2009/09/09
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ヘチマってことですな。沖縄料理の本にのっていたので。産直でヘチマ（食用）が売っていたので、買ってしまった。季節も終わりなので、ちょいお高め。２本で１５０円だった。「皮をむく」とあったので、ネットで検索したところ、ピーラーでムケルようなので。
あんな硬そうなのがピーラーでムケルか？と半信半疑だったのが、以外にもすんなりむけ。
中は柔らかい。沖縄料理の場合「ポーク」という缶詰肉を加えるそうだが、ここは豚肉で代用し、味噌味で炒めてみました。ヘチマは柔らかく、かすかに青臭さがのこるものの・・
まぁ、ナスのほうが安いし、次回からナスでいいや。と思うようなお味でした。
あんな硬そうなのがピーラーでムケルか？と半信半疑だったのが、以外にもすんなりむけ。
中は柔らかい。沖縄料理の場合「ポーク」という缶詰肉を加えるそうだが、ここは豚肉で代用し、味噌味で炒めてみました。ヘチマは柔らかく、かすかに青臭さがのこるものの・・
まぁ、ナスのほうが安いし、次回からナスでいいや。と思うようなお味でした。
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柴チビ
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