先日の 中秋の名月
は
天気予報が曇りだったのですが
夜にはスッキリ晴れて綺麗な満月が見えました
日中はまだまだ酷暑
外気温は40度になるほどでしたが
朝晩はかなり涼しくなってきて
今日はちょっと涼しいみたい
湿度は？
おお！！かなり低くなっているではありませんか
着手したく無いなあ〜〜と思っていたのですが
久々にやってみますかね
うまくいくかな〜どうかな〜
前回の失敗に怖気付いてしまったので
今回は卵白一個分で作る
ちょっぴり量レシピー！
でやってみました。
卵白一個分 31g
グラニュー糖 35g
アーモンドパウダー 30g
粉糖 40g
卵白31gって少なっ！！
これを泡立て三回に分けてグラニュー糖を加え
10分くらい泡立てましたかね
そこにふるったアーモンドパウダーと粉糖を加え
ゴムベラでボウルにタネを擦り付けて
大きな泡をつぶし
マカロナージュ〜マカロナージュ〜
トロトロリ〜〜となったところを絞り袋に入れ
ベーキングシートに3cm程度に丸く絞り出し
ここまではとてもいい感じ
絞り後も残らず気泡もそれほど現れず
そしてさすがに湿度が低いだけあって
洗い物を済ました頃には
表面は乾いていました
190度に予熱したオーブンに入れ
150度に下げて３分、綺麗にピエが出てくれてホッ
その後130度に下げて15分
白いコックが無事完成です
ああ良かったあ〜〜〜
焼き色に泣いたあの頃が嘘みたい！
名月みたいに綺麗に焼けた真っ白のコックには
ジャムの下のミルクペーストを混ぜ混ぜしていただく
「大人のいちごミルク」
これは美味です
想像以上に良い出来で嬉しくって嬉しくって
またこれで勢いづいてしばらくハマるかも！！
今日でお彼岸も終わりですね
秋が深まっていきます
川沿いの散歩道には彼岸花が満開です
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