2008年11月の記事
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あの落合務氏プロデュース「琉球ヌオーヴァ・クチーナ」★沖縄 喜瀬別邸
沖縄旅行の２日目のディナーはイタリアンの巨匠 落合務氏プロデュースの喜瀬別邸HOTEL＆SPAのレストランへ４人席のスクエアテーブルの上にはピンスポットで輝く 真っ赤なガーベラが際立って・・・Webマダム 思わずシャッターを細く反り返るグリッチーニのお出迎え素敵な演出に心ワクワク♪落合シェフがプロデュースするレストランは沖縄の食材をシンプルなイタリア料理に変身させる「琉球ヌオーヴァ・クチーナ」★フォアグラのソテーには沖縄産のハイビスカスの花ような甘酸っぱいローゼルのソース甘くキャラメリーゼしたような糸を引く不思議なねっとり感なソースを絡めてやっぱり フォアグラには甘みが似合うのねテーブルの白いクロス・・・ガーベラの影までもが素敵だった島野菜のポトフには沖縄特産の島人参など数種類の野菜たちがまるで「健康よ♪」って つぶやいているみたいにゴマ風味の澄んだスープに浮かんでいた 車海老のパスタは フルーツトマトとクリームのソースWebマダム シェフへの敬意と残した殻がプレートを飾るより美しく食べようと車海老の頭から殻までバリバリｯ ♪私だけでした～（笑）がしかし・・・車海老に気をとられパスタのソースを味わうのを忘れてたアイタタタ～ ちょこちょこっと日本食を思わせる量があっさりヘルシー明日の朝食が美味しくなる満足感はないけど安全な量（笑）でも・・・ワインもすすむそんな 「琉球ヌオーヴァ・クチーナ」ライトダウンされた空間にスタイリッシュにしつらえたインテリア非日常の世界に酔いしれながら楽しいひととき現実の世界に戻るには時間がかかりそう・・・掃除なんかしたくないや・・・★楽しい沖縄旅行まだまだ続きます～♪ポチョレヌーボー(クリック)お願いしますね！↓増えてます楽天ブロガードッグマンス的活動みんな私の仲良しブロガーです！ジャイアンさんのドッグマンス的活動「誰も知らない泣ける歌」という番組で殺処分された犬へ捧げる歌が紹介されていました良かったらご覧になってみてくださいhttp://www.animalpolice.net/himawari/ Webマダムの
2008/11/30
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沖縄食旅行★平和通り公設市場「ツバメ」
沖縄に行ってたんですよ～ 平和通り周辺の公設市場２Fのツバメ食堂で沖縄料理を食べましたこの ゴーヤーチャンプール自分で作るより あっさりして苦味が少ない～ 沖縄の人の豆腐の消費量は日本一だそうです旅行客がたくさん訪れる ここで沖縄が一挙に味わえる場所なんです島らっきょうには 鰹節の厚削りが添えてあり沖縄の鰹節を好む文化が伺えましたよ沖縄の人が昆布をよく食べるのはその昔昆布は 北海道から運ばれ中国にへの貿易品として用いられ その代わりに薬を輸入したそうですよ琉球王朝時代の「昆布ロード」ですって・・・そういえば 市場にいろんな薬草のお茶が並んでいたのはそこからの影響なのかも？ちょっと 勉強してきました（笑）ずっと 長寿の国として有名でしたが食生活の欧米化が進み今では・・・残念なことに・・・ やはり 郷土の料理を食べることが健康に良いってことなのでしょうか？島トウガラシの泡盛漬けはどこに行ってもテーブルに備えられていました暑い土地ならではのスパイシーな調味料の一部発汗を促して 涼しさを感じさせるのでしょうか？沖縄は豚に始まり豚に終わるといわれこんな可愛いポスターが・・・へ～って感じ～ リアルだったのでちょっとセピアにしておきますね沖縄の人は茶目っ気がありますね公設市場で買い物をしたかったのですが初日だったので ちょっと我慢小麦タンパク（グルテン）で作られたとってもヘルシーなくるま麩（400円）を買ってきましたマクロビの料理に良く使われていたので興味あり～ここで食べた 豚さんのポスターの横の麩のチャンプルを作ってみようかと思います食の勉強をしながら楽しい沖縄旅行が続きます～♪ポチョレヌーボー(クリック)お願いしますね！↓増えてます楽天ブロガードッグマンス的活動みんな私の仲良しブロガーです！ジャイアンさんのドッグマンス的活動「誰も知らない泣ける歌」という番組で殺処分された犬へ捧げる歌が紹介されていました良かったらご覧になってみてくださいhttp://www.animalpolice.net/himawari/ Webマダムの
2008/11/29
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Webマダム式テーブルの作り方
Webマダム式テーブルセッティングテーブルの足はプラスティックのコンテナ3個を積み上げたものその上に厚さ8ミリ90センチ×180センチのベニヤ板（1300円）をホームセンターで持ちやすく半分にカットコンテナの上に乗っけてガムテープでジョイントジョイントの下にコンテナを置いてねコンテナ12個とベニヤ板3枚で 270センチ×90センチのテーブルができましたよちょっとしたパーティーの時にテーブルを買わなくてもOKWebマダム マンションから一人で車に乗っけて 全部持っていきました（笑）ヨッコラショ～♪写真にはないですがきちんと足が隠れるようにモスグリーンの布で サイドを覆っていますここを怠るとダサくなりますそして 赤いクロスをトップクロスに簡単なキャンドルを灯せば雰囲気出ます～アンダークロスの布がなんとメートル105円也～コンテナボックスの中に器などの道具を入れて移動ができとても便利ですワンコを乗っけてはいけません！ポチョレヌーボー(クリック)お願いしますね！↓増えてます楽天ブロガードッグマンス的活動みんな私の仲良しブロガーです！ジャイアンさんのドッグマンス的活動「誰も知らない泣ける歌」という番組で殺処分された犬へ捧げる歌が紹介されていました良かったらご覧になってみてくださいhttp://www.animalpolice.net/himawari/ Webマダムの
