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2008年02月の記事
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★びんちょうマグロ丼＆アボガドの刺身
今日は、びんちょうマグロが安かったので、久々にお刺身丼にしましたそのまんま･･ びんちょうマグロ丼そしてアボガドの刺身脂ののったびんちょうマグロは、とっても甘くて美味しかったです♪アボガドは鰹節と一緒に食べるのがお気に入りどんぶりはひとり３００円位。 安～い！！
2008年02月29日
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★格闘！かぼちゃの種＆丸型ぱん
昨日は、主人は飲み会。 帰ってきたのは夜中です･･。帰るなり、久々に楽しい飲み会（昔の仕事仲間）だったらしく、暫く会っていない間にいろいろあったお互いの話しを私にひとしきり楽しそうに話した後気持ち悪い･･･とコタツ横に寝始めてしまいました･･･しょうがないので、吐かないように座布団で頭の位置を高くして、気道を確保して２時間放置･･･（本当は１時間位に一度起こしたのですが、本当に気持ち悪そうだったので･･）翌日、その時の話をしたら、すっかり記憶に無かった主人。自分のした行動等は、しっかり覚えているのに、私と話したそこだけ、記憶から抹消されていました･･･ まっ！いつもの事だけどね～。 私は記憶から削除された女～で、昨日は主人の帰りが遅かったので、パンを焼きましたよ～！先日、義妹さんの載せていた、お友達から頂いたというパンがあまりに美味しそうだったので、久しぶりに菓子パンを･･･前にIKEAに行った時に買っておいたベリージャム（いろんなベリーの混合ジャムなんです 皮の渋みがあるので、少し大人なベリーの味？？）を生地の内側に塗って、クルクル巻いて･･･均等な幅にカットしたものを天板に並べて発酵・焼成して出来上がりです結構キレイにまあるく仕上がり嬉しくなっちゃった早速、１人で焼き立てを頬張りました 強力粉は、菓子パン用のスーパーカメリアに･･酵母は、最近食パンに使っているパネトーネマザー粉末を使用。 焼きたての香りが食パンの時と似た匂いがしたので、きっとこれは酵母の香りなんだな･･と分かりました。お米の入ったパンの香りに似ています。（そして、この酵母は菓子パンというよりは、食パンと食材ぱんに適した味・食感になることも分かりました） 今度は、菓子パンの時にはまた違う酵母を使おうと思います。ああ～！ 最近、自然酵母が流行っている理由が分かったような気がします。きっとそれぞれに、風味や食感が違うのでしょうね～♪ 私もそのうちはまるのかしら？？今日は、月に一度の腹痛の日。 家で大人しくしていました。こんなことをしながら･･･ふふふっ♪ かぼちゃの種剥きです～市販のかぼちゃから捨てずにとっておき、冷蔵庫で一ヶ月位お皿に入れて乾燥させて･･･カラカラになったところで、工具を使って殻剥き･･･地道な作業ですよお～･･ でも、結構楽しかったです！今回初チャレンジです。 パンをまともに焼くようになり、ナッツ類も買うようになったからです。（これが買うと結構な値段のするものもあって･･･。 今まで捨てていたかぼちゃに目が向いたのです。）サイズは、市販のパンプキンシードよりも一回り大きいですね。（厚さは薄いかも･･）いつもかぼちゃは１／４カットを買っていて･･ 写真に写っている分だと多分その位ですね～。 この後頑張って、ためていた分全て剥いて瓶にいっぱいになりました。まだ生の状態なので、近いうちに炒らないと･･･。
2008年02月28日
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☆Strawberry ｔｅａ～とeco ^･^*
