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2010年07月の記事
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ビピンパ。
わたしがお料理の自慢をする事なんて、きっと誰にも記憶に無いかと思う。だって、自分でも自慢するようなお料理を作った思い出は皆無だから・・・。今日はごめんね、自慢に付き合ってね皆様。だって、こんなのが出来たんですもの。じゃじゃーん。過去の日記のコメント欄で少しやりとりをして下さっていた「なつさん」が教えて下さり、ミシガンのレストランで初めて食べてから大好きになったピビンパを作った。大体、お料理の作り方を訊くのは、血縁やそういう関係の友達なら兎も角、余り知らない人や血縁でない親戚、ましてやそれを生業にするプロの人に教えて貰おうとすると、なんだか「やり方さえ分かればわたしにも出来ます！」とか「あなたの技術なんてすぐ真似出来ます！」と言っているようで自意識過剰かもしれないけれど、中々教えて貰い難い。わたしよりもずっとお料理の好きなブルルは、興味丸出しで結構あちこちで質問しているが、特に相手が気分を害された様子だったり断られた事も無いらしいから、わたしの考え過ぎで、こうやって訊かない故に実は自分のレパートリーを狭めているのかもしれない。と言う所へ、なつさんが、ご丁寧に楽天メールでレシピを書いて送って下さった。早く作って食べたいなあ、と言うのは正確ではなく、早く食べたいなあと思って、早くブルルが出張に行かないかなあ、と思って待ち構えていた。初めて何かを作る時は、殆ど何でも喜んで食べるブル乃助とわたしだけの時に実験する。お野菜がたっぷり有ればそれで立派なピビンバだと思えるが、ブルルはお肉人間なので、早く食べたいから出張に行けとも言えずに居たら急に仕事で遅い日が有ったので、予定にはしていなかったのだけれど、冷蔵庫に有った物で作ってみた。この「冷蔵庫にあったもので適当に」と言うのが、わたしは何年経っても下手で、ずっと憧れのフレーズだったので、これを言えるのが喜びにも一因している。なつさんが教えて下さったのは、お大根やらぜんまい、もやしのナムルも乗せるのだけれど、待ちきれずに作るので色々足りない。調べたらピビンパと言うのは残り物を片付けるのに発明されたとかしないとか、だったらそんな豪華な残り物の無い我が家は仕方無い、と割り切る事にした。なつさんのご説明でも大匙小匙とかは全く無くて大変融通の利く感じだったので、そういうレシピも本来ならわたしは基本的なお料理の常識が無いから尻込みするのだけれど、何せ食べたい一心で、いやに行動力があるのだ。普段はステップ毎に細かく説明と写真が付いた本ばっかり見ているのも、上達しない一因かもしれないし、ここまで来たらもう、絶対音感とかそういうもって生まれたセンスの問題かもしれない。以下は、それ故、なつさんが教えて下さったトッピングをわたしなりに想像して作った記録。美味しかったので、また作りたいのだけれど、こういうの本当にすぐ忘れてしまうのだ。何時何処に誰がどんなアイライナーしていたかはいつまでも覚えているのに・・・。それにしてもほうれん草と人参と卵しか無いので、寂しそうなので☆１クックパッドで見て、ご飯は焼肉のタレを４分の１カップ程混ぜたお水で炊いておく。☆２ほうれん草はなつさんに教わったように茹でて冷水で洗って絞って切って、お醤油大匙１、ごま油大匙１、ハチミツ三滴に、生にんにくが無いので瓶入りのにんいくのお汁を小匙一杯足して、すりゴマを大量に加えほうれん草とボールに入れてもみもみして置いておく。人参は切って軽く茹でて洗ってお水を切ったら練りごま大匙１、お味噌大匙１、お酢小匙１、お塩とお砂糖少々混ぜたので和える。☆３ご飯が炊けたらフライパンにごま油を引いて一人分ずつオムレツのように焼く。☆４フライパンを綺麗にして目玉焼きを小さめに作ってほうれん草と人参と共にご飯に乗せる。（この乗せるのが嬉しい。）物足りないので韓国海苔を散らし寿司にするように切って乗せる。卵を出す時に冷蔵庫の豆板醤と目が合ったので、わたしのだけに耳かき一杯程混ぜた。もやしの変わりに人参を酸っぱくしたので一寸おなますみたいだったけれど、味は美味しかった。アメリカの細い人参だけれどブル乃助と二人で二本食べたから気分が良い。ほうれん草とご飯は少し翌日に残ったけれど、それでも一束二人で食べてしまった。今度は材料と味の組み合わせをもう一寸変えられるように、きちんと計画してもやしの綺麗なのを見つけたら買ってみようと思う。