2011年11月の記事
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＊レーズン＆巨峰酵母のドックパン＊
連続して惣菜系パンです。数日前に焼いたドックパン。お気に召した様子の旦那さんだったので、また焼きました。意外と成形が難しいドックパン。何がってドック棒に刺したウインナーにパン生地を巻きつけるのが大変。巻きつけがキツイと、発酵完了時にパン生地が契れてしまったり。パン屋さんで見かけるような完璧な状態が、出来ていないのよ(；一_一)この時は、手捏ねしたのですが・・・・・・。上手くグルテンを形成出来ていなかったみたい。やっぱり捏ね器には、かないませんね。私の手の温度が高いからなのか、捏ねている間にパン生地が乾いてきちゃうのよね。自家製酵母だと、長く捏ねているからかしら。浅井商店さんの４周年記念セールは本日まで・・３５００円以上購入で送料無料～～～業務用だからお得～１５％off クリスマス用に～
2011.11.30
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＊レーズン＆巨峰酵母の惣菜パン＊
ふわふわな惣菜パンを仕込みました。レーズン＆巨峰酵母でイーグル１００％の牛乳仕込みです。バターもたっぷりと使っているので、ふわふわな食感。夜捏ねたので、寒い室温では発酵も鈍いの。翌朝になっても、まだ発酵不足だったので温かい所で更に発酵。惣菜＆菓子パンは、あんパン・ハムマヨ・ロールパンに。あんパンは、実家へとお嫁入りです。自家製酵母でふわふわなパンが焼けると嬉しくなりますね。
2011.11.29
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＊結城市のパン屋さん・石窯パン工房カスティーロ＊
１１月１日にオープンしたばかりのパン屋さん・石窯パン工房カスティーロさん。こちらは、イタリアンレストランだった場所。なので、すごく広い店内なんです。場所は、国道４号線と国道５０号線の交差する場所に位置します。朝７時から営業しているのですが、休日は閉店間際まで混んでいる人気店です。私もオープンする前から気になっていたパン屋さん。やっと訪れる事が出来ました。２時ごろお店に着きましたが、お客さんは次々とやってきて・・・・・。店内は、惣菜パンが多くあり、デニッシュ系なども数種類あったり。天然酵母パンも数種類ありました。そして、遅めのランチして購入したのがコチラ 上の画像から。一番大きいクロワッサンは、天然酵母使用でフランス産バターを使ってます。チョコリングパンとブルーベリー＆チーズのクロワッサンは旦那さんがチョイス。画像に乗っていない、チョーロングウインナーバケット。５０ｃｍ以上もある長さで、ハーフサイズを購入。そして下の画像のは、食事系の惣菜パン。その名も戦艦ヤマト・バジルソースです。品切れだったのですが、お店の方にお願いして作ってもらいました。バケットにバジルソースとベシャンメルソール・玉ねぎ＆トマトとチーズで作られてます。すごく美味しくて、家でも作ってみたと思いました。ビックリしたのは、パンを購入した人には１杯の卵スープｏｒ珈琲が付いてくるの。珈琲の無料サービスはよく見かけますが、卵スープは初めて。しかもこの卵スープ、自家製の手作りスープなの。玉ねぎや卵がたっぷりと入った、優しい味わいのスープなの。パンにピッタリと合ってて、イートインで食べれば軽めの食事になっちゃいます。また訪れたくなった、おススメのパン屋さんです。
2011.11.28
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＊産業祭でget～～～＊
先日、私の地元で産業祭がありました。父は組合の役員をしているので、産業祭に出店準備などしていました。地元の産業祭は、規模が小さいのですが・・・・密かに人気があるの。地元の農業関係や会社・バザーなどが行われています。毎年、地元の養蜂家の蜂蜜も販売されているのですが。父に頼んで、蜂蜜を買ってきてもらいました。クローバー蜜と百花蜜の２種類をget。実家は百花蜜を、私はクローバー蜜を選びました。１瓶３０００円する高価な蜂蜜。お菓子にパンにと少しずつ使っていきたと思います。楽天さんだとお安いね～♪
