2014年05月の記事
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エビ
チーズ大国フランス、現在350～400種のチーズがあるそうです。なのでチーズについて話す機会もよくあります。先週の授業でチーズの話になりました。なんとチーズダニがウヨウヨしているチーズ、なんかの幼虫（うじ虫らしい！）がもぞもぞしているチーズがあると聞いてゾゾーっとしましたそこから着色に使われている赤虫の話になり、それが普段私たちが食べている剥きエビの着色に使われていると言う話に発展しました。よくエビ＆アボカドを作る私。いつものスーパーでエビを取って見てみると確かに２種の着色料の名前が書いてあります。がっかり。それを見たら買う気がなくなりました。でも、魚屋は遠いし…と思ってるところで、冷凍ではありますが、ヨーロッパの安全基準をクリアした立派なオーガニックエビを見付けました。値段は倍以上しますが、試しに買ってみました。早速一部を解凍し、薄いだし汁で煮たところ、グレーのボディが鮮やかな赤に変わりました。着色されたエビよりずっときれいです。それを切ってエビ＆アボカドにするといつのものエビより味もあります。ついでに頭を取って同じ煮汁で更にダシを取り、雑炊を作りました。美味しくてフルフルしてしまいました（笑）。金額は倍でも、結果的に質も内容量も倍以上、更に毎回エビ雑炊までできるとなると…有機エビくんの勝ち♪
2014.05.27
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お米
今日は日本から来ていた知人に会いました。地方の結婚式に参加するためとは言え…金曜日に到着し、月曜夜に出発と言う、超ハードなスケジュールでした。パリに着いたのは月曜の昼過ぎ。でも、会える時は会えるようになっているんですね。この日の午後予定されていた授業がキャンセルになったので昼食とプチ観光（プジョーの本社とエッフェル塔を見るためのトロカデロ）にお付き合いすることができました。（実は前回「あれ？そう言やパリに来るって連絡もらってたな」とメールをチェックしたら…既に日本に帰られた後でした）お土産に２kgの高級米をいただきました重いこれをもってず～っと移動されていたのか…と思うと申し訳ありませんでしたが、嬉しかったです。日本からのお客様のお陰で、お米とお茶はいい物を口に入れさせていただいております。感謝、感謝。パリでの生活ですが、土鍋でご飯を炊いてはお焦げに“にんまり”（参照：ちなみに土鍋は続いています）、渋茶をすすり、日本チックな一コマもあります♪昨夜はまたまた追い詰められて徹夜をしました。まだできるんですね、よかった。その前に11時から１時まで仮眠を取りたく、目覚ましを３つセットし、万が一に備え母に電話をし、モーニングコールを頼みました（笑）。「自分で起きられないなんて何歳や！？」ってね～。もちろん初めの目覚ましでちゃんと起きられましたよ。でも、自分で疲れているの分かっていたので、念には念を入れて、でした。先週終わった通年授業と来週から始まる集中講座の間にテーマ別アトリエ講座を提案したところ、めでたく開講となりました。でも…初めての授業です。久々の中・上級で教材作りから始まり、文法事項の復習（頭に全部叩き込んでおかなければなりません）もしなければなりませんでした。結果は？…準備をしていったレベルと生徒さんのレベルが合っておらず（ちょっと難しすぎたようです）、非常にやりにくい、久しぶりに後味の悪い授業をしてしまいました。でも、いい刺激になり、またまたやる気が出てきました。ほんの一部ですが、接尾辞の◯◯気味、◯◯っぽい、◯◯げ、◯◯み、◯◯さetc。風邪気味はOK、インフルエンザ気味は？子供っぽい、熱っぽい。飽きっぽい、忘れっぽい、怒りっぽい以外の動詞で何に“っぽい”を付けられるか。大人げ、可愛げはOK、子供げは？面白みに欠ける、面白さに欠けるはフランス語でどう言い変えるのかetc、説明する方も理解する方も大変です。でも、おーもーしーろーーーい！！
2014.05.26
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裏目