2008/11/25
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燻製の達人シェフのパーティーでした～★燻製工房 燻香 西原礼二氏
ジャ～ン♪ 昨日の続きです～ 達人シェフは 笑顔のこの人野外料理＆燻製の専門家燻製工房 燻香 代表 西原礼二氏です みんなの美味しいと喜ぶ顔を見るのが一番幸せと言うやさしい心の料理人ねっ 楽しそうで素敵な笑顔で作ってるでしょ！煙で燻された豚肉は最高！右下はチーズではなく手作りのお豆腐の燻製にアンチョビ乗せ左上はマグロ 右上は里芋アルデンテナ感じに食感を残して軽く茹でて 直火で焼く皮ごと食べると香ばしくて野性味があふれて意表をついて大好評メインディッシュはスズキの塩釜焼き 卵白をと塩をミキシングしてホコホコに焼き上がったスズキはカニの身のような甘みに感激右上はお庭でささっと見つけて採取ノビルをお味噌をつけて提供してくれたこの腸詰も達人手作りこんなにダイナミックにとぐろのように焼くなんて楽しいね～調味料や香辛料が邪魔をしない素材の味がストレートに口の中に広がるとっても贅沢な味でした最後はこれ ダッチオーブンを使った2品ポトフと焼きりんご雨が降って場所が変わってもササッと 軒下で炭をおこして少しずつ いろんな料理が出てくるので驚きです美味しかったので西原氏のお店をご紹介しますねレストランではなくここで商品が購入できます通販もありますよ燻製教室もなさっています男性の参加が多いみたいですWebマダムの美食倶楽部で企画できればいいな～♪福岡市中央区警固2-18-1http://www.kemuka.comポチョレヌーボー(クリック)お願いしますね！↓増えてます楽天ブロガードッグマンス的活動みんな私の仲良しブロガーです！ジャイアンさんのドッグマンス的活動「誰も知らない泣ける歌」という番組で殺処分された犬へ捧げる歌が紹介されていました良かったらご覧になってみてくださいhttp://www.animalpolice.net/himawari/ Webマダムの
2008/11/25
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住まいの楽しみは食から・・・
今日のパーティーはこれから始まる「人と共に楽しく住まう家」について情報や知識や考え方の共有の為に初対面を含む８人が交流するそんな面白いパーティーを手作りで・・・やるならカッコよくやろうよ！発案はこの人建築は地についた重力の空間食や芸術 そして人の心は無重力の空間物を建てる建築だけでなく無重力の空間もプロデュースをする株式会社 無重力計画 代表取締役 一級建築士の井本重美氏「食」にこだわりを持ち少しだけクリスマスを意識して・・・ボジョレヌーボーも用意して本来は野外で行うつもりが雨天のため屋内に変更 イスやテーブル グラスや器などみんなで道具を持ち寄り打ち合わせは２日前BGMは井本氏担当 オペラで始まりテーブルはWebマダム担当まずはスパークリングワインで乾杯！さ～これから料理は・・・楽しくて こだわりをもつある事の達人シェフにお願いしておいしい料理が次から次へと出てきたのですよWebマダム またしてもいい体験ができました後日をお楽しみにしていてくださいね！おかげ様で九州食べ歩きランキング1位グルメブログ6位ありがとうございます今後とも応援よろし!ポチョレヌーボー(クリック)お願いしますね！↓増えてます楽天ブロガードッグマンス的活動みんな私の仲良しブロガーです！ジャイアンさんのドッグマンス的活動「誰も知らない泣ける歌」という番組で殺処分された犬へ捧げる歌が紹介されていました良かったらご覧になってみてくださいhttp://www.animalpolice.net/himawari/ Webマダムの
2008/11/24
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塩辛にハマッタ魚屋さん★福岡市中央区舞鶴1丁目
女将さんが優しい 魚屋さん見つけました福岡市中央区親不孝通り？（親富幸通り？）のモスバーガーの角を入ってマクロビのレストラン エヴァーダイニングの向えそうそう～地元の人に聞いた話昔はこのこの近辺の通りを親不孝通りって呼んでいたんだけどイメージが悪いので親富幸通りに変えたそうです感じって凄いな～読み方が一緒で字を買えるだけでこんなになるなんて日本語は凄い★Webマダムのお奨めは兼平鮮魚店の手作りのイカの塩辛200円也～ご飯がパクパクいけちゃう危険な塩辛 だから ちっちゃい器で少しずつ～サラリーマン風の男性が塩辛やいわしのてんぷらを買ってた一杯やるんでしょうか？手作りの大きな明太子も売っていて福岡らしさを感じた腰高の陳列がとても見やすくついつい覗いてしまう福岡に来て魚の種類と値段の安さに驚きました新聞紙でくるっと包んでビニールに入れて 氷を入れてくれたシンプルで環境にもよくて・・・いいことだらけ個人商店をもっと大切にしなきゃね今日は昭和みたいにセピアにしてみましたおかげ様で九州食べ歩きランキング1位グルメブログ6位ありがとうございます今後とも応援よろし!ポチョレヌーボー(クリック)お願いしますね！↓増えてます楽天ブロガードッグマンス的活動みんな私の仲良しブロガーです！ジャイアンさんのドッグマンス的活動「誰も知らない泣ける歌」という番組で殺処分された犬へ捧げる歌が紹介されていました良かったらご覧になってみてくださいhttp://www.animalpolice.net/himawari/ Webマダムの
2008/11/23