2011.11.26
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＊レーズン＆巨峰酵母のあんぱん＊
宣言していた通り、菓子パン生地を使った「あんぱん」を作りました。酵母は、レーズン＆巨峰酵母、粉はスーパーカメリア１００％、牛乳で仕込みました。室温が低くなっている最近では、朝捏ねると１次発酵終了が午後２時過ぎることがザラ。オーブンで焼き終えるのが夕方から夜になってしますのよね。この日も殆ど陽も落ちてしまう頃だったかな。画像の色合いもちょっと暗めだよ(；一_一)ふわふわ、もっちりしたあんぱん。生地の甘さももう少し砂糖を多めにしても良かったかもね。菓子パン生地って意外と砂糖の分量を多めにした方が美味しいって思う。１１月もあと１週間もないんだよね。１２月になると、すご～く忙しく感じますよね。浅井商店４周年記念セールも３０日まで、３５００円以上購入で送料無料～ベンチタイムに便利～～今なら１５％off
2011.11.25
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＊ホームベーカリーパン作り＠ブリオッシュ食パン＊
今週もホームベーカリーパンを焼きました。今回は、贅沢ブリオッシュを選択～～～～♪仕込み水を牛乳に変更して、少し多めに計量しました。焼き具合を弱にしたのですが、糖分多めなので濃いめの焼き色になってました。今までの中で１番の膨らみ方(#^.^#)ふわふわな感食が手に持つと分かるの。イーストなので、軽い食感だしね～～～～～。ブリオッシュなので、トーストしてハニートーストにしても美味しいよね。ホームベーカリーも、ハマると楽しいよ～。ママパン、オリジナルのも気になるよ
2011.11.24
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＊紅茶ゼリー＊
先日作った冷たいデザート。お気に入りの紅茶をゼラチンで固めただけの簡単デザート。カップではなく、型で作ったゼリーは可愛いい。
2011.11.23
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＊抹茶カステラ～～～＊
以前、母の友人から頂いた蜂の巣。たっぷりと蜂蜜が含まれているの。その友人も知り合いの養蜂家から頂いたらしく。。。。そのまま食べてもいいのよ～と言われてて(#^.^#)市販のよりも色の濃い蜂蜜。それならと和菓子のカステラにして食べることにしました。それがコレ～ 抹茶「青嵐」を使ったカステラです。卵Ｌ2個でパウンド型がぴったりと焼けるの。パウンド型の高さよりも３ｃｍくらい高めにして型紙を敷き詰めるとｇｏｏｄ♪カステラって焼き上がり後みりんを塗るタイプのレシピもあって・・・・・。それをた試したのですが(；一_一)みりんを塗らずに置いた方が良かったかも。カットするとこんな感じ。粉はネージュ・本和香糖と地元はちみつを使ってます。すごく口当たりが柔らかくて、蜂蜜の優しい甘さで超～美味しいの。あっという間に完食！！今度は、抹茶を加えない普通のカステラにしようかな♪確か、レシピはこちらから参考に・・・
2011.11.21
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＊茨城のパン屋さんぶれっど＊