今日は、歯医者さんに行くついでに、主人に会社の方から頂いたバレンタインデーのお返しのリサーチも兼ねて、ラゾーナをうろうろしていました･･。ラゾーナには、『Afternoon Tea』が入っているのですが！ ここではまっちゃいましたっ良～い匂いのする紅茶。 今の時期にそそられる苺の匂いのする紅茶です～ほんの軽い気持ちでテスターを嗅いでいたのですが･･･くんくん･･･ くんくん･･･ くんくんくんくん･････ はああ～っこれにミルク入れて飲みた～い！と思っちゃいました。で、買っちゃいました！（下に敷いているのはアフタヌーンティーで発刊されている冊子。 中にカレンダーが入っていたのです 結構可愛い）家に帰って早速飲んでみましたが、お湯の量を間違えたのか、ちょっと香りが弱かった･･まだまだ沢山あるので、次は濃いめにしてミルク入れて飲んでみます。 今日は、もうひとつ私的にはとてもテンションのあがる買い物をしました。みなさん、「えっ！？コレが？」って思うと思うのですが･･･ とても安かったんですよ～。もやしです。 １ｋｇ１２８円～。安～い！最近週末は、大量にもやしを食べるので、これはいい！っとちょっと前から目をつけていたのです風呂敷をショルダーバッグに忍ばせて、帰りはこの姿で帰ってきました。このもやしの他に、パン用の強力粉２ｋｇと紅茶がちょうど入りました 結構入るもんですスーパーのレジ袋。 メーカーが製造を中止したとラジオで聞きました。いよいよ、エコの時代本突入ですね～。 みなさ～ん、風呂敷は良いですよお～
2008年02月27日
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★野菜と鶏肉のサテー焼き（BBQ風～）
今日は、少し前に１００均で買った金串を使ってみたかったので、こんな料理にしてみました野菜と鶏肉のサテー焼き鶏ムネ肉・鶏皮・玉葱・ナス・ピーマン鶏肉類は、最近お気に入りのサテーのソースをすり込んで･･･ ナス・ピーマンは、ハーブソルトとオリーブオイルを表面にすり込んでいます。最後に全部まとめてオーブン任せ！（最初２５０℃１５分。裏返して２３０℃２０分･･･くらいだったかな～）下処理さえしてしまえば楽チンですね今まで我が家のオーブンレンジは、パンを焼いたりクッキーを焼いたり、温めたり･･･位しか使っていなかったので、最近はオーブンの機能をフルに使っている気がします。（ちゃんと寿命を全とうしてあげないとネ･･）大分、オーブンを使うことで、レシピにも広がりが出てきました～嬉しい～よ～そういえば･･鶏ムネ肉はちょっとカスカスしていた感じがあったな～ 今度はヨーグルトにちょっと漬けてから焼いてみようかな。
2008年02月26日
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★ビーフシチューと手作りパン＆･･温フルーツ♪
今日は、久々のビーフシチューですお正月用に･･･と買っておいたしゃぶしゃぶ用のお肉を冷凍庫に眠らせていたのを思い出し、贅沢に使っちゃいました具は、ニンジン・玉葱・芽キャベツ・マッシュルーム・じゃがいも・牛肉入りです。 ルーはいつものエム･トゥ･エムのシチュールー（シチューの時は、最近はコレばっかり使っています）それに･･自家製の食パン強力粉とイーストを変えたら、主人が美味しい！とニコニコ食べてくれるようになったので、また同じ組み合わせで焼きました食パンには、今のところこの組み合わせが良いみたい。 （菓子ぱんには少し生地が硬いめかもしれないな･･。今度、念の為、一度作ってみるか）それと･･･TOMOZ（薬局）の小冊子に載っていて美味しそうだったので、作ってみたのですが･･･ネーブルオレンジとバナナのヨーグルトクリーム焼き冊子には、みかんで載っていて、ソースもクリームチーズだったのですが･･･ 我流を加え、ヨーグルトクリームにして作ってみましたそれぞれ一口大にカットして容器に入れて、上からヨーグルトクリーム（一晩脱水したヨーグルト＋砂糖＋卵黄）をかけて２００℃のオーブンで６～８分焼いて出来上がりです柑橘系も、冬はこうやって温めて食べるのも良いですね結構美味しかったので、続けて３日位、作っちゃった
