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ラーメン日記(備忘録) 味、接客、雰囲気を重視して ラー活しています。ご参考に。
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2023.12.22
テーマ： つけ麺大好き(376)
カテゴリ： 【🍥東京都中央区】
今月の19日(火)築地にOPEN 「鴨to葱」系列の新店に緊急出動！
「麺処にぼし香」(水天宮前)→「らぁ麺 牡蠣と貝」(築地)へ！
にぼし香の限定からの牡蠣、濃厚→濃厚なんだけど期待感MAX
↑
「濃厚牡蠣つけ麺」「チーズリゾット」
畳で和のイメージ、海外の観光客が喜ぶような空間演出だね！
↑
「濃厚牡蠣つけ麺」
広島県産の新鮮な牡蠣を大量に使用して旨味、香り引き出した
濃厚な牡蠣スメルなつけ汁に、
国産小麦のみ使用、三河屋製麺の特注中太麺が絡んで美味い！
トッピングは、
↑
「チーズリゾット」
↑
「濃厚牡蠣つけ麺 ／つけ汁」
濃厚な牡蠣の風味が香るつけ汁！
食べる前にイメージしていたよりもド濃厚で麺と合いますね！
「麺処にぼし香」→「らぁ麺 牡蠣と貝」の流れなんだが、
にぼし香で泥煮干蕎麦ハードコア(X限定→ハードコア申告)を
食べた後でも、ド濃厚だったので、かなりのド濃厚だと思う！
(泥煮干蕎麦ハードコアは火→金に延期された限定)
※水はセルフ式ではなくて、店員呼んでコップ渡すスタイル！
「リゾット」
濃厚な牡蠣スープをかけてのリゾットも美味い、レモン汁も！
↑
「レモン汁」🍋レモン汁がオススメ、卓上に有！
↑
スープ割は🥣スプーン付き🥄熱いので最高！沁みますね🩻
スープ割は店員にお願い🗣️するスタイル！時間は3分位待つ！
なんかスープ割も、極めて丁寧なのだが、鴨to葱はすごいね！
↑
「照明」
照明も牡蠣 スープ割を待ってる時に気がついたがシャレオツ
↑
「照明」
牡蠣のオブジェのドアップ、細部にこだわってるのが良い！
↑
「券売機」
↑
「店看板／提灯」
提灯の右下に、待機椅子×3、大通りに待機椅子×8、がある！
待機椅子の奥に券売機が有！
店頭入口の待機椅子に、団体客が立って待っていた場合は、
券売機は見えないので注意！
食券は店員に言われて購入するシステムだが、
仮に先に食券購入してから並ぶシステムだと、
店の入口に、膨らんで団体客がいた場合は
券売機が外から見えない分、わかりにくい部分はあるかもね！
最後まで読んでいただき、本当に、ありがとうございました！
🪵らぁ麺 牡蠣と貝 築地本店
東京都中央区築地3-16-9 アーバンメイツビル 1F
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最終更新日
2026.09.06 05:32:38
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