日曜日は茨城から栃木へとドライブしてきました、。本当なら茨城の美味しいお寿司屋さんへと行く予定だったの。けれど、向かっている途中で地震５強が・・・・・。そのお寿司屋さん近辺が震度５強だったので、今回は泣く泣く予定を変更。変更先は、宇都宮にあるスフレ実店舗を目的地にしたのでした。茨城から宇都宮へと向かう途中で見かけたパン屋さん。同じ敷地内にケーキ屋さんとカフェも併設されてて。地元に愛される人気店らしく、お客さんが次々と来店～～～。 こちらのぶれっどさん、自家製天然酵母も使用しているらしくて。旦那さんと共に選んだのは、クロワッサン系ばかり。左上のは、デニッシュ食パン。すごく甘くてフワフワ系。右上は、自家製天然酵母のカボチャのデニッシュ。見た目と違い、すごく重量感たっぷり。惣菜系となっており、中にグラタン系のクリームとカボチャ。上にはチーズがたっぷりとなってるの。左下は、カルボナーラパン。これは、惣菜パンで中にカルボナーラパスタがそのまま入っているの。右下は、自家製天然酵母のクロワッサン。すごく軽くてサックサクな食感。自家製天然酵母で、イーストの用に軽い食感に仕上がってるのって初めて食べたわ。全体的に価格は、お手頃になっているの。７割の惣菜＆菓子パン系になってますが、どれも美味しくてパン作りに参考になりました。そしてスフレでは、本和香糖をget。バターの在庫も有ったのですが、保冷バックを持参していなかったので今回は諦めました(；一_一)次回は、ちゃんと保冷バックを持っていこう！買ったのはコレ！楽天最安値です♪
2011.11.20
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＊フランスあんぱん＠レーズン＆巨峰酵母＊
手作りつぶあんを作ったので、早速あんぱん生地を仕込みました。フランスあんぱんの生地ですが・・・・・・・・。何故～～～～っていう声が聞こえてきそうですが。私がハード系パンが好きだからという理由。リスド１００％にレーズン＆巨峰酵母に牛乳＆水８０％の加水した水分多めのフランスパン生地。加水多めなので、成形するのに手早くしないとダレテ来ちゃう。７個中、３個は中身のつぶあんが爆発してるけれど。見た目の良い３個は、実家にプレゼント。実家の両親も「あんぱん」大好きだから。残りは、殆ど旦那さんが食べてました。フワフワなあんぱんが食べたいんだけれどなぁ～みたいな顔をして。。。仕方ないので、今度は菓子パン生地で作ってあげようかな～。あんぱんってイロイロあるのね～少人数家族ならコレで充分～ガラス蓋付なので普通の鍋としても使える～
2011.11.19
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＊圧力鍋でつぶあん作り＊
朝から天気の良かった昨日、久しぶりに小豆を煮て手作りつぶあんを作りました。使ったのは、ワンダーシェフ マクサスの圧力鍋。私が持っているのは、旧タイプの両手タイプの物ですが・・・・スペックは現行タイプと同じなの。高圧が高いので、小豆などの豆を煮るのにも時間が係らないの。３０分も掛からないで、パンを発酵させている間にも作れちゃうの。とりあえず、３回分くらいの分量のつぶあんを作りたいので多めに仕込んだわ。煮上がった小豆を本和香糖とトレハで煮あげて完成～～～～。バットなどにあけて、冷ましたら小分けして冷蔵保存(#^.^#)まずは、あんぱんでも作ろうかな♪ガラス蓋付なので普通の鍋としても使えます～こちらのあずき屋さんのメール便にて取り寄せてます♪
2011.11.18
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＊千葉のパン屋さん～コッコパン＊
こちら、千葉のパン屋さん「コッコパン」さんのパンたち。ここの店主さんは、松戸のあるツオップさんにて修行して独立したのです。店内の作りも何処かツオップさんに似ている感じ。パンの大きさもツオップさんと同じ普通のパン屋さんよりも小さめサイズ。我が家から比較的近くにあるパン屋さんです。そして何と朝６時過ぎから開店していて、サンドイッチやハード系パンなどが並んでいるの。仕事に行く前にサラリーマンや学生さんなどが利用していて、午後の２時までの営業時間なんです。私も朝、仕事に行く前に立ち寄って買ったり、仕事休みの日に午前中に買いに行ってランチ用をgetしたりしているの。今日買ってきたのは、手前からオリーブとドライトマトのハードパン・練乳入りバタークリームがサンドしてあるミルクフランス・カツサンド・クロワッサン系のパンオショコラです。イーストで作られているものやホシノ天然酵母で作られているパンもあってバラエティー豊か。残念なのは、ツオップさんの用に自家製天然酵母を使っているパンが無い事。今年の１月にオープンしたばかりなので、これからの活躍に期待してます～♪今月号にてコッコパンさんが取り上げられてるのよ～
