Jul 6, 2019
カテゴリ： 「呑む」「飲む」「食べる」のお話
某業○スーパーで買って来た『とんかつ肉10枚パック』ですが、最近子どものバイトなどで全員揃って晩飯を食べない日も多くなると中々すぐに完食することはできません。
残った7枚の内の3枚はスパイスを振ってオリーブオイルでマリネ、4枚は塩麹に漬け込んで、それぞれジップロックに入れて冷蔵庫で寝かせておきました。
最初の3枚は40分ほど寝かせたら一旦タマネギを極力落としておいて、フライパンにオリーブオイルを引いて、両面に焼き色を付けます。
さらに少しフライパンに酒を落として弱火で蓋をして、軽く蒸し焼き。
焼き上がったら予めレンジで「しなっ」とするまで温めたキャベツとエリンギを並べた皿に、焼き上げた豚肉を並べます。
更にフライパンに肉を漬け込んでいたおろしタマネギを全部投入して、ケチャップ、お好み焼きソース、ウスターソースで味を整えつつ少し煮詰めて焼いた豚肉に掛け回して完成。
いつもながら写真を撮る間もなく、熱々のところを頬張ったら、これが我ながら旨かったなぁ。
と、一応の自分自身の覚え書きとして、ここにメモしておこう。
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けんかんこ てんっ♪さん
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