルに着いてからすぐ向かったのが『Woodland Park Zoo』という動物園。放し飼いにされていた孔雀。羽の模様がとても綺麗でした。ライオンは寝てましたどこの動物園でもライオンは大抵寝ているようです。ランチを食べていたら、足元にメスのカモがやってきました。人間を怖がらずに、足元でうたたねを始めましたペンギンの前でポーズこのゴリラ、ガラスの前でじーっと観光客を見つめていました。自然に帰りたいのかな、それとも『面白い人がいるなぁ』と思っていたのでしょうか？？動物園の中には『昆虫館』もありました。その中に展示（？）されていたムシ。。実はこれゴキブリですオレゴンやワシントン州では湿気が少ないため、ゴキブリは見たことなかったのですがここで久しぶりに観ました。（見たくありませんでしたが。。）
2010.04.21
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