2011.11.17
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＊かぼちゃ山食＠レーズン＆巨峰酵母＊
じゃ～ん。良い感じの伸び具合でしょう♪これは、かぼちゃ山食１．５斤サイズです。カットすると黄色いかぼちゃ色なの。 かぼちゃフレークを使って仕込んでいるの。生だと蒸かしてピューレにしなくてはパン生地に混ぜられないの。でもかぼちゃフレークは、このまま混ぜられるのだから楽らく～粉は、イーグル＆黄金鶴を５０％ずつ使用。レーズン＆巨峰酵母で牛乳仕込み。最近、部屋の温度も２０度くらいと過ごしやすいけれど・・・・・パン生地には、ちょっと発酵するのに低いかな。ゆっくりと１次発酵に５時間前後掛かるのよね。でも、そのゆっくりとした感じが好きかな。まんまる堂さんにて７周年記念セール中～約４０％off～２．５ｋｇの強力粉を収納できますよ♪
2011.11.16
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＊ブラックチョコレートクッキー＊
美味しいクッキーが食べたくて・・・・・作っちゃいました。すごく手間暇かけて（だいたい２日くらい）作ったクッキー。レシピは、旦那さんに取り寄せてもらったレリーサの無添加焼き菓子のp．１６参照この本、無添加の材料を使っているというこだわりのお店レシピ。すごくシンプルだけれども美味しいそうな雰囲気を出しているの。同じ材料が家に無かったけれど。薄力粉は、北海道産のネージュ・砂糖は本和香糖（沖縄産）というキビ砂糖など、なるべく厳選されたものを使ったわ。ココアパウダーが無かったので、ブラックココアパウダーで代用。一晩冷蔵室にて落ち着かせて、翌日焼成しました。このクッキーには、卵を使用していないのですが「さくさく」とした食感がたまらなくて。砂糖も大量には使っていなのに、ほどよい甘さで美味しいの。やっぱりレシピ本を買って正解だったわ。２０枚くらい焼き上げたクッキーは、２日くらいで完食してしまったわ。焼くまで時間がかかるのに、食べる時はあっという間だわ。でもまた焼こう～♪コレを使ったクッキーレシピもあるの(^○^)
2011.11.14
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＊高崎のパン屋・ベッカライ小屋でいたらぼっち＊
この日は、私が住んでいる町で選挙があったの。朝早く投票を済ませたら、旦那さんと高崎市までドライブ～～～～途中、旦那さんの気になっているバイク屋さんへ立ち寄って・・・・・。高崎市内にあるベッカライ小屋でいたらぼっちさんへ到着。午後２時過ぎの到着なので、パンのレパートリーは半分くらいになってました。こちらのパン屋さんは、群馬県産の無農薬小麦を使用しているお店。その他の材料も体に優しい物を使っているんです。山小屋を彷彿させる外観にうっとり～～～♪旦那さんは、あんずのデニッシュを選択。私は、ベーコンときのこのジャガイモパンを選びました。 デニッシュは、杏の甘さとサクサク感が美味しくて(#^.^#)ベーコンときのこのジャガイモパンは、惣菜系にしては「あっさり」した味付けになっていて美味♪美味しいパン屋さんを見つけることが出来てhappyは１日でした。
2011.11.13
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＊２０１１年１１月１１日１１周年結婚記念日と残念な事＊
