一期一会（ちょっとうれしい出会い、あれこれ）

本屋で見つけたパン作りの本”レストランのパン　カフェのパン（柴田書店）”に
掲載されているレシピから”パン・オ・レ（ミルクパン）”を作りました（一番、簡単にできそうだったので）。

この本のコンセプトは”レストランというスペースも人員も限られた環境で、ベーカリーのパンに引けをとらないおいしいパンを自家製する”だそうで、レストランやカフェのシェフを対象にした本です！！

このコンセプトなら美味しいパンが出来るだろう！　って思い、即買いしたのです。

僕がパン作りどれだけハマっているかわかるでしょう（笑）


●パン・オ・レ（ミルクパン）

天板に沢山並べて焼いたので、パン同士がくっついてしまって、形はいびつですが、焼き上がり、口当たり、香り、ともに絶品なパンになりましたよ！！
★途中の工程で”失敗！！”って思ったところがあったのですが、なんとか復活しました。


ミルクパン（牛乳が入っているのでしっとりと甘みあるパンです）


同じ生地をロールパンにもしてみました。


割ってみたところです。　クラムが柔らかそうでしょ。

牛乳、砂糖、バターの配合具合がバッチリで、甘みあるミルクパン！
自慢したくなる逸品になりました。

是非、 レストランのパン　カフェのパン（柴田書店） を見て、皆さんも美味しいパンを作ってみてください