う～た’ｓ　ぶれっど

こんばんは、う～たです。

年末に実家に『お米ちょうだい』と頼んだら、田舎の祖父母のところから玄米を送ってくれました。

精米すればいいんだろうけど、いちいち精米所に持って行くのも面倒なので、試しに炊いてみることにしました。

とはいえ、う～た家では電子ジャーがなくて、ご飯はセラミックのご飯鍋を使ってガスで炊いてるんですよね～。

ご飯鍋を愛用してもう4～5年になるけど、玄米は未だに炊いたことがなかったので、完全に自分のカンだけが頼りという情けない状態･･･。

吸水に時間がかかるので、 とりあえずお昼に2合だけ洗っておいて、水もいつもより0．5合分多めに足して（2．5合の水加減）、白米のときと同じ火加減＆時間で炊いてみたら･････････。

水分がまだ残ってた･･･

仕方ないのでダメ元で更に4分加熱してみたら、どうにかそれなりに炊きあがってくれました、ほっ

上に乗ってるのは、自家製ネギ味噌です♪

ごま油で炒めた刻みネギを、味噌・みりん・料理酒を合わせた物を加えて軽く炒めてみました。

おにぎりの具にしても美味しかったし、焼きおにぎりに塗ってもいけると思うなぁ。

あ、ちなみに今日の晩ご飯のメインはこちらﾃﾞｽ↓

『里芋と鶏胸肉の煮物』

なんだか扱いが軽いけど、こう見えてちゃんと手はかけてあるんですよ。

鶏胸肉はどうしてもぱさつきやすいので、そぎ切りにしてからマヨネーズ・小麦粉・料理酒・塩・胡椒で下味を付けてから表面をさっと焼いて取り出しておく。

里芋・にんじん・玉ねぎ・椎茸は昆布・水・焼酎・みりん・砂糖と一緒に火にかけ、煮立ったら鰹節を足して7～8分ほど煮込む。

醤油を足して更に7～8分煮込んで出来上がり。

里芋は作った直後よりも、やっぱりいったん冷ました方がよく味がしみるんだよね～。

煮物はまだ残ってるから、明日のお昼に食べるのも楽しみなんです、ｳｼｼ

『里芋と鶏胸肉の煮物』

良かったら読んでやってくださいね。