一期一会（ちょっとうれしい出会い、あれこれ）

プロフィール

getwild

フォローする

バックナンバー

2026年05月
2026年04月
2026年03月

2026年02月
2026年01月

< 新しい記事

新着記事一覧(全456件)

過去の記事 >

2006年12月23日

ペニンシュラホテルのX'masディナー

カテゴリ：香港

24日から28日まで日本出張になり、

を過ごすことが出来ず・・・

そのお詫びに、ペニンシュラホテル
のレストランで23日夜X'masディナー
を計画。

とは言うものの、ペニンシュラホテル
のレストランを良く知らないし、
電話するのもなんとなく気後れ・・・

仲間の”ひとみ♪”ちゃんに相談！！
　★ひとみ♪ちゃんは、ペニンシュラ
　　ホテルの研修生
レストランの紹介から予約まで、
いろいろ協力してもらいました。
　★ひとみ♪ちゃん、ありがとう！！

レストランの前に、X'masのペニンシュラ
のイルミネーションも紹介します。

　ホテル外観は、星が宙吊りになっていて、星空の中のホテルみたい

　噴水は幻想的なブルーにライトアップ

　アフタヌーンティーのある大ホールにも大X'masツリー

　大ホールを１Fにあがるゴージャスな階段(舞踏会気分）

１F奥にある広東料理レストラン”Spring moon”が今日のレストラン

　店内入り口にもクリスマスツリーがあります。

忘れさせてくれるようなアンティークな雰囲気です。
大広間と中広間があり、予約してくれたテーブルは、
夜景が見える広間の方ででした。
　★8時には、シンフォニーオブライツ＆花火が
　　見えて、サイコーでした！！

料理は季節のコース料理をチョイス
豪華食材をふんだんに使った料理が
全部で8品。
　１）豚の皮のローストとくらげの冷菜
　　　　皮のパリッと感とジュウシーな肉

　２）蟹とフカヒレスープ
　　　　フカヒレの繊維が太く！

　３）蒸しあわびと青梗菜
　　　　あわびが丸ごと

　４）車海老のチリソース
　　　　大きな海老がゴロっと

　５）干し貝柱とアスパラの煮込み
　　　　シンプルな食材だけでこの味！

　６）海老ワンタン麺
　　　　仕上げは薄味　　　　

　７）ツバメの巣とスチームエッグ
　　　　ツバメの巣と初対面　　　　

　８）ゴマ団子と杏仁クッキー
　　　　甘さ控えめ

月並みなコメントしか出来ませんが、
香港に来て3ヶ月間で食べた中国料理
の中で、もっとも洗練された高級な
中国料理の味でした。

残念ながら料理の写真撮影が禁止と言うことで、
テーブルに並んだX'masオブジェとお茶のショット
で勘弁・・・