よしだ　まりこ　の　絵日記

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2024.01.29

私のこだわり海苔。酸処理をしていない板版の焼海苔

カテゴリ：楽天ROOM紹介商品

今回は、海苔の話。
前にも海苔の魅力を語ったことはあったのですが。
「 2022年。献血結果。そしてビタミンB12の栄養価計算。」
今回は、”酸処理をしていない海苔”を買いましたので、紹介していきます。

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私の海苔のこだわりは等級より、酸処理をしていなこと。そして板状の焼きのりであること。です。
酸処理をしているものが９５％を占めるそうです。だからと言って、酸処理していると体に悪いというわけではないようです。

裏面にも説明がありました。

追記
美味しんぼでも、酸処理の海苔を取り上げられていました。（美味しんぼ　101巻『食の安全』）
それによると、海苔の養殖をするのに、海水につけている間に成長するのですが、殺菌するため天日に干すため海水から出すそうです。
しかし、干すのに海水から上げると、成長が遅くなるため、ずっと海水につけておき、酸処理をして殺菌するとのこと。
その酸処理の液が環境に良くなかったり、体に良くないという意見もあるようです。
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焼きのりと言えば、節分の太巻きです。
２月と言えば、節分。バレンタインよりも節分です。
去年から豆まきをすることになったし
「豆まきをしたい！」