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Webマダム、ワンコをごみ袋に入れて・・・
僕を捨てないで！ちょっとクッキーを盗んだだけじゃない ごめんなさ～い！ もうしませんから～な～んちゃって～♪掃除をしていたらゴミ袋の上で心地よさそうにしてたので冗談で「ハウス！」って 袋の口を開けたら自分で入ってしまって・・・ホント かわいいです！ 温かくなって 眠くなったのかな～捨てたりなんかしないよ～安心して寝てていいよん～また 遊ぼうね～ここをワンコクリックお願いします↓ABCでデルモしてくれたtoocoxxxちゃん メッセージありがとう間違えて削除しちゃってお返事できなくなりましたまた メッセージ入れといて～増えてます楽天ブロガードッグマンス的活動みんな私の仲良しブロガーです！ジャイアンさんのドッグマンス的活動「誰も知らない泣ける歌」という番組で殺処分された犬へ捧げる歌が紹介されていました良かったらご覧になってみてくださいhttp://www.animalpolice.net/himawari/ Webマダムの
2008/11/21
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食べて・学んで・買って帰れる☆テシマデリアンドスクール（福岡市南区大橋）
昨日の撮影が終わって少しご夫婦とお話を・・・そしてこんな珍しいものを見せていただきました何だと思います？パスタを作る道具ですWebマダム 初めて見ましたこの道具でひとつひとつくるんと ペンネパスタをつくるんです スタンプでパスタに模様をつけたりこのお琴のような道具もパスタの道具ですデェルーチェロチェール？だったでしょうか？（笑）あとはラビオリを作る道具など・・・もっと知りたい方は・・・駅前にデリ＆スクール安心安全な素材で作った惣菜と料理教室が併設されてるココで学んでくださいデリ＆スクールを見せてもらっていると食品会社の方がこんな大きな生ハムを～♪写真を撮ったりして・・・デリにはパスタとソースアンティパストやスウィーツメインディッシュになるお肉料理などいろいろ置いてありましたよもちろん 買って帰りました美味しかった～♪そのほかイートインスペースもあり手打ちパスタも食べれます デリの同じスペースには開放的な料理教室のキッチンもちろん手嶋シェフが手打ちパスタを教えてくれるんですよ～最後にパンフレットにはこんなことが書いてありましたよ食材を追求したら農業や生産者に辿りついた あ～ 今日もまたいろんな人々から いろんな影響を受け心も接写してきたWebマダムであります 環境や食の安全など情報発信基地となるように頑張ってほしいですねテシマ デリアンド スクール（イタリアン惣菜とくらしの学校）福岡市南区大橋1-12-10 サンセール大橋１FTEL 092-557-1633www.teshima-deliandschool.comおかげ様で九州食べ歩きランキング２位から1位に浮上できましたありがとうございます今後とも応援よろしくお願いいたしますポチョリーノ(クリックお)願いします↓ABCでデルモしてくれたtoocoxxxちゃん メッセージありがとう間違えて削除しちゃってお返事できなくなりましたまた メッセージ入れといて～増えてます楽天ブロガードッグマンス的活動みんな私の仲良しブロガーです！ジャイアンさんのドッグマンス的活動「誰も知らない泣ける歌」という番組で殺処分された犬へ捧げる歌が紹介されていました良かったらご覧になってみてくださいhttp://www.animalpolice.net/himawari/ Webマダムの
2008/11/21
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手打ちパスタのTeshimaでマイ箸プロジェクトの応援☆福岡市南区大橋
先日イタリアワインの新酒を飲むノベッロパーティーで美味しい手打ちパスタで感動した手嶋ご夫妻に麻生学園の学生さんの「マイ箸のプロジェクト」のビデオ撮影にご協力いただいたんですよアンティパスト３品を嫌い箸で食べるシーンの撮影と環境問題を訴えるシーンです嫌い箸（刺し箸・ねぶり箸等）素材の安全性やクオリティを追求するためにレストランの経営方針をガラリと変えた・・・そんなスタイルに打って付のレストランであると確信学生さんに推薦したのです 奥様も地域や学校などで食育活動をされご夫婦で未来の子供たちが安全な食生活ができるテシマ流をお二人で築いていこうとされているのです若いお二人なのに素晴らしいです和やかな雰囲気で撮影が終わりホロホロ鳥とポルチーニのオレキエ（耳たぶ）パスタとアンティパスト３品学生さんたちと・・・Webマダム 驚く顔を待っていました ネッ！ 違うでしょ！「これ 普通のパスタと別物ですね！すごいです～」ってびっくりしてましたよこの若さでこのパスタを体験できるなんて２０年早いわよ~♪ってな感じです（笑）この後 手嶋ご夫妻に少しお話を伺い特別に面白いものを拝見！次回をお楽しみにね！www.teshima-deliandschool.comおかげ様で九州食べ歩きランキング２位から1位に浮上できましたありがとうございます今後とも応援よろしくお願いいたしますポチョリーノとクリックお願いします↓ABCでデルモしてくれたtoocoxxxちゃん メッセージありがとう間違えて削除しちゃってお返事できなくなりましたまた メッセージ入れといて～増えてます楽天ブロガードッグマンス的活動みんな私の仲良しブロガーです！ジャイアンさんのドッグマンス的活動「誰も知らない泣ける歌」という番組で殺処分された犬へ捧げる歌が紹介されていました良かったらご覧になってみてくださいhttp://www.animalpolice.net/himawari/ Webマダムの
2008/11/20
