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のんびり平和なオーストラリア生活の報告をします。
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June 19, 2005
テーマ： 海外生活(7808)
カテゴリ： カテゴリ未分類
以前イギリスに住んでいたことがあるので、シドニーに越してきたときは食文化の高さに驚いた。オーストラリア料理なんてＢＢＱくらいのもので大したものは無いが、移民の国なので各国の料理がおいしい、と感じた、、、、。そう、過去形。
やっぱりたまに帰国して日本で美味しいものを食べるとほんっとにこの国の食べ物は食べれない！！！！特にうちの実家は田舎なので普通に自分の畑でとれた野菜を食べたり、釣ったばかりの魚を食べたり、そんなことが日常茶飯事なのだ。
そこで一つ、シドニーの食べ物事情についてちと説明してみようと思う。
肉・・・まずい！！！臭い、かなり強い臭みのため、肉を入れた料理は全て味が損なわれる。日本で売ってるオージービーフでもこんなにまずいものは食べたことがない！と思っていたら最近実は日本への輸出用はこちらで普通に売られているものとは別にいいものを作っているという事実を知った。急いで日本のコンビニで日本輸出用の少し高めの肉を購入。これは、まずまず。あと、ハムも味がかなり濃く、保存料たっぷりって感じの味。生ではまずくて食べれない。基本的に薄切り肉はアジアの店でしか売られていないが、間違ってチャイナタウンなんかで買うとこれまたまずい！
魚・・・高い！！！安いはずのフィッシュマーケットでも日本の２～３倍くらいするんじゃない？？腐ったものを売ってるお店も多々あり。気をつけよう。まぁ日本人なら色を見ただけでヤバイのがわかるかも。でもロンドンの魚事情がまた最悪だったので、オーストラリアはそれに比べれば数段マシ。
豆腐・・・平気で賞味期限が２ヶ月先だったりする。普通のスーパーなどで買えるのはほとんど中国のもの。韓国の豆腐もある。とにかく保存料たっぷりでかなりまずく、生では食べれない。調理してもまずいので麻婆豆腐など濃い味付けで誤魔化すしかないのでは？最近韓国のブランドで美味しいものがあるという噂を聞いて食べてみたら、これはさすがになかなか美味しかった。シティでは日本のコンビニ一軒でしか売られていないらしい。
野菜・・・オーストラリアは遅れているので有機野菜を売る店があまりない。普通のスーパーで買えるものは甘味がなく、パサパサしてまずい。果物、野菜は日本より種類が多いのがせめてもの救いか。こちらの友達が日本に行ったとき今まで食べたことのない美味しいイチゴを食べたと言ってすごく感動していた。
パン・・・一応元々西洋のものなので私が日本の味に慣れているだけかもしれないが、これまた合わない。硬くて酸っぱい味のものが多い。日本のようにふんわりとして甘い食パンが恋しく、今回の帰国時に日本のパン焼き機を買って送った｡小麦粉やドライイーストも日本のものを使わないと同じような出来にならないと聞き、ちゃんとそうして作ったら（水や牛乳はこちらのものを使うしかなかったが）おいしく出来た。これからはパンは家で焼こう。
ジュース・・・日本で売られているものは水っぽいがこちらのはもっと濃くしぼってある。こちらの方が本物っぽいが、また日本から帰って来るとかなり濃い味に思えて少し水で割ったりしてしまう私。
麺類・・・アジアのものもパスタもかなりの保存料が使われていると思われる。生麺は味付けをしてもまずいので、日本の店でうどんや蕎麦などの乾麺を買うようにした。パスタも出来るだけ生を避ける。パスタくらい自分のうちで作りたいが、うどんや蕎麦は材料の面からもかなり難しいかな。
お米・・・オーストラリアでもコシヒカリブランドを栽培している。こちらに来た時はコシヒカリでなくてもこちらで買う普通のお米が日本のものとよく似ていて美味しいと感じたが、やはり慣れるとまずい。特に冷めるとかなりまずい。日本からの直接輸入はなく、ＵＳＡ経由で来る日本ブランド米もある。ＵＳＡ産のものは日本から同じ種を持っていって栽培すると聞いたが、ＡＵＳ産のものは同じブランドでも日本から持ってくる訳ではないらしい。こちらで新米と書いてあっても注意が必要。何と収穫から１年以内のものは全て新米扱いされるらしい。ってことは１年以上経っているものも平気で売られている恐れあり。道理でまずいはず。
卵・・・日本のように張りのあるものはなく、割落すとべちゃーと広がりすぐに黄身が崩れることもある。甘味もなくまずい。なのに高い！！種類や場所によっても違うがうちは１ダース５００円くらいで買っている。高級品の域？
粉末スープの素・・・どこまでもまずい。かなり化学的な味がする。こちらではパックに入った液体のスープも売られているが、料理によっては粉末が便利なことも多い。仕方なく日本の店で日本のコンソメを買ってくるようにした。手抜きだが日本の物を使うと結構美味しく出来たりするので常備している。
ちなみに今日のうちのメニュー：
昼・・・広島風お好み焼き
（材料は日本のお店で調達したが、やっぱり日本と同じ味は再現出来ない。麺がまずいし、ソースがこちらで売られているのは関東風の濃い味のものだから？関東の味はどうも素材の風味が失われそうでいただけない私。やっぱり今度は実家から送ってもらおう。）
夜・・・和風ハンバーグ、さといもと豚肉の煮物
（さといもは冷凍でしか手に入らなかったのでやっぱり味が落ちる。ハンバーグの肉もこちらのものしか手に入らなかったので日本で作るほどおいしくなかった）
