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October 28, 2012

先日、大粒で品質の良いドライチェリーが手に入ったので・・・

（ちょっと高価です・笑）

今日は「カシューナッツとチェリーのカンパーニュ」を焼いてみました。

カシューナッツの甘みのあるコクとダークチェリーの酸味がバランス良く・・・

（大定番ですが）やっぱり、ぴったり来る組み合わせ・・・

個人的には、パンが落ち着いて味が馴染んだころにスライスして・・・

クリームチーズをのせる食べ方が、おすすめです。

＊＊＊

「パンが落ち着いて味が馴染んだころ」と言えば、先日お客さまから・・・

（研究していただいて、ありがとうございます）

そういえば何人かいらっしゃる外国人のお客さまも、１日置いてから食べ始めるとおっしゃっていましたっけ・・・

しっかり焼き込んであるカンパーニュ系のパンの場合・・・

涼しい時期で１週間、寒い時期で２週間ほど日持ちしますので・・・

これからの時期は日々の味の変化を楽しみながら、少しずつ召し上がっていただくのも、ひとつの方法かと思います。

（我が家でも年末には毎年のように、特大のフルーツ系カンパーニュを「年越しパン」として焼いて、少しずつ２週間くらいかけて食べるのが恒例となっています・笑）

ぜひお試し＆お楽しみください☆

◎麦むぎ工房HP mugimugi bakery HP

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