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夢心@ Re:オニべーピザ(04/20) 美味しそうですね。 毎日こんな美味しい…
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カテゴリ: 朝ごパン。

こんばんは、う~たです。

少し前からぼちぼちとカウンターが増え続けていて、さっきPC立ち上げたらついに30000HIT達成してました~

ここまで来るのに約1年半、人気ブログなんかと比べたらもう・・・めちゃくちゃ亀ですねぇw

でもこの亀ブログでも、長く頑張って更新している間に少しずつ友達の輪も広がり始め、いろいろな地域の人とお話出来るようになったので、狭い世界で暮らしている主婦にとっては貴重な社会とつながってる窓なんです。

これからもなるべくさぼらないようにぼちぼちと、更新続けていきたいと思ってますので、どうぞよろしくですウィンクハート

さて、ここからが今日の本題。

今まで散々パンを焼いているのに、実は未だに納得の行く食パンが焼けたことがないんです。

自分に腕がないのがいちばんだけど、パンスクールに通うようになって一つ気がついたことは、私が持ってる食パン型、なんか寸法がヘン・・・。

どう見てもスクールで使ってる物よりも細長いんだよな~・・・でも、○レンジハウスでちゃんと『1斤用』と表示されてたしなぁ。

そこで先日、パチ屋に気張らし&お小遣いアップにでかけるダンナにこそこそっと『新しい食パン型欲しいんだけどな~』と耳打ちしたら、増えたお小遣いで新しい型を買ってもらっちゃった♪


そしていよいよ今日!!から焼きも済ませたおニューの食パン型の出番がやってきました~!!

『改心の出来の、イギリスパン☆』

P1050394.JPG





2次発酵の温度がやや不安定だったせいか、3時間もかかってしまったけど、ちゃんと型から生地が顔をだすまで成長してくれたので、調子に乗って本格派を意識して霧を吹きかけてぱりっとしたクラスト(パンの耳)をイメージしたんだけど・・・どうでしょ?

『イギリスパンの断面』

P1050416.JPG



その結果、今まで自分のオリジナルの配合では焼けたことのないような、とっても立派なパンと対面できてビックリ☆

焼きたてに顔を近づけると、小麦の甘くて香ばしいなんとも食欲をそそられる良い香りが!!

やっぱり国産春ゆたかブレンドは違いますなぁw


あ、もちろん、試食もしてみましたよ~。

とりあえずはじっこをそのままかじってみると、柔らかいんだけどかなり弾力があって、食べ応えのあるパンという雰囲気。

となればやっぱり、その真価はトーストしてみないとわからないでしょ~ってことで、試しに軽く焼いてシンプルにバターを付けてかじってみると・・・。

もちもちだったのが嘘のようにサクサクになっていて、歯触りがとっても軽い!!

焼いたことでほんのりリンゴ酵母のやや酸味のある香りも出てきて、これはいくらでも食べられてしまいそうな予感です♪



やっぱりプロの配合は違うよな~、いつか自分でもオリジナルでこんな風に感動できちゃうようなパンが焼けたらいいなってつくづく思いました。






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Last updated  2007年03月20日 21時37分13秒
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