なんだかまずいまずいを連発してしまったが、どうにかして少しでも美味しいものを食べたいと思ってしまう今日この頃。美味しい素材が手に入るシドニーのお店情報募集してます！！どこまでも行くわよ！！！
やっぱりたまに帰国して日本で美味しいものを食べるとほんっとにこの国の食べ物は食べれない！！！！特にうちの実家は田舎なので普通に自分の畑でとれた野菜を食べたり、釣ったばかりの魚を食べたり、そんなことが日常茶飯事なのだ。
そこで一つ、シドニーの食べ物事情についてちと説明してみようと思う。
肉・・・まずい！！！臭い、かなり強い臭みのため、肉を入れた料理は全て味が損なわれる。日本で売ってるオージービーフでもこんなにまずいものは食べたことがない！と思っていたら最近実は日本への輸出用はこちらで普通に売られているものとは別にいいものを作っているという事実を知った。急いで日本のコンビニで日本輸出用の少し高めの肉を購入。これは、まずまず。あと、ハムも味がかなり濃く、保存料たっぷりって感じの味。生ではまずくて食べれない。基本的に薄切り肉はアジアの店でしか売られていないが、間違ってチャイナタウンなんかで買うとこれまたまずい！
魚・・・高い！！！安いはずのフィッシュマーケットでも日本の２～３倍くらいするんじゃない？？腐ったものを売ってるお店も多々あり。気をつけよう。まぁ日本人なら色を見ただけでヤバイのがわかるかも。でもロンドンの魚事情がまた最悪だったので、オーストラリアはそれに比べれば数段マシ。
豆腐・・・平気で賞味期限が２ヶ月先だったりする。普通のスーパーなどで買えるのはほとんど中国のもの。韓国の豆腐もある。とにかく保存料たっぷりでかなりまずく、生では食べれない。調理してもまずいので麻婆豆腐など濃い味付けで誤魔化すしかないのでは？最近韓国のブランドで美味しいものがあるという噂を聞いて食べてみたら、これはさすがになかなか美味しかった。シティでは日本のコンビニ一軒でしか売られていないらしい。
野菜・・・オーストラリアは遅れているので有機野菜を売る店があまりない。普通のスーパーで買えるものは甘味がなく、パサパサしてまずい。果物、野菜は日本より種類が多いのがせめてもの救いか。こちらの友達が日本に行ったとき今まで食べたことのない美味しいイチゴを食べたと言ってすごく感動していた。
パン・・・一応元々西洋のものなので私が日本の味に慣れているだけかもしれないが、これまた合わない。硬くて酸っぱい味のものが多い。日本のようにふんわりとして甘い食パンが恋しく、今回の帰国時に日本のパン焼き機を買って送った｡小麦粉やドライイーストも日本のものを使わないと同じような出来にならないと聞き、ちゃんとそうして作ったら（水や牛乳はこちらのものを使うしかなかったが）おいしく出来た。これからはパンは家で焼こう。
ジュース・・・日本で売られているものは水っぽいがこちらのはもっと濃くしぼってある。こちらの方が本物っぽいが、また日本から帰って来るとかなり濃い味に思えて少し水で割ったりしてしまう私。
麺類・・・アジアのものもパスタもかなりの保存料が使われていると思われる。生麺は味付けをしてもまずいので、日本の店でうどんや蕎麦などの乾麺を買うようにした。パスタも出来るだけ生を避ける。パスタくらい自分のうちで作りたいが、うどんや蕎麦は材料の面からもかなり難しいかな。
お米・・・オーストラリアでもコシヒカリブランドを栽培している。こちらに来た時はコシヒカリでなくてもこちらで買う普通のお米が日本のものとよく似ていて美味しいと感じたが、やはり慣れるとまずい。特に冷めるとかなりまずい。日本からの直接輸入はなく、ＵＳＡ経由で来る日本ブランド米もある。ＵＳＡ産のものは日本から同じ種を持っていって栽培すると聞いたが、ＡＵＳ産のものは同じブランドでも日本から持ってくる訳ではないらしい。こちらで新米と書いてあっても注意が必要。何と収穫から１年以内のものは全て新米扱いされるらしい。ってことは１年以上経っているものも平気で売られている恐れあり。道理でまずいはず。
卵・・・日本のように張りのあるものはなく、割落すとべちゃーと広がりすぐに黄身が崩れることもある。甘味もなくまずい。なのに高い！！種類や場所によっても違うがうちは１ダース５００円くらいで買っている。高級品の域？
粉末スープの素・・・どこまでもまずい。かなり化学的な味がする。こちらではパックに入った液体のスープも売られているが、料理によっては粉末が便利なことも多い。仕方なく日本の店で日本のコンソメを買ってくるようにした。手抜きだが日本の物を使うと結構美味しく出来たりするので常備している。
ちなみに今日のうちのメニュー：
昼・・・広島風お好み焼き
（材料は日本のお店で調達したが、やっぱり日本と同じ味は再現出来ない。麺がまずいし、ソースがこちらで売られているのは関東風の濃い味のものだから？関東の味はどうも素材の風味が失われそうでいただけない私。やっぱり今度は実家から送ってもらおう。）
夜・・・和風ハンバーグ、さといもと豚肉の煮物
（さといもは冷凍でしか手に入らなかったのでやっぱり味が落ちる。ハンバーグの肉もこちらのものしか手に入らなかったので日本で作るほどおいしくなかった）
なんだかまずいまずいを連発してしまったが、どうにかして少しでも美味しいものを食べたいと思ってしまう今日この頃。美味しい素材が手に入るシドニーのお店情報募集してます！！どこまでも行くわよ！！！
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