2012年07月の記事
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ここまで気泡が入るように！
またフランスパンです。いくらやっても飽きません(´∀｀;)また分かったことが一つ！今まで冷蔵熟成発酵のわりに、イーストが多すぎたこと。なので余計なガスが多すぎて、コシのない、気泡もうまく入らないパンだったのかも・・・イーストの量を見直して今回作ったパン。やはり巻き込み強すぎ？で帯び切れ、高さもあまり出ませんでしたが、エッジは立ったし、暴れすぎませんでした。勇気を出して縦割りにしてみたら・・・ 均一ではないけど、大きな気泡がたくさん入ってました♪ただ、粉の種類を変えてから味がイマイチ・・・好みの問題かなぁ・・・またリスドールに戻してみます。【フランスパン用粉】日清 リスドォル（リスドオル）【25kg】価格：4,914円（税込、送料別）［チャック袋］日清製粉 フランスパン用小麦粉 リスドオル ＜準強力粉＞ 2.5kg_価格：672円（税込、送料別）【送料無料】フランスパン・世界のパン本格製パン技術 [ ドンク ]価格：3,675円（税込、送料別）
2012.07.31
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長女のショルダーバッグ
昨年作った長女のショルダーバッグ、ずいぶんヨレヨレでくたびれてきたので新しいのを作りました。 マグネットホック、フラップ付きのショルダー、20cm×20cm×4cm。生地はデニムや綿麻のハギレ、タグやレースも使ってカジュアル＆ナチュラルに。内袋には細かいものを入れられるようにレースファスナーの大きめポケット。なかなか綺麗に縫えたし、長女もすごく気に入ってくれました(*´∀｀*)レビューを書いてメール便送料も無料！＊売実績6000個以上！！【レース福袋】人気のトーション...価格：2,205円（税込、送料込）50%OFF！☆リニューアル！トーションレースの福袋、チュールレース、ケミカルレース、ボタン、...価格：2,205円（税込、送料別）【メール便送料無料】【1個84円】マグネットボタン【宅配便送料530円】【メール便送料無料】差...価格：840円（税込、送料込）フェアリーレースオリジナル！お花が可愛いレースファスナーお花のレースファスナー価格：105円（税込、送料別）73082リュックカン（3.0c・渋金）4個価格：105円（税込、送料別）
2012.07.30
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気泡のあるフランスパン
今日は長男に可哀想なことしてしまいました(´∀｀;)学校のプールカードに、保護者印を押すのを忘れてしまい、長男はプールに入れず帰ってきたらしいのですが、その時私は次男と出かけてしまってて・・・長男は管理人さんにロビーに入れてもらって1時間半ほど待っていたそうです(^^;)ごめんごめん～！！日曜日にフランスパン用の粉類が届いたのでその日の夜に焼きました。ちょっと急いで丁寧さに欠けてしまったのであまり上手く出来ませんでしたが、今回はモルトパウダーも加えたので少し色付きが良くなりました。そして昨日、今度は生地温度にも注意して、何度も本や参考にしているサイトを読み直し、低温熟成させて焼きました。加水が多く、しかも生地の張らせが足りなかったし、ホイロの温度(室温)が高かったのでダレてクープがかなり引き攣ってしまいやりづらかったのですが、なんとか開いてくれたし、わずかにエッジも立ちました。気泡は今までで一番上手く入りました。しかもツヤもあり。焼きムラになるのはオーブンのせいかなぁ。さらに、また別の本を読みあさっていてわかったのは、成形で最後に生地を転がすときに、手で直接生地をグイグイと転がしていたのがダメでした。本当は手を丸めて生地を囲むようにして付け根と指先を台につけたまま前後に動かすそうです。次回はこの点に気をつけたいと思います。フランスパンの合い間に久しぶりに菓子パンも焼きました♪メロンパンと懐かしい形のクリームパン(*´∀｀*)（ちょっと成形が甘かったけど）このオーソドックスな形のカスタードクリームパンははじめて作ったかも(@∀@)ずいぶんとフランスパンばかりだったので菓子パンがすごく新鮮～☆折り込みシートとかも購入したのでそろそろ菓子パン祭りにしようかな？メロンパンレシピモルトパウダー 100g価格：126円（税込、送料別）ナチュリアーナ 北海道牛乳シート 600g価格：567円（税込、送料別）【送料無料】フィリップ・ビゴのパン [ フィリップ・ビゴ ]価格：3,570円（税込、送料別）【送料無料】パンづくりに困ったら読む本 [ 梶原慶春 ]価格：1,680円（税込、送料別）
2012.07.24