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Webマダムの「熟女の晩御飯」Vol.14☆中村玉緒風ポテオコ
今回は中村玉緒さんになったみたいに読んでおくれやっしゃ♪また・・・お好み焼きどすお肉が食べられへん人にお奨めどす♪ オホホ～っポテトのお好焼き 題してポテオコ今回は薄くスライスしてしまいました・・・ちょっとあきまへんな～ほんまは3ミリぐらいにして バターでじっくり焼いたらホクホクして よろしいでっせ～ポテトは乳製品が合いまっしゃろそやから チーズもよろしおすな～♪Webマダムはモッツァレラ入りピザチーズを中にいれましてん♪ オホホ～っホ～ラ！ こんな感じどすえ～すんまへんな～いっつもお好み焼きばっかりで～エヘヘ～Webマダム 熟女どすから・・・ピリッとかろ～て 大人の味が好きおすそやから今回も芥子・・・いえいえマスタードをつけて食べましたえ～♪ オホホ～ポテチン！♪ このお好み焼きは神戸は長田神社の近くのお好み焼き屋で初めて食べましてんお肉が入ってないのに美味しゅうて感激たんよ～ほな ポテチン！ってクリックお願いします♪↓ABCの皆様お疲れどす！今日は楽しかったね～Webマダムはこんな感じでブログやってますこれからも応援してね！必ずぽちっとお願いよ～増えてます楽天ブロガードッグマンス的活動みんな私の仲良しブロガーです！ジャイアンさんのドッグマンス的活動「誰も知らない泣ける歌」という番組で殺処分された犬へ捧げる歌が紹介されていました良かったらご覧になってみてくださいhttp://www.animalpolice.net/himawari/ Webマダムの
2008/11/19
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初体験のアップルシュトルーデル☆グリーンハウス（ホテルニューオオタニ博多）
アップルシュトルーデルは初めてよ～んウィーンの定番のお菓子薄紙のような繊細な生地でリンゴとレーズンをくるんだヨーロッパ版アップルパイ シュトルーデルとは「うず巻き」の意味バターを使わないヘルシーな生地でくるると巻いてオーブンで焼き上げるシナモンの香りのスポンジ生地にジュースを染込ませ しっとりほわほわ～っと見た目以上に軽くて美味スィーツ～♪オイスィ～ツと叫んで～皆！美味しいスィーツの時はこれで叫ぼう！もう一回食べにいきたいと思わせる味でした～季節限定のお菓子なのでお気をつけあそばせ～ホテルニューオオタニ博多グリーンハウスグリーンハウスのデザートはいつもフルーツのカッティングなどのプレートデコレーションが素敵！ボリューム感もガッツリ満足（オソロシ～ヤ～）季節や各地のお菓子の伝統文化を楽しませてくれるので気に入っています ポチョラティエ（クリックの事です Webマダムが作った造語です）最近ランキング急降下よろしければココをクリックお願いしますね♪ココですのよ～↓ 増えてます楽天ブロガードッグマンス的活動みんな私の仲良しブロガーです！ジャイアン家のドッグマンス的活動ジャイアンさんの旦那さんの実家にソフトバンクのお父さんみたいなワンコが・・・「誰も知らない泣ける歌」という番組で殺処分された犬へ捧げる歌が紹介されていました実は、以前にそのワンコの奇跡の物語の動画を観たことがあったのでピンときました。リンクを貼っておきますので良かったらご覧になってみてくださいひょっとしてご覧になったことありますか？http://www.animalpolice.net/himawari/ SOLEILさんのドッグマンス的活動熊本の里親募集サイトのご案内ですかわいくて愛くるしいワンコたちばかりですWebマダムの
2008/11/18
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Webマダムの「熟女の晩御飯」Vol.13☆水菜と椎茸のピーナッツ和え
ミルミルちゃんに負けないようにニューカメラで接写！構図を撮るのに難しい器は１００均で買ったお気に入り 水菜とどんこ椎茸＆ピーナッツバター 出しつゆや砂糖で味を調えて和えますマナバーガーのアキさんがピーナッツバターをいろんな料理に使ってるちょっと影響を受けたマクロビは動物性の素材を使わない代わりにナッツ系で栄養や味の旨みやコクを出しているのではないかと感じた クッキーやマフィンを作る時にも卵や牛乳を使わないのに美味しい味旨さはナッツ類なんだ今日は何のひねりもなくただ普通に・・・ ポチョリーノお願いします！ 増えてます楽天風呂がーによる(ブロガーでした・・・）ドッグマンス的活動みんな私の仲良しブロガーです！ジャイアン家のドッグマンス的活動ジャイアンさんの旦那さんの実家にソフトバンクのお父さんみたいなワンコが・・・「誰も知らない泣ける歌」という番組で殺処分された犬へ捧げる歌が紹介されていました実は、以前にそのワンコの奇跡の物語の動画を観たことがあったのでピンときました。リンクを貼っておきますので良かったらご覧になってみてくださいひょっとしてご覧になったことありますか？http://www.animalpolice.net/himawari/ SOLEILさん的ドッグマンスの活動熊本の里親募集サイトのご案内ですかわいくて愛くるしいワンコたちばかりですWebマダムの
2008/11/17
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１１月はワンワンの月☆ドッグマンスです（福岡）
