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５６歳で、庶民生活が出来る程度の経済的自立を手にして、早期引退した独身オヤジの独り言です。
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2022年10月14日
カテゴリ： 早期引退生活 FIRE後
本日は朝方までブログを書いた後に、漁港の朝市までジャコとワカメの買い出しに行って来ました。 ワカメの補充と、ジャコの掘り出し物を探すのが目的です。
１．ジャコ
ジャコは、私の好みは「かちり」と呼ばれる、しっかり乾燥させたモノです。 魚の大きさが小さいほど好みです。 朝市の中でも数軒のお店が扱っておられますが、最近はいつも同じお店で購入しています。 今回は「新物」と呼ばれる小さなジャコが見つかり大変ラッキーでした。 しかも新物でもいつもと値段も内容量も同じなんです。
1袋170gで税込380円のところを3袋で税込1,080円にしてくださるので、12袋購入して税込4,320円でした。 スーパーだと80gで税込430円くらいでしょうから、グラム単価は半額以下ですね。 しかも私の個人的好みですが、スーパーよりずっと極上品です。 私が漁港の朝市に通い始めたのも、このジャコと出会ったからです。
醤油をかけてご飯のおかずにしたり、オムレツや玉子焼きに入れたり、納豆と混ぜたり、ちらし寿司の酢飯に混ぜて頂きます。 玉子かけご飯にもピッタリです。
２．ワカメ
残念ながら今年（2022年）は、この地域のワカメは不漁とのこと。 いつもなら上述のジャコと同じお店で購入するのですが今回は品切れでした。 代わりに朝市の中の別のお店を紹介頂き、希望のワカメを入手することが出来ました。 ワカメに関しては、私の好みは肉厚が薄いものです。 いつものお店も今回のお店も大変薄くて私の好みにピッタリです。 「塩ワカメ」として加工されているので、冷蔵庫でも半年は平気ですし、冷凍庫なら2年くらい平気とのことです。 豊漁の年は冷凍保存して、不漁の年に備えて出荷調整しているようです。 今年はそれを出荷しても足りないとのことでした。
食べる時は、ボウルに入れて水洗いで軽く塩を洗い流してから、しっかり水分を絞って頂きます。 塩抜きのために水に浸けすぎると、水分を吸い込んで膨張し、せっかくの薄いワカメがスーパーのワカメみたいに分厚くなってしまいますから。 肉厚の薄いワカメは、サラダとして生で食べるのにピッタリです。 もちろん味噌汁に入れても頂いています。 味噌汁の場合は、ワカメは鍋には入れず、先にお椀にワカメを入れておいて味噌汁を注ぐ方が、ワカメが薄いまま食べられて私の好みです。
この漁港の朝市に通い始めて10年くらいでしょうか。 在職中に、私に釣りを教えてくださった先輩に、釣りの帰りに教えて頂きました。 早期引退できたお陰で、今は平日の朝、空いている時に行くことが出来るようになりました。
開け放たれた完全空調（？）の空間ですので、コロナ禍でも心配なく通える場所です。 港ですから冬は屋外と同様に寒いですが。
ご紹介したジャコやワカメに匹敵するものは、スーパーではとても手に入りませんし、デパートへ行けばとんでもないお値段で売られています。 これからもクルマの運転が出来る限りは通いたい場所の一つです。
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