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もう夏休み
何だかあれよあれよと知らぬ間に夏休みに入ってしまったような気がします(´∀｀;)学校が二学期制で通知表とかないからでしょうか・・・7月に入ってから子供たちが代わる代わる熱を出したり咳が酷かったりで休んでばかりでした(>
2012.07.21
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キャスケット 長女用
先日作った帽子が気に入ったのでパターンを補正して長女にも作りました。 裏布は可愛らしく茶色ドットにしてリボンの縁にはレースをつけました。早速、お揃いで被ってお出かけです♪そういえば以前購入したタピオカスターチでポンデケージョを作りました♪もっちもちですごく美味しい(*^^*)あっという間になくなりました☆また作ろうp(^^)q創健社 タピオカ粉末 600g/タピオカ粉/税込\1980以上送料無料創健社 タピオカ粉末 600g[タピオ...価格：462円（税込、送料別）タピオカスターチ 1kg価格：746円（税込、送料別）使用したのはタピオカスターチ。タピオカ粉とタピオカスターチは別物だそうです。
2012.07.16
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燃え尽きたはずだったけど・・・
納得の行かないフランスパンばかりでもうしばらくいいや、と思っていたのですが、その二日後にはまた作り出しました(´∀｀;)一日に一回は焼いているペースです・・・というのも、クープナイフを購入したので試してみたくなり、ついでに作り方もいろいろ変えてやってみました。なぜエッジが立たないか、調べてみたわかったのはやはり成形時の巻込みかたが甘かったようです。なので巻込みを今まで 三つ折り→二つ折りだったのをベンチタイム(分割)前に三つ折り→ベンチ20分→三つ折り→二つ折り→さらに二つ折り（加水が多くて軟らかい時はその後もう一度二つ折り！）しかも気泡が潰れるのを恐れずキツめに巻く！この方法にするようにしたら・・・必ずクープが綺麗に開き、エッジが立つ方法にたどり着きました(´∀｀)というか、むしろ爆発したように暴れすぎて帯切れする時もありました(´∀｀;)分割した同じ生地を以前の巻込み方で焼いたものはやはりダメでした。あとは大きな気泡が出来るようにしたいので（もちろん見た目もキレイに）ポーリッシュ法＋低温発酵にするようにしました。私のやり方だとこの場合、発酵後のベンチタイムをあまり取らずに成形したほうがいいみたいです。(3分くらいかな？)加水が多くても低温発酵だと生地が冷たく締まっているのでクープもそんなに入れづらくないです。なので打粉をかけるのもやめました。けれど気泡はまだまだです(´∀｀;)そういえば準強力粉がなくなってしまい、今回の画像のパン強力粉50％薄力粉50％のものです。だから焼き色も薄いのかな・・・早く買わなくちゃー！フランスパン用粉（オーヴ） 2.5kg価格：705円（税込、送料別）鳥越製粉 フランスパン粉 2.5kg価格：639円（税込、送料別）「メール便対応商品」かみそり刃ホルダー価格：672円（税込、送料別）「メール便対応商品」両刃かみそり 10枚価格：420円（税込、送料別）
2012.07.11
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キャスケット
すっかり日差しが強くなって外出には帽子が必須！！「すてきにハンドメイド」5月号のリボンキャスケットを作りました♪ 裏布は小花☆リボンがかわいいです(*^^*)サイズテープは綾織りテープで代用しました。とっても簡単でした♪ちなみに、この帽子スタンド、即席の代用品です！キッチンペーパーホルダーにタオルを巻いてゴムで固定、円に切った適当なハギレをぐし縫いで絞って完成。なんて安上がり♪ 【クーポンGET&利用でさらに10%割引！7/17 9:59まで】夏のクリアランスCLEARANCE前夜祭♪【送料...価格：2,310円（税込、送料込）【ポイント最大45倍】【開催期間：7/10 20:00-7/12 1:59】★数量限定SALE4★ラパンドアール ニ...価格：260円（税込、送料別）帽子の保管はどうしてますか？帽子やアクセサリーを飾りながら見せる収納アイアンの曲げや溶接...価格：2,100円（税込、送料込）
2012.07.10
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ミニトマト 収穫