ドッグマンスの活動イベントに行ってきました土生アキコさんがワンコのしつけの指導してました やさしく思いやりをもってワンコに接する考え方や方法の説明ワンコの愛し方ですね～でも飼い主としての威厳を大切にしないといけないことを学びましたWebマダムは落第ですちなみにワンコのお散歩コースは毎日違うほうがいいみたいです道を覚えたワンコに道を誘導させる事は飼い主としての威厳が保てないそうです勉強になりましたすべて飼い主に従わせる方法をとることが大事でうちのワンコはすぐに帰ろうとWebマダムを誘導しますしかも家を出て１０メートルで・・・帰ろうとする散歩嫌いのワンコですワンコは散歩だけでなく遊びながら運動をさせることが大切だそうですWebマダムも遊びながらダイエットがしたいです☆大事に育てられてるたくさんの素敵なワンコたちがイベントに参加していた反面里親探しコーナーがあり複雑です 我が家のドッグマンス的活動携帯をソフトバンクに代えたらお父さんのぬいぐるみが付いてきました写真を撮っているとほしいとねだる 我家のワンコしょうがないからちょっと見せびらかしたりして遊んでたらスキを狙って おとうさんを誘拐家中追いかけた～ 彼は逃げた～隅っこに追いやってこんなことされながらも～お父さん 無事確保！ 犯人をの罪を追求やったのはお前だな！グイグイ～いつもこんな風に遊んでました～ だから クッキー取られたのかな～増えてます楽天風呂がーによるドッグマンス的活動みんな私の仲良しブロガージャイアン家のドッグマンス的活動ジャイアンさんの旦那さんの実家にソフトバンクのお父さんみたいなワンコが・・・「誰も知らない泣ける歌」という番組で殺処分された犬へ捧げる歌が紹介されていました実は、以前にそのワンコの奇跡の物語の動画を観たことがあったのでピンときました。リンクを貼っておきますので良かったらご覧になってみてくださいひょっとしてご覧になったことありますか？http://www.animalpolice.net/himawari/ (2008/11/11 11:04:14 PM)SOLEILさん的ドッグマンスの活動熊本の里親募集サイトのご案内ですかわいくて愛くるしいワンコたちばかりです ポチョリーノお願いします！ ドックマンスの土生あきこさん からコメント頂きました ご紹介ありがとうございます。コメントも感謝です。喰っちゃ寝していれば可愛がられる犬。うらやましい限りですが、当の犬達は不満？！犬の問題行動は、ヒマであることが最大の原因です。刺激的な行動(吠える・破壊など問題行動）でそのストレスを発散します。また、彼らは群れの動物なので、導いてくれるリーダーがいなかったり過保護だったり甘やかされてばかりでも不安で問題行動をおこします。飼主が日常の散歩や遊び、しつけ等を工夫してリーダーシップを発揮すると、犬は心身ともに健やかに暮らせます。愛しているからリーダーになる！・・・人間の親子関係に似ているかも？まぁ、原則としてはこんなものですが、個人的には、犬と飼主が笑顔であれば、どんな飼い方でもＯＫですけどね(笑)。(2008/11/17 09:21:49 PM)Webマダムの
2008/11/16
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ミッキーマウスのクッキー泥棒
僕はまた悪いことをしてしまいま～したガオさんのいう実在のオジサンの事が怖いT家の僕ちゃんのママから可愛いお土産をいただきま～したWebマダムは僕にくれないのにこんな感じで見せびらかすんだ！くれないのに・・・だから 僕は・・・ 僕は・・・Webマダムが出かける前にテーブルの上に蓋をして置いていくのを見てたんだ～そして・・・Webマダムがいない間にテーブルの上に乗っかって鼻でツンツンテーブルの上からクッキーの缶を落したんだその時 蓋が開いてそう！ 蓋が開いたんだ～そして 僕は・・・僕は思わずこんなことしちゃいました～全部食べた～ごめんなさ～い半分ぐらい残っていたのに・・・楽しみにしてたWebマダム「ごめんなさいしなさい！」怒ってしまいました 蓋を閉めたのに・・・あげないのに見せびらかしたから？ごめんね～ ワルワルワンコちゃんあんなことしたら誰だって欲しくなるよね～おまけガォ～さんありましたyukigiinさんがさがしてくれました見たほうがいいです！ ポチョリーノお願いします！ Webマダムの
2008/11/13
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見せ場たっぷりクレープシュゼット☆DEL REY（福岡市天神）
東京からお友達が帰省の合間に 会いに来てくれました「ミチコちゃ～ん♪」ってにちゃっと可愛く Webマダムの名前を呼んでくれますお孫さんがいるから「なあに～おばぁ～ちゃ～ん」って呼んだら「何よ～」って怒られた～ ハハハ～やたら元気なお友達はパシッと決めたモダンヘアー黒のスリムなパンツに ピンヒールとっても活動的でイキイキした姿パワ～全快！素敵でした！東京から来た人とゆっくりカフェする場所って福岡の天神にあるかな？知らないんだよねだから しょうがない世界では銀座が初出店ベルギーチョコのカフェDEL REYデルレイショコラ福岡市中央区天神2-10-3 VIORO 5階営業時間：11:00～21:00 定休日：不定休 日本では銀座・表参道についで福岡に・・・実はチョコの美味しさにうとく粉ものが好きなWebマダム目の前でパフォーマンスしてくれるクレープシュゼットに決定！二人でシェアして～♪ クレープシュゼットは数十年前 まだ若かれしころ♪芦屋の本店アンリシャルパンティエで手が届かなくて食べれなかった憧れのクレープ生のオレンジの皮を器用にカッティングお砂糖をキャラメリーゼしたりボワ～ッとフランベ料理の工程の中に見せ場たっぷりの 楽しいでスウィーツ以前勤めていたホテルの最上階でディナーの最後のデザートとして食べたのが最初それから ハマッテしまいコアントローを買って自分でボワ～ッ♪☆このガラスのプレート綺麗ね！以前 ロール寿司を作った時に盛り付けた黒のガラスのプレートと同じメーカーだよ！これを買うか迷いましたが和食にも合う黒にしたんですよ☆お友達はシルバーWebマダムはゴールド楽しいです 私が以前 ウエディングの仕事をしていたので娘さんの結婚式の写真を持ってきてくれたそれはそれはまるで欧米のブライダル雑誌のような素敵な写真ばかりご自分のドレスをニューデザインにしてサムシング・フォーを施して娘さんを祝ったそうですとっても感動的な素敵な話をききながら楽しい時間はあっという間に・・・☆博多駅まで・・・彼女は地下鉄に乗りたいと・・・でもWebマダムはバスが好き！景色が見えるからバスにしようよ！え～？地下鉄がいい！しばらく押し問答バスは中州のネオンが見れるのよ～そして天神から博多駅まで１００円よ～って言ったら・・・手のひらを裏返したようにじゃっ！ バスにしようかしら♪値段より中州のネオンに引かれたようですフフフ～お元気で～♪> ポチョリーノお願いします！ Webマダムの