昨日の２０１１年１１月１１日は、私たちの１１周年結婚記念日でした。すご～いゴロ合わせでしょう♪昨日の夜に、このゴロ合わせに気付いたの～あはは(-_-;)しっかりと結婚記念日としてケーキを焼きましたよ。旦那さんの大好きな抹茶を使ったシフォンケーキ。この抹茶、私がいつも購入している小山園さんのもの。お茶の甘みを引き出しているので、渋みも程よく美味なのよ。最近シフォンケーキも紙カップにて焼いていることが多かったから。久しぶりに２０ｃｍの型で焼いたの。そこまでは、良かったのに・・・・・・・・。型外しでボロボロに(；一_一)折角、美味しく焼けたのに～～～～。年に１度あるか無いかの型外しの失敗！思い切ってアップしちゃいました。とりあえず、カットして良い所だけお皿に並べて・・・・・・。残りは、パイレックスのパウンド型にてシャンティで抹茶ショートケーキにしちゃいました。ふわふわした抹茶シフォンなので甘さ控えたシャンティとの相性もいいし♪アフタヌーンティーショップのいちごのショートケーキ風にしてみたの。旦那さんも気に入ったらしく、２人前くらいは食べてました。その旦那さんは、私にとコンビニスイーツのプリンアラモードを買ってきてくれたの。普段は意地悪いけれど、さり気なく優しい旦那さん”これからも宜しくね(#^.^#)”トッピング用に溶かない抹茶を～ 仕上がりはこんな感じ～
2011.11.12
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＊バケット～bucket～～＊
久しぶりのバケット～♪いつ振りかというと、９月２２日に焼いて以来だった(^_^;)実に１か月以上もバケットを焼いて無かったことになる。ハード系パン好きな私としては、すごく久しぶり！その間、ＨＢを買ったり、山食修行をしていたりとソフト系なパンばかりだったから。たまには、ハード系パンも修行しないとね(＠_＠;)オーバーナイトで仕込んだフランスパン生地は、朝起きたら既に発酵完了してました。あわてて冷蔵室にて落ち着かせて朝食を食べてから、分割成形。お昼前には焼き上がりました。久々なので、クープも入れる深さや角度など「こんな感じかな～」なんて感じで・・・・・オーブンから出したバケットは、クープが荒々しく。けれども８０％の加水率で仕込んだ割には、天使の大合唱な感じで30分以上も鳴ってました。Ｆと黄金鶴の５０％ずつブレンドして、レーズン＆巨峰酵母にて仕込んでます。自家製酵母バケットでは、久々に軽い食感に仕上がっててチョー嬉しい(#^.^#)甘口カレーが残っていたので、野菜とともにチーズをトッピングしてタルティーヌにして食べました。450×500mmのサイズ、私もハード系パンに使ってます。
2011.11.11
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＊ブルーベリーを使って・・・・・・・＊
数週間前に母から貰ってきたブルーベリー。地元で取れたからと、母も従姉妹から大量に貰ったらしくて・・・・・・。殆ど綺麗に洗って、冷凍にしておいてくれたの。ジャムにでもすれば～と言われていた。やっと重い腰をあげて、ジャムにしました。封の開けてある粉糖を使い、ブルーベリーにまぶして２，３時間そのままに。水分が少し出ていて、火に掛けて強火で一気に手仕事。紫色の灰汁の処理をすると、透き通った綺麗な紫色。同時に煮沸消毒していた瓶に熱いままジャムを詰め込んでまたまた煮沸。そうすると、蓋を開けなければ１年くらいは日持ちするのよね。２瓶分出来たので、１つは実家へと持っていってあげようかな。まだまだ実家には冷凍したブルーベリーがあるみたいだから、しばらくはジャムに困らないかも♪ジャム作りにも～馬嶋屋、本日限り～サンクスday 送料３９０円！プレゼントならコレくらいの大きさがbetter生は手に入らないので、使うならコレがおすすめ！
2011.11.10
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＊ホームベーカリーのパン焼き上がり～～～＊
今日は、ホームベーカリーでパン作り。前に焼いたクオカ こんがりメープル。焼き立てよりも、翌日の方がメープルの香りが強くなって美味だっていっていたの。私も食べたくなったので、焼いてみた♪レシピよりも水分・油分を少し多めに仕込んでいます。約４時間後、メープルの香りを出しながら焼き上がりコール～～～～～ＨＢから取り出すと、こんな感じに膨らんで焼き上がってます。最近、良い感じに高さが出ているＨＢ山食を焼けるようになってるのが嬉しい所。お昼にカットして頂きましたが、すごくメープルの香りと甘い味で美味しいの。これは、おススメですよ！クオカの食パン・コレが美味しさの秘密～～野菜食パンミックス粉も！
