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2006年04月29日

GW初日はお菓子作り

カテゴリ：カテゴリ未分類

ＧＷに突入しました。

　※僕は訳ありで連休じゃない・・・

天気も悪そうなので、娘と約束していたお菓子作りをしました。

今日はレアチーズケーキに初挑戦です！！

インターネットでレシピをいろいろ物色して、お馴染みの
オールアバウトジャパンからここのを参考にしました。

●材料

・グラノーラ（家にあったので）100g
・無塩バター 50g

<チーズ生地>
・クリームチーズ 250g
・プレーンヨーグルト 200g
・生クリーム 200cc
・砂糖 80g
・レモン汁レモン1個分（知人からもらった国産レモン！！）
・粉ゼラチン 7g
・バニラエッセンス　少々

●作り方

２）溶かした無塩バター50gを１）に入れて混ぜる

３）２）の生地をケーキ型に薄く敷きつめる

４）粉ゼラチンを水40ccでふやかしておく

５）柔らかくしたクリームチーズをボールに入れて、砂糖80g、バニラエッセンス
　　レモン汁を加えて、ひたすら混ぜる！！

７）生クリームを入れ、さらに混ぜる

８）ふやかしておいた粉ゼラチンを電子レンジにかけて溶かし、
　　７）に入れて全体を満遍なく混ぜる

９）濾し網で濾しながら、３）のケーキ型に流し込む

１０）冷蔵庫で3時間ほど冷やし固める

こんな感じに出来上がりました！！

ちょっと失敗だったのは、８）のゼラチンの溶かし方が不十分で、
チーズクリームに混ぜた時にダマになってしまったこと・・・
あと、グラノーラだったので、やっぱり歯ごたえ硬い生地になって
しまった・・・　ビスケットにしておけば良かったな～

でも、とっても美味しいレアチーズケーキになりましたよ。

レアチーズケーキを冷やしている間に、カスタードプリンも
作ってみました（今回で2回目）

１）娘は小学校の割烹着に着替えて登場です。