2008/11/11
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歯ごたえシコシコてんぷらをお土産に☆蒲鉾の高松(福岡市中央区）
博多の台所 柳橋商店街へ母が「博多駅でさつま揚げを買って帰りたい」といったので・・・ それなら駅で買うより風情がある博多を代表する商店街へ ここは いろんなてんぷらが目を引く商店街の中ほどにある 老舗有名店 「蒲鉾屋の高松」 おばあちゃんと若いお嬢さんが印象的老舗の味を守りながら面白い商品開発力若い人ががんばってるのかなって感じたよほら！おにぎりのてんぷらお魚のすり身にご飯を入れて揚げているのですこんなの初めてみました～美味しかったよ～そうそう～お魚のすり身を揚げたものを西日本方面では てんぷらと呼び関東方面ではさつま揚げと呼びますあしからずいかにも若い人が作った味が並んで楽しいよお土産で買って帰った母が電話で絶賛！実家は住宅街で美味しい作り立てのてんぷらなんて売ってるところがなく「シコシコして歯ごたえがあって美味しいねって！」とても喜んでましたそして 博多駅まで送って吉祥のかしわ飯を買って温泉＆福岡を満喫して帰りましたWebマダム自分なりの極上のおもてなしに満足！最後の母の言葉「女の子を産んどいてよかっったわ～」って喜んで帰りました背筋がシャン！母８２歳！上海の兄さんお金送ってくれたら代わって親孝行しておきますギャ～ハハハハ～ ポチョリーノお願いします！ Webマダムの
2008/11/10
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これが博多のラーメン文化発祥なのね☆元祖長浜屋（福岡市中央区長浜）
母を博多駅へ送る前に朝食を食べずに 長浜ラーメン発祥の地元祖長浜屋へ先日 テレビにも出ていたので博多を案内するには絶好の場所え～？お年よりを連れてラーメン屋？びっくりされるかもですが・・・以前 仕事で朝 この店の前を通るたびに不思議な光景早朝からラーメン屋の前には車がたくさん並ぶ 超老舗元祖の人気店この時間は朝の１０時半くらい凄いでしょ？５年前の事 福岡に来て初めて「主人が学生の頃から大好きで・・・」って「生きてるだけで３万円」さんに連れられてえ～っ？ ここ～？ 安過ぎて 見た目にちょっとがっかりでも 味は思いのほかあっさり朝から食べれる味ラーメン ４００円替え玉 １００円替え肉 １００円朝から営業マンや労働者風の男性にまぎれ女性もチラホラ 麺の固さを自己申告していく博多方式に戸惑いを感じながら店の活気に驚くデコラ張りの赤いテーブルの上にはブルーの大きな笊湯飲みがぐるりと 蛇のごとく重ねられちょっと 面白く店の繁盛がうかがえる相席なんて当たり前ちゃちゃっと食べて さっと帰える威勢がよくて リズミカルだけどたまには 世間話も答える店主「この前 テレビに出てたね～」なんて言われてた私も見たよ～ 元祖長浜ラーメンの歴史繁盛店ならではのラーメン鉢が調理台に数十個並ぶ光景は圧巻そこにたこ焼きを作るがごとくスープや麺や具を入れていく様子に見とれるホント ラーメンなのにたこ焼きみたいな流れ作業それが目の前で見られるんだよ面白いよ久々のラーメンもう私は福岡人？やけに美味しく感じたWebマダムでありました～ 母は半分残してましたが雰囲気によろこんでいましたグルメブログのランキングに参加していますこの下 ポチョラティエ お願いします！ Webマダムの
2008/11/10
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肉厚トロの格安上にぎり☆おきよ食堂(福岡市中央区長浜市場会館１F）
黒川温泉から帰って夕食は福岡で・・・ 福岡はやっぱり魚でしょう！サラリーマンが遠方から来た客人を連れて行く福岡自慢の味処らしく安く河豚料理が食べれることで有名寿司コーナーがあるけど雰囲気はお茶がセルフの普通の食堂長浜にある 市場会館１F おきよ食堂へ母は上にぎり 1500円私は海鮮丼 1400円これはトロ ８ミリくらいあったかな～驚く母をうらやましく・・・上にぎりにしておけばよかった私の海鮮丼はゴマだれ風味あ～ 上にぎりにしておけば・・・後悔しながら母の寿司桶の中をのぞくアナゴの肉厚もびっくりこれは他では・・・１５００円では食べられない博多ならでは 魚市場の近くならでは 心置きなく安いものが食べれる安心した母の顔が印象的Webマダムは庶民の子供ですから（笑）あれもあり これもあり喜んでくれましたそのあと 何度も上にぎりのトロとアナゴの味とボリュームそして価格に感動していた母でしたホッ よかった！ ポチョリーノお願いします！ Webマダムの
2008/11/09
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福岡フードアナリストのノベェッロ解禁パーティー☆イタリア料理Teshima（福岡市南区大橋）
