2024.12.21
テーマ： 家庭で作る料理(308)
カテゴリ： おうちご飯
今日は、他県からのお客様。
娘も知っている方なので、赤城駅まで迎えに行ってくれ、
お昼をどうぞ、と言ってあったので、
ちょうど12時に、我が家に着きました。
帰りの電車が、４時なので、すぐに昼食です。
熱々が食べれるように、時間を逆算して、揚げるの開始。
私の定番料理の油淋鶏、表10分、裏5分、大成功、
綺麗に揚がりました。
少し落ち着かせてから、包丁をいれると、
サクッと気持良い音がして、切りやすいですよ。
揚げた油でネギを炒め、酒、醤油、砂糖でタレを作り、
美味しい！の声に、とても嬉しい気持になります
田舎の人なので、びっくりする量の赤飯！
何度も聞き返しましたが、埼玉県南部のイガまんじゅう。
あんこの入ったお餅を赤飯で包んだようすが、
栗のイガに見えるので、こんな名前になったとか。
冷凍して保存すると、いつでも食べれるとか。
ヒジキ、人参、ドンコの入った五目ずし。
さあ、頂きましょう。
ローストポークと煮卵も美味しく出来て、
作り方を教えて、と言われ、得意げに伝授しました。（笑）
他には、ミネストローネ、切り干しサラダ、ピクルス、
ほうれん草の胡麻和え、など、いつも和洋中、折衷料理。
しゃべって、笑って、また再会を約束して別れました。
おもてなし料理、いつも同じもの、同じ感じに作りますが、
決まっていると、急に来たいと言われても、慌てずに、
もてなしできるのがいいな、と思っています。
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