2008年02月25日
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★イカのトマト煮 & タイ風春雨スープ
今日の晩ご飯は タイ風春雨スープ がメインスープ出汁は、以前買ったらーこん（こんにゃくらーめん）の余っていたスープを使用。それに、魚醤と胡椒を少々･･･。 具は、もやし・ニンジン・ブロッコリーの葉・海老・春雨です。もともと美味しい出汁を使っているので、味は間違いないでしょう～（かなり手抜きです･･）先程まで、ＪＦＫのスクープ番組にず～～っとクギづけ状態でした。私の脳みそは、まだその話で占められています。 何度見ても衝撃的な出来事だけれど･･･ダヴィンチコードと同様に、想像がいろいろ膨らみます･･昨日ＵＰしなかった昨晩のご飯イカのトマト煮コレステロールが少し高いというのに、イカが好き タコが好き丁度安かったこともあり、「たまには良いよね？？」と自分に相談し･･･トマト煮にしました。一緒にニンジン・じゃがいも・キャベツを煮ています今日は、比較的早いめに主人が帰ってこれるようです。今週はいろいろ忙しかったね～。 あと１日だね
2008年02月21日
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☆菜の花色のマフラー^･^*
最近、家の中に閉じこもって居がち･･･それも、これを作っていたから 久しぶりにかぎあみしちゃった今月初めに買って来た毛糸１個で出来上がりました！ この色、一目ぼれだったんです。写真で見るよりももっとキレイな黄緑色なんです･･ 実は。人気な毛糸だったらしく、行った時にはもう最後の１個しか残ってなかったので、足りて良かった～少し長いめに編んだので、二つ折りにしてボタンの留め具やブローチで留めることも出来ます最近流行り？？ のスカート･･･ 昔風にジャンパースカートって言った方がいいのかしら･･･？それを買ったので、それに合うかな～？と期待しています。 これまた大好きな緑なんですほんと、我が家は緑ばっかりだなあ～話は変わりますが、今日１００均に行って、こんなものを見つけて来ました持ったまま計れる重量計です。前々から欲しくて色んなところを探していたのですが、まさか！ こんなところに！！って感じでした～しかも良い時期に並べてくれるものですね。まだ早いですが、私のイベントスケジュールには、早くも潮干狩りが･･･潮干狩りは、私達の行ったことのある所では、一人当たりの採取量が重量で決められています。（確か一人当たり２ｋｇだったと･･･）この計りはきっと役に立ってくれることでしょう～ちゃくちゃくと潮干狩りグッズが揃って来ている我が家。今年はいつ行こうかな～
2008年02月20日
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★竹の子と銀杏の煮物＆なめこおろし＆水餃子スープ
今日は適当に作っていたら結構な量になってしまった･･殆ど共通性がないメニューばかり。竹の子と銀杏の煮物おろしなめこ水餃子スープ炒り豆腐ニンジン・グリンピースの他に、いりこの粉・干し海老が入っています。干し海老のダシが効いてますね～デザートは百合の根のココナッツ汁粉百合の根は、お正月用に買ったものの残りです。 ほくほくして美味しいのこれも気分で作ったのですが、これは明日の朝にでも･･･白豆のパイお豆が最近とても食べたくなっていて･･･ 煮て冷凍していたのを思い出して作りました。冬は、子供の頃の記憶が、そうさせるのか･･･お豆がとても恋しくなります。（子供の頃、我が家ではよくアラジンストーブの上のお鍋にはいろんなお豆が入っていて･･ 学校から帰ってくると、甘～い良い匂いがしていました～）主人はまだお仕事中です･･ もうお腹ペコペコだろうに･･･。すきっ腹で寝るのも胃液が出過ぎて辛いと思うので、ちょっとずつ食べて貰うとするか･･
2008年02月19日
