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2007.02.03

ラーメン店訪問記１６～『らーめん　はやし』（渋谷）

(1)

テーマ： ★ラーメン(14477)

カテゴリ：ラーメン・グルメ・お酒・ドリンク

らーめんはやし

訪問日：１月１３日
アクセス：京王井の頭線アベニュー口改札口より２分。井の頭線の後部車両に乗り（４号車後方）降りるとマークシティ側に小さな改札口がある。一番大きい前方の改札口からだと一端戻る形になるので井の頭線で来る方は是非後方車両に乗ること。
改札口を出て右手に回り込むうような形で急な坂を上り２つ目の角を左折し歩くと左手に下の写真のような暖簾が見える。 尚、マークシティ４Fの和幸（トンカツ屋です）先の 「玉川通り方面出口」から出るとこの急な坂を歩く事はなく、この曲がり角の手前に出ます。
■メニュー ：味玉ラーメン　７５０円
■具：大き目のチャーシュー１枚、味玉×２、ねぎ、シナ竹、海苔、ゆず一切れ
■麺：中太のほぼストレートの玉子麺
■スープ ：魚介系の香りが強く醤油味と良く馴染んでいて麺との相性も抜群だ。 口の中でスープの香りとゆずの香りが混じっていて絶品だ。

：店には１２：２０頃に着いて３人ほど待っていたが直ぐに店内に入れた。店内はカウンターのみの１０席で狭く感じる。 ラーメン、味玉ラーメン、焼豚ラーメン この時間帯で６～７程度で出てくるので特段待たされるわけではない。
麺・スープ・具が三位一体となって一つの個性を築いている素晴らしい味である。 大盛が無いので多少ボリュームの点では劣るが、それでも器は見かけは小さく感じるがタテに深いので思っているほど量は少なくない。
カウンターには調味料関係は一切置いていないが、それはこの店が自らのスープに自信を持っている証拠と言えよう。
営業時間は１５：３０で終わるので残念だが、夫婦二人で丁寧な味のラーメンを出してくれる店としてこれからも頑張ってもらいたい。

採点：９２点。 大盛か替え玉追加があれば満点でも納得する。

07011312.DSCF0176.JPG

訪問日：１月２７日

■メニュー ：ラーメン６８０円
■具：チャーシュー２枚、ねぎ、シナ竹、海苔、ゆず一切れ
■麺：中太のほぼストレートの玉子麺
■スープ ：１月１３日の項参照

評価：店には１３：００頃に着いて行列無しで、注文してからの待ち時間は３分程度である。
評価に関しては「味玉ラーメン」のコーナーを参照にしてもらいたいが、やはり 麺・スープ・具が三位一体となって素晴らしい味を紡いでいる。どちらのメニューも同じスープなので味に変わりは無い。

採点：９２点。 採点は基本的に味玉と変わらない素晴らしいラーメンだ。

訪問日：６月２日

■メニュー ：チャーシュー麺９８０円
■具：チャーシュー４枚、ねぎ、シナ竹、海苔、ゆず一切れ、玉子(一玉）
■麺：中太のほぼストレートの玉子麺
■スープ

評価：ここの店のメニューは３種類でこれで全て制したことになる。一説によると「裏メニュー」があるそうだが、特段そこまで拘らないので気にならない。
店には開店時間である１１：３０とほぼ同時刻に到着したので待たされること無く、注文後約３分で出来上がった。チャーシューは柔らかく舌触りも良く、チャーシューの味付けとスープの絶妙なハーモニーが美味しさを一段階上に押し上げている。チャーシューだけでも充分に金が取れる味で、ここのご主人の腕前のよさが感じられる。
お店はご夫婦で営んでいるそうで、長時間営業が出来ないのが難点だがここの味の良さは一度来た人なら理解出来るでしょう。

採点：９５点。 人それぞれ好みがあるでしょうが、文句無しにこの点を付けます。

はやし・チャーシュー麺