2011.11.09
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＊クリスマスに向けて・・・酵母クグロフ＊
週末は実家へと泊りに行ってました。旦那さんの実家の仕事を依頼されていたので、旦那さんの実家へ道案内役として。私の父親は建築関係の仕事なので。私はいつも通いなれている道ですが、両親は数回しか行った事がないの。片道２時間３０分かかる道のり。そんな週末を迎えてました。実家へと行く予定があったので、パンは金曜日に仕込んだの。街はクリスマス一色になってきてますよね。そこで私もクリスマス用に新たにブランデー漬けをする為、それまで漬かっていたフルーツを使ってしまいたくて・・・・・・。卵・バターをたっぷりと使用したブリオッシュ生地。これに１年くらいブランデー漬けしていたドライフルーツ・チョコを混ぜ込んだ「クグロフ」を仕込み。それでも、最近のバター不足から基本レシピから３割くらい少なくしてバターを使ってます。朝捏ねた生地は、１０時間くらいかけてゆっくりと１次発酵。夕食後にベンチタイムを得て、成形２次発酵～。このクグロフ型を使ってますが、型に対して７０％くらいの生地量になってました！2次発酵は、型上２ｃｍくらい。時間にして１時間弱かな。夜１０半過ぎにオーブンを稼働させるという強行スケジュール(^_^;)旦那さんは「またか～」みたいな顔をしてましたが・・・・・。焼いていると窯のびがすごいこと×２深夜にブランデーと酵母の良い香りがして、食べたいのを我慢～～～。翌朝に粉糖でお化粧して撮影しました。粉は、イーグル１００％・レーズン＆巨峰酵母を使ってます。大量に使用した砂糖も、これを使っているので「あっさり」とした甘さ。１口頬張るごとにブランデーの香りが口に広がって、まさに大人のお菓子。一緒に試食した旦那さんは、ブランデー漬けフルーツが苦手な様子。１切れしか食べませんでしたね。今年はシュトーレンでなく、このクグロフがいいかな～♪この型を使ってます 浅井商店４周年記念にて３５００円以上送料無料
2011.11.07
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＊ホームベーカリーのパン作り～濃厚ミルクのレーズン山食＊
今週初めに焼いたホームベーカリーのパン。両親の好きなレーズンを加えた濃厚ミルク山食です。クオカの濃厚ミルクをベースにしてます。レーズンは、説明書だと５０ｇしか入れられないみたいだけれども・・・・・コレでもかってくらい入れてます。買い物をしている間に、ホームベーカリーにおまかせして帰宅するのを見計らっていたのに。仕事をしている父親に荷物を届けなくてはいけないく。家に帰宅したら、とっくに焼き上がってました(；一_一)腰折れしてるわ、しわしわになってるわで散々な感じ。ホームベーカリー本体の余熱で山食の色も濃くついていたけれど。パンを食べた父親は「うまい！」なんて言いながら、食べていたそうな。レーズンの加えた量が多かったみたいで、パン生地の色が少しレーズン色になってました。焼く前に照り玉すれば色合いもgood 浅井商店4周年セール実施中 商品代金３５００円以上で送料無料！！３０日まで
2011.11.05
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＊ホームベーカリーでパン作り＠いちごミルク山食＊
今週は２回目のホームベーカリーのパン作り♪クオカ食パンミックス・いちごミルクを作ってみました。またしても、牛乳仕込みで・・・・・。バターが少なめなので、トップはカリカリな焼き上がり～～～けれど、すごく「ふわふわ×２」部屋は、いちごの香りで充満してて幸せな気分。冷めたところでカットしてみると・・・・・綺麗なピンクでしょう。食べると、ほのかに甘いいちご味って感じ。菓子パン系に近い味ですよ。一緒に試食した母も満足な様子。これ以外にも今週は、もう１個ホームベーカリーで山食を焼いたのですが。また後で紹介しますね。コレ使えば同じものがつくれちゃう！？ 浅井商店４週年記念セール実施中～最大６０％ＯＦＦ