イタリアのヌーボーつまり ノベェッロの解禁パーティー♪ボジョレー・ヌーボーの一足先に福岡のフードアナリストの面々で盛り上がってきました♪イタリアではノベェッロは新酒・ワインを意味する単語解禁日は11日6日 場所は高田君お薦め手打ちパスタと季節の野菜にこだわるイタリア料理「Teshima」食と環境の繋がりにこだわるシェフならではのメニューノベェッロパーティーはただ普通にイタリア料理を食べるのではなくワインの産地ごとの郷土料理で・・・それを聞いただけでたくさんのフードアナリストが集まった！フードアナリストの高田君が資料を作成 シチリア州 ・ ラツィオ州 エミリア-ロマニャ州 ・ ロンバルディア州のワインと各地ごとの特徴あるお料理法高田君と一生懸命が可愛いいサービスの明香チャンが丁寧に説明Webマダム 耳から伝わる情報がホント！ 美味しさを倍増させてくれるよね～叫んだ！シェフの心を伝えてよね～明香ちゃん！そのときの手嶋シェフの顔がいい感じで和らいだ ホント！スイッチが入った感じ♪みんな 盛り上がった！みんな 喜んだ♪手嶋シェフはフランス・東京・イタリアは手打ちパスタの本場エミロアロマーニャ州などで修行しテレビや雑誌などで話題あまりの人気で忙しくなり過ぎ本来のあるべき姿を見直したいと"心と体にやさしいイタリアン"を基本に環境と子供たち、家族と書くも食卓をサポートしたいと思い"大人が楽しめるイタリアン惣菜"と"子供が安心して食べられる惣菜"の店「テシマ デリ＆スクール」１０月６日に開店レストラン営業をもっとクオリティーの高いものを追求したいと１１月から金土の夜のみの営業かなり思い切ったことをされる志の素晴らしいシェフなんですよこの手打ちパスタシェフ自らが手が痛くなるまで作るんですってもちっと食感 肉のうまみと甘味が交差するみんな目を丸くしてた何回口に含んでも感動みんなのうなづきながら食べる姿が印象的ノベェッロは 通常のワインと違う行程で生産される特別なワインらしいですゆっくりと熟成される普通のワインと異なり早く熟成させる為にカルボニコ（炭酸ガス）を注入したり自然発酵させたり・・・８～１０日短期間で熟成させますボジョレーヌーボーの製法と同じです黒ブドウ独特のタンニンの渋みが少ないため白ブドウ同様に少し冷やして飲みました確かにフルーティーな香りとスッキリ爽やかで以前 マクロビ＆生ワインパーティーで飲んだ生ワインに近い軽い味わいで 飲みやすい今日の料理の味に邪魔をしないグイグイいっちゃうワインばかりで「気をつけなきゃね」っていながら・・・手嶋シェフ先ほどの説明どおり堅実 謙虚 向上心美徳の３K 自分の納得のいく料理を提供するためこつこつと正直に 努力を惜しまないなのに 奥ゆかしく 優しいそんな人柄や生き方すべての料理に・・・奥深い味わいを感じさせてくれたこれはWebマダムだけでなく皆感動していた！パスタが好きでなかった Webマダムだったけどパスタの本当の美味しさをわからなかった Webマダムだったけどこの上の写真にあるすべての手打ちパスタを食べて見たいと思った麺料理って食感とのど越しで食べる軽い感覚のものと理解してたけどそれだけでは修まらない建築家の井本氏流で言うとその道を極める”パスタ道”だ！ 食感を計算し そこから味わう風味を感じながらリコッタチーズを使ったドルチェAIKIEさんが絶賛の大きな声☆皆 すごく喜んでくれて良かった～初めて会ったメンバーばかりなのに気がついたら時間があっという間に過ぎてて手嶋さんに悪いことしちゃったかなって思うくらいでしたマダムまた計画してね！ブログ楽しみにしてるよ～っと プレッシャーを与えられながら・・・皆さんのご要望どおりこれから勉強会をしていきますよ！この会のコンセプトは福岡の素晴しい料理人探し「厳選料理人」にしようかな～そんな思いを感じさせてくれた手嶋シェフでした♪ ☆最後に一言食べる道ひとつ極めたWebマダムポチョリーノお願いします！ Webマダムの
2008/11/08
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湯布院は誰と？さて答えは！（その3）☆湯布院温泉
これ！朝食の器凄かった～ せっかくの素敵な宿だからゆっくりと・・・談話にはほうじ茶とコーヒーが用意されオリジナルな土産や素敵なインテリアテラスから森の緑や鳥のさえずりを聞きながらゆっくりとコーヒーあ～ 満喫！ さてその答えはジャ～ンもう誰も興味ないと思うけど・・・小泉さんではなく母です～いつも父の介護でストレスを溜める母の為に極上のおもてなしをしてきました自分も行きたいし～♪そして仲居さんお薦めのコバルトブルーの露天風呂へ日帰り団体客に人気の温泉ちょうど入れ違い貸切状態でラッキーでした青く輝く ぬるっと白濁の温泉に赤く紅葉した由布岳のぞみながら静かにゆっくり入れました さ～これから 黒川温泉へやまなみハイウェイを紅葉ドライブしながら黒川温泉へ数ある黒川温泉の中の 友人お薦めの露天風呂「山みず木」へ若い男性や女性がグループがたくさん訪れてました仲良しブロガー Kubaちゃんの為にジャイアントニャンコ 写真とってきたよ～♪どんだけ～ 横でパチパチ写真をとっても・・・ ず～っと寝てましたよ～☆さ～ 帰りは・・・黒川温泉から3時間かけて福岡に帰りつきましたそして まだ続きます ポチョリーノお願いします！ Webマダムの
2008/11/07
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湯布院心の旅（その２）☆「山荘無量塔」
