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2003.11.19
カテゴリ： 日替わり日記
近々、Ｗ君の店（ あ・びえんと ）でソムリエを招いてボージョレヌーボなど、選りすぐりのワインの飲み放題、食べ放題という企画があるので参加するつもりだ。気取ったところで飲むのはあまり好まないが、彼の店は気の毒なくらい気取っていない。飲み放題とはいえワインで5000円はちょっと痛いが…。
僕がいつも飲んでいるのは赤ワインが主で、好みの銘柄もあるのだがワインの質まではよくわからない。とにかく、美味しくて安いものがいいワインだと決めつけている。
質はわからないが舌には少々自信がある。以前、あるお祭りでのワイン銘柄当てゲームで５種類のマッチングをすべて当てて賞金をせしめたこともある。
ワインもピンからキリまであって、年代物になると相当高級品ということになっているらしく、｢ロマネコンティ｣という目の玉がとび出るほどの(一本十万円前後､年代によっては数十万円のボトルもあるという)ワインもあるが、果たして値段に相当するだけの味があるのだろうか。
こんどの会でソムリエ氏の薦めるものと、僕の美味いというものを比べ確かめてみたい。
以前もどこかの「ワインの夕べ」に出たことがある。そのとき知ったかぶりの男に｢Ｍさん､どんなワインが好み？」と聞かれ、洒落のつもりで「五一ワイン」と答えたら、「へえ、五一ねぇ」と軽蔑の眼差しを向けられた思い出があるが、「五一ワイン」はともかく僕にはなんといっても安くて美味いのが高級品なのである｡
もしかしたら､彼はワインそのものより､ワインによって醸しだされるムードとか、ブランド嗜好だけにこだわっていたのではないだろうか。そういう神経質、偏狭な好みの人は肌にあわない。
高級品とされていたワインに不凍液が添加されていたという事件である。
もっともらしい能がきをたれ、舌の先の敏感さを誇っていた方々が、それと知らずに不凍液を飲まされていたのですから、お気の毒より､滑稽だった｡冬は凍えずにすんだだろうか。
ワインを買うときにはラベルをみて､国産か輸入品かとチラと確かめるが、輸入物にも安いものがたくさんあるが味のバラツキが多い、つい安心感から国産ラベルを買うことが多い。
過去には、純国産のはずが外国の安物をブレンドしていたり、輸入濃縮ブドウ果汁に水を加えて醗酵させていたりしたことがあったが、最近は消費者の目がうるさくなったのでそんなことはないだろう。
うるとびさんたちと小諸のマンズ工場で飲んだワインやもろみ酒も美味かったけれど、もろみ酒の市販はされていないそうだ。
つまり、工場門外不出の生の酵母そのままなので、それをぶどう液に加えるとその工場のワインに似たものができてしまうからだということだ。日本酒にもにごり酒があるが、あれとは違うのだろうか。
熟成した人は、ワインのラベルではなく味で飲んでいるはずだよね、穴沢さん。
お薦めメモ
・アルプスワイン 「信州コンコード」（赤）
フルーティで口当たりが良い。女性向きか。
・マンズワイン 「シャルドネ・マセラシオンリミテド１９９５」
・信濃ワイン「スーパーデラックス白」
甘みと酸味のバランスが良くドイツワインが好きな人向き。
・井筒ワイン「無添加白ケルナー」
甘みと苦みあり。煙ったようなニュアンスあり。
・林農園五一わいん「桔梗ヶ原メルロ１９９６」
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