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★パネトーネ＆ゴールデンヨット
今までのパンは、極普通の製パン用強力粉＆ドライイーストを使って作っていました。でも････モチモチしたものばっかり出来上がってしまうので･･･ちょっと実験してみようと思い立ちましたこれはその第１弾。ただの食パンですが、中身と香りが違います～なんだろ？？ グルテンの量が違うのかな･･ 香りの違いは酵母のせいかな･･今までのようなモチモチ感は無く･･ 中はしっとりふんわりで外はパリっとしていて、とても同じ作り方と思えない程の旨さです～何もつけなくても、パンの甘みだけで美味しく食べられます～あと２回位、この粉で焼けそうなので、その後はまた色々種類を変えて焼いてみたいと思います
2008年02月18日
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★にんじんとレモンのシフォンケーキ と 海鮮リゾット♪
これが、昨日作ったシフォンケーキにんじん１／２本すりおろし・レモン汁２５ml・砂糖３５ｇ×２・卵４個・薄力粉７５ｇが入っています。生クリームを添えて、３時に頂きました薄力粉を卵黄生地に練りこんでいる間から、ちょっと違うんじゃないか･･？？っていう感覚はあったのですが、本に書いてあるのでハンドミキサーでグリングリンやってしまった為かしら？？シフォンのはずが、スポンジケーキの硬さになってしまいました。でも、味は良かったですよ今度は薄力粉を混ぜる時は、ハンドミキサーを使わずにサックリと混ぜてみようと思います。・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・明日は主人は人間ドック。だから今日の飲食は２０：００まで。今日は少し軽めにしょうか？ということで、昨日の海老の処理した殻を使ったソース（海老の頭と殻を煮立ててミキサーで粉砕し、キッチンタオルで包んで旨みを絞り出します） をベースに･･･海鮮リゾットを作りました。↑の写真は玉葱を炒めてホールトマト・ハーブソルトと一緒に海老の旨みスープを加えて煮立てているところ。この後、レンジして角切りにしたジャガイモ・タコ・海老・チーズ・生クリーム・醤油・塩・オレガノ・ブロッコリーを入れて･･火が通ったら、塩の具合を見て、炊いたご飯を入れ、少しスープを吸わせて出来上がりさてさて･･･ 明日はカニクリームコロッケ作ってみようかな～主人も、結構長いことビールも焼酎も自分で我慢してお預けしていたし･･･ネ。
2008年02月17日
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★塩らーめんでシーフード鍋♪･･･とシフォンケーキ^Q^*
今日は、このところずーーーっとカレー鍋だったので趣向を変えて、らーめんダシでお鍋をしてみました使ったのはサッポロ一番の塩らーめんもやし３袋・キャベツ・豆腐・豚肉・海老・タコを入れるとまるで長崎ちゃんぽんの味野菜類を食べ終えたら麺を入れて･･･お腹いっぱいです今度は蒲鉾とかコーンとかも入れてみよー今日は私がいつも通っている歯科医院に、主人が行ってきました。親知らずが出てきてしまっているようで･･･ 来週にでも抜くとのこと。「今日でも良いんですが･･･」と主人。「まあ、心の準備もあるでしょうから来週に」と先生。（主人は来週まで気になっちゃうね･･）私は、主人が治療にいっている間、暇だったので･･･ いつか作ろう！と思っていた野菜入りのケーキ（にんじんとレモンのシフォンケーキ）を作ってしまいましたコレで～す。と言っても逆さでは分からないですね･･･半日はこうしていないといけないようなので、明日食べたいと思います。う～～ん 楽しみ～！！
2008年02月16日
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★バレンタインに手作りチョコレートケーキ♪