お料理はお部屋で・・・秋を彩った 向附けには ウフッ 関鯵や地鶏ありきたり 定番の料理だでなく料理人の心や 季節や土地の味料理長の工夫の心の味を堪能 お箸は日本産間伐材と思われるの杉のお箸と判断 Webマダム 今回は極上のもてなしの心をあじわう為このお箸でいただきました意表をつく 九条ねぎのお鍋浅く厚みのある土鍋の赤茶が九条ねぎの青みを一層際立たせとろ～っと ねぎ風味の独特の甘味ほっくり香ばしい里芋素材のシンプルな味を感じながらいただくお鍋ってちょっと素敵！贅沢な味わいこのほかに素敵な器で彩られた美味しいお料理工夫を凝らした料理人の手の内をすべて公開してしまうのは悪い気がして・・・このくらいにしておきましょう料理って 驚きも大事だから・・・☆何故か料理長に会ったわけではないのに料理人の存在が見える！ これ不思議！それはきっと仲居の人力によるものもひとつあるそんな気がする料理は料理人の力だけでは美味しく味わえない仲居の知識力や立居振る舞いなど料理を提供する人の力も大切旅の醍醐味は 観光だけでなく非日常の空間を感じながら人の心も感じるそんな旅ができたら最高！それが心の旅かな・・・ルンルン♪まずは 感じる感性を養うことから始まるけど・・・ウフッ・・・天気も良くて由布岳も綺麗で最高！ サッ 誰とかな～ ウフッまだだよ～のび太の妻ジャイアンさんに抜かれた～エヘッポチョリーノお願いします！ 今日はフードアナリストの仲間とイタリア版ボジョレヌーボイタリアの新酒を飲みながらイタリアワインの産地の郷土調理を食べる会ノベッロパーティーですまた 情報アップしますね！こちらから旅の楽しみ検索でしますよ観光NaｖiレポートWebマダムの
2008/11/06
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湯布院に行ってきました（その１）☆湯布院温泉「山荘無量塔」
素敵なお宿に泊まってきました24時間あふれ出る温泉付の離れのお宿鍵が昔ながらで懐かしくほっとします景色を眺めながらお茶を一服 湯布院は福岡市内から車で1時間半時代を感じるベーシックな空間に癒されてきましたさて 誰と行ったと思います？ウフッつづく・・・ Webマダムの
2008/11/06
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Webマダムの「熟女の晩御飯」Vol.12☆里芋のち～んところがし
今日は里芋を電子レンジで10分チ～ン♪題して「里芋のち～んところがし♪」剥いた里芋をだし醤油と 酒と お砂糖・・・そして ひたひたっとお水パイレックスのボールに入れて 軽くラップををして 軽くよ～ ラップに少し穴を開けてもいいわね～電子レンジに入れて勝手にやっといてちょうだ～い♪そして ゆっくり冷まします冷める時に里芋に味が入っていくのよ～最後にパラッとすりゴマ！簡単過ぎます赤目の里芋だったので美味しかった～ 残ったら これに片栗粉をつけて揚げてもいいよねこんな感じに・・・ね～ ケイトさ～ん「里芋のち～んところがし」作る時間より写真撮ってる時間のほうがかかったよ（笑）☆ジャイアンさんへあなたが作ってたから違う方法で作ってみました～あなたに宿題！「ち～んところがし」の違うバージョン作ってブログに載せること！ポチョリーノに続く新語 「ち～んところがし」やってちょ～♪☆ 訪問時のランキング登録の方に必ずポチョリーノしてますよ～ だから Webマダムにも応援ポチョリーノ♪ してね！ 大濠公園で見つけた今日のワンコ ワンコやにゃんこの殺処分をくい止める活動ドッグマンスの情報はココからご覧くださいWebマダムのWebマダムの親友は目覚ましテレビのフードコーディネーターよ～薬膳レシピやってます
2008/11/03
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見たことなかった絶品栗蒸し羊羹「篠栗さん」☆博多松屋
季節ですもの これは食べなきゃ博多老舗の松屋 栗蒸し羊羹「篠栗さん」実家を含め 知合いなどに合計8本贈りました竹の皮に包まれた蒸し羊羹切ったら・・・こんなんですのよ～ 中に贅沢に裏ごしをした栗がぎっしり以前 ご紹介した「頸山」の季節限定 蒸し羊羹タイプちょっと小ぶりでお値段も1050円秋ですもの ダイエットと言えどもこれは絶対 いただかなくては・・・ ぱくっとかじりました風味豊かな栗の香り・・・濃い目のお茶でいかがかしら？博多リバレインの斜めむかえにこじんまりと本店博多駅にも 岩田屋にも 三越にもありますよお問合せは 092-291-5245今日は全部一眼レフで撮りました☆今日は曇りだけどカメラの練習 大濠公園へ美しいものを写すのはつまんなく定番の花を写すのは普通すぎてWebマダム 抵抗ありだけど曇り空を見上げて秋桜をこのワンちゃんの飼い主さんと立ち話福岡は犬猫殺処分が全国ワースト１位なんですよ「やっぱり？そうなんだ～」って・・・ドックマンスのチラシを差し上げましたうちのワンコとおんなじブラックタンのミニュチュア・ダックスフントワンコやにゃんこの殺処分をくい止める活動ドッグマンスの情報はココからご覧ください 訪問時のランキング登録の方に必ずポチョリーノしてますよ～ だから Webマダムにも応援ポチョリーノ♪ してね！ Webマダムの
2008/11/02
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１１月はドッグマンス☆福岡は犬猫殺処分ワースト１位
落ち葉の散歩に出かけました秋が深まり 今日から１１月１が二つ並んで ワンワンの月 １１月はドッグマンス・・・ 大濠公園には大切にされているワンコたちのお散歩風景が・・でも・・・福岡県は犬猫殺処分 全国ワースト１位残念です 今日 トラックバックがありましたとても身につまされる映像が送られてきました是非 多くの皆さんに見て欲しいと思います殺処分される犬たちお寺の鐘を聞きながらポカポカこの猫ちゃんのように穏やかな日々がずっと続くように願いますワンコやにゃんこの殺処分をくい止める活動ドッグマンスの情報はココからご覧ください 訪問時のランキング登録の方に必ずポチョリーノしてますよ～ だから Webマダムにも応援ポチョリーノ♪ してね！ Webマダムの
2008/11/01
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