家庭での食品安全マネジメントシステムと台所周辺、パートナーとのケーススタディ

小豆すきですか。
すきです。大人になってから赤飯もおいしく感じるようになった。
赤飯は炊飯器で作ると、まあ、どんな炊き込みご飯より簡単で、失敗がない。

乾燥している普通の小豆を買って、袋を開けてゆでて
沸騰したら水を変えて火にかける。
そのまま１０分くらいゆでて、硬めにゆでる。

もち米とゆでた小豆と、あれば煮汁をいれて、「おこわモード」で炊けば出来上がり。

かんたん。

あと、家族が、「赤飯は冷めて固くなった翌日くらいがおいしい」
といっていた。
そうかもしれないと最近思う。

まあ、とにかく、ささげじゃなくて小豆でもおいしいし、破れたりもあんまりしない。

北海道の甘納豆のお赤飯もおいしかった思い出もある。

で、赤飯用をとって、余った小豆を軟らかくなるまで煮て、砂糖を入れると、おいしい粒あんになる。
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自分で作れる 国産お赤飯セット 約3人分（新潟産こがねもち・群馬産ささげ・群馬産金ごま）簡単レシピ付き
とか何とかいったけど、最初はもち米買うのも、使えるかどうか心配だった。
ひとまず、キットなどで赤飯はこういう成り立ちだとわかってから自分で作るといいのではないかと思う。よく農協などで、売っていたり、記念品で配られたりしたりしないとか・・・。
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