実は私、今までまともにケーキを作った事がありませんでした子供の頃、我が家にオーブンも無く･･･母が洋風のお菓子を作っているのを見たことも無かったな･･･お菓子と言えば、干餅を油で揚げたおせんべいとか･･･ 水飴を使って作った飴とか･･･ 焼き林檎とか･･･が母の味でしたねぇ～懐かしいな～。 今度実家に行ったら、懐かしの飴の作り方、教えて貰ってこようかな。（覚えていると良いんだけど･･･）さてさて！ 本題。デコレーションも全く未経験。 だからホイップクリームとか重ねる生地の味とか、その間に挟む果物、クリームの味のバランスには、本当に自信がありません。 なので、ギリギリになって慌てない為に、前日に作りました。唯一のお手本は、今までに食べてきたケーキの味。その中でも、つい最近本を見ながら作ったティラミス風のケーキのクリームが美味しかったので、この作り方を基本に今回は作ってみました。でも、重ねる物や、順序は思いつきのまま･･･気分に任せて作った完成品！ コレで～す カットした断面はこんな感じ･･上から順に･･･チョコレートホイップクリームココアスポンジホイップクリームスライスバナナヨーグルトクリームココアスポンジヨーグルトクリームスライスバナナヨーグルトクリームココアスポンジホイップクリームココアスポンジココアスポンジにはコーヒー・ラムシロップ・砂糖を混ぜたシロップをしみ込ませ･･･チョコレートホイップクリームは、湯せんで溶かしたロッテ ガーナミルクチョコレートをホイップクリームに混ぜたものを使いました。（私、市販のチョコレートで一番好きなのはやっぱりガーナかな～）見た目はトップスのチョコレートケーキを真似てデコレーションしてみたんですけど･･ どうかしら？外側を塗ったチョコレートホイップクリームは、板チョコを丸ごと１枚使ってしまったので、結構濃厚なクリームとなりました。他の部分は結構カロリー抑え目な材料を使っているのに･･･ このクリームで一気にカロリー増量になっちゃったっまっ 帰ってきた主人に見せたら驚いて･･そして、喜んでくれたのでいっかな今回作ってみて、結構楽しかったので、また暫くしたら作ってみようと思います。今度作ろうと構想を練っているものがあるんですよ･･･ うふふ。（野菜を使ったケーキを考えています～）晩ご飯は、洋風なケーキとかなりズレのあるマーボー豆腐 と インドネシア風サテー鶏ムネ肉と豚ひき肉。 豚のひき肉は手のひらでにぎにぎしてソーセージ状に伸ばしたものをラップで包み、レンジで加熱したものを串に通し、鶏も同じように串に通してシーズニングをまぶしてオーブンで焼くだけです（ほんと、最近オーブンをよく使うようになりました･･）サテーのシーズニングには、コレ↓を使いました。アジアンホームグルメインドネシア風サテー50g（4人分） 初めてこのシーズニングを使ったのですが、結構イケます！また買って置こうっと♪
2008年02月14日
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☆セントレジャー舞子スノーリゾート２日目♪
さあ！２日目です 今日の朝ご飯は昨日と同じパンに、ガーリック照り焼きチキンフライパンにお湯を張って、温めるだけで食べられます今日は手順良く行きましょう～･･･ と思ったのですが、結局出発がお昼近くになってしまいました。（旦那さん、ごめん）昨日はゲレンデに向かって右側メインで滑走したので、今日は左側メインで行こうと思いますまずは、リフト・ゴンドラ・連絡リフトを乗り継いで･･･左へ移動これは、ゴンドラを降りたところだったかな？青空が見えています。 今日は良い天気です。 今のところ･･･とりあえず、お昼がまだなので、ここを少し滑り降りたところでランチをして、あまり休まずに滑走に入りました。（１４：３０頃かな？）昨日の晩にかなり気温が下がったようで、雪が引き締まったようです･･。今日は少し堅いめ。 ちょっと地面が波々しているところで、うっかりももを使わずにエッジだけ利かせて滑ろうものなら、バ～～ン！って板が跳ね上がります。いけないいけない･･･ 丁寧に滑らなきゃ･･左側のゲレンデとを繋ぐ連絡リフトの終了時間が迫ってきたので、そろそろこちらを移動しないと･･ネ。