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2020.11.16

黄色い昭和レトロカレー

カテゴリ：お家で楽しく

今日は仕事お休み。明日もお休み

外は秋晴れ。モミジが色づいてきました
かなり伸びたモミジですが、京都の真っ赤なモミジを期待して、まだ選定しないでおります。

まったり過ごしていると、あっという間に1日終わってしまってむなしくなるので、大事に過ごさなくては。

今日は懐かしの黄色いカレーを作りました。
夫のお母さんがよく作っていたということで、時々作らせていただいてます。

簡単なんですよ

出来上がりはこちら。

材料
玉ねぎ1・5個半分のくし切り
にんじん１本 1cm幅のいちょう切り
ジャガイモ2個 2cm幅コロコロ切り
お肉200g
にんにく、しょうがひとかけずつ、すりおろします。
小麦粉カップ1
カレー粉大さじ3、お好みですね。
コンソメ大さじ3
塩コショウ適宜
その他いろいろお好きな隠し味

にんにく、しょうがを油少々で炒めます。

香りが出たら、肉投入。

玉ねぎ投入。炒めていきます。

水ひたひたになるまで、加えて煮込みます。カップ3杯くらい。
ニンジンが柔らかくなったら、コンソメ加えます。

小麦粉、カレー粉器に入れて、電子レンジで2分チン。これは、テレビでやっていたのを見て。
サラサラになって、だまになりにくいみたいです。
ここに水を少しづつ加えて、混ぜ混ぜ。トロトロになるまで加えます。ざるで越します。

だまを気にしなければ、チンもしないで、越さなくても、全然大丈夫。さらに昭和のお家カレー感が出ます。

このルーを、火を消した鍋の中に入れて、よく混ぜます。
再び火をつけて、弱火で煮込み、とろみがついたら、できあがり。
もしとろみが足りなかったら、もう少し水溶き小麦粉を作って混ぜて調整してください。
濃すぎたら、水を足してください。

出来た～

ここで、加えるとおいしいものは・・・
昭和感を出したいなら、このまま塩コショウで味を調えるのが、ベスト。
皿の上で、醤油かソースを回しかけていただくとますますいいですね～
真っ赤な福神漬けを添えたかったのですが、なかったので、刻みラッキョウを添えました。

もうちょっといじりたい時は、ケチャップ、醤油、オイスターソース、インスタントコーヒー、黒砂糖、ガラムマサラ、チョコレート、クミン、はちみつ、チャツネ、ヨーグルト、などなど、隠し味はいろいろありますので、お試しを。

とは言いながらも、なんか一味足りないな～なんて思いながら食べるカレーライスが、懐かしくていいんですよね