ご飯が見えないくらい沢山ぜんまいを乗せたら、ブル乃助も手を叩いて喜ぶであろう。因みに一口食べるなりブル乃助、「これ、おかわり出来る？明日の分も有る？」こんな可愛い事言ってくれるなんて、悪いけどブルルによりうんと作り甲斐が有る。悪いけどあなたはどっかでお肉食べてらっしゃい、なんて。（鬼）写真も軽量も無い、大袈裟に言ったらお料理の出来る人同士の言語のような、今までわたしには暗号のような物だったのに、まぐれでもこんなに大成功で、本当に嬉しい。いつも作ってらっしゃる方には何でも無いでしょうし恥ずかしいけれど、ま、日記なので、と開き直って喜んでいる。なつさん、本当にありがとうございました。
July 29, 2010
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空手。
空手を始めた。アチョォーーーッ！！！勿論、わたしがでは無く、ブル乃助が。二箇所見学と体験レッスンをして、松涛館流と言う所の、エジプトで日本人に習ったと言うエジプト人に習う事になった。アメリカの格闘技の教室なんて初めてなので見ているだけでとても面白い。友達のお坊ちゃんがタイクワンドウ（太極拳？？？）を習っているのを見に行った事が有るが、往々にして道場は土足禁止で、一歩上がる前にお辞儀をしたり「おす！」と言ったりするようだ。体が柔らかいのでバレエをやらせたら、とずっと思っていたのだがブルル強い反対に断念。あんなに脚が上がるのに。と、言う訳で空手になった。格闘技は小さい内は喧嘩っ早くなりそうで心配でも有ったのだが、色々有って（苦笑）世間で揉まれる内に、兄弟で取っ組み合いなどの経験の無いブル乃助にも、自分の体を自分で守る技能と、こうしたら痛いからしたら駄目だぞと言う知識も、体で覚えておいた方が良いかな、と思うようになった。どうせ格闘技をやらせるなら日本の、と思って、それでも国技のお相撲は一寸あれなので、空手に落ち着いた。因みにアメリカでは、空手、前述のタイクワンドウ、あとジュジツなる物に人気が三等分されるようで、このジュジツって何だろうと思ったら、柔術だそうで、なんと柔道のような感じだ。「Simulation」が日本では「シュミレーション」になるような感じかしらね？最終的に行く事にした道場ではそうでも無いのだけれど、見学に行った所は沖縄首里流で、レッスン中に突然面白い日本語が混ざるので謎々みたいだった。英語の中に「なんとか立ち」なんて混ざると一瞬日本語だと分からない。今の所でも、先生は「先生」と呼ばれているし、その「先生」に「気合を入れろ！」と言われて、5歳の男の子達が「キアイ～～～～～ッ！！」と金切り声で叫んでキックしている。わたし一人大うけして大笑いする訳にも行かず、ポーカーフェースが苦しい。準備体操では走ったり腹筋やらもさせられていて、中々良い運動なようだ。１から１０まで数えられずに５、６、５、６、と繰り返して結局３０回腹筋する子や、右と左がイマイチここぞと言う時に混乱する子が居たり、微笑ましい。これが皆が好き勝手な事をしている場面だったらきっと微笑ましいなんて思わないだろうから、やっぱり全員が規律正しく何かを習う姿を可愛く感じるのはやたら厳しい日本人の血なのだろうか、それとも元々そんなに子供好きでもないと言うのが根を引いているのか？兎に角、体験レッスンで行ったのを覚えていてくれて、優しくブル乃助も仲間に入れてくれる、６人程の小さいクラスであった。変な日本語と言えば、この前余りに一人でウケて、どなたかと一緒に笑いたかったのでささっとカメラを取り出し非常に怪しい人みたいだったのだけれど写真に撮ったのでお見せする。なんだかやたら大きくなってしまったけれど、この奇怪ぶりが伝わるだろうか？台湾製のお菓子である。買わなかったので味は不明。ついでにこちらは結婚記念日に行ったフュージョン・スシのお店の天婦羅ロール。巻いたのを揚げて切ったのは食べた事有るけれど、切ってから揚げてあるのでボリューム満点。以前はこういうお寿司が嫌いで絶対連れて行ってくれなかったのに、出張先で食べてから急に大好きになったブルルと初めて一緒にこういうのを食べた。（ブル乃助はご飯がぐるぐるっとなっていたら何でも良いみたい。）アメリカの、こういうアメリカンジャパニーズな文化も楽しむ余裕が出て来た、今月で在米12年目。
July 26, 2010
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お留守番日記。