これはそのラストの風景。大分寒そうに見えます。 この頃１６：３０くらい。この後右側のゲレンデに移り、喫茶でひと休憩入れてからまた再びナイターを１時間程滑って終了しました。（みぞれ混じりの雪が吹雪いてきたの･･）滑った本数は、昨日よりも時間が長かったけれどもロングコースが多かったので、本数はそれほどかせげなかったです。 昨日と同じ位ですね･･。 でも、十分ももとふくらはぎが痙攣しておりました･･･正月の北海道にスキーに行く前は、１月前からwii fitでマラソンとスクワットでモモの筋トレをしていたせいか、全く筋肉痛にならなかったのですが･･･今回はまるでダメダメです（筋トレを怠ってました）ゲームの延長と軽く考えていたけれど、なかなかwii fit ･･･ 考えられているじゃないですか･･やるだけの効果は期待出来るみたいですよ♪ あなどれません３月のスキーまでもう１月前。 また筋トレ、頑張ってみようかな～宿に帰って晩ご飯。今日も鍋･･ カレー鍋連ちゃんです
2008年02月10日
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☆セントレジャー舞子スノーリゾートへ行って来ました！^^
ここ毎年、スキーは北海道と野沢ONLYになっていましたが、今年は久しぶりに新潟方面に足を伸ばしてみました。でも、考えてみると･･･ 旅行が続いて出費もそれなり･･･なので！ 自炊の３泊４日。 スキーをメインで楽しんで来ました！（３日間自炊なので、それなりに前もっていろいろ準備してました 予め殆ど調理しておいて･･･ 現地では温めるくらいで済むように･･･ 流石に持っていく食材の量が半端なく多くなっちゃいましたけどっ）ふふふっ ケチケチ旅行の始まりです～８日は車で４時間位かかってその日のうちに宿にＩＮし･･･作って行ったパンとソーセージで朝食を摂り･･午後からゲレンデへ出発しました。 セントレジャー舞子スノーリゾート（旧舞子高原後楽園スキー場）は、越後湯沢の駅から見えるガーラ湯沢とか、石打丸山等のメジャーなゲレンデとは隣接しておらず、かな～～り奥にあるゲレンデです。（でも、ちゃんとゲレンデ送迎のシャトルバスが駅から出ています）ここはナイターも出来るので、しっかりナイターもセット、ランチもセットの券を購入。（割引券を使って二人で￥９０００。 結構お得です）まずは、少し遅いめのランチ（ＰＭ２：３０）をしてから本滑りに入ります。午後から滑ったので、リフトを乗り継いで上についた頃には少しずつ暗くなってきましたネ。（今日はあまり時間が無いので、右側のゲレンデメインで楽しみました）ナイターの時間に差し掛かったのでしょう。 ライトがつき始めました。（この時点で４時位かな～？）スノーボーダーの為の設備を準備中のようです。 見たこともないショベルカーが活躍していましたヨ♪（手を自由自在に湾曲を描きながら上げ下げして、半月の形に雪をならしています）さあ～！ 本格的にナイタームードになってきました。（ＰＭ5：00）ちょっと寒くなって来たので、休憩にします。温まろうと入ったのに･･･ こんなものを食べてしまった･･ 窓の外には雪だるまのペアが････他にも沢山ゲレンデ内にありました。少し吹雪いてきたようですが･･･ もとを取る為に、もう少し頑張ります！結局、ＰＭ７：００位まで滑りました計１４～１５本滑ったかな？ ４時間で１５本。まずまず･･？？？晩ご飯は、最近の我が家のブームになっているマルちゃんカレー鍋野菜はもやし・ニンジン・レンコン・ニラ・椎茸。予め切って持っていって、シュウマイと豆腐も一緒に入れてマルちゃんのインスタントカレーのルーを入れて煮込むだけです兄に教えて貰ったレシピがこんな形で役に立つとは･･･。 恐るべし、カレー鍋･･･
2008年02月09日
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これから出発^^
