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2008年12月の記事
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旅の続きは、食卓で韓流boom
韓国で入手した石板で、サムギョプサルで無事帰国を祝う。五味四色。（色足らず）シメは石焼飯。翌日、コチュジャンとマヨネーズのソースで生春巻き。翌々日もサムギョプサル・アンコール。豆腐チゲつき、五味五食。くせになる。
2008.12.29
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エネルギッシュ、Seoulful Food2!
仁寺洞にて。あずき、かぼちゃ、えびのおかゆ、ピビンバ、すべて４０００W（≒290円）。しかもキムチ、練物、たくあんつき。愛がテーマのミュージカル、すばらしいダンス。漢南のタイ料理レストラン、24時間営業。深夜のトムヤム麺はきく。盤浦の街でカニ発見。高速バスターミナル近くのソレ村は、元々フランス人の町だったところが、今ではイタリアン、日本、フュージョンなどインターナショナルフードの町に。週末のみのブランチメニュー。スモークサーモン、スクランブルエッグ、パンケーキ、リヨネーズポテト、サラダ。フルーツたっぷりフレンチトースト。これにポタージュとコーヒーで、1300W（≒950円）。文井、アウトレット街の夕陽、狎鴎亭の夜、サムギョプサルはたくさんの野菜とともに、サムギョプサル9000W（≒650円）。若い女の子達も、週末の夜に自国の料理屋で集う。朝からチゲ。若いカップルも。ご飯をたいた釜に湯を入れた、ご飯のおこげ湯は無料で飲み放題。昔、下働きでお茶が飲めなかった人たちの間で始まった習慣らしい。
2008.12.27
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エネルギッシュ、Seoulful Food!
寒国、ソウルにて。トウガラシとニンニクのパワーか、街では氷点下でもみなさんわりと軽装。最初の夜は、付属のプルコギ。調理器具のはさみが韓流。東大門の屋台にて、モツ、豚の皮、チヂミ、焼うどん、ナイロンをかけた皿の上に料理がのっているのが韓流。結局、屋台の料理が一番高かった。４、５品で約３０００円。２４時間営業や明け方までやっているファッションモールが多いのが韓流。深夜のベーカリーでタルトをいただく。仁寺洞、宮廷料理クラスに参加。数年前まで日本でもご活躍の先生、最近ちょっとうっかり気味なようで、何回も塩入れようとして助手さんに手をはたかれるのが韓流。キムチはよく漬かって酸味がきいたものが韓流。明洞のケーキはスタイリッシュ。WELL BEING が韓流。日本もの発見。にせものショップ「つるはし」という、ブランドロゴがいっぱいの店も近くに。街角に煎の店。窓から歌声を届けるのが韓流。東大門の市場へ。トッポギと餃子入りスープ、４０００W（≒290円）。
2008.12.26
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週に一度はお好み
山芋と大豆プロテインたっぷりのえび入り。キャベツがほくほくになるまでじっくり焼いて、ひっくり返す前にふる花かつおがつやつやパリパリになって香ばしい。
2008.12.23
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麺は友なり
たくさんあったサツマイモでスパオリーブオイルで玉ねぎ、塩豚、金時ニンジンといっしょに炒めて、ちょっと生クリームにたっぷりブラックペッパー。サツマイモの甘味と塩豚の塩味がよく合う。
2008.12.22
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コウちゃん料理する
MT家とうちで会食。妻のまどかちゃん指導のもと夫コウちゃんが作った白菜のけんちん巻き。作っていくうちにいろいろコツがわかっていくようで、とてもきれいにでき、おいしくいただきました。 日本の冬は鍋。この日は天然鯛のよせ鍋。まどかちゃんが作ってきてくれたチョコケーキもおいしかったけど、残念ながら写真がない！
2008.12.20
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今年も届いたシュトーレン
妻の弟嫁が送ってくれるシュトーレンがめちゃくちゃおいしい。ドライフルーツとラム酒とスパイスが絶妙で、すっかりファンになってもう何年。毎年この時期限定発売とか。山口の「晴香自然パン工房」製。きび糖など天然素材を使っているので安心して食べられる。
2008.12.18
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EASY COOK FOR FINGERFOOD
かんたんでおいしい、カラダにもやさしい料理。フィンガーフードスタイルでおもてなし。フレッシュハーブとスパイスのきいたバーガーは、豆乳とヨーグルトのソースで。塩味のみの野菜のココット、柚子酢だけのカブとカキのサラダなど。クリスマス月です。
2008.12.16
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