PR
getwild
ちょっとした出会いからこだわりの一品まで、その日が嬉しくなる様な出来事やモノを紹介します。 お役に立てばうれしいです。 バンド活動やエレクトーン奮闘記も是非ご覧ください。
フリーページ
お気に入りのデジタル家電
エレクトーン奮闘記
2002年5月～
2002年9月～
2003年1月～
2004月1月～
2005年1月～
お得な情報
チケット関連
情報収集
アンケート・モニター関連
こだわりグッズ満載
オススメのお店
ファッション・雑貨
レストラン(横浜周辺）
音楽関連
スイーツ・パン
バンド活動
1994 結婚式2次会バンド
1998 Mikyway
1998 SKIZOPHONIC(AMP)
1999 Minerva(AMP)
1999 綺羅(AMP)
1999-2000 豚骨スープ(AMP)
2002 TRIAL TECH(AMP)
AMP セッションアルバム
オススメクッキング
ライブビデオコーナー
2026年05月
2026年04月
2026年03月
2026年04月
2026年03月
2026年02月
2026年01月
2026年01月
2004年12月26日
カテゴリ： カテゴリ未分類
今日は予定どおりお菓子作りをしました。
ティラミスとカスタードプリン（牛乳がいっぱいあったので）
ティラミスは5年ぶり。 プリンは初めてです。。。
まずはプリンから！ アシスタントは娘です（笑）
●カスタードプリン
<レシピ>
カラメルソース・・・砂糖 50g、水 大さじ2、湯 大さじ2
プリン液 ・・・卵 3個、牛乳 400cc、砂糖 80g
<作り方>
・鍋に、砂糖と水 大さじ2を入れて強火にかける
・煮詰ってきて焦げ色がついてきたら弱火にする
・ゆっくり鍋を回して、カラメル色になったら火を止める
・すぐに湯 大さじ2を入れて、鍋を回しながらカラメルソースを溶きのばす
・熱いうちに容器に入れる
2)プリン液
・鍋に牛乳と砂糖を入れて火にかけて５０℃くらいに温める
・卵をよく溶きほぐし、牛乳を少しずつ加えてよく混ぜる
・ザルで一回濾し、容器に入れる
3)蒸す
・オーブンを180℃で余熱し、湯を張った天板に容器を並べる
4)冷やす
・オーブンから出したプリンを常温で冷ます
・その後冷蔵庫で2時間くらい冷やす
<スナップ写真>
左：家にあった容器を並べてみました（いろいろな洋菓子店で買ったプリンの空き容器！？）
完成したプリンです
レシピの分量では容器5個分にしかなりませんでした、、、
（せっかく沢山容器あったのに。。。）
左：クリームをトッピングしてみました。
中：美味しいよ！
右：表面は焼き色、中はクリーミー、カラメルソースも程よい苦味の美味しいプリンになりました。
●ティラミス
僕の自慢のレシピです。
いろいろなレシピで作ってきましたが、マスカルポーネチーズのコクとメレンゲによる軽さが素晴らしいです。
<レシピ>
クリーム・・・卵黄 3個、グラニュー糖 20g、ダークラム酒 少々、バニラエッセンス 少々、マスカルポーネチーズ 250g
メレンゲ・・・卵白 3個、グラニュー糖 50g
シロップ・・・インスタントコーヒー 25g、熱湯 100cc、カルーア（リキュール） 50cc
スポンジ・・・市販のスポンジ or カステラ
<作り方>
1)クリーム
・ボールに卵黄、砂糖を入れて混ぜる
・ラム酒とバニラエッセンスを入れる
・白っぽくなったら、マスカルポーネチーズを入れてよく混ぜる
2)メレンゲ
・卵白をすくって持ち上がる程度まで泡立てる
・砂糖を2回に分けて入れ、角が立つまでさらに泡立てる
3)マスカルポーネクリーム
・1)のクリームに2)のメレンゲを2回に分けて入れて、ゴムベラで切るように混ぜる
4)スポンジとクリームを交互に入れる
・スポンジを5mm程度にスライスし、容器に並べる
・コーヒーシロップ（インスタントコーヒー＋湯＋カルアー）をスポンジに染み込ませる（1段目）
・3)のマスカルポーネクリームを流し入れる
・さらにスポンジを並べ、コーヒーシロップを染み込ませる
・残りのマスカルポーネクリームを流し入れ、表面を平らに仕上げる
5)冷蔵庫で2時間ほど冷やす
6)食べる前にココアパウダーを表面に振り掛ける
<スナップ写真>
左：マスカルポーネチーズ（イタリア製）
いつもは、雪印 北海道フレッシュチーズ スノウブラン マスカルポーネを使って安上がりに作ります（笑）
中：スポンジ（クリスマス後で半額でした）
カステラでもOkです！
右：カルーア（リキュール）です。
カルーアミルクやアイスクリームに注いでも良いです。
左：混ぜ担当のアシスタントです（卵黄と砂糖を混ぜ混ぜ！）
ちなみに娘が見ているノートは、僕が写し書きしたレシピ集です（こだわりのメニューが満載！）
右：白っぽくなった！
左：マスカルポーネチーズを入れて混ぜ混ぜ！
中：マスカルポーネクリームとメレンゲ（角たってます）
右：両方混ぜ終わったクリームの出来上がり！！
自慢の茶色の器（銀座プランタンで500円で買った）！
とコーヒーシロップを染み込ませたスポンジ
左：1段目にクリームを流し入れます。
中：2段目にスポンジを並べます。
右：さらにクリームを流しいれます。
完成！！
色合いが茶色の器にピッタリでしょう！
現在、冷蔵庫で冷やし中です。
アシスタントのお陰で、2品も作ってしまいました。