主人が早いめに帰って来られたので、道路が込む前に･･･雪が吹雪いてくる前に･･･出発することにしました。お結びと玉子焼きを持って、これからで越後湯沢へ向かいます･････ 勿論、雪国へわざわざ行く理由はひとつです～スキー～～っ！！では、では･･無理はせずに、安全に、楽しんできます行って来ま～す！
2008年02月08日
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★手作り♪小松菜餃子^Q^*
最近、物騒な食の話題と言えば･･･ 農薬入りの餃子。ＴＶやラジオでしきりに取り上げれられていますねこういう事がいつか起きるのでは･･？という思いは、国民のみなさまの心の片隅にあったのではないかしら？？でも、やはり日本人は餃子が大好きなんですねぇ～！！マイナスな事で取り上げられているはずなんですけれど、「餃子が･･」 「餃子が･･･」「餃子」･･･ と言われ続けていると、なんだか呪文にかかったように、餃子が食べたくなってくるみたいやはり、自分で作るのが一番安全でしょう～♪ と具材等を買いにスーパーに出かけたら、餃子の皮とひき肉が残り少なになっておりましたあらら～っ みなさん、思うことは同じなのねぇぎりぎり買えて良かった･･･という訳で、今日は餃子。 小松菜餃子です久しぶりに羽根つき餃子にしてみました。今回はお肉はあまり潰さず、しっかり混ぜた野菜と最後に軽くスプーンで混ぜ合わせたものを包みました。この方がいつもよりもジューシーな感じで美味しく出来たように思います。美味しかった～！
2008年02月06日
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★サーモンムニエル♪
今日は、横浜のジョイナスに用があって出かけたのに･･･（ちょっとオシャレなキッチン用品の３００円ショップが目当てでした･･） ↑ 間違い。１０５円ショップでした～ジョイナスが全館閉館の張り紙がしてあって、全く中に入れませんでした･･･（ショックだ～！）他にも 「あれ？･･･あれ？･･」 と様子を伺っているお客さん沢山いましたヨ。今度から、行く前にちゃんとリサーチしないとなぁ･･･。折角横浜まで行ったので、近くにある毛糸屋さんに行って好みの毛糸をゲットして帰ってきました 今月末頃から春ものの毛糸が入荷すると聞いたので、その頃にでもまた来よう･･。また近いうちにリベンジしよーっと今日の晩ご飯はガッツリとお魚を食べたい気分だったので、鮭のムニエルにしました小麦粉を振るって、バターでソテー。このサーモンとっても厚みがあって、美味しかった大きさも結構なものです。 このお皿、カレー用の普通の大きさのものと比較すると分かるかな？他は、青大豆と豆腐のコンソメスープさてさて、明日は何にしよう･･･まだまだ寒い日は続くようですね。 また雪が降るとか･･。 寒いのは嫌だなあ･･･。
2008年02月05日
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★千切りキャベツと丸ごと卵の袋煮・角煮ジューシーご飯・豆腐とかぼちゃの漬物の和え物
今日は、私の義姉とランチ＆ショッピングをして来ました。（先月にも少しカレー鍋で紹介した兄･･･の奥さんです）今までは、兄夫婦がこちらにいた頃、私は北海道に･･･ 私がこちらに帰って来た時には、兄家族は石川県に･･･と言う具合で、なかなか一緒にショッピングをする という状況では無かったので、嬉しい今日は晩ご飯を何にするか、全く考えてなかったので、ちょっと困り･･･お店をウロウロしながら、お豆腐とお揚げだけ買って･･･コレになりました～！千切りキャベツと丸ごと卵の袋煮名前の通り、一方には千切りキャベツをギュウギュウ詰めに･･。 もう一方は小さめのココット容器に揚げ袋を入れて、生卵をまるまる入れて蒸してからお鍋に投入しています（ポイントは千切りしたキャベツをレンジで少ししんなりさせることかな？）上に銀杏を散らしています 銀杏大好き！卵の方が、お出汁がほどよくしみて、美味しかった～！ しっかり煮ているので身はしまっているのですが、味わいがポーチドエッグに近いかな～ちょっと前に多めに煮てあった切干大根・ひじき・角煮・ニンジンの煮炒めとお揚げ・ご飯を合わせて作った角煮ジューシーご飯猫まんまのような１品です～豆腐とかぼちゃの漬物の和え物これらをようやく作り終えた頃、タイミング良く、主人が帰って来ました。（ふうぅ～。 間に合って良かった良かった。）昨日はほんと、雪凄かったですね～これ、我が家の裏の駐車場の様子です･･。うう～。画像見るだけでもまた寒くなってきちゃったっ
