あしたの風

< 新しい記事

新着記事一覧(全5199件)

過去の記事 >

December 3, 2011

バースデーディナー@L' Angle du Faubourg

(8)

テーマ： Paris/パリ(887)

カテゴリ：フランス

の解禁日でしたね

でもそういう話ではなく　

この日はワタクシの誕生日でして・・・　

ちと贅沢に食事をしようと目論んでました

パリと言えば、美食の街・・・さてどこにしましょうかしら

ミシュラン三つ星の「Taillevent(タイユヴァン)」は有名ですが

セコンド店と言っても、ミシュラン一つ星を獲得しています

人気でなかなか予約できないと聞いていたので、日本から1か月前にネット予約

タイユヴァンで経験を積んだシェフが、フレンチの伝統を重んじながらも

現代的な軽やかさも加えた料理を作るということでパリの美食家の間でも評判だそう

期待でワクワク　

　ちゃんと化粧していったじょ

7時半の予約とほぼ同時くらいに、タクシーで到着するとすでに入口付近には数組の方が…

ドアを開けていただき中に入ると、インテリアはモダンですっきりした雰囲気

照明がおさえられてかなりロマンティック

こんな感じ　初めて自分登場

L' Angle du Faubourg

Happy Birthday to me

アラフィフなんで、めでたいかどうかは疑問だけどさ

ま、そこはね、まあ、その、ごにょごにょ・・・・・・・・・・・・

テイスティングメニュー(デギュスタシオン)と呼ばれる、いわゆるコースは量も多く

女性の方にはお勧めできません

と、ギャルソンに言われ、どうしようかなとメニューを眺めていると

を

お召し上がりになる感じですか?　それでしたら

お肉か、お魚、どちらの方が今日の

気分か教えていただければ

お任せでご用意いたします

ワインもソムリエがグラスで

それぞれ合わせますよ」　

と、言っていただきました

なるほど、それは良いわね

では、二人ともお魚でお願いします　

シャンパンを心地よくいただきながら、落ち着いた空間を楽しむ

グリッシーニのようなのは、パルミジャーノが効いたスティックみたいな感じ

さて、前菜がやってまいりました　

こちらはオマールのサラダ(salade de homard)

オマールエビがプリップリッ、濃厚なソースがまたまた　んまっ

L' Angle du Faubourg

そして、こちらはエビを春巻きの皮を薄くしたような皮に巻いて揚げてある

(Gambas en papillotes croustillantes)、下にピペラード(piperade)という

パリパリのバジルとトマト(かな)のタルトが添えてあり

食感も楽しくこれまた美味しい　

それぞれに違うワインが注がれましたが、忘れた・・・

多分こんな感じの…　かな?
samur insolite germain 2009
macon crochette comtes lafond 2009

そしてメイン登場

ポシェした(茹でた?)メカジキ?　swordfishって言ってたから・・・

でも味は太った舌平目のような・・・

とっても肉厚で、ふわっふわっのぷりっぷりっ

お豆のソースの上に乗っているのだけど、合わせて食べると、お豆の甘さと

ぽっくりした感じと、お魚の上品なあぶらが舌の上で一体となる感じ

なああんてこと、考えていたようないないような・・・だって美味しかったんだもん　

こちらはスズキのポワレです

先日食べたスズキのポワレとは全く別物

何でしょうね、この美味しさは・・・　パリッパリの皮目とホクホクの身

下のグリーンは、インゲンのようなピーマンのような・・・あれ　記憶が・・・

ワインはこんな感じかなぁ～　全く記憶になし
hautes cotes nuit meo camuzet 2007
tix viognier 2009

かなりお腹がいっぱいだけど、もう少しだけ余裕があったので、チーズをいただくことに

シェーブル、コンテ、ブルー(種類は失念)、ブリー

そうなるとワインももうちょっとねってことで、赤を1杯ずつ

L' Angle du Faubourg

最後にかわいいスイーツもでてきたけど・・・　もう無理っす

目だけ楽しませていただきました　

お隣は、30代ビジネスマンお一人様

綺麗な英語を話しているなぁと思っていたら、話しかけられてしまった

デンマークからお仕事で来ていて、お勧めだからと選んだそう

やはり、同じくお魚でオマールのサラダと、swordfishを食べていた

これは美味しいね・・・　これも美味しいね・・・と話が弾み楽しかったです

お店の方の気遣いもさすがな感じで、大変満足