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ちょっとした出会いからこだわりの一品まで、その日が嬉しくなる様な出来事やモノを紹介します。 お役に立てばうれしいです。 バンド活動やエレクトーン奮闘記も是非ご覧ください。
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カテゴリ： カテゴリ未分類
今日はAMPのセッションだったが、今回はお休みした。
あと、AMPのボーカルからファンクバンド作りのオファーメールが来たので、それも楽しみ！
で、3連休最後の日曜日はパン作りに初挑戦しました。
なんとなく、昨日から料理をしたくなって、”パンでもつくろうかな”と思い、朝起きて図書館で料理本を借りて、材料買って、半日掛かって作りました。
★巷では、バレンタインデーのチョコレート作りが盛んなようで、図書館のお菓子本はほとんど貸し出し中。 スーパーではお菓子の材料を買出しする女性でいっぱい。
その横でパン作りの材料を買うのはちょっと照れますね～（笑）
今回作ったのはバターロールとクロワッサンです。
(Photo by 奥さん）
材料の強力粉、バター、塩、卵、砂糖を入れたボールです。
溶かしたドライイーストを入れて、混ぜて、こねて、叩いた後の生地です。
60分発酵させた生地（ビックリするくらい膨らんでます）
生地を棒状にして、12等分に切り分けます
12個に切り分けて丸めた生地
ベンチタイム後（8分休）の生地です（ちょっと膨らんだ）
バターロールの形やいろいろな型抜きで成形
オーブンレンジで２次発酵（30分）
オーブンレンジに”発酵”モードがあるのをはじめて知りました！ 便利なんですね～。
2次発酵後のパンです（さらに膨らんでますね～）
180℃で12分焼いて、出来上がり！
材料（強力粉、薄力粉、バター、砂糖、塩、ドライイースト）を入れて、混ぜて、こねて、叩いて纏め、冷蔵庫で冷蔵発酵20分した後の生地です。
生地を伸ばして、折込用に伸ばして冷やしておいたバターをちぎってのせます。
再び、3等分に折り重ねて、冷蔵庫で20分冷やす。
さらに、”薄く延ばして折り重ねて”の作業を合計6回行う。
折生地を長方形状に薄く延ばして、包丁で二等辺三角形に切り分ける
30分常温発酵させ、180℃のオーブンで20分焼いて出来上がり。
今日はじめて作ったバターロールとクロワッサンです！！
如何ですか？
材料がシンプルなので、有名店のような味には程遠いですが、家族で長時間掛けて作ったパンは、なんとも素朴な味でした（笑）
娘は、明日の保育園のお弁当に持って行くようです。
いろいろレシピを探して、ビックリするようなパンを作ってみたいと思います。
特にクロワッサンはリベンジしたい！！
★バターが染み出してサックリふっくらしたクロワッサンが作りた～い！！
皆さん、サイコーのレシピを教えてください。
あと、AMPのボーカルからファンクバンド作りのオファーメールが来たので、それも楽しみ！
で、3連休最後の日曜日はパン作りに初挑戦しました。
なんとなく、昨日から料理をしたくなって、”パンでもつくろうかな”と思い、朝起きて図書館で料理本を借りて、材料買って、半日掛かって作りました。
★巷では、バレンタインデーのチョコレート作りが盛んなようで、図書館のお菓子本はほとんど貸し出し中。 スーパーではお菓子の材料を買出しする女性でいっぱい。
その横でパン作りの材料を買うのはちょっと照れますね～（笑）
今回作ったのはバターロールとクロワッサンです。
(Photo by 奥さん）
材料の強力粉、バター、塩、卵、砂糖を入れたボールです。
溶かしたドライイーストを入れて、混ぜて、こねて、叩いた後の生地です。
60分発酵させた生地（ビックリするくらい膨らんでます）
生地を棒状にして、12等分に切り分けます
12個に切り分けて丸めた生地
ベンチタイム後（8分休）の生地です（ちょっと膨らんだ）
バターロールの形やいろいろな型抜きで成形
オーブンレンジで２次発酵（30分）
オーブンレンジに”発酵”モードがあるのをはじめて知りました！ 便利なんですね～。
2次発酵後のパンです（さらに膨らんでますね～）
180℃で12分焼いて、出来上がり！
材料（強力粉、薄力粉、バター、砂糖、塩、ドライイースト）を入れて、混ぜて、こねて、叩いて纏め、冷蔵庫で冷蔵発酵20分した後の生地です。
生地を伸ばして、折込用に伸ばして冷やしておいたバターをちぎってのせます。
再び、3等分に折り重ねて、冷蔵庫で20分冷やす。
さらに、”薄く延ばして折り重ねて”の作業を合計6回行う。
折生地を長方形状に薄く延ばして、包丁で二等辺三角形に切り分ける
30分常温発酵させ、180℃のオーブンで20分焼いて出来上がり。
今日はじめて作ったバターロールとクロワッサンです！！
如何ですか？
材料がシンプルなので、有名店のような味には程遠いですが、家族で長時間掛けて作ったパンは、なんとも素朴な味でした（笑）
娘は、明日の保育園のお弁当に持って行くようです。
いろいろレシピを探して、ビックリするようなパンを作ってみたいと思います。
特にクロワッサンはリベンジしたい！！
★バターが染み出してサックリふっくらしたクロワッサンが作りた～い！！
皆さん、サイコーのレシピを教えてください。
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最終更新日
2005年02月14日 09時41分11秒
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