ブルルの出張が途切れて日記の更新も滞っている。(言い訳）今は家でたった一人でお留守番中である。ブルルがブル之助とお友達を連れてアイスクリーム屋さんへ行っているからだ。夜の７時過ぎと言うこんな変な時間に家で一人になるのは、初めてかもしれない。ペンシルバニアに引っ越してしまったブル之助の友達（推定２８歳、趣味：ハーレーデービッドソンと釣り）がこの週末にわたし達の近所に住んでいるお父さんの所へ戻って来ている。彼はこの不況で職を失いお父さんのお家に身を寄せていて、その間に新しいお仕事を見つけたのだが、この住宅街は会社名の入った車を見える所に停めてはいけない決まりがあるそうで、なんとHOA（ホームオーナーアソシエイツ）が会社に何度か連絡して（！）結局またその仕事も止めざらるを得なくなってしまったお気の毒な事情のある人である。家のHOAは違法駐車等にも異常に厳しくて、わたしはパーキング・ゲシュタポと呼んでいる。器の小さい人間に大義名分を与えると勘違いして大威張りするので本当に怖い。空港のセキュリティーの職員にも酷いのが居る。この間だって・・・いや話がそれるので止めよう。兎に角、わたしにはキャラメル味の何かを買って来てくれる約束で、ブル乃助とブルルは出て行った。こうやって、男同士の外出が増えるのかなあ。こうやって、友達に会うのを楽しみにするようになるのかなあ。（しんみり）不景気の波は確実にこの近辺にも傷跡を残しつつあり、以前書いたご近所模様から少し変わった。相変わらず国際色豊かで夕方は夕餉の支度でエプコットのような匂いなのだが、お隣が中国人だったのがインド人になり、例のアユーシュ君とハロウィーンに一緒に回ったりお互いのお家に行き来したり家族で仲良くしていたのだけれど、先月近くの他のタウンハウスの住宅街に引っ越してしまった。お隣には今度はアジア人が引っ越してきているようなのはちらっと見えたのだけれど、昨日空手スクールの体験入学へ行ってから家族でタイ料理を食べて帰って来たら丁度あちらは出掛ける所だったようで、奥様とお坊ちゃん二人、その時はタイ料理を食べたばっかりだったのでタイ人かな？と思った。今日コスコから帰って来たら今度はご主人もいらしたのでブルルが声を掛けたのだけれど、韓国人だと言う事と、ご主人がご自分の事を「ミスター・リー」と名乗ってらっしゃった以外、良く分からなかった。わたしはその時にはもう家の中に入ってしまっていたタイミングだったのだけれど、話を中から聞いていていつでも出て行って自己紹介しましょうと思って居たのだが、どうにも韓国から直行でこちらへいらっしゃったような感じで、奥様は若しかしたら英語は全く話さないかもしれない雰囲気だった。アメリカなので普段は勿論英語なのだが、英語の不自由なアジア人にはわたしは怖気づいてしまう。人種のるつぼのアメリカで暮らし始めるまで、日本では日本人かそれ以外かの区別はしても、「どこどこの人だからこうこう」と言うような知識も無かったし、学校の先生とかブルルの友達の英語を話す欧米人くらいしか、接する機会も全く無かった。英語で冗談を言えたりすると何とも思わないし、ウェイターや売り子さんが韓国の人でも、それはどちらがお金を払う側かはっきりしているので全く気にならない。どちらかと言えばわたしは何人か興味も無いのだが、あちらから「あなたは韓国人？」と訊いてくるのでそういう話になる。因みにわたしは中国人には中国人、韓国人には韓国人だと思われる。典型的なアジアの暖かいお母さんのイメージなのかしらね～。（すみません嘘です。）アジアからそのままこちらに来られた方には、わたしが日本人だと知ったら嫌がられるかな？気分を害されるかな？と気にしてしまう。日本と言う、異常に自国の評判を気にする国で生まれ育ったからか、（アメリカが気にしなさ過ぎるとも思うけれど）アメリカで生きて来てどんなに綺麗事を言ったって差別や偏見の存在は否定出来ないと知っているので、相手が韓国の人だからって構えるわたしは差別しているのだろうか？と迷ったり、若しかしたら構えておいて傷付かないように最初から防御しようとしている心理なのかもしれない。韓国の人と本当に分かり合える友情関係を築けたら、話したい、訊いてみたい事は沢山有る。歴史や日本観の事や、韓国人の思想や、ヒュンダイやサムソンについてどう思うかとか、ハングルはどうやってキーボードで打つのか、とか、美味しいビビンバの作り方とか・・・。でも、代わりに胸を張って教えて差し上げられる日本料理なんて作れないしな、と、ウェルカムバスケットなぞ作って持って行ったりなど論外、こうして結局家で静かにしているのである。元から多かったインド人、中国人、韓国人がどんどんこの辺りに増え、単純に異文化に触れられる機会が増え嬉しいと思う反面、オセロでさっきまで黒が勝っていたのに今パチ、パチ、と連続で白に引っくり返りあっという間にボード上が真っ白に、なんて言う感じの、世界の勢い関係の地図が塗り替えられつつあるのを、肌で感じる気もする。
