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2009年01月の記事
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甜品その１（蛋達）
香港に通い始めてから、広東語が話せるようになるといいなぁとずっと思っているのですが、なかなか勉強は進みません。 「やむ めー ちゃあ？（お茶は何にしますか？）」「ぽーれい、むごい（プーアール茶ください）」くらいは通じるものの、どうしても通じないのが「蛋達・だんたっ（エッグタルト）」。いつも、「はぁ～！？」と言われてしまいます。この「はぁ～！？」は、単に「何ていったの？」くらいの意味らしいんですが、日本人にはすごくこたえます（笑）。 最近はあきらめて、指をさして「いう にーごー（これ、ちょうだい）」とごまかしています。 このお店「桜桃麺飽西餅」では、台がパイ生地の「葡達（ポルトガル風エッグタルト）」です。普通の「だんたっ」１個2HK$に対して、この「ぽーたっ」は3.5HK$。ちょっとお高いですが、値段だけのことはあります。タルト部分がさくさく、タマゴ風味たっぷりであんまり甘くない。朝ごはんのあとのデザートにぴったりで、３日続けてお店に通いました。** 安心！国産手作り **【香港甜品】エッグタルト 10個セット
2009.01.17
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2008年12月27日の昼食
もう一回東桶（とんちょん）の「富東海鮮酒家」で飲茶をしました。というのも、気になっている一品があったからです。気になっていたのは、これ！茄子火鴨飯 ナスです、ナス。前回来た時、だいぶ食べてからこれに気づいて注文したかったけどおなかいっぱいであきらめた一皿です。やっぱり、ナスがうまい！鴨は、どうやら皮を剥ぎ取られた北京ダックの身の部分のようです。でも、なすとうまく絡み合って、おいしい。わざわざもう一度来たかいがありました。 白灼[青見]菠菜（はくちょれんぽーちょい）何か油菜（やうちょい）を食べたいなー、と、今まで食べたことがないのを、と文字だけ見て選びました。 で、出てきたのが、これ。あれー、ホーレン草だー。ふつーですね。でも、甘みがあっておいしかったです。 豆鼓排骨最後はやっぱり好物を食べてしめたいですね。「ぱいこっ」はいいなぁ。 湯丸（とんゆん＝白玉団子）妻がみつけて、大喜びして注文しました。お汁粉に入っているのではない「とんゆん」を食べたかったんだそうです。かかっているのは「きな粉」かと思ったら、なんとピーナツの粉でした。中は、おなじみのゴマあん。けっこう大きくて、食べるとどっしりしました。 朝の「カスタード饅頭」は、まだ妻のカバンの中に入ったままです。これが役立つのは空港に行ってからです。（つづく）
2009.01.14
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2008年12月27日の朝食
この日の朝は、九龍城廣場のもう一軒のレストラン「佳寧娜潮州菜」に行ってみました。 [豆支]味蒸釀茄子ナスがうまい！ 「茄」の字を見かけたら、たいてい注文します。香港でナス料理を食べて、外れたことはまずありません。 佳寧娜蝦餃皇定番のはーがう。きちんとおいしいです。 香滑[女乃]皇飽またカスタード饅頭。妻がゼッタイ見逃しません。 時菜[魚へんにリョウ]魚球魚のつみれは思っているよりずっとおいしいです。今回、見直しました。 三つあったカスタード饅頭を、食べ切れなくて、ひとつ持って帰ることにしました。これが後になって、役に立とうとは…（つづく）
2009.01.13
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2008年12月26日の昼食