今日の話です。同僚がとある生徒さんの勤勉意欲を買って、本来受け入れられないことに対しての解決策を提案しました。当然そのやり取りは上には内緒。ところが、その生徒さんは同僚からの内緒のメールを印籠のように「彼がこう言っているんだから認めなさい」と上に提出し…何てことしてくれたんだと同僚はため息をついていました。その生徒さんに良かれと思って、その生徒さんことを思っての提案でした。冷たい教師なら「規則でこうなってるから諦めてください」と突っぱねればそれで終わりのこと。帰りの地下鉄でそれを聞きながら“それはないよな…。気の毒…”と思っていました。「明日は我身」とはよく言ったものです。１時間前。とある人から思いがけないメールが届いてちょっぴり硬直しました。とある人の個人授業をしているのですが、その人の依頼で組織の許可なしで（話を上げるとか～なり面倒なので）私も勤勉意欲を買ってその人の配偶者も授業に受け入れていました。私にとっては一人に授業するのも二人に授業をするのも同じですが、当然授業は本来無料ではないので内緒でした。ところが、集中講座の申し込みに際し「ミント先生と既に◯◯時間の授業と受けたので◯◯レベルにしてください」と明記しているではありませんか月曜に上司に呼び出され、お叱りを受けるのは確実です。同僚も私も相手に良かれ、と思い、規則に反すると理解した上で出た行動ですが…結局裏目に出ることに（泣）で、先ほど同僚と電話で固く誓いました。今後二度と情に流され規則に反することはしないと。自分を守るために「規則は規則ですから」と言える努力をします
2014.05.23
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Lolita Lempicka
もらって困るプレゼントNO.1は香水で、「もらっても付けないから香水はいらない」と周りの人には言っていますが（参照1、２、３）…それでもまだもらい続け、順調に増えていっています２０１３年の誕生日にも更にいただきました。KENZOの香水を。場所も取るので、いくつかは心を痛めながらお世話になっている人に素直に「いただき物ですが」と申告しプレゼントしてしまいました。それでもまだまだ残っているので、悩みに悩んだ挙句、プレゼントとしての気持ちはありがたくいただき、物は喜んでいただける人に安く譲り、お小遣いをいただこう、と決めました。（でもまだ行動には移せていませんが・・・）そして、先週。とあるクラスの生徒さん達がお金を出し合って授業のお礼だと、寄せ書きと一緒に香水をプレゼントしてくれました。Lolita Lempickaと言うメーカーの香水です。（おまけ１、２）「開けてください！（フランスではプレゼントは貰ったその場で開けなければなりません）」と勧められるまま、包を開けたところで「あっ…また香水だ」と思い、一瞬「売るならセロファンは取らない方がいいな」などとも考えました。しかし、みなさんの目を見ていると（目に「早く付けてみて！」と書いてありました）、開けてみんなの前で付けて感想を述べなければならない気になり、観念して開けました。新品の香水を開けるのはかなり久しぶりです。（開けてもいないのがほとんどなので）付けてみると…女性っぽい甘い、でも爽やかな香りがします。いつもならこの１回で終わるのですが、今回は大好きな生徒さん達からのプレゼント、と言うのが大きく…しばらく付けることにしました。使ってみようか、と思った自分の心の変化に驚きです。「“絶対に使わない”と言っているのより、ずっと可愛気があるな」と自分で思ってしまいます。私にとっての“香水”は精神安定、言わばアロマテラピー。（参照）なので人に会わない深夜にだって付けちゃいます。今、更新をしながらリラックスのために付け、ついでにミントの頭にもなすり付けてやりました。うひっミント君からほんのり女っぽい匂いがしてきております（笑）。
2014.05.21
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おかしな街
パリって、結構変わっている人がたくさんいます。日本で言う憂いをおびたアーティスト系の気だるそうな人、個性的な人がい～っぱい。何ヶ国か海外を見てきたけれど、一番変わった人が多いと思います。（って、私も入っているのかも…）実はそこがかなり面白かったりするのですが。昨日はうちの近所で本物のヤギも“まっつぁお”な本物かと疑うような声で（しかもかなりの音量！）「メェ～、メェ～」と鳴きながら、片手で牛やヤギに付けているベルをガランガラン鳴らし自転車で疾走し続けるお兄ちゃんと遭遇しました。私も含め、あまりにも衝撃的な兄ちゃんなので、道行くパリ人は足を止め、笑いながら見えなくなるまで彼に見入っていました。小学生の頃、“ヤギのあんちゃん”と呼ばれている人がいましたが、このお兄ちゃんと比べるとまだまだでした。そして今日。地下鉄にワンコやニャンコがいるのは普通（まれにペット用のネズミも）ですが…白いボディに赤いトサカのニワトリ（獣医に連れて行っていた様子はなく、明らかに愛玩用）をカバンに入れ、愛おしそうにチューしているマダムを見ました。どちらもシャッターを切る勇気があれば撮って皆さんにお見せしたい、面白い光景でした。讃岐人の私には未だに新鮮でおかしな街です。相変わらず仕事中にロバやお馬ちゃんにも普通に遭遇するし…（参照１、２）。
