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2024.12.21

お客様。イガまんじゅう。おもてなし料理。

(6)

テーマ：家庭で作る料理(308)

カテゴリ：おうちご飯

今日は、他県からのお客様。
娘も知っている方なので、赤城駅まで迎えに行ってくれ、
お昼をどうぞ、と言ってあったので、
ちょうど12時に、我が家に着きました。
帰りの電車が、４時なので、すぐに昼食です。
熱々が食べれるように、時間を逆算して、揚げるの開始。
私の定番料理の油淋鶏、表10分、裏5分、大成功、
綺麗に揚がりました。
少し落ち着かせてから、包丁をいれると、
サクッと気持良い音がして、切りやすいですよ。

揚げた油でネギを炒め、酒、醤油、砂糖でタレを作り、

美味しい！の声に、とても嬉しい気持になります

田舎の人なので、びっくりする量の赤飯！
何度も聞き返しましたが、埼玉県南部のイガまんじゅう。
あんこの入ったお餅を赤飯で包んだようすが、
栗のイガに見えるので、こんな名前になったとか。
冷凍して保存すると、いつでも食べれるとか。

ヒジキ、人参、ドンコの入った五目ずし。

さあ、頂きましょう。
ローストポークと煮卵も美味しく出来て、
作り方を教えて、と言われ、得意げに伝授しました。（笑）
他には、ミネストローネ、切り干しサラダ、ピクルス、
ほうれん草の胡麻和え、など、いつも和洋中、折衷料理。
しゃべって、笑って、また再会を約束して別れました。

おもてなし料理、いつも同じもの、同じ感じに作りますが、
決まっていると、急に来たいと言われても、慌てずに、
もてなしできるのがいいな、と思っています。

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最終更新日 2024.12.21 18:19:23
コメント(6) | コメントを書く

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■コメント

Re:お客様。イガまんじゅう。おもてなし料理。(12/21)

melody さん

こんにちは。
お客様の持参の「イガまんじゅう」はお赤飯が
好物のチマミさん喜びそうですね。
定番の料理があると　おもてなしをするにも
億劫にならなくて良いと思います。 (2024.12.21 16:02:36)

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Re:お客様。イガまんじゅう。おもてなし料理。(12/21)

はないちもんめ9464 さん

すごい！！どれもすごく美味しそうです。
油淋鶏カリっと揚がってサクサク感が伝わってきます。

イガ饅頭も郷土料理なんでしょうね。食べてみたいです。

うちも定番料理はあるにはありますが、息子家族の時には簡単にいつも
焼き肉になってしまいます。
色とりどりのお料理見ているだけで、おもてなしをしてくれていると
感激されたのではないですか？ (2024.12.21 17:53:26)

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Re:お客様。イガまんじゅう。おもてなし料理。(12/21)

putimimiya さん

お料理上手なチマミさんは、おもてなしがさっとできていいですね。
私は、どうしようどうしようと、料理のレシピ本のページを探して探して、それだけでもう疲れます。
最近は、料理以前に、まず、部屋の片付けから、
と思うと、もう人をお招きできないです。（涙）

先日、中華料理店で油淋鶏を頼んだら、お肉もタレも冷たいのが出てきました。
暖かいものが普通だと思ってましたが、違うのでしょうか？

いがまんじゅう、珍しいですね。
その地域独特のものには、驚くようなものがありますね。
お味はいかがでしたか？ (2024.12.22 14:19:52)

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melodyさん　へ

チマミ2403 さん

　こんにちは～
　アハハ、お赤飯を好きなことは、
　melodyさん、すっかり覚えてくれましたね。(笑)
　有難うございます。

　定番の料理、子供たちには、お正月に作ってね、と言われます。
　決まっていると、こちらも助かります。
　願わくば、もっと定番を増やしたいです。
(2024.12.22 16:12:08)

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はないちもんめさん　へ

チマミ2403 さん

　こんにちは～
　わあ～、そんなに褒めて頂けて、嬉しいです。
　何十年も、何十回も作っているので、
　皆さんがおいでになるときは、あれを作って欲しい、
　とリクエストされます。

　お正月に子供たちが滞在するときも、
　同じようなものを作ります。(笑)
　決まっていると楽ですが、
　あと何品か、定番を作りたいなと思っています。 (2024.12.22 16:15:31)

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putimimiyaさん　へ

チマミ2403 さん

　こんにちは～
　ユウリンチ、冷めるとしっかり皮が固まって、
　切りやすくなるし、なかなかアツアツは難しいですね。
　タレだけでも熱くしてかけますが、
　冷めてもおいしいですよ。気持ち的に、タレを熱くするだけです。

　イガ饅頭のこと、今日のブログに載せました。(笑)
　見て頂けると嬉しいです。
　有難うございます。 (2024.12.22 16:19:07)

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