ティラミスはまだ試食していませんが、プリンはとっても美味しかったです。 蒸し焼きが非常に上手く出来たみたいで、表面の焼き加減と中のクリーミー加減が絶妙です。
娘も何気に食べるお菓子、結構作るの大変ということがわかったみたいです（食べるのあっという間ですけどね）。
早速、HPにも”オススメクッキング”コーナーを新設してみました。 冬休みに今日の記事も掲載します。
今度は何を作ろうかな～。
マスカルポーネチーズやティラミスを集めてみました。
ティラミスとカスタードプリン（牛乳がいっぱいあったので）
ティラミスは5年ぶり。 プリンは初めてです。。。
まずはプリンから！ アシスタントは娘です（笑）
●カスタードプリン
<レシピ>
カラメルソース・・・砂糖 50g、水 大さじ2、湯 大さじ2
プリン液 ・・・卵 3個、牛乳 400cc、砂糖 80g
<作り方>
・鍋に、砂糖と水 大さじ2を入れて強火にかける
・煮詰ってきて焦げ色がついてきたら弱火にする
・ゆっくり鍋を回して、カラメル色になったら火を止める
・すぐに湯 大さじ2を入れて、鍋を回しながらカラメルソースを溶きのばす
・熱いうちに容器に入れる
2)プリン液
・鍋に牛乳と砂糖を入れて火にかけて５０℃くらいに温める
・卵をよく溶きほぐし、牛乳を少しずつ加えてよく混ぜる
・ザルで一回濾し、容器に入れる
3)蒸す
・オーブンを180℃で余熱し、湯を張った天板に容器を並べる
4)冷やす
・オーブンから出したプリンを常温で冷ます
・その後冷蔵庫で2時間くらい冷やす
<スナップ写真>
左：家にあった容器を並べてみました（いろいろな洋菓子店で買ったプリンの空き容器！？）
完成したプリンです
レシピの分量では容器5個分にしかなりませんでした、、、
（せっかく沢山容器あったのに。。。）
左：クリームをトッピングしてみました。
中：美味しいよ！
右：表面は焼き色、中はクリーミー、カラメルソースも程よい苦味の美味しいプリンになりました。
●ティラミス
僕の自慢のレシピです。
いろいろなレシピで作ってきましたが、マスカルポーネチーズのコクとメレンゲによる軽さが素晴らしいです。
<レシピ>
クリーム・・・卵黄 3個、グラニュー糖 20g、ダークラム酒 少々、バニラエッセンス 少々、マスカルポーネチーズ 250g
メレンゲ・・・卵白 3個、グラニュー糖 50g
シロップ・・・インスタントコーヒー 25g、熱湯 100cc、カルーア（リキュール） 50cc
スポンジ・・・市販のスポンジ or カステラ
<作り方>
1)クリーム
・ボールに卵黄、砂糖を入れて混ぜる
・ラム酒とバニラエッセンスを入れる
・白っぽくなったら、マスカルポーネチーズを入れてよく混ぜる
2)メレンゲ
・卵白をすくって持ち上がる程度まで泡立てる
・砂糖を2回に分けて入れ、角が立つまでさらに泡立てる
3)マスカルポーネクリーム
・1)のクリームに2)のメレンゲを2回に分けて入れて、ゴムベラで切るように混ぜる
4)スポンジとクリームを交互に入れる
・スポンジを5mm程度にスライスし、容器に並べる
・コーヒーシロップ（インスタントコーヒー＋湯＋カルアー）をスポンジに染み込ませる（1段目）
・3)のマスカルポーネクリームを流し入れる
・さらにスポンジを並べ、コーヒーシロップを染み込ませる
・残りのマスカルポーネクリームを流し入れ、表面を平らに仕上げる
5)冷蔵庫で2時間ほど冷やす
6)食べる前にココアパウダーを表面に振り掛ける
<スナップ写真>
左：マスカルポーネチーズ（イタリア製）
いつもは、雪印 北海道フレッシュチーズ スノウブラン マスカルポーネを使って安上がりに作ります（笑）
中：スポンジ（クリスマス後で半額でした）
カステラでもOkです！
右：カルーア（リキュール）です。
カルーアミルクやアイスクリームに注いでも良いです。
左：混ぜ担当のアシスタントです（卵黄と砂糖を混ぜ混ぜ！）
ちなみに娘が見ているノートは、僕が写し書きしたレシピ集です（こだわりのメニューが満載！）
右：白っぽくなった！
左：マスカルポーネチーズを入れて混ぜ混ぜ！
中：マスカルポーネクリームとメレンゲ（角たってます）
右：両方混ぜ終わったクリームの出来上がり！！
自慢の茶色の器（銀座プランタンで500円で買った）！
とコーヒーシロップを染み込ませたスポンジ
左：1段目にクリームを流し入れます。
中：2段目にスポンジを並べます。
右：さらにクリームを流しいれます。
完成！！
色合いが茶色の器にピッタリでしょう！
現在、冷蔵庫で冷やし中です。
アシスタントのお陰で、2品も作ってしまいました。
ティラミスはまだ試食していませんが、プリンはとっても美味しかったです。 蒸し焼きが非常に上手く出来たみたいで、表面の焼き加減と中のクリーミー加減が絶妙です。
娘も何気に食べるお菓子、結構作るの大変ということがわかったみたいです（食べるのあっという間ですけどね）。
早速、HPにも”オススメクッキング”コーナーを新設してみました。 冬休みに今日の記事も掲載します。
今度は何を作ろうかな～。
マスカルポーネチーズやティラミスを集めてみました。
お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
最終更新日
2004年12月27日 01時11分52秒
【毎日開催】
15記事にいいね！で1ポイント
キーワードサーチ
▼キーワード検索
コメント新着
© Rakuten Group, Inc.