2014.05.18
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ヤクルト
先日の“抹茶まんじゅう”、実は私の中ではか～～～～なりの思いがけない印象的な出来事でした。日本にいる方々にどこまで分かっていただけるか分かりませんが『日本の物がある』なんてことがあり得ないうちの職場にまんじゅうが転がっているんですよ。パリのど真ん中で。それに対して普段はコメントをくださらない方が反応してメールをくださり、実は相当嬉しく思いました。そして、今日。パリの日本人観光客なんて一人も通りそうもない辺鄙な通りで（この通りで日本人を見かけたことはただの一度もありません）、“ヤクルト飲み捨て”発見！！オペラ界隈の日系（時に韓国系）スーパーで売っているのは知っていますが、パリのスーパーにはあるわけない。“こんな所にあるわけないまんじゅう”と同じぐらい印象的でした。
2014.05.18
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左右対称
ミント君がきれいに足を揃えて寝ている時、いつも笑ってしまいます見事に模様が左右対称なんですよ、これが。本当にスゴいなぁ、と思います。サバのような頭や体の模様も。スゴいなぁ。
2014.05.11
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母の日の花
日本は明日は母の日ですね。フランスは来週です。「産み育ててくれたから」はもちろんですが、こちらで普通の生活が送れているのも香川で母が元気でいてくれるからだと心底感謝し、こちらから日本のサイトでお花の手配をします。去年のお花はこちらでした→（参照）大量にあるサイトの中、北海道から沖縄までの中で一軒の花屋を選ぶのです。実は毎年お花屋さん選びにかーーーーなり時間を費やしています。今年も結構嫌になる量のサイトをじっくり見ました。そして今年、初めてお願いしたお花屋さん。岐阜県のソレイユ。今年はいつもいつも可愛がってくれる叔母にも初めて贈りました。（私も姪っ子が可愛くて可愛くて…）インターネットだけでははっきりしない部分をメールで問い合わせたところ写真付きでのお返事あり。（好感度UP！)お願いしようと決めた後もどんな商品が届くのかは分からず、今日までドキドキでした。花好きで、よく自分の好みで花束を作ったりしていたので、エラそうですが「私も素敵だと思える花になるかな・・・」と。叔母からは感動を伝える初国際電話がありました。日本からなんて高いのに…（感涙）。私までか～なり嬉しくなりました。母からも写真付きのお礼の写メがありました。その写メで見た送っていただいたお花の組み合わせに大満足♪（少々画質悪し）無理を承知でしたお願いも聞いてくれ、フランスではあり得ない、日本ならではの心遣いにまた日本の良さを見たミント（人間）でございます。ソレイユさん、Merci beaucoup（メルシー・ボクー＝ありがとうございました）。ソレイユさんは既に締め切っていますが、日本国内ならいくらでも明日に間に合う花屋があるでしょう。是非この機会にお酒、タバコ、パチンコを少～しだけ我慢してお花を送って（贈って）あげてください。お母さん、照れながらもきっと喜びますよ♪“生きてくれている間”に贈ってなんぼですよ！！亡くなった後、仏花贈っても仕方がないですからね。
2014.05.10
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鶏入りスープ
