***　パン君 と お菓子な家　***

Galette des Rois 2010

あけまして　おめでとうございます１年以上も日記更新していなかったので、生きているのか死んでいるのかと思われているかとおもいますが・・・相変わらずフランス・ルーアン滞在、元気にしております。２００９年の１月に製パン学校を卒業し、無事、パンの資格：ＣＡＰ-Boulanger を取る事が出来ました。その２月からは、バスで３０分ほどの所にある、田舎ですが、数年前にブリオッシュでフランスチャンピオンになったMaison VATELIER (バトリエさんのお店)で５ヶ月研修をし、そのまま今は、従業員として働いています。１０月からは大学に週３回、お店に週３回１２月には、製菓の資格：ＣＡＰ-patissier も取る事が出来ました。このまま続けて、フランスでの教員資格も取れたらな～・・夢は膨らむ・・なかなかハードな日々ですが、元気に過ごしています。で、今日は休日を利用して、フランスの正月名物？Galette des Rois を作りました。自宅でパイを折ったのは、フランスで初めてです。何とか、形になりました。とりあえず、良い匂いもしています・・今晩の食後に友人と試食します・・　楽しみ～