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2008年01月の記事
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バルベーラ・ダスティ ストリカ 2004 / アルフィエロ・ボッファ
偏見無くピエモンテもブルゴーニュも飲む者として、これはやはりピノと比べてしまう。非常に透明感がある赤系果実の味わい。果実味が綺麗で、完全な自然派の味わいとまでは言わないが、凝縮感で飲ませるタイプではなく、とても柔らかい飲み口。タンニンは強くなく、余韻はそんなに長くない。ワインの強さは無いので、今飲んで美味しいタイプ。数年置くと、出汁風味になりそう。とはいえ、薄いわけではなく、旨味は十分ある今風の味わい。ブルゴーニュだとＡＣブルゴーニュのクラスだと思うが、こんなに綺麗な味わいだと、ブルゴーニュで言うと、例えばシモン・ビーズのよう。ただし、決定的に違うのは、飲んだ後の後口。ブルゴーニュは、最後まで透明感のあるタンニンで終わることが多いが、このバルベラは、ワインの色が舌にまとわりつくような、ねっとりした後口で終わる。もっとも、ＡＣブルゴーニュのレベルだと、何か欠点がある方が普通なので、それを考えると、このワインの２０００円は、非常にCPが高い。バルベーラ・ダスティ "ストリカ"[2004] アルフィエロ・ボッファ
2008.01.29
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「濃い」ワインとは？
カリフォルニアのシラーで、実は、前回のハートランドと同時に開栓していたのが、シラー ナパヴァレー 2004 / ノヴィ飲み比べると、なんと、こちらの方が濃く感じる。ところで、僕は、「濃い」というのは、凝縮感と密度感を指すと思っているんだけど、その辺が人によって違うので、意味をとるのがとても難しい。「どんなワインが好き？」って聞いたら、「濃いワイン」って言う人がいるのだけれど、実際に、２本飲ませたら、濃くない方のワインを選ぶ人が多い。もちろん、ワインは好きだけど、ワインは詳しくないという一般の人たちだが・・で、どんな２本かと言うと、１本は、いかにもよく熟したブドウからできていますというような、明るい味わいで、甘くてまったりした濃厚さがあるワイン、例えば、良くできたカリカベやチリカベのようなワイン。もう１本は、地味な味わいで、甘さ控えめで、非常に密度感と凝縮感のあるワイン、例えば、良くできたボルドーのようなワイン。飲み比べて、濃いワインが好きという人に、どっちが好きか、という質問をした時に、後者の方が濃くても（凝縮感があっても）、前者を答える人が多い。つい最近は、プラネタのブルデーゼ2003（前者にあたる）とリチャード・パトリッジ2001（後者にあたる）を一緒に飲んだときに、これが起きた。プラネタはイタリアのワインで、パトリッジはカリフォルニアだから、普通、逆のパターンになるが、プラネタがシシリア産で2003という暑い年、パトリッジがボルドータイプなので、味わいのパターンが逆転したのである。で、「濃い」ワインを好きな人は、プラネタを選んだのであった。それはさておき、「濃い」ワインは、１本で飲んだ時に、なかなか絶対的な「濃さ」というのを判別し難い。特に、透明感が伴っていると、さらに難しくなる。例えば、オルネライアやサッシカイアのような、シルキーで酸味が強いワインは、なかなか濃厚さがイメージし難いが、他のワインと飲み比べると、これらのワインが、いかに「濃い（凝縮感と密度感が強い）」かがすぐわかる。その意味では、「濃い」ワインが好きだという人は、１本で飲んだ時の感覚的な濃さが好きなのかもしれない。時々、熱が入った濃厚さを、ワインの濃さと勘違いする人もいる位だから。ノヴィの場合も、結構甘さがあるが、酸味もしっかりあって、透明感もあるので、濃いとは思っていたが、ここまで濃いワインだとは思っていなかった。ハートランドと飲み比べてみると、ノヴィの方が濃く感じる。つまり、凝縮感と密度感がノヴィの方が高いのだ。これはすごいシラーだと、再認識した飲み比べだった。シラー・ノヴィ ナパヴァレー［2004］【パーカー88点 ＆ スペクテイター86点】