「今日はPCに振れるまい」と思ったのですが、チャチャーっと更新して消します。いんやー、体ぽかぽかですそうでなくても室内２２℃の上、お昼ご飯に野菜スープを食べました。お腹の中から体が温まっていくのが分かります。どんぶりで食べたけれど…まだ軽く４リットル以上は残っている感じです。冷凍庫はトリが占領しているので、明日も明後日もスープ決定！なぜスープになったか？まず「久しぶりにキャベツが食べたいな」と思っていました。ところが、こちらのキャベツはどでかい一玉丸々。食べても食べてもキャベツが続くことになります。（参照）いろいろなレシピを考えている時に、キャベツたっぷりのスープが食べたくなりました。何より大量のキャベツが消費できます（ちなみに明日はお好み焼きの予定♪）。あと、元気に走り回っていた鶏を一羽丸々いただきました。有機鶏と言うやつです。本当に頭のてっぺんから足の先まで。「えっ！？」と思われるかもしれませんが、こちらはどんなに小さなスーパーにも必ず一羽丸々の鶏があります。（ちなみにスーパーのには頭と爪は付いていません）「日本のは全部切られてトレーに入っている」と言うと、それはそれでこちらでは驚かれます。「自分でさばく？」には、立派なお頭と鋭い足先を見ると…さすがに「うん」とは言えませんでした日本と、いや香川しか知らないから…香川と違い、スーパーのローストチキン用の鶏、お店で買うローストチキンは前述した通り、頭と足先を取った左右対象の一羽丸々。（10年以上、自分で一羽丸々は買っていないので中の臓器付きかどうかは忘れてしまいました）なので、切り分ける時は片足→反対の足→片胸→反対の胸と解体していきます。自分で手を下す分、“命をいただいている感”、感謝の念は日本のスーパーで買った肉より高まります。いろいろな本を出して凝った鶏料理を見ていましたが…結局自分が一番好きなのは塩コショウ。『ソースが命』のフランス料理のこの国で、それはそれはいろんな高級料理を食べさせていただいてきましたが、自分が何よりも好きなのは普通の肉に塩＆コショウだと悟りました。まずは片足、もも肉を“一鶴風”に焼いていただきました。結構立派な足に、この大食らいの私もお腹いっぱいになりました。残りの胸肉右、左、もも肉１は冷凍にしました。既に冷凍庫にはいろいろとお宝が入っているので入りきらない臓器はとりあえず炒め物に…それでも残っている手羽先の部分（左右）。どうしたもんか…と考えている途中でスープのダシにすればいいんだ！！とひらめきました。普段自分が作るスープは野菜だけだし、ラーメンより断然うどんの方が好きなので鶏でダシを取るなんて頭にもありませんでした。「スープに鶏か、いいアイデアだ」と思ったものの、スープにあの鶏のニュルニュルの皮が入っているのは（カリカリの皮はいいんですけどね）本来のダシの取り方は分かりませんが、フライパンで塩＆コショウでカリカリにしてスープに入れました。で、今日の日記の出だしの部分になります♪鶏、キャベツ、長ネギ、玉ねぎ、トマト、セロリ、パセリ、ジャガイモ、にんじん、ニンニク、マッシュルーム、えのき茸、ラディッシュ、どんどんエスカレートしてブーケガルニとしじみスープまで入れてしまいましたえらく洋風な、いつぞやのミネストローネ（参照）に近いスープになりました。そんな訳で、しばらくスープが続きます（笑）。
2014.05.10
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重度の初低血糖
ぷぷぷっ明日は中、上級の口頭試験の試験管（その後は５時から会議ときた～！）。今夜中に問題を考えなければならない時に普段はしない電子レンジの掃除をしたり、冷蔵庫を磨いたり…挙句の果てにはシャンパンを開けたり「今これしなくていいでしょ！？」の連続のこの可愛い“現実逃避”に笑ってしまいます。誰もやってくれないので明け方までには観念してするのでしょうが、ヒトって（って、私だけか？）面白いですよね～。今日は『ネコの糖尿病』でたどり着いて読んでくださっている方々への日記です。昨年の９月に低血糖による脳障害で生死の境を彷徨っていたミント君（参照１、２）その時にも書いた通り、脳障害を起こしたのは２回目でした。初めては６月２３日（日）。いつも低血糖を起こす注射からピッタリ５時間半後に突然『赤ベコ＆張り子の虎』になりました。いつもの高級椅子の上で首を振り子のように左右に振っています。初めての奇行なので「何やってんだ？？」と観察していましたが、５分、１０分、１５分…延々とジッとしたまま焦点が合わない目で首を左右に振り続けています。「変！！！絶対に変！！」と思いながらも、こちとら初めての経験なので、何をどうしていいのか分かりません。この時点で“低血糖”だとは微塵も思いませんでした。抱いてみましたが、意識ここにあらず。