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2007.07.25

■franceshoku.comフランス食の広場メルマガから

テーマ：フランスあれこれ・・・(10159)

カテゴリ：カテゴリ未分類

【7月1日時点のぶどう畑の状況(全国果実、野菜、ワイン、園芸同業者連合会)】

(Viniflhor)

VINIFLOR(旧ONIVINS：全国ワイン同業者連合会)が、7月1日時点でのぶどう畑
の状況を発表した。
（注：調査対象の相違により、各委員会とVINIFLORの発表する開花時期などに
差がでることもありますのでご了解ください）

（全般）
厳しい冬となった昨シーズンとは逆に、今シーズンの冬(06/07年にかけての冬)
は、暖冬となった。この穏やかな天候に加え、4月がとても暑かったため、ぶ

続く5、6月は雨が多く、ぶどうの早い生長を促した。開花は難しく、不揃いだ
ったが、5月の末にはすべての畑で開花が終了していた。6月初めには、時に雹
を伴う激しい雷雨に見舞われたところがあり、場所によっては大きな被害を受
けた。この雨と雷雨のため、結実の広がりが妨げられた。すべての畑で、ベト
病が急激に広がり、花振いもおこった。
ベト病やその他のカビが広がり、畑の衛生状態は懸念される状況となった。農
薬を散布しても、雨が続いて洗い流されてしまった。
風や雹などの天候上の問題と、ベト病の広がりが生産量に影響を及ぼし、例年
よりも220万hlほど減少すると見られる。

2007年の収穫量は、5,070万hl、うちVQPRD(AOCとAOVDQS)が2,330万hl、ヴァン
・ド・ペイとヴァン・ド・ターブルが1,870万hl、コニャック・アルマニャッ

（ロワール）
暖冬の後、発芽はとても早く例年より3～4週間早く始まった。その後、5、6月
に雨が続き、生長の早さは、1～2週間程度となった。開花は不揃いで難しかっ
た。雨のために花振いや結実不良が起こった。
4月半ばから、ベト病が広がりはじめ、現在も続いている。さらにボトリティ

ログラムを強化し、一部を除き畑の衛生状態は現在は、コントロールされてい
る。
2007年の予想収穫量は昨年をやや下回る350万hl程度と予想され、過去数十年
の間で最も少ない収穫量の一つとなる見込みである。

（ブルゴーニュ・アルザス・シャンパーニュ・ジュラ）
06/07年の冬は、気温が例年より高く、霜が見られる日も少なかった。冬の終
わりの降雨量は例年並であった。夏を思わせる暑さの4月のために、ぶどうの
生長は早く始まった。5月は気温、降雨量ともに4月とは対象的であった。

シャンパーニュ
発芽は4月8日～11日頃で、昨年よりは早いが、過去15年の平均並である。4月
末の時点で、ぶどうの生長は昨年より3週間以上早かった。
開花は5月23日頃に始まり、2週間程度で広がった。
一部に花振いや結実不良が見られる。5月末からベト病が広がったが、コント
ロールできている。4月末から6月初めまで何回か雹に見舞われ、バール・セカ
ネ(シャンパーニュ地方の南東部)など、場所によっては大きな被害を受けた。

ブルゴーニュ
発芽は4月2日～10日で、昨年より2週間ほど早かった。開花もとても早く、多
くは好天の下で広がったが、一部の晩熟の区画では、気温が下がったときに
開花が終了することとなった。開花の中間期は5月19～27日で、(早熟であった)
2003年よりも9日ほど早い。6月はベト病の対策を行わなければならなかった。
ボトリティス菌の発生も一部に見られる。5月半ば、6月半ばと下旬に雹に見舞
われ、場所により大きな被害を受けた。

アルザス
発芽は早く4月9日～12日頃であった。開花もとても早く、多くは5月26日頃
に好天の下で広がったが、一部の晩熟の区画では、気温が下がったときに開花
が終了することとなった。開花は例年より3週間ほど早く、(早熟であった)
2003年よりも1週間早い。6月後半の2週間にベト病が広がったが、コントロー
ルできている。6月20日に激しい雹に見舞われ、コルマールの北西の畑が大き
な被害を受けた。