2008年02月04日
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★チキンクリームパイ・ペアパイ・クロワッサン・手羽元のぴり辛照り焼き
今日は、殆ど家の中でのんびり過ごしました。主人はwiiのインターネット機能を使って、動画サイトでアニメーションをじーっ（コレ、ＰＣで見るよりも、画像が大きく見られるので良いですよお～）私は、予め脱水していたヨーグルトを放って置けなくて、パン作りに精を出していました外出しないと、ほんと食べ物の画像ばっかりになってしまいます･･今日のブランチチキンクリームパイチキンは、オレンジぶれっどさんに教えていただいた鶏ハムを使用。（パイはいつもの市販品ですぅ）その下には、市販のクリームシチューの素をレンジで温め溶いたものを塗って、パセリとチーズを散らして、オーブンを２１０℃９分、１９０℃８分で焼きました。シーチキンサラダデザートは･･･ヨーグルトクリームペアパイ以前作ったヨーグルトクリーム（ティラミス風ケーキを作った時の･･）を市販のパイに敷き、洋梨を少し煮たものをのせて焼きました。このクリーム･･万能です～ この本に載っていますそして、ヨーグルトを練り込んで、練り込んで、ひたすら練り込んで～出来上がった クロワッサン この本の通りに作っているのですが、出来上がりはクロワッサンではないですね～。ロールパンに近いけれどもロールパンとも違う･･･ でも、この前作ったものよりは美味しく出来ました～！夜は、先日も作ったカレー鍋と手羽元のぴり辛照り焼き醤油と砂糖を1:1で鶏と一緒にビニール袋に入れて暫く揉み込んで･･辛いめの和風混合スパイスを振るって、オーブン１９０℃で３０分、２００℃で１５分焼きました。（パック２つ分を使ったので、時間がちょっとかかっちゃいました！）使った和風混合スパイスはコレ 今塩屋佐兵衛の塩 七味ねぎ塩 手羽元って、今までオーブンで料理したこと無かったのですが･･･ 便利ですねぇ～！！お鍋をゆっくり食べている間に出来てしまうので、手間要らず。今後のレパートリーに加える事にしました～・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・昨日は、面倒だな～っという気持ちを振り払って、社会保険事務所に行って来ました。･･そう･･･ 私の年金記録の確認です。学生の時の支払いをどうしていたかな～？ と裏覚えなところもあったし、結婚もしたし、退職もしたしなぁ～ ･･･間違いがないと良いんだけど～･･･っと少しの不安があったのですが、行ってスッキリしました！全額、ちゃんと納めてあったようです。･･というよりちゃんと記録されていて良かったです（ちゃんと記録をプリントアウトして、手渡してくれました。）午前中は１０時前に行ったのですが、既に待っている方がいて、私は１０人待ち。 １人につき２０分位が基本。受付が５つだったので１時間半位待ちました。結局、午前中いっぱいかかっちゃったけど、行って良かったです。いち時期、わあ～～！！っと人が押し寄せて待ち時間が半端でない･･という時があったので、暫くは行けないなあ･･･ っと足がだんだんと遠のいて･･･でも、不安はだんだんと膨らんでいくんですよねぇ～。 はあぁ～！ スッキリしました～
2008年02月02日
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