2008.01.25
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ディレクターズ・カット・シラーズ 2004 / ハートランド
オーストラリアのシラーズでは、「アモンラ」と言うカルトワインで有名なグレッツァー。彼がハートランド名で出しているシラーズのうち、ディレクターズカット・ヴァージョン。ラングホーン・クリークと、ライムストーン・コーストのシラーズらしい。マクラーレンやヴァロッサのシラーズとどう違うのかが楽しみ。値段は3000円ちょっとだが、濃厚さ、という意味ではかなりまったりしている。香りにも味にもミルクっぽい香りの混じるシラーズで、料理に合わせづらい。和食だと、すき焼きとか、ソース焼きそば、お好み焼きあたりか。スペアリブ・バーベキューソース、ビーフシチューも合いそう。ハートランド・ディレクターズ・カット・シラーズ 2005↑リンクは2005
2008.01.24
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ディレクターズ・カット・ジンファンデル・ドライ・クリーク・ヴァレー 2005 / フランシス・フォード・コッポラ
昨年末、カベルネ・ソービニヨンを飲んだが、今回はジンファンデル。こっちの方が圧倒的に美味しい。まず、妙なジンファンデル臭さというか仁丹臭さが無い。もちろん、アジアン・スパイスの香りはするが、微妙にバランスが良いのである。それから、ジンファンデルなのに、くどい甘さが全く無い。もちろん、ターレーのような濃厚なジンファンデルではないのだが、往々にして、ジンファンデルは安っぽくなってしまうなか、今飲むなら、この抑制された味わいには、その安っぽさが無い。値段が3500円なら、今一番買いたいジンファンデルに挙げられる。フランシス・フォード・コッポラ・ディレクターズ・カット・ジンファンデル・ドライ・クリーク...
2008.01.20
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日本酒会
昨日は、いつものメンバー１３人で、「あら川」という天ぷら屋さんで日本酒会。久々だったのもあって、よく飲んだなあ。（１）南 純米吟醸 斗瓶取り 発泡（２）十四代 純米 八反錦 あらばしり（３）陸奥八仙 特別純米 中汲み 無濾過生原酒（４）十四代 純米吟醸 酒未来ここまでが１升。（５）開運 純米生（６）南 純米吟醸生（７）十四代 出羽の里ここまでが４合。・・・だったと思うけど、最後の方はあやしい・・・
2008.01.13
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ジンファンデルとプティ・シラーの起源
最近出版された「ワインを愉しむ基本大図鑑（講談社）」を立ち読みしたら、ブドウ品種の説明について、ジンファンデルの項には、その起源が明らかでなく、単にプリミティーボとの関連だけが書かれていた。最新の解説本で、その程度のことしか書かれていないのは情けない。カリフォルニアのジンファンデルと南イタリアのプリミティーボは、同一品種であることが知られているが、両方ともその歴史は短いため、両者の起源は、他の土地に求められていた。ダルマティアのPlavac maliがその候補に挙がったが、実際には、DobricicとジンファンデルのF１（子）がPlavac maliであった。その後、Kastelaのブドウ園で、Crljenak kastelanskiと呼ばれている古代品種が、９株生存しており、ジンファンデルに非常に良く似ていることが見つかった。その後、DNA解析によって、このCrljenak kastelanskiがジンファンデルと同一品種であることがわかり、ここに、ジンファンデルとプリミティーボの起源が明らかになった。http://search.japantimes.co.jp/cgi-bin/fg20061110wc.html他にも、カリフォルニアには、プティ・シラーという特有の品種があるが、これも、長い間、その起源が謎であった。やはり、DNA解析の結果、フランスのDurifという品種と同一であり、シラーとPeloursinを両親に持つことが明らかにされた。シラーと関係が無いと言われることもあるが、実は親子関係なのである。