今まであまりいったことがないところへ行ってみようというので、この日は又一城（やうやっせん）のショッピングセンター、フェスティバルウォークに行ってみました。 でっかいクリスマス．ツリー。吹き抜けの広場にあって、高さは５階分くらいあります。大きすぎてうまく写真に撮れません。 お昼ごはんは、ショッピングセンター内の「皇府」に入ってみました。焼味飯や麺のお店らしいのですが、妙におしゃれな店構え。 メニューを見て、麺や飯らしからぬ値段に出て行きたくなりましたが、妻がおなかをすかしていて動きたがらなかったので、仕方なく、焼肉飯（しゅうよっふぁん）４３HK$を注文しました。出てきたのが、これ。 焼肉（しゅうよっ）って豚肉の皮と脂の部分のぱりぱりを楽しむものなのにこれはお肉の部分のほうが多いです。味も薄味で上品すぎ。付け合せの茹で野菜：油菜（やうちょい）は白菜でした。めずらしい。 妻が注文した牛[月南]飯４３HK$。これも予想したのとかなり違っていて、ビーフシチューのような雰囲気。ソースの中からベイリーフが出てきました。 お店は街中の茶餐庁みたいなのに、しっかりとサービス料込みで101HK$（約1200円）。うーん、やっぱり、焼味飯の値段じゃないなぁ。
2009.01.12
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2008年12月26日の朝食
今日の朝ごはんは、九龍城廣場にある「馥苑海鮮酒家」というところに行ってみました。九龍城廣場の四階には二軒レストランがあるのですが、そのときエレベーターに乗り合わせたおばあちゃんたちにくっついていきこちらのお店に入ることにしました。（うっかりしてお店の写真を撮り忘れました） お客さんにおばあちゃんたちが多いお店です。上品な雰囲気。これはきっとあっさり味に違いありません。 迷[イ尓]咸魚肉餅飯 咸魚（はむゆー）と肉餅（ミンチ）ののったご飯だろうと思って注文したのですがこんなのが来ました。ちっちゃい。奥に見えるのは洗杯（さいぷい）用の器です。 あ、「迷[イ尓]」は「ミニ」なのか。本来がっつりしたご飯だと思うんだけど、ここのはあくまでも上品。 金腿釀豆ト 金華ハムを添えた豆腐ですね。緑色のはクレソンです。あっさり薄味です。 玉芥鮮蝦餃 もうひとつ「蝦餃皇」という名のエビギョーザがあったんですがリーズナブルなお値段のこちらを頼んでみました。まー、ふつうにおいしいです。 乳香蓮藕餃 レンコンのギョーザらしいのですが、コーンの味が強すぎて、あまり印象に残りませんでした。 白汁鮮竹巻また湯葉巻きを頼んでしまいました。普段食べるのと違って、ココナツミルクで味付けされていました。ちょっと甘いかな。 全部で88HK$。（約1000円。お茶代やサービス料を含む） ここはちょっと上品なお店なのでテーブルでお勘定です。普通はお札を渡すと、ボーイさんがいったんレジまで持って行って改めておつりの小銭を持って来てくれるんですが（そのおつりの小銭のいくつかをチップとして残す）ここは100HK$札を渡すと、すぐ10HK$おつりをくれました。（そうか、これくらいの支払いだと2HK$のチップが相場なのか。）
2009.01.11
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2008年12月25日の夕食
今日の夜は、九龍城のぽーつぁいふぁん（土鍋ご飯）で有名な店、添楽園です。最初に出てきたのは骨付きチキンのぽーつぁいふぁんあつあつ炊き立てが来ました～。ちょっと甘めのたれをどばっとかけて、ぐるりとかき混ぜてから食べます。おこげがおいしいんだけど、これはちょっと焦げすぎていました。 牛[月南]麺（あうなんみん）妻が好きな牛スジ麺です。コラーゲンたっぷりです。 油菜(やうちょい)これは定番ですね。オイスターソースがかかっています。 豆腐のぽーおばちゃんオススメの鍋焼き豆腐です。じゅーじゅー、あつあつです。
2009.01.10
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2008年12月25日の昼食
今日のお昼は「フライング．グース（空飛ぶガチョウ）」で有名なお店、「金庸記（よんきー）」です。ここの「焼鵝（しうご）」があまりにもおいしくて、お土産として買って飛行機に乗る人があとをたたない、ということからこの名がつきました。そんな超有名店でありながら、庶民を大切にしており、一階はいつもふだん着の香港人でいっぱいです。香港に行くと、必ず行くお店のひとつです。 つきだしで出てくる「皮蛋（ぴーたん）」は「香港一」、いや、「世界一」とも言われています。（先日、木梨憲武の「未来想像堂」という番組でも、そういっていました。）まったく臭みがなく、上品な味わいです。これを食べてから、ぴーたんへの認識が、がらりと変わりました。 ここは、本当に何を食べてもおいしいんです。でも、メインはやはり「金牌焼鵝（かんぱいしうご）」ですので、あまりたくさん注文しないように注意しなければいけません。 