2011.11.04
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＊ホシノ丹沢酵母山食＊
ホシノ丹沢酵母を起こしたら必ず作るのが、山食～～～～。ふわふわした食感と酵母の甘みが何とも言えないくらい美味しいのよね。これは、１．５斤分量で仕込んでます。粉は、イーグル１００％。少しの砂糖・バターを加えて、牛乳で仕込んでいるの。だから、しっとりもしてるはず。ホシノさんは、１時発酵に時間が係るのでお昼に焼きあげる為には前日の夜に捏ねるのが鉄則。２４度くらいの室温なら、翌朝には発酵が完了している。２次発酵もオーブンを使わず、室温にて発酵してるので「ゆっくり」な発酵。しか～し、それでもキチンと１．５斤型ギリギリまで発酵させます。オーブンでの焼き方を変えていますが、スチーム機能も使わなくても窯のびが抜群(#^.^#)そのままでも、トーストしても美味しいので、ホシノ丹沢酵母で作るパンの中では大好き！我が家の在庫が無いので買わないと～～
2011.11.03
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＊寒いに日は・・・・・・＊
夜になると寒くなってくるこの頃。そんな夜には、温かい中華まんが恋しくなってきます。これは、冷凍していた餃子用タネを使った餃子マンを作りました。お手軽にドライイースト使用。中華まんの皮が茶色っぽいのは、このキビ砂糖を使っているから。粉は、スーパーカメリア１００％で仕込んでます。久しぶりの手捏ねですが、塩の分量を間違えたのか膨らみが控えめ。レシピは、ＰＢも併用しているものを使ってます。蒸し器だと２回に分けて蒸さないとしけないので、今回はオーブンのスチーム機能を使って蒸しました。意外と綺麗に蒸せました・・・・・・・が。中華まんの皮が開いてしまい、中の餃子タネの美味しい肉汁が溢れてしまった(；一_一)イメージしたのは、ディズニーシーの餃子ドック～～～。ちょっと小ぶりな感じに仕上がりました。旦那さんは、あんまんが食べたかったみたい。でも２個も食べていたので、満更でも無かったのかな。これなら数段重ねて一気に蒸せる～～ 美味しそう～
2011.11.02
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＊カボチャのカップシフォン＊
昨日はハロウィン～～～～どんな夜を過ごしましたか？私は、午後にかぼちゃフレークを使ってお菓子作り♪そのままプレゼントも出来るカップシフォンを焼きました。このかぼちゃフレーク、牛乳と合わせればポタージュにもなる優れもの。基本のミルクシフォンに加えただけに簡単レシピ。生のカボチャだとピュレにした後に、冷まさなくてはイケない手間が無いの。食べたい時にお菓子＆パンに使えるので重宝してます。シフォンの肌理の綺麗に出来ているでしょう。ふわふわ、しっとりに完成(#^.^#)ハロウィン用のラッピングで可愛く仕上げ～ 特別なプレゼント交換などしなかった今年。それでも美味しく焼けたので、私としては満足かな。クリスマス用に・・・・ レシピ参照してます
2011.11.01
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- ●食べた物の画像♪
- 寝る前おやつ(*´ω｀*)ココナッ…
- (2024-11-30 07:57:26)
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- 今日のおやつ♪
- 牛乳寒天フルーツ入りの缶詰
- (2024-11-30 01:48:50)
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- 旬・シュン・しゅん♪
- タルトタタンと切れた携帯ストラップ…
- (2024-11-15 17:30:28)
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