-
1
馬木（うまき）の耳かき
私、すごい耳かき使うてるんです。「馬木の耳かき」っていうて、スス竹やサラシ竹を職人の馬木さんが削って作ってくれはるオーダーメイド。いくか種類があったんですが、私はスス竹の両サイドに掻き出しが付いてる一番高いの。たしか２，９８０円やったと思う。１００円ショップにも売ってるんやから、ほんまに高い耳かきやけど、使い心地はすっごくええ。その人に合せて掻き出しのカーブや幅、厚みをを調整してくれはる。これ買うたんは７、８年ぐらい前やろうか。縁日の日に巣鴨のとげ抜き地蔵境内の露天でやってはるって聞いて、わさわざ作りに行きました。早川光さんの、文庫じゃない単行本の東京名物を読んで、どうしても欲しゅうなったんです。残念ながら、馬木健一さんは２００２年３月に５３歳の若さで亡くなりはったそうです。そやから、もう欲しくても手に入らない「幻の逸品」。１本１本お客さんの注文に合せてその場で作ってはる姿、今でも目に浮かびます。耳の掻き方も教えてくれはったなあ。親指、中指、人差し指の３本の指でつまむようにもって、薬指を頬に当てる。これぞ、正しい耳かき作法？綿棒も使うけど、耳かきの気持ちよさには替えられへんなあ。この馬木の耳かき、一生大事に使わせてもらいます。人気blogランキングへ ええかなと思わはったら、クリックよろしゅうに！
2005年11月12日
閲覧総数 746
-
2
龍虎鳳(ロンフウフォン)の春のお料理
今日は、季節ごとに行ってる龍虎鳳(ロンフウフォン)で春のお料理をいただいてきた。ホタテとフルーツトマトの発酵唐辛子添え春筍の揚げ物 青海苔添え蕾菜と絹さやのオイスターソース炒めかすべ（エイヒレ）とマテ貝の腐乳スープ仕立て白魚と青海苔の炒めインカのめざめとコールラビとヒロッコの炒め地鶏の胸肉ともずくの炒め島らっきょうとタラの芽の揚げ物２種アスパラのクルミあえご飯 干し大根の山椒風味 甘酢かぶ 豆板醤きゅうり 豚挽き肉と空芯菜の茎の豆鼓炒め 揚げ豆腐と黄ニラと高菜漬けの煮物晩白柚（ばんぺいゆ）の雲南紅茶スープ春の香り満載でおいしかった。いつもは、最後に麺が出てくるんやけど、今日はご飯とおかず。豚挽肉の豆鼓炒め、いくらでもご飯が欲しくなる。赤ワインをグラスで出してもろた。ベリンジャー カベルネ・ソーヴィニヨン ナイツヴァレー。しっかりしてて、中華にもよう合った。今日のラッキーくじは、両方ハズレやった。 人気blogランキングへ ええかなと思わはったら、クリックよろしゅうに！龍虎鳳 （中華料理 / 広尾）★★★★★ 4.5
2008年03月22日
閲覧総数 178
-
3
広蔵市場の昌信ユッケとモニョキムパッ 東日本大震災５年３８日
３月に行ったソウル２日目の続き。東大門デザインプラザ（DDP）から、清渓川（チョンゲチョン청계천）沿いをお散歩。この川は２００５年まで約４０年間暗渠化され、その上を清渓高架道路が通ってた。お江戸の川も復元して欲しいな。もう４時ごろやったけど、遅いお昼ごはんを広蔵市場（광장시장）のユッケ通りで。今回はチャメチッ（자매집）やなくて、お隣の昌信ユッケ（チャンシンユッケ 창신육희）へ入ってみた。日本ではなかなか食べられない、ユッケ丼（육회덮밥）６０００Ｗ（約６００円）を注文。コチュジャンを入れないでって頼んだ。たっぷりの野菜の下には、ちゃんとユッケがそれなりに入ってる。大根と牛肉のスープやキムチもおいしい。生のニンニクが空腹の胃にこたえたけど。そして布地屋さんの通りをずっと行って、モニョキムパッ(元祖麻薬キムパッ 모녀김밥(원조마약김밥))へ。大きなボールにいっぱいのできたてキムパッが運ばれてきたとこやった。一人前２５００Ｗ（約２５０円）。炒めた千切り人参、ほうれん草、たくあんとご飯を韓国海苔で巻いて胡麻油を塗っただけやけど、やみつきになる味。辛子醤油もポイントかな。お稲荷さんユブチョバッ（유부초밥）が売り切れてて残念。これは、持って帰って晩ごはん用に。ソウルのこと続く。（旅行時の為替、１００Ｗ＝１００円で計算） 4月17日のトレーニング背泳ぎ 125ｍ クロール 125ｍ ミストサウナ ジャグジー１日１回のクリックで、募金ができます♪
2016年04月17日
閲覧総数 266
-
4
HIROSHI SUGIMOTO展 サムスン美術館 Leeum 東日本大震災３年と１６日
ソウル５日目に行った、サムスン美術館 Leeum（삼성미술관）。３月２３日まで「ＨＩＲＯＳＨＩ ＳＵＧＩＭＯＴＯ」展を開催してた。常設展は撮影不可やけど、企画展は携帯のカメラなら撮影可能やった。ソウルのことはこれでおしまい。
2014年03月26日
閲覧総数 11
-
5
大極殿本舗本店栖園 3月の桜蜜の琥珀流し
3月13日に行った大極殿本舗本店栖園で3月の桜蜜の琥珀流し 底には大納言小豆がたっぷり 塩漬けの桜の香りと塩味でほんのり甘じょぱい蜜 ふるふるの寒天 見た目も麗しい 小椀ぜんざいもおいしい！ その前にWEEKENDERS COFFEEでグアテマラを淹れてもらった 京都の街歩きは楽しい #大極殿本舗 #大極殿本舗栖園 #桜の琥珀流し #桜蜜の琥珀流し #琥珀流し #琥珀流しと小椀ぜんざい #weekenderscoffee #weekenderscoffeetominokoji #ウィークエンダーズコーヒー １日１回のクリックで、募金ができます♪
2020年03月17日
閲覧総数 219