豚レバーとパクチョイのスープ ボーイさんがきちんとサーブしてくれます。自分たちでおかわりしようとすると、さささっと近寄ってきてお玉を取り上げられてしまいます（笑）。 二人でいただくにはちょっと多いので、こんな風になってしまいます。塩味でさっぱりした味。レバーがさくっと柔らかです。レバーを柔らかく仕上げるのは、実は難しいらしいです。 金牌焼鵝（かんぱいしうご）二人分には多すぎるのですが、ここは「半隻（ぶんちぇ・半羽分）」注文してしまいます。甘いプラムソースをつけて食べると、ほんとにほんとにおいしい。北京ダックより絶対うまい、と思います。 あとはご飯だけ頼んで、しっかり「焼鵝」を楽しんできました。全部でおよそ400ドル（約5000円）耀盛號 ピータン
2009.01.09
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2008年12月25日の朝食
今朝は九龍城にある羊城酒家というお店に行ってみました。朝の飲茶に行くと、まわりはじいちゃん・じいちゃん・じいちゃん・ばあちゃん・じいちゃん、 という感じなのですが、このお店は、おっちゃん率高し！働き盛りのおっちゃんたちの仕事に行く前の腹ごしらえ、といったところなのかどのメニューも量が多くて、こってり味でした。見よう見まねで、洗杯（さいぷい）をしているところ。茶碗を温める意味もあるようなので、できるだけやるようにしています。 四品一度に来ました。 蝦餃（はーがう）で、でかい！えびはすり身になっています。上品なお店のものとは、また違った味わい。 竹巻（ちっぎゅん・ゆばまき）これも大きいなぁ。具がごろごろしていました。 排骨（ぱいこっ）？なんか、甘いです。もう少し塩気がほしかった。 肉団子すごいボリューム。おなかいっぱいになりました。 ここは、自分でお茶をいれるシステムのようです。何種類かある葉っぱも自分で選んで、ちょいちょいと入れています。 お湯のおかわりがほしかったので、自分でいれるのに挑戦してみました。店の前でせいろを積み上げて蒸しています。おばちゃんの笑顔があったかい。バラエティー豊富な飲茶をご家庭で！【手軽に飲茶】台湾製 ミニ中華セイロ 15cm 蓋香港女子的裏グルメ
2009.01.07
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2008年12月24日の夕食
今日の夕食は、できるだけお腹をすかせておいて、満を持して（笑）、九龍城の「竹園海鮮飯店」へ。（尖沙咀の「竹園」とは関係ないお店のようです） 以前はいろいろ頼んでいましたが、最近は重点を二つくらいに絞っています。まずは「芝士龍蝦（伊勢エビのチーズソースかけ）。下にしきつめてある伊麺（タマゴ麺）が妙においしい。 この店では、ビール、オレンジジュース、サトウキビジュース、お茶は「免費」、無料です。そして「椒鹽瀬尿蝦（大シャコのニンニク炒め）」。 「マテ貝のニンニク蒸し」春雨がニンニクと貝のエキスを吸い込んで、とてもとてもおいしい。 「油菜（やうちょい）」と「デザート」（写真撮り忘れた）もサービスです。 ところで注文の仕方ですが、店先でどの素材を使ってもらうか、交渉します。これは、シャコこれは イセエビ全部で560HK$（約6700円）。これまではだいたい１人200HK$ぐらいで、２人で400HK$くらいでした。石油高騰のあおりか？生きたまま発送！ 瀬戸内産 活シャコ（大） 500g入伊勢志摩産の高級伊勢海老が何と999円
2009.01.06
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2008年12月24日の昼食
この日は東涌（とんちょん）にあるアウトレットモール、「シティゲート」に行きました。お昼はシティゲートの隣の富東商場のレストランを物色、またまた飲茶を楽しみました。レストランの名前は「富東海鮮酒家」。時蔬[魚へんにリョウ]魚球。魚のつみれみたいなものですが、意外なくらいおいしい。黒胡椒蒸爽肚。おそらく、豚の内臓。コショウが利いていておいしかった！薑葱牛栢葉。牛のセンマイの蒸し物。ショウガとネギ、香草の風味が味わい深い。金沙女乃皇飽。妻の大好きなカスタード蒸し饅。ちょっと前までは餡がどろりと流れ出す「流沙」タイプがはやっていたようですが、また、普通のものが食べられるようになりました。二人分で、75HK$（約900円）。ココナッツ風味のカスタードがたっぷり♪蒸せばフワフワ!揚げればサクサク！！皇月風カスタード饅頭 5個
