静かな時が流れる｢風の庭」

樹木の赤い実は、なんて美しいのでしょう。艶々キラキラ、まるで宝石です。

ゆすらご、今どきは誰も食べませんが、生食できますよ。

樹の下に立ち、5、6粒を口に含み、ペッと種を出します。

おいしいのですが、この種がめんどうですね。

少しだけジャムを作ってみようかな、と思いつき、一部を収穫してみました。

ゆすらごの量の、三分の一のグラニュー糖を混ぜ、レモン汁を振りかけます。

ウフフ、この時点でもうおいしそう！

弱火で２０分煮て、実が潰れてきたら、ザルで濾し、種を取り除きます。

ペクチンを入れると、ほどよく固まり、失敗なく出来ますよ。

ペクチンを入れてから更に１０分煮て、熱いうちに瓶へ。

わあ～、素晴らしい！　なんて綺麗な色！　見ているだけで幸せ。

トーストに塗って食べたくて、ジャムが出来上がるまで、朝食を待っていました。

レタスが多すぎと思われますか。　庭のレタス、毎日食べないと食べきれません。

新玉ねぎのスライス。トマト。炒り卵は牛乳、チーズが入っていますよ。

ジャムの味ですが、ちょっと甘すぎたかな。

でも、素材がおいしいのだから不味いはずがありません。ご馳走さま。美味しかった！

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