PR
Calendar
どす恋
趣味と食べ物にまみれたブログへようこそ！
Comments
どす恋@ Re[1]:ファンタがいつの間にやら人工甘味料をステビアからアセスルファムKとスクラロースに変えていた件＋今日の空間線量値（千葉市中央区）(12/26)
つなさんどさんへ。 まさに「後味が悪い…
つなさんど@ Re:ファンタがいつの間にやら人工甘味料をステビアからアセスルファムKとスクラロースに変えていた件＋今日の空間線量値（千葉市中央区）(12/26)
はじめまして。アセスルファムカリウムは…
Keyword Search
▼キーワード検索
まだ登録されていません
Freepage List
2022.10.20
テーマ： 調味料・隠し味・さしすせそ(63)
カテゴリ： 買ったモノ
料理を作る時、味付けに塩や醤油を使うことがあるけれど、そのまま使うと単調な味になってしまうため、料理に応じて魚醤や肉醤を使っている。発酵がシステム化された現在、調味料としての魚醤は昔よりも現在の方が手に入りやすい。昔は魚醤と言うと、いしるにしょっつる、ニョクマムにナンプラーくらいしかなかったけど、今では鮭やニギス、鮎にトビウオ、えそを使った魚醤、果ては鶏肉、牛肉を使った肉醤まで手に入れることができる。（全部わが家にある）そしてまた1つ、きんきから作られた魚醤が加わった。
きんきの露 posted by (C)どす恋
きんきから作られた魚醤は甘みと旨味が強い。鮭醤油がまるで醤油そのものの味をしているのに対して、きんきの魚醤は醤油に加えて使ったり、香り付けに使うことも考えられる。ミートソースやナポリタン、ボンゴレの隠し味にも使えそう。既におでんの汁や牛テールスープの隠し味に使ったり、サラダのドレッシングに使ったりしている。咸魚（ハムユイ）を使った炒飯の仕上げに使うとおいしいと思うので、咸魚を買わなければ。
今日の空間線量値は以下の通り。
0.08μシーベルト/時（PM5時）ピーク値0.12μシーベルト/時
![[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]](https://hbb.afl.rakuten.co.jp/hgb/2c68bb13.021baf57.2c68bb14.fa0da4fd/?me_id=1208328&item_id=10001555&pc=https%3A%2F%2Fthumbnail.image.rakuten.co.jp%2F%400_mall%2Fbimi-ippin%2Fcabinet%2Fyuba%2Fkinki-tsuyu.jpg%3F_ex%3D240x240&s=240x240&t=picttext "[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]")
きんきの露 posted by (C)どす恋
きんきから作られた魚醤は甘みと旨味が強い。鮭醤油がまるで醤油そのものの味をしているのに対して、きんきの魚醤は醤油に加えて使ったり、香り付けに使うことも考えられる。ミートソースやナポリタン、ボンゴレの隠し味にも使えそう。既におでんの汁や牛テールスープの隠し味に使ったり、サラダのドレッシングに使ったりしている。咸魚（ハムユイ）を使った炒飯の仕上げに使うとおいしいと思うので、咸魚を買わなければ。
今日の空間線量値は以下の通り。
0.08μシーベルト/時（PM5時）ピーク値0.12μシーベルト/時
魚醤油の中の最高峰！「キンキ（きんき）の露100ml」
価格：820円（税込、送料別)
(2022/10/20時点)
お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
[買ったモノ] カテゴリの最新記事
-
全国大陶器市で手に入れた菜箸が便利＋今… 2024.01.21
-
マスク消毒器でマスクの臭いを消す＋今日… 2024.01.16
-
重さがあるアイマスク「グラビティ」＋今… 2023.12.19
【毎日開催】
15記事にいいね！で1ポイント
© Rakuten Group, Inc.