July 17, 2010
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楽天。
ジョージアから無事に戻って来た。流石にホリデーなので、I-40もI-95も中々混んでいたが、日本のお盆の中国道に比べたら、冗談みたいにスムーズだった。いつもはノースキャロライナを出る前に寝入って、ジョージアに着いてから起きるブル之助も、今回は長かったので初めてサウスキャロライナ州を見る事が出来た。花火もホットドッグも無かったが、いつものような缶の材料の南部料理、揚げ物のオンパレード、で、里帰りやわたしの蕁麻疹で遅くなってしまったが、ブル之助の誕生日も祝って貰った。そのケーキと言うのが、良く見るアメリカの長方形のケーキでも充分大きいのに、スパイダーマンのをブルルの父が特注してくれたのは結構なのだが、サイズを間違え、なんと普通の四倍の大きさ、テーブルみたいなケーキが出来上がってきた。ブル之助も最初は一寸ケーキだと分からなかったようだ。だって、赤、青、黒・・・。（以下省略）バービーちゃんくらいの大きさのスパイダーマンのお人形が乗っているのだが、それすら、ワニに小鳥と言うか、ちょん、と言う感じだった。またまた沢山沢山玩具が増えた。ああああああ、どないしましょ。どこに入れましょ？先日訪問者のキリが良かったのに遅れて気付き、楽天も最初の頃と随分変わったなあ、と思っていたのだが、もう一つ気付いた。日記の記事やお買い物・楽天内のネット履歴に関連した商品が、横の所に出て来る。例えば、わたしのページには今、FOXEYのワンピースやジャケットがずらり、トレンカがちらほら、まつげ美容液が時々出て来て、下の方にはジョージア繋がりかコカコーラ ジョージアヨーロピアンブレンド190ml30本（1ケース）単位でご注文下さい。これって、わたしにしか見えないの？誰にでも見えるんだったら一寸プライバシーに問題が有るんじゃないの？例えば、わたしが宝くじに当たって多額投資に関する書籍を調べていて、そういう商品がずらーーーっと並んで、見る人が見て泥棒に来るとか？昔はリンクを貼るのも写真を貼るのも＜a href・・・とかコードを入れなくてはいけなくて、文字を大きくするのも色を変えるのも、覚えて慣れるまでには随分苦労したものだ。便利になるのは良いけれど、余り広告が多いと、気が散る。そんな大事な事をしている訳ではないけれど、散りやすい気が散るのは考え物だ。
July 6, 2010
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Happy 4th!
アメリカでは今日から独立記念日の週末で、ホリデー気分である。毎年、独立記念日の４日にはあちこちで花火が上がり、５日が結婚記念日のわたし達はそれにかこつけて図々しくも祝って貰っている気になるのだが、今年は花火は無し。何故なら、今日からジョージアのブルルの実家へ行くからである。そこは田舎で、町の面積は広くても人口密度が大変低いので、例え市の中心部で花火をしていても、見えないし聞こえないであろう。ジョージアへは毎月、時には月に二度も行っていたのだが、三月に行ったきり、４－５月は日本に里帰りしていたし、帰って来てからも６月は蕁麻疹とそのお薬で殆ど寝たきりで、アメリカに戻ったらすぐに行く筈だったのに、やっと今行く事になった。蕁麻疹はまだ完全には戻っておらず、長ズボンを穿いて行くのだが、もう喉が変な具合になったりはしないし、出たり引いたりしながら治る感じで、多分水疱瘡のように時間が経たないと治らないようなので、出来るだけ普通の生活を続けるようにしている。月曜日に帰って来る。ふと見たら、この日記も訪問者が７００００人を超えていた。コメントの返事をお付けしたりしているので半分がわたしの足跡な気もするが、それでも凄い。始めた時はこんなに長続きするなんて思ってもいなかったし、経験したような素敵な出会いが有るなんて、全く予想しなかった。皆様、ありがとう。アメリカの皆様は、Happy 4th! その他の皆様も、素敵な週末を！
July 2, 2010
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