（ローヌ・アルプ　(ローヌ、ボージョレーなど)）
06/07年の冬は、12月末と3月末が寒かった以外は全体的に暖かかった。4月は
とても暑く乾燥しており、5月は温暖で雨が多かった。このため、ぶどうの生
長は早く進んだ。開花は5月末に広がった。雨が続いたためぶどうの生長が進
んだが、6月末に気温が少し下がったため、生長の速度は緩まった。雹により
ローヌ北部(コンドリウ、コート・ロティ)、コトー・デュ・リヨネ、ボージョ
レーのいくつかのコミューンが被害を受けた。ベト病の広がりが見られ、また
ボージョレーなどではボトリティス菌も見られ、衛生状態が懸念されている。
ローヌ・アルプの収穫量は、昨年をわずかに下回る280万～290万hlと予想され
る。

（アキテーヌ・シャラント(ボルドー、コニャックなど)）
冬は暖かく、12、1月は雨が降らなかったが、2、3月は雨が多かった。4月はと
ても暑く、乾燥していて、5月は暑く、雨が降った。特に5月末には激しい雷雨
に見舞われた。

アキテーヌ
発芽は、(早熟であった)2003年より3日早かった。4月の好天でぶどうの生長は
早く進み、花穂の着生は例年並か、多いほどであった。5月初めから雨が降り
気温が下がったため、ぶどうの生長は遅れた。開花は5月中旬に始まり、5月末
まで、不揃いに広がった。ベト病が広がり、農薬を散布しても雨に流されてし
まった。またボトリティス菌も見られている。
予想収穫量は760万hl程度(06年は770万hl)と見られる。

(ラングドック・ルーシヨン）
冬は暖かく乾燥していて、発芽は早く始まった。春の初めが暑く乾燥していた
ために、ぶどうの生長は促進された。5月初めから気温が下がり、早い生長速
度が弱まった。また雷雨や雨が続き、ベト病が広がった。農薬散布のためにコ
ストが上昇している。西部では特に花穂の着生が不揃いになった。開花時に暑
さと涼しさが交互に訪れたため、開花の時期が長引き花振いなども起こった。
予想収穫量は1,500～1,600万hl(06年は1,600万hl)と見られる。

（プロヴァンス・アルプ・コート・ダジュール）
冬は暖かく乾燥していた。4月は1950年以来の暑さとなった。開花は早い場所
で3月下旬から始まった。花穂の着生は例年並か、多いほどであった。
5月は暖かい時期と涼しい時期が交互に訪れた。開花は5月15日から、好条件の
下で始まった。6月は暑すぎるわけではないが暖かく、上旬に雷雨に見舞われ
ヴァール県やヴォークルーズ県の一部が被害を受け、激しい風も吹いた。なお
昼夜の気温差が大きく、果皮が厚くなっている。2007年は、例年に比べて10日
ほど生長が早い。暖かい気温と雨が続いたためにベト病が広がった。予想収穫
量は430万～440万hl(06年は440万hl)と見られる。
(Viniflhor-Infos, no.145)

【農水省:2007年のワインの収穫予想】
Un potentiel de recolte 2007

農水省の中央統計局(SCEES)が発表した7月1日付けの2007年のぶどうの予想収
穫量は5,120万hl。例年の2%減であり、06年より3%減となり、2000年代では最
も低いレベルの一つと予想される。
内訳は、VQPRD(AOC＋VDQS)が2,370万hl、ヴァン・ド・ペイが1,450万hl、コニ
ャック向け810万hl、その他490万hl。AOCは例年を1%上回り、ヴァン・ド・ペ
イも例年並だが、その他のワイン(ヴァン・ド・ターブルなど)とコニャックが
例年に対しそれぞれ、-15%、-6%と減少する見込み。
ロワールや南西地方からラングドック・ルーシヨンにいたるまで、開花時に天
候に恵まれず、雨が降ったり涼しかったために花振いなどが起きたこと、ベト
病などが広がったこと、雷雨と雹が局地的に大きな被害をもたらしたこと、
などが影響している。
(Agreste Conjocture, no.1)

【5月開花、収穫は8月の見込み（ブルゴーニュワイン事務局）】
Des fleurs dans les vignes des debut mai! (B.I.V.B.)

ブルゴーニュワイン事務局 (B.I.V.B.)の技術センターの観察によると、開花
は5月中旬から見られた。5月21日から26日まで夏のような暑さが続いたため、
開花は、すべての畑に一気に広がった。ぶどうの成熟は、開花の中間期から90
日～100日なので、今年は、2003年に続いて再び8月の収穫となると思われる。
（ブルゴーニュワイン事務局広報紙　2007年6月号）

「フランス食品振興会発行メールマガジンhttp://www.franceshoku.com/」

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