2009.01.05
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2008年12月24日の朝食
二日目の朝食は、近くの陶源酒家で飲茶。あわび料理で有名なレストランです。 香港に通い始めの頃は、飲茶に行くのにもガイドブックと首っ引きで、出発する前から決めておいた店をわざわざ探して行く、という感じでしたが、最近は、行きたくなったらホテルの近所をぶらぶら歩いて、行き当たりばったりで入れるようになりました。 まずレストランの前に出ている「早茶（モーニング飲茶）」の看板をみつけて目星をつけます。次に、人の流れを観察します。レジ袋に入れた新聞をぶら下げたおじいさんやおばあさんが入っていくようなら、そこは安くておいしい飲茶のお店です（笑）。 「ヤムメイチャ？」「ポーレイ、ムコイ」お茶はやっぱり、プーアール茶でしょう。 ここは注文シートに書き込む形式です。実は、今回の旅は、できるだけ今まで食べたことのないものを注文しようと決めています。さてさて、どんなものが出てくるでしょうか。瑤柱銀蘿餃。ぷるるんとした皮の中に大根とニンジンの千切り、セロリも入っているかな。貝柱はほんの少しです。まー、野菜を食べたと思えばいいかな。鮑汁鮮竹巻。大好きな湯葉まきです～。普通は虫豪油（カキソース）で味付けしてありますがここはさすがアワビの名店、アワビの出し汁で味付けされていました。おいしー。菜苗窩貼餃。珍しく焼き餃子が合ったので注文してみました。羽根がすごい！ どうやって作ったんだろう。網あみパリパリでした。馬蹄牛餅飯。餅とありますが、おモチが入っているわけではありません。クワイと牛肉のミンチをまとめたものです。ついてきた甘めの醤油（老油色付けしょうゆ）をどばっとかけて食べます。クワイがしゃりしゃりしてとても歯ざわりがいい。これで二人分、お茶代も入れて合計70HK$（約800円）。5HK$チップを置いてきました。焼餃子（聘珍樓の焼きぎょうざ）香港飲茶ガイド第4版本場雲南極品プーアル茶とう茶 55個 ★★黒茶★飲茶★ oz50191-003
2009.01.04
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2008年12月23日の夕食
香港に到着すると、まず行くところは黄埔（うぉんぽー）美食房の詠黎園（うぇんらいゆん）と決まっています。ここの擔擔麺（タンタンメン）は絶品！です。他の料理も食べたいので妻と半分こすべきところなのですが、奪い合いになって（笑）みにくい上に、欲求不満になってしまうので、ここは思い切って一杯ずつ食べます。 四川料理のお店なので、ふつうのマーボー豆腐も感激モノのおいしさです。山椒がたっぷり使われていて、辛いというより「しびれる」感じ。セロリが入っているのが歯ざわりもよくさわやかです。今日はお店の人に勧められて、粽と小龍包も注文しました。うーん、割と普通の味でした。 蒜茸油麥菜（しんにょんやうまくちょい）。菜っ葉のにんにくいため、というだけなのですが、とてもとてもおいしい。マルちゃん 坦坦麺ミニ 12個入皮のパリッとした香ばしさと中から出てくる肉汁が絶妙です。［中国土産］上海生煎包（セイセンパオ 焼小龍包） 180g（6個） 6パックセット（中国お土産 ハネムーン）陳麻婆豆腐の素 4箱☆中国おみやげ【送料無料】【冷凍便】モチモチ♪具沢山♪手作り中華ちまき20個セット（2kg）【掘り出し物市】28時間限定
2009.01.03
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- 英語のお勉強日記
- （１）2026年序盤に爆上げし得る15の…
- (2026-08-05 13:54:43)
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- 国内旅行について
- 旅行の荷造り。保冷材や氷を入れるミ…
- (2026-07-01 14:33:19)
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- 中国＆台湾
- 楽天トラベルで台湾高尾へ&コンサー…
- (2026-06-28 10:38:58)
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