2008.01.12
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ジュブレ・シャンベルタン レ・マルシェ 2005 / ドメーヌ・オーディフレッド
リアルワインガイドが旗を振っている新ブルゴーニュのなかでも、特に人気のある作り手がこのオーディフレッド。早いかなと思いつつ、2005のジュブシャンを飲んでみた。開けたては、単に酸っぱくて、なにこれ？っていう感じだったが、次第に落ち着いてくると、素晴らしい透明感の中に、可愛らしい酸味といやらしくない土っぽさが、ぽっと浮かんでくる。柔らかいというのではない。とにかく綺麗で澄んだ透明感があるのだ。なのに、薄いと感じさせないのが素晴らしい。5000円だとすると、バカ売れしても仕方の無いほどの酒質。楽天では、ジュブシャンとヴォーヌ・ロマネはどこも売り切れ。残っているのは、コート ド ニュイ ヴィラージュと、最近入荷したらしいボーヌ・ショーメ・ゴーフリオ。そして、ポマール アン マローも、ここ以外は、全て売り切れ。新ブルゴーニュの中では、オリヴィエ・ジュアンには幻滅したが、このオーディフレッドには感動した。ユドロ・バイエはどうだろうか・・・ジュヴレ・シャンベルタン・レ・マルシェ [2005] オー・ディフレッド 750ml
2008.01.06
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割安感のあるブルゴーニュ2002
とにかく、ブルゴーニュ2005が高い。それに比べると、今となってみると、優秀なヴィンテージ2002のブルゴーニュが何と安いことか。しかも、2002年は、ちょうど今飲んで美味しい。例えば・・・ニュイ・サン・ジョルジュ レ・ヴィーニュ・ロンド / ドメーヌ・ミュニュレ・ジブール2002は5754円で、2005は9240円。クロ・ド・ラ・ロッシュ / ニコラ・ポテル2002は11500円（松澤屋）で、2005は18900円。他にも、クロ・サン・ドニ 2002 / ニコラ・ポテルが10395円とか、シャルム・シャンベルタン 2002 / ドメーヌ・デ・ボーモンが10374円とか、2005はネットで見つからないが、20000円近くはするものと思われる。もっと安いクラスでも、モレ・サン・ドニ オー・シェゾー 2002 / ドメーヌ アルローが6300円（2005は7717円（ヴィナリス））とか、調べればいくらでもある。しかし、セールだと、モレ・サン・ドニ ルショ 2005 / ドメーヌ アルローが6982円（これは、結構お買い得。普通は9061円（ヴィナリス））。2005でも、頑張れば安くできるんじゃないか、と文句も言いたくなる。注意すべきは、2002ヴィンテージの仕入れは、結構前だと思われるので、よほど管理の良いショップじゃないと、購入をお勧めできないが。
2008.01.03
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新年も而今から
ただいま、喪中ですので、新年のあいさつは失礼させて頂きます。で、新年も而今から。今回は今年の新酒「特別純米にごり生 H19BY」。うーん・・・何と美味しいのだろう。澱が四分の一くらいあって、混ぜずに飲んだ時は、少し綺麗目に感じたが、混ぜて飲むと、澱がコクになって、非常に味わい深い。少し発泡しているので、ピチピチして、それもまた気持ち良い。フルーティなのに、米の旨味を感じ、日本酒の嫌な香り・味が一切無い。これが3000円しないのだから、かなりの驚き。こういうお酒が日本酒の標準になってくれると、日本酒も、もう少し売れるようになると思うのだが。〈追記〉2008年最初に書いた、このブログがちょうど500件目。その直後に、アクセス数が、77777を超えました。本年も、どうぞよろしくお願いいたします。
2008.01.01
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