その後床に下ろすと目が見えていないご様子…全くまともに歩けず、壁に向かって直進したり、台所の米びつに顔突っ込んだり、書けないぐらいの奇行の数々困った時のお母さま。元看護師、糖尿病のエキスパート（本人は糖尿病とは無縁です）に電話をして現状を説明するも解決策は得られず。どうやらヒトとネコは違うようです。平日だったら掛かりつけの獣医に直行なのですが、日曜日。休日料金は何百ユーロ（＝何万円）もかかります。ギリギリまで払いたくないなぁ・・・と思いながらも頭がどこかにイッた状態で動けなくなり息絶え絶えになっているミントを見るともう限界と判断し、今から連れて行っていいかどうかの電話を獣医にしました。当直の研修医に現状を説明し、何気な～く“いつも低血糖の時はこの時間におかしくなる”と伝えると「まず、病院に来る前にハチミツを口に含ませ、３０分ぐらい様子を見て、変わらなかったら来たらいいのでは？」とアドバイスをいただき、その通りにしてみました。ほとんど意識がないミントの口をガーッと開け、指にハチミツを付け口に突っ込んでは無理やり飲み込ませ…。これを数回して様子を見ていました。すると１５分後ぐらいに頭を上げました。その後、ブドウ糖をたっぷりかけた大好物の猫缶を手で少しずつあげると食べ始めました。だんだん体も起き上がり、自分で食べられるようになってきました。たった数十分のできごとです。なんと３０分後には全く何事もなかったかのように普通の状態になりました「なによ、あんた！」と思いながらも、死ななかったこと、獣医さんで大金を払わなくて済んだことに心底感謝しました。この時も私が朝から家にいるからご機嫌で、インスリンの量がその前の日より少量で済んだのだと思います。でも、その日ご機嫌かどうかなんて分かるかい！！！って言いたいところですが…とにかく、いつも様子を見るに限ります。インスリン注射をしている場合、万が一に備え、ハチミツとドラッグストアで売っているブドウ糖は常備しておいていください。あと、可能なら使用されているインスリンが効く時間の把握も。私はインターネットで知り合った糖尿病猫の飼い主（むぎさん♪）が送ってくださった資料で把握することができ、低血糖発作に気付くことができました。糖尿病５年目でも元気に猫生を謳歌しています。糖尿病だと宣告されても悲観的にならないでくださいね。大丈夫ですよ、大丈夫 ミントにはまだまだ元気で生きてもらいます。（のほほ～んとワインを飲んでいる時も義理を感じ、律儀にお付き合いをするイケメンのミント君）
2014.05.06
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はした金！？
先日、とある人（フランス人）と話をしていた時のこと。その人の身内が思いがけなく約5,600,000円もらうことになったと言う話に素直に「すごーーーーい！！そんな額くれるなんて、何もせずに入ってくるなんて。正直、羨ましいわ」と言ったところ、素で「そんなに驚くような額じゃないじゃないか。たったこれだけだ。大したことはできないよ」と言われてしまい、ミント（人間）絶句…それを受けとるのは私より年下です。大金じゃないんですか？これっぽっちってはした金？う～ん、これを金銭感覚の違いと言うのでしょうか。私には十～～～～分、大金です。私にもくれないかな、そのはした金（笑）。
2014.05.04
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スズランの日
こちらは少し肌寒いけれど、清々しい毎日です。日本はいかがですか？ゴールデン・ウィークですね。こちらはゴールデン・マンスです。５月２日、休み明けで出勤して、有休管理ソフトを立ち上げると…きれ～に画面から昨年度の７日の休みが消えていました。世界一有休消化率が高いこの国で。あ～あ、宝くじ当てて日本に帰りたかったなぁ。日本に一番「帰りたい！！」と思うのは盆でも正月でもなく、秋の氏神様のお祭りの日。１日選ぶならこの日かな。逆にフランスを引き払って日本に帰った後、１日フランスに戻りたい日と聞かれると…５月１日かな。（2008年、2009年１/２、2010年、2013年）街中スズランだらけで、それはそれは…いいんですよ贈ってうれし♪贈られてうれし♪なんだか、結婚式のブーケみたいみんなが幸せになれますよう、お・す・そ・わ・け
2014.05.04
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