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コメント新着
Apr 21, 2006
カテゴリ： 本日のメニュー
本日はうちも 第1期目本決算
を無事迎えられたので、監査役に 決算報告
をしてきました。
そして、うちの次期新事業が 「外食産業への進出」 である事も･･･！
決算報告はいいとしても、 飲食店舗経営の難しさ に関してはちょっと突っ込まれました。やっぱり、 サービス業 という大きなカテゴリーとしては、コンサルティングも飲食業も同じ分類にはなるものの、 接客業 というと大分違うんでは？と･･･。
「お客様に必要とされる中での商売」 であり、これからは、 「サービス自体が必要とされているわけでなく、当たり前な商売」 に変わるわけで、その中で お客様に対するアプローチ は全然変わってくるのは確かです。
知識的な領域を含めた、お客様が必要としている コンサルティングの優位性 のようなものは、シェフやソムリエにでもならないと具体的にご提供する事は難しいですしね。
ただ、私は、 お客様を感じ、お客様の気持ちを考え、真心をもって接する ってところは、同じ事だと信じています。
その基本的な精神を失わなければ、結果として お客様のヨロコビ につながると･･･！アプローチの方法はこれから自分なりのアプローチを考え、経験していくしかないっす。
そんなこんなで、あらためて気を引き締めて行こーと思いました！
今日のお昼は パスタ
銀行に行ったり、銀行へ行きたかったり、はたまた銀行に行こうと思っていたので、ご飯は炊くのやめました。
そして前回、 スモークサーモンで失敗 した経験を活かし、 今回リベンジ することに！
<本日のお昼メニュー：スモークサーモンとホタテのトマトソースパスタ>
材料： スモークサーモン(晩酌用に残すくらい)、ホタテ(高いので4つ)、アスパラ(彩りに好きなだけ)、にんにく(1片)、アンチョビ(ちょっと)、オリーブオイル(なんとなく)、ホールトマト(1/2缶)、コショウ(少々)、バジル(少々)、リベンジ精神(旺盛)
調理：
そして、うちの次期新事業が 「外食産業への進出」 である事も･･･！
決算報告はいいとしても、 飲食店舗経営の難しさ に関してはちょっと突っ込まれました。やっぱり、 サービス業 という大きなカテゴリーとしては、コンサルティングも飲食業も同じ分類にはなるものの、 接客業 というと大分違うんでは？と･･･。
「お客様に必要とされる中での商売」 であり、これからは、 「サービス自体が必要とされているわけでなく、当たり前な商売」 に変わるわけで、その中で お客様に対するアプローチ は全然変わってくるのは確かです。
知識的な領域を含めた、お客様が必要としている コンサルティングの優位性 のようなものは、シェフやソムリエにでもならないと具体的にご提供する事は難しいですしね。
ただ、私は、 お客様を感じ、お客様の気持ちを考え、真心をもって接する ってところは、同じ事だと信じています。
その基本的な精神を失わなければ、結果として お客様のヨロコビ につながると･･･！アプローチの方法はこれから自分なりのアプローチを考え、経験していくしかないっす。
そんなこんなで、あらためて気を引き締めて行こーと思いました！
今日のお昼は パスタ
銀行に行ったり、銀行へ行きたかったり、はたまた銀行に行こうと思っていたので、ご飯は炊くのやめました。
そして前回、 スモークサーモンで失敗 した経験を活かし、 今回リベンジ することに！
<本日のお昼メニュー：スモークサーモンとホタテのトマトソースパスタ>
材料： スモークサーモン(晩酌用に残すくらい)、ホタテ(高いので4つ)、アスパラ(彩りに好きなだけ)、にんにく(1片)、アンチョビ(ちょっと)、オリーブオイル(なんとなく)、ホールトマト(1/2缶)、コショウ(少々)、バジル(少々)、リベンジ精神(旺盛)
調理：
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マサール＆ロッシー
がちがちのシステムコンサルタントの私ことマサールが相棒のロッシーと共に全てを投げ打って、無謀にもシステム業界から飲食業界に進出！お店開店までたどり着けば･･･(祈)！そんなアドベンチャーな日々を綴ります。思い出に。
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