2024.12.22
テーマ： 家庭で作る料理(308)
カテゴリ： おうちご飯
真っ青な空をバックに、マユミの実のピンク色が鮮やか。
快晴ですが、赤城山からの風花が舞い、寒い日です。
中からは、赤い種がぶら下がっています。
昨日頂いた、埼玉県の郷土料理、イガマンを食べました。
アンコをお餅で包み、その上から、赤飯で包んだ、
ボリュームたっぷりのお菓子？です。
上の写真は、断面図です。
私は、地域的には近い場所に住んでいますが、
イガまんじゅう、と言う名前を初めて聞いたし、
勿論、食べるのは始めてです。
調べたら、昔、餅米が高いので、赤飯でかさ増ししたとか、
農家のお嫁さんが、餅と赤飯と一度に食べれるように、
手間を省いたとか、諸説あるようです。
赤飯の小豆を、栗のイガに見立てた命名です。
とても美味しかったです。ごちそうさまでした。
一個で、お腹がいっぱいになりました。
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