ベランダで育てているミニトマトがやっと赤くなってきました(^^)長女と味見してみました☆酸味はあるけど、トマトの味がしっかりしてて美味しかったです♪台風以来、ぐんぐん伸びてくれてたくさん実が成ってきてます。一緒に植えているバジルの成長はイマイチ。脇芽の挿し木も順調です。挿し木のたびに鉢を買っていたんじゃ元が取れないので、土のう袋に植えてみました！本当はオシャレな麻袋が良かったけど近所には売っていなかった(´∀｀;)水はけもあるし、上手くいきそうです(*´∀｀*)ちなみに支柱も家にあった突っ張り棒で代用(^^;)どんどん大きくなーれー(´∀｀)使い方いろいろ！軽くて丈夫なポリエチレン製土のう袋 10枚入り価格：198円（税込、送料別）使い方はお客様次第！ガーデニングやインテリアにも使えるドンゴロス！(コーヒーの生豆が入って...価格：200円（税込、送料別）
2012.07.10
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フラットカーテン
引っ越してから早3ヶ月余り・・・寝室に2つの窓があり、小窓の方にはロールスクリーンを取り付けてあるのですが、もう1つの中途半端なサイズの窓にはカーテンを付けていませんでした。(曇りガラスだし、通りからも死角になっていて見えないので)でも朝日が眩しいし、暑くなってきて網戸にすることが多くなったのでさすがに部屋が丸見えもどうかと思い、取り付けることに。カーテンレールの長さが130cm、高さが195cm。中途半端で既製品がないので気になっていた北欧柄生地で作ることにしました。繋ぎ目は作りたくないので生地幅150cmくらいの北欧生地でフラットカーテンに☆ 白地なので夜でもお部屋が明るくなりました(*^^*)北欧生地はアイロンもクセがつきやすく織り目もハッキリしているのでこんなに大きな生地でもまっすぐ縫うのが簡単です♪脇を2.5cmの三つ折縫い、上になる方は10cmの三つ折縫いをして、フラットカーテン用芯地を縫い付け、下になる方には三つ折にしたところにカーテンウェイトを入れてから10cmの三つ折縫い。そのうち、後付けの遮光裏地を取り付けるつもりです。フラットカーテンなら好きな生地で簡単に作れておすすめです(*´∀｀*)★カーテンスタイルの新定番★フラットカーテン用芯地です。！！【カーテン 芯地】フラットカー...価格：126円（税込、送料別）★カーテンスタイルの新定番!!★フラットカーテン用フックです。特価！！カーテンフックフラッ...価格：21円（税込、送料別）【エントリーで最大P13倍】【レビュー書いて割引あり】幅105×丈192cm 1級遮光カーテン 断熱 防...価格：1,890円（税込、送料別）遮光性UP！柄の選択肢が拡大♪ 冷暖房効果に貢献？節電対策にいかがですか。裏地ライナー（巾）...価格：1,100円（税込、送料別）
2012.07.04
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フランスパン また・・・
先週木曜にフランスパンを焼いてから、またハマってます・・・昨日までに7回も焼きました！！夜にポーリッシュ法で仕込んでおいたり、昼間はオートリーズ法にしたりと、一日に2回も焼く日も(´∀｀;)どれも、あと一息で完璧！（自分の中での基準）そこがまた、もう一度挑戦する気になるのです☆パンチを2回するようにしたらずいぶん気泡が出来るようになりました。エッジが一番よく出来たのがこれかな・・・焼き加減も、温度や時間をいろいろ試して定まってきました。最後に作ったものは工程は完璧にできたと思ったのに、クープいまいち、エッジ立たず、気泡もなし、味まで美味しくない気がして、もう燃え尽きました・・・(´д｀;)またしばらくフランスパンはいいや・・・でも、フランスパンて飽きがこないのか、これだけ毎日焼いても子供たちが全部平らげてくれてます。食パンだとそうでもないのですが。そろそろクープナイフを専用のものにしてみようかと考え中・・・断然焼き上がりが違います。！クープナイフ ホルダー・替刃セット（替刃10枚付き）価格：873円（税込、送料別）
2012.07.02
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- 暮らしを楽しむ
- 2026.7.28ズボラ主婦の四毒抜き食事6…
- (2026-07-28 12:57:25)
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- ＊雑貨＊本＊おやつ＊暮らし＊あんな…
- 雑貨店 暮らしとモノと。に行って、…
- (2026-07-28 09:58:49)
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- コストコ行こうよ～♪
- コストコガスステーションのメールが…
- (2026-07-24 12:17:13)
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