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2026年02月23日
テーマ： くいしんぼ集まれ(^o^)丿(1206)
カテゴリ： ワインと料理
セイズファームさんの白ワインです。
昨年氷見市のワイナリーでゲットしたヤツです。
このワイナリーは山の上にあり、看板もとっても小さくナパみたいな感じが素敵だ。
車だったのでテイスティングが出来なかったけど、妻のテイスティングで買ったんだ。
ぶどうは氷見産のソーヴィニヨン・ブランです。
中々美味いぞ。
このワインに合わせるのは、甘鯛のマツカサ焼きだ。
甘鯛はウロコが美味いとっても珍しい魚だ。
ウロコの揚げ具合がイマイチだけど、何とかなったな。
生クリームのソースがタップリなんで、かたいパンにつけて喰おう。
ここでも笠原シェフの手法をまねてクレソンを唐揚げしたぞ。
甘鯛でもう一品、甘鯛の昆布〆だ。
飴色になった甘鯛の甘さが凝縮してとっても美味い。
ワインが進むなぁ。
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最終更新日
2026年02